石斛的功效

江榮慧 羅紅

石斛，是中國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材，藥用歷史悠久，首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，言其“主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞、羸瘦，強(qiáng)陰。久服，厚腸胃、輕身延年”，臨床療效顯著，被列為上品。其味甘、淡，性微寒；功效益胃生津、清熱養(yǎng)陰，主治熱病傷津、虛熱。在植物分類中，石斛是指石斛屬的植物，我國(guó)有78種、貴州有25種。從歷年各版《中華人民共和國(guó)藥典》來(lái)看，1963年版首次收載了石斛，但未對(duì)具體品種做規(guī)定。1977年版開(kāi)始規(guī)定具體品種，從1977年版～2020年版，規(guī)定的具體石斛品種涉及金釵石斛、環(huán)草石斛、馬鞭石斛（后修改為流蘇石斛）、黃草石斛 、鐵皮石斛、鼓槌石斛、霍山石斛等。2020年版《中華人民共和國(guó)藥典》涉及石斛、鐵皮石斛、石斛夜光丸，其中石斛和鐵皮石斛主要功效為“益胃生津、滋陰清熱，用于熱病津傷，口干煩躁，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨萎軟”，石斛為金釵石斛、霍山石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或干燥莖，鐵皮石斛為其干燥莖，石斛夜光丸為石斛與其他二十四味中藥煉制成的水蜜丸、小蜜丸和大蜜丸，用于治療肝腎兩虧，陰虛火旺，視物昏花。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，石斛具有抗氧化、抗衰老和降血糖等功效，主要來(lái)自于其化學(xué)成分多糖、生物堿、菲類、聯(lián)芐類、芴酮、香豆素等。

石斛的抗氧化功效、抗氧化活性。大部分石斛類藥材含有多糖，石斛多糖有清除超氧陰離子的作用。超氧陰離子在人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生，在體內(nèi)存在一定的數(shù)量，正常情況下對(duì)人體無(wú)害，而與羥基結(jié)合后，其產(chǎn)物會(huì)損壞細(xì)胞DNA，破壞人類機(jī)體功能，所以清除超氧陰離子可降低其對(duì)細(xì)胞DNA的損傷。同時(shí)，石斛的抗氧化功效也是抗衰老、改善肝功能等藥理活性的基礎(chǔ)。

石斛的抗衰老功效。石斛能明顯提高血液中超氧化物歧化酶（SOD）水平。SOD是生物體內(nèi)重要的抗氧化酶，其特殊的生理活性是清除生物體內(nèi)自由基的首要物質(zhì)，SOD在生物體內(nèi)的水平高低也意味著衰老與死亡的直觀指標(biāo)。因此，抗衰老的功效作用機(jī)制正是通過(guò)增強(qiáng)血液中SOD水平來(lái)實(shí)現(xiàn)的?，F(xiàn)有專利用石斛鮮莖和其他二十種中藥可制備降血糖抗衰老石斛藥酒，得到的藥酒口味佳，抗衰老效果優(yōu)異。

石斛的降血糖功效。石斛能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥，是治療消渴（糖尿?。┑牧妓?。在實(shí)際應(yīng)用中，常把石斛與其他中藥共同配制為石斛合劑，可以調(diào)節(jié)胰島素的分泌、保護(hù)胰腺組織，作用于血糖的代謝過(guò)程，減少因高血糖代謝的一些對(duì)機(jī)體有害的物質(zhì)，改善高血糖引發(fā)的并發(fā)癥，是治療糖尿病的臨床藥物。

不同種的石斛其化學(xué)成分不同，同種不同產(chǎn)地的石斛，其化學(xué)含量也有較大差異。因此，不同種石斛的功效各有側(cè)重。目前市場(chǎng)上可藥用的石斛有50多種，其中主要包括鐵皮石斛、霍山石斛和金釵石斛等。

鐵皮石斛在2018年被擬列入藥食同源中草藥。常以其莖入藥，主要功能成分為多糖、黃酮類、酚類、聯(lián)芐類、菲類、氨基酸、礦質(zhì)元素等。其中多糖是鐵皮石斛重要的功能活性物質(zhì)，酚類和黃酮類化合物含量也被認(rèn)為與自由基清除能力有顯著相關(guān)性，具有抗氧化，抗腫瘤的藥理活性。目前臨床上，將鐵皮石斛為原料，制作的鐵皮石斛楓斗晶、鐵皮楓斗顆粒及膠囊應(yīng)用于惡性腫瘤的輔助治療，用于減輕腫瘤患者化療、放療所導(dǎo)致的副作用，增強(qiáng)免疫力。除此之外，鐵皮石斛的功效不僅應(yīng)用于藥理，其化學(xué)成分也有在化妝品中開(kāi)發(fā)和利用，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《已使用化妝品原料名稱目錄（2015版）》中，鐵皮石斛提取物已作為化妝品原料被列入其中。鐵皮石斛提取物及其有效成分越來(lái)越廣泛地應(yīng)用于美容護(hù)膚產(chǎn)品中，如石斛面膜、石斛洗面奶以及石斛面霜等。鐵皮石斛多糖提取物可以很好地抵御干燥對(duì)表皮細(xì)胞的損傷，對(duì)皮膚具有保濕作用；鐵皮石斛中含有的黃酮也具有明顯的抗氧化效果，可作為化妝品原料使用，提升產(chǎn)品的抗皺和抗衰老效果。

霍山石斛冠有“中華仙草之最”之稱，藥用部分主要是其莖，功能成分為多糖、生物堿以及一些微量元素。霍山石斛的功效有抗氧化、抗白內(nèi)障、抗肝損傷和肝纖維化、抗疲勞、調(diào)節(jié)免疫力和抗糖基化等。研究表明，霍山石斛的多糖成分在白內(nèi)障的發(fā)生與發(fā)展中起顯著的抑制作用，對(duì)眼睛晶狀體出現(xiàn)渾濁過(guò)程有所抑制，從而減慢白內(nèi)障發(fā)生。

金釵石斛的主要功能成分為生物堿類、糖苷類、菲類化合物和倍半萜類等。有著抗氧化、降血糖和血脂、抗白內(nèi)障和抗疲勞等功效，其提取液有保濕功效。其中，金釵石斛用于眼部疾病的治療有較長(zhǎng)的歷史，《本草衍義》《本草綱目拾遺》等歷代本草都倍加推崇，有“千金草”之稱，也是石斛夜光丸、石斛明目丸等制劑的重要配伍藥味。