安徽岳西縣茶葉機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展建議

余曉莉

（安徽省岳西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，安徽 岳西 246600）

農(nóng)業(yè)機(jī)械化是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化的前提，是衡量現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志。岳西縣是大別山區(qū)唯一的純山區(qū)縣，是國家生態(tài)示范縣，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，土壤深厚肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，同時(shí)遠(yuǎn)離工業(yè)污染，空氣清新，水質(zhì)潔凈，適宜茶樹生長(zhǎng)。茶產(chǎn)業(yè)是岳西縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的第一產(chǎn)業(yè)，對(duì)全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)民增收起著至關(guān)重要的作用，茶葉生產(chǎn)機(jī)械化水平對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要影響。大力推廣茶葉生產(chǎn)機(jī)械化，有利于降低茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度、提高生產(chǎn)效率、保障茶葉品質(zhì)、增加茶農(nóng)收入、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。

一、岳西縣茶葉機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀

岳西縣因地制宜謀發(fā)展，著力推進(jìn)茶葉基地建設(shè)，全縣茶園面積達(dá)18.29 萬畝，年茶葉產(chǎn)量6100 噸，產(chǎn)值達(dá)7.32 億元。近幾年，茶葉種植面積大幅度增長(zhǎng)的同時(shí)，茶園改造步伐不斷加快，高產(chǎn)茶園、新品種茶園顯著增加，茶園管理也逐漸由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變。

隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，茶葉機(jī)械的引進(jìn)與應(yīng)用在茶葉生產(chǎn)中所起的作用十分顯著。在茶葉加工方面，岳西縣以實(shí)施農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目為契機(jī)，以名優(yōu)茶加工為突破口，大力推進(jìn)茶葉機(jī)械化生產(chǎn)加工進(jìn)程，逐步實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)的手工加工向機(jī)械加工新工藝轉(zhuǎn)變，為進(jìn)一步做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)做出了有益的嘗試，取得了一定成效。全縣擁有茶葉加工機(jī)械總量8704 臺(tái)，成套加工設(shè)備40 套，茶葉保鮮庫368 座，用于耕除、噴施等茶園管理用的機(jī)械2276 臺(tái)。茶葉加工企業(yè)573 家，其中省級(jí)3 家，市級(jí)16 家。

但是，全縣茶葉生產(chǎn)機(jī)械應(yīng)用范圍還比較小，除了幾家大中型加工企業(yè)引進(jìn)了清潔化流水線和成套設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)以外，其余多數(shù)加工企業(yè)仍處于半機(jī)械化狀態(tài)。茶園管理的耕鋤、噴施，茶葉采摘及后續(xù)生產(chǎn)的茶葉包裝、倉儲(chǔ)等環(huán)節(jié)機(jī)械化水平仍然較低，茶葉全程機(jī)械化生產(chǎn)亟待實(shí)現(xiàn)。

二、制約茶葉機(jī)械化生產(chǎn)發(fā)展的因素

由于岳西縣茶葉機(jī)械化生產(chǎn)起步較晚，加上資金投入不足，嚴(yán)重制約了茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展，遠(yuǎn)不能滿足茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的需求，究其原因主要有以下幾個(gè)方面：

1、茶園管理粗放，機(jī)械作業(yè)困難

受山區(qū)地理環(huán)境影響，岳西茶園大部分都建在山嶺坡地，地勢(shì)陡峭，地塊落差較大，導(dǎo)致茶園機(jī)耕路和機(jī)運(yùn)通道等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)難度大，或建設(shè)成本高而未予完善，機(jī)械運(yùn)行條件較差。同時(shí)，農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力大量外出務(wù)工，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民數(shù)量銳減，技術(shù)型勞動(dòng)力緊缺，茶園缺乏有效管理，導(dǎo)致修剪、中耕、機(jī)采、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)機(jī)械難以使用或使用效率不高。

2、生產(chǎn)設(shè)備落后，機(jī)械化程度不高

岳西縣的茶葉生產(chǎn)作業(yè)機(jī)械以中小型、單一型為主，復(fù)式成套型偏少?，F(xiàn)有的茶葉加工企業(yè)機(jī)械設(shè)備不完善、不配套，粗加工型機(jī)械多，精深加工型偏少，清潔化、自動(dòng)化程度低，生產(chǎn)加工技術(shù)和工藝規(guī)范性差。使用的殺青機(jī)、烘干機(jī)等茶葉加工機(jī)械大多為半機(jī)械化，存在著溫度難以控制、殺青程度難以把握、生產(chǎn)效率不高、不能實(shí)現(xiàn)流水作業(yè)等問題，致使產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

3、社會(huì)化滯后，機(jī)械使用效率低

岳西縣茶葉種植加工一直延續(xù)傳統(tǒng)的以戶為主的生產(chǎn)模式，新型茶葉生產(chǎn)市場(chǎng)服務(wù)組織發(fā)展不全，集約化機(jī)制尚未形成，茶葉機(jī)械使用效率不高，示范帶動(dòng)能力差，不利于機(jī)械化的推廣。

三、推動(dòng)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展的舉措

1、提升茶葉機(jī)械化加工制作水平

把茶葉龍頭企業(yè)放在更加突出的位置優(yōu)先發(fā)展，積極推進(jìn)茶業(yè)加工機(jī)械化進(jìn)程。

（1）建設(shè)一批示范性茶葉加工廠

選擇有一定規(guī)模和加工能力的茶葉生產(chǎn)企業(yè)，積極引導(dǎo)和扶持迅速做大做強(qiáng)。加大投資完善加工制作機(jī)械裝備，大幅提升茶葉機(jī)械加工能力，擴(kuò)大有設(shè)備、有技術(shù)、有能力的茶廠茶葉機(jī)械加工規(guī)模和比例。

（2）提高茶葉制作水平

按照名優(yōu)茶加工標(biāo)準(zhǔn)，擇優(yōu)扶持一批產(chǎn)品質(zhì)量過硬的茶廠，加大技術(shù)培訓(xùn)力度。淘汰過時(shí)的加工工藝和設(shè)備，積極引進(jìn)和推廣氣熱殺青機(jī)、微波殺青機(jī)等先進(jìn)技術(shù)設(shè)備。培養(yǎng)一批機(jī)制技術(shù)操作能手，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

（3）積極發(fā)展精深加工

通過加大資金投入，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，建設(shè)茶葉深加工廠。充分利用夏秋季茶鮮葉，生產(chǎn)茶多酚等茶葉附加產(chǎn)品和保健產(chǎn)品，不斷延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條，提高茶產(chǎn)業(yè)的附加值。

2、擴(kuò)大茶園機(jī)械化管理和采摘規(guī)模

以茶葉品種、品質(zhì)和生產(chǎn)規(guī)模為重點(diǎn)，持之以恒地堅(jiān)持建設(shè)機(jī)械化生產(chǎn)示范基地。大力推廣無性系良種繁育技術(shù)，引導(dǎo)茶農(nóng)按照規(guī)范化、精細(xì)化的要求，推行新建茶園的機(jī)械化剪枝定型、鋤草追肥、設(shè)施灌溉，以及對(duì)老茶園、低產(chǎn)茶園進(jìn)行完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、茶苗更新等的升級(jí)改造，推廣施用綠肥、農(nóng)家肥、配方專用肥等生態(tài)肥。

以實(shí)施茶葉機(jī)械化示范項(xiàng)目為平臺(tái)，加大政府扶持力度，通過建設(shè)高效茶園示范基地，實(shí)現(xiàn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化種植規(guī)模、機(jī)械化管理和采摘規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)張。

3、全面改進(jìn)茶葉生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)

改進(jìn)服務(wù)方式，提升服務(wù)水平，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門不僅要在茶葉生產(chǎn)過程中提供種植、施肥、植保、修剪、采摘、制作等方面的技術(shù)指導(dǎo)，還要在茶葉產(chǎn)后加工和推廣銷售方面給予支持和幫助。

農(nóng)機(jī)技術(shù)部門要加強(qiáng)與茶葉技術(shù)部門、茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)的協(xié)作，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝深度融合，及時(shí)解決茶葉機(jī)械化生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的矛盾和問題，改進(jìn)茶葉機(jī)械產(chǎn)品性能，提高技術(shù)含量和質(zhì)量。

縣鄉(xiāng)政府要在財(cái)政預(yù)算內(nèi)安排專項(xiàng)資金，用于茶葉生產(chǎn)技術(shù)特別是機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，組織培訓(xùn)相應(yīng)的專業(yè)生產(chǎn)人才，為實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化提供技術(shù)和人力支撐。

4、充分利用國家農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼機(jī)遇

目前國家購買茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械的補(bǔ)貼力度不斷增加，機(jī)具范圍不斷調(diào)整，補(bǔ)貼額度最高能達(dá)到機(jī)具銷售額的30%，激發(fā)了茶農(nóng)購機(jī)的積極性，對(duì)農(nóng)業(yè)機(jī)械化以及茶葉生產(chǎn)機(jī)械的推廣使用起到了積極作用。政府部門要充分利用此契機(jī)，積極引導(dǎo)，多方位宣傳，派專業(yè)人員深入茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)和茶葉種植加工企業(yè)以及茶農(nóng)家中進(jìn)行宣傳推廣，讓國家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策更加深入人心，提高先進(jìn)適用、技術(shù)成熟、安全可靠、節(jié)能環(huán)保的茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械的覆蓋范圍，推動(dòng)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展進(jìn)程。

四、結(jié)語

“十四五”期間，岳西縣將圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，高質(zhì)量推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全面推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命，實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)制，在穩(wěn)定糧食產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)茶葉、蠶桑、高山蔬菜、生態(tài)養(yǎng)殖、水果、中藥材等農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。廣泛應(yīng)用茶園管理、茶葉采摘、智能化加工、茶葉深加工等先進(jìn)的機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、降低生產(chǎn)成本。扶優(yōu)扶強(qiáng)一批茶業(yè)龍頭企業(yè)，大力支持引進(jìn)和使用智能化、數(shù)字化、清潔化的茶葉生產(chǎn)設(shè)備，示范引領(lǐng)岳西茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升茶產(chǎn)業(yè)整體水平，實(shí)現(xiàn)岳西茶葉的擴(kuò)能增效，是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)鏈、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要途徑。