以茶文化視角解析湯顯祖?zhèn)髌孀髌返拿袼孜幕卣?/h1>
2021-12-11 21:04:43王斐然
福建茶葉 2021年12期
王斐然
（東華理工大學(xué)，江西 南昌 330000）
湯顯祖出生于明嘉靖二十九年八月十四日，家中祖上四代均有文名，自幼勤奮好學(xué)。他由于明代逐漸腐敗的科舉制度，不屈服于首輔張居正的威逼利誘，于是在張居正當(dāng)權(quán)的十幾年間始終沒有機會進入朝廷，直到31歲才正式開始仕途，而在做官期間，他由于政治主張激進且理想化，所以觸怒權(quán)貴，屢遭挫折，最后對官場失望，辭官回到家鄉(xiāng)臨川。湯顯祖一生熱愛詩文創(chuàng)作，但其影響力最大的幾部作品都是傳奇，他成就最高的作品主要有合稱“臨川四夢”的《紫釵記》、《牡丹亭》、《邯鄲記》、《南柯記》。湯顯祖?zhèn)髌孀髌分卸鄶?shù)為哀怨動人的愛情故事和對腐敗朝廷的揭露與批判，在程朱理學(xué)思想逐步束縛人們思想的封建時期，他在戲曲作品之中鼓勵女子追求幸福，是當(dāng)時難得的思想理念。更是有人將湯顯祖與同時期的莎士比亞相對比，認(rèn)為湯顯祖的創(chuàng)作空間與創(chuàng)造難度更勝莎士比亞一籌。湯顯祖的傳奇作品中有著大量的民俗文化特征，他將自己生活中見過、經(jīng)歷過的民俗文化放在其中，我們也能從中窺探到古代人民日常生活的一角。
1 《牡丹亭》中有關(guān)茶的民俗文化
《牡丹亭》是湯顯祖作品中知名度最大的作品，其中講述了官家千金杜麗娘與夢中書生柳夢梅的愛情故事，在戲曲的最后，杜麗娘勇敢追求愛情，與柳夢梅永結(jié)同心?！赌档ねぁ愤@部作品是湯顯祖在辭官回到家鄉(xiāng)之后，聽說了一些青年間的愛情故事，于是激起了創(chuàng)作的靈感，其中涵蓋了許多有關(guān)茶的民俗文化，在第八出《勸農(nóng)》中的“乘谷雨，采新茶一旗半槍金縷芽?！秉c名了時節(jié)，對于采茶工作來說，在谷雨之前采的茶被稱作為“雨前茶”，在那時采的茶葉滋味鮮濃并且耐泡，被人視作茶中上品，深受文人官員的喜愛。其中的“旗槍”描寫的是茶葉的外形也是一種綠茶的類型，形容茶葉的品質(zhì)極好，而“金縷芽”也是在形容上品茶葉。接下來的“雪炊他”則是在展現(xiàn)古代的一種烹茶文化，在古代貴族之中流行著一種烹茶的做法，就是用雪水烹茶，燃燒竹子加熱，而煮茶所用的器皿則要為陶制壺具，竹子燃燒所形成的裊裊炊煙從陶制壺具的四周升騰上來的場景成為了眾多文人雅客優(yōu)美詩句的靈感來源。茶在古代社會被賦予了君子修養(yǎng)的含義，其中蘊含著中國傳統(tǒng)的禮節(jié)文化與精神意境，烹茶時的各項講究也成了一種獨特的審美情趣。之后的“茶飯伺候”也是中國古代一種獨特的飲食習(xí)慣，在戲曲之中，采茶人用茶飯來招待督促產(chǎn)茶的官員，表明了茶飯伺候在古代是一種較高的禮儀行為。茶飯在其他的文學(xué)作品之中也有出現(xiàn)，比如《紅樓夢》的第四十九回琉璃世界中，寶玉就用茶泡飯吃了，這種飲食習(xí)慣在當(dāng)今中國已經(jīng)不常見，但流傳到了日本，成為了日本的一種飲食方式。在末尾一首詩中也有茶的身影，“只因天上少茶星，地下先開百草精?！睂⒉璧牡匚环诺搅税俨葜?，表明了茶在古代的重要性，以對天上掌管茶葉的神仙的期盼，來表現(xiàn)人們對茶葉在地上作為百草之首出現(xiàn)的欣喜。后兩句的“閑煞女郎貪斗草，風(fēng)光不似斗茶清?！备羌由盍瞬枞~為百草之首的印象，女性都在斗草，但始終地位不如斗茶的人高，這其中也有著關(guān)于茶的民俗文化，斗茶也稱作斗茗、茗站，是一種從唐代開始，在宋朝興起的貴族階層中的玩樂方式，斗茶者帶上自己的好茶，烹煮完成之后交給各位參賽者品嘗，一分高下，這類競技活動在古代尤為受歡迎，往往在舉辦之時都能引起數(shù)人圍觀。在斗茶活動之中也能看出古代煮茶的方式與現(xiàn)代截然不同，古代茶葉大部分時候都被做成茶餅后再碾碎，飲用時要將茶水連同茶粉一齊喝下。
在第四十八出《遇母》“七件事兒夫家靠誰？”中的七件事，指的就是開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，開門七件事的傳統(tǒng)從宋朝就有了，概括性總結(jié)了古代人們生活中最重要的幾部分，茶在其中占據(jù)了一部分，表現(xiàn)了茶文化在古代的重要性。并且這一出中的“怕你茶飯無澆奠，牛羊侵墓田?！睂⒉枧c飯放在同一地位，也表明了茶在古代文化中所占據(jù)的重要地位。在《牡丹亭》第二十五出《憶女》中也出現(xiàn)了茶飯，而這里的茶飯放在了祭祀之上，并且用了“澆奠”一詞，形容將茶灑在地上以安慰故人，茶在古代的祭奠儀式上的使用方式也從此顯現(xiàn)出來。其實茶作為祭祀儀式一部分的傳統(tǒng)從很早就已經(jīng)開始了，最早的相關(guān)記載出現(xiàn)在齊武帝蕭頤的詔書上，將茶飲作為祭祀品是他的遺囑內(nèi)容之一，于是將茶引入祭祀儀式的傳統(tǒng)自這時候起從百姓家走進了統(tǒng)治階級。
在第三十六出《婚走》中出現(xiàn)了“點不出個茶兒待”的說法，這表明了在古代十分流行的一種泡茶方式——點茶。點茶法在宋朝成為了一種時尚，其過程就是將茶葉碾成粉末后，使用少量沸水將茶粉調(diào)成膏狀，等茶粉與水充分融合之后，再加入沸水沖泡，用點茶法沖泡的茶香味濃郁，能夠最大程度的泡出茶葉中的芬芳，所以這類點茶法在斗茶時經(jīng)常被斗茶人使用，甚至為了讓茶粉與水充分融合，古代人民發(fā)明了一種以細(xì)竹制成的工具“茶筅”?，F(xiàn)今日本十分流行的抹茶便是從我國的這個傳統(tǒng)之中化用而來。而在湯顯祖所在的時期，點茶作為一種通用且普遍的泡茶方式，已經(jīng)可以完全用來指代泡茶，所以在戲曲中這并不一定專指以點茶的方式?jīng)_泡茶葉，在這里應(yīng)該是泛指泡茶待客。
在第五十三出《硬拷》中有“納采下茶”的說法，其中的“采”與“茶”是用茶來指代男方對女方下的聘禮。茶葉在古代婚姻關(guān)系中的比重隨著茶的流行在不斷加大，受茶、訂親茶、接親茶、合枕茶等等都是婚禮之中的必要環(huán)節(jié)。有關(guān)茶的婚禮傳統(tǒng)一直沿用至今，現(xiàn)在許多地區(qū)婚禮舉辦過程中依然沿用著古代敬茶的禮儀習(xí)慣，只有在父母喝下新人敬的茶后，夫妻關(guān)系才算是正式建立。第五十五出《圓駕》中還出現(xiàn)了有關(guān)茶的成語“猾律拿喳”，也稱作“挑茶斡刺”，這是宋朝末時民間形成的俗語，最初出自于元代的戲曲《貨郎旦》，意思是尋事生非，有意的制造事端，引起糾紛，由此也能看出茶在百姓生活中占據(jù)了很重的位置。
2 湯顯祖其他作品中對茶文化的化用
《邯鄲夢》是湯顯祖52歲時寫的作品，作為四夢中的最后一夢，湯顯祖借著其中黃粱美夢的故事再現(xiàn)了自己所看到、所經(jīng)歷過的明代官場，用藝術(shù)性、哲理性的眼光對其進行了探討?！逗悏簟分幸灿卸啻我貌栉幕热缭诘谌觥抖仁馈分羞\用了“細(xì)料茶食”一詞，也說明了茶在古代的地位，生活中有茶葉相伴，對于古代人民來說就是生活較好的象征。其后的第十八出、第二十出與第二十三出中也運用了茶飯一詞，將茶與飯放在了生活的同一地位，表明了茶的重要性。在第二十出《死竄》中的“茶奠”，與《牡丹亭》同樣引用了以茶作為祭祀流程一部分的傳統(tǒng)。在第三十出《合仙》中，盧生從夢中醒來發(fā)現(xiàn)“蚤過了茶時分”，這句說明了這黃粱一夢在實際時間中的短暫，同時也隱含了古代的一種計時方式，古代常用一盞茶來作為計時方式，一盞茶從熱到冷的過程大約是十五分鐘，盧生的黃粱一夢算下來也只有十五分鐘。
《南柯記》是湯顯祖在辭官歸隱后的最初兩年創(chuàng)造的作品，其中含有大量的奇幻色彩，他以超現(xiàn)實的視角形象的描寫了內(nèi)心對自已一生仕途的失望與無奈，蘊含著深厚的現(xiàn)實內(nèi)涵。在《南柯記》中雖然是在講述螻蟻王國的故事，但他們的行為處事都與常人無誤，所以其中還是展現(xiàn)了大量有關(guān)茶的民俗文化。比如在第十出《就徵》中的“酒見酒，好朋友。酒見茶，是冤家?！币舱f明了酒與茶在古代文化中所代表的人群是不一樣的。而在第二十三出《念女》中有一個故事，講的是羽州追陽縣中女性由于生產(chǎn)時的血水流到了溪水中，污染了煎茶的用水和供奉的茶于是便將女子關(guān)押進獄中，讓她喝池中的污血。這個故事也說明了茶在古代的形象，羽州追陽縣是佛經(jīng)中的一個地點，此故事也引用了佛經(jīng)，表明了女子在古代地位的低下，而茶則是神圣不可玷污的。《南柯記》中也多次提過“煎茶法”這一古代飲茶方法，與點茶法不同的是，需要將蒸壓過的茶餅放在火上烘烤，茶餅散發(fā)出香味之后再將其碾碎，之后放入水中煮至沸騰，煎茶法在唐朝民間尤為盛行，那時的人們還會在水中放鹽與各類調(diào)料，相比現(xiàn)在的茶水，那時的茶水滋味更加豐富，更能夠為勞動人民補充體力。
《紫簫記》是湯顯祖28歲所作，是根據(jù)唐代蔣防的傳奇小說《霍小玉傳》所改編而成的，描寫了李益與霍小玉動人的愛情故事，由于湯顯祖當(dāng)時比較稚嫩，所以《紫簫記》的藝術(shù)成就也不如臨川四夢高，沒有形成獨特的藝術(shù)風(fēng)格，但還是展現(xiàn)了古代人民生活的一部分。在第二十九出《心香》中“茶堂清敘”與“清茶談話”都在寺院之中，說明了茶在古代寺院之中的普及程度，茶不僅僅是平民百姓和貴族階層生活中必不可少的一部分，還是寺院僧人接待客人的重要方式。在一定程度之上展現(xiàn)了寺院平日的生活真實面貌，也表明了在明朝百姓生活中茶的重要性。
湯顯祖是晚明時期一名重要的思想家，他所創(chuàng)作的作品中都流露出自己對當(dāng)時腐敗無能的官場的厭惡與無奈，也從戲中各個人物中表現(xiàn)出了自己對民俗生活的思考。湯顯祖作為一名有著高雅情趣的士大夫，創(chuàng)作的戲曲也雅俗共賞，受到廣大人民群眾的歡迎，其最終原因就是其中含有貼近百姓生活的民俗文化，而本文只是以茶的視角與民俗文化的角度提取了湯顯祖?zhèn)髌孀髌分械囊徊糠志A，希望能供讀者參考。
王斐然
（東華理工大學(xué)，江西 南昌 330000）
湯顯祖出生于明嘉靖二十九年八月十四日，家中祖上四代均有文名，自幼勤奮好學(xué)。他由于明代逐漸腐敗的科舉制度，不屈服于首輔張居正的威逼利誘，于是在張居正當(dāng)權(quán)的十幾年間始終沒有機會進入朝廷，直到31歲才正式開始仕途，而在做官期間，他由于政治主張激進且理想化，所以觸怒權(quán)貴，屢遭挫折，最后對官場失望，辭官回到家鄉(xiāng)臨川。湯顯祖一生熱愛詩文創(chuàng)作，但其影響力最大的幾部作品都是傳奇，他成就最高的作品主要有合稱“臨川四夢”的《紫釵記》、《牡丹亭》、《邯鄲記》、《南柯記》。湯顯祖?zhèn)髌孀髌分卸鄶?shù)為哀怨動人的愛情故事和對腐敗朝廷的揭露與批判，在程朱理學(xué)思想逐步束縛人們思想的封建時期，他在戲曲作品之中鼓勵女子追求幸福，是當(dāng)時難得的思想理念。更是有人將湯顯祖與同時期的莎士比亞相對比，認(rèn)為湯顯祖的創(chuàng)作空間與創(chuàng)造難度更勝莎士比亞一籌。湯顯祖的傳奇作品中有著大量的民俗文化特征，他將自己生活中見過、經(jīng)歷過的民俗文化放在其中，我們也能從中窺探到古代人民日常生活的一角。
1 《牡丹亭》中有關(guān)茶的民俗文化
《牡丹亭》是湯顯祖作品中知名度最大的作品，其中講述了官家千金杜麗娘與夢中書生柳夢梅的愛情故事，在戲曲的最后，杜麗娘勇敢追求愛情，與柳夢梅永結(jié)同心?！赌档ねぁ愤@部作品是湯顯祖在辭官回到家鄉(xiāng)之后，聽說了一些青年間的愛情故事，于是激起了創(chuàng)作的靈感，其中涵蓋了許多有關(guān)茶的民俗文化，在第八出《勸農(nóng)》中的“乘谷雨，采新茶一旗半槍金縷芽?！秉c名了時節(jié)，對于采茶工作來說，在谷雨之前采的茶被稱作為“雨前茶”，在那時采的茶葉滋味鮮濃并且耐泡，被人視作茶中上品，深受文人官員的喜愛。其中的“旗槍”描寫的是茶葉的外形也是一種綠茶的類型，形容茶葉的品質(zhì)極好，而“金縷芽”也是在形容上品茶葉。接下來的“雪炊他”則是在展現(xiàn)古代的一種烹茶文化，在古代貴族之中流行著一種烹茶的做法，就是用雪水烹茶，燃燒竹子加熱，而煮茶所用的器皿則要為陶制壺具，竹子燃燒所形成的裊裊炊煙從陶制壺具的四周升騰上來的場景成為了眾多文人雅客優(yōu)美詩句的靈感來源。茶在古代社會被賦予了君子修養(yǎng)的含義，其中蘊含著中國傳統(tǒng)的禮節(jié)文化與精神意境，烹茶時的各項講究也成了一種獨特的審美情趣。之后的“茶飯伺候”也是中國古代一種獨特的飲食習(xí)慣，在戲曲之中，采茶人用茶飯來招待督促產(chǎn)茶的官員，表明了茶飯伺候在古代是一種較高的禮儀行為。茶飯在其他的文學(xué)作品之中也有出現(xiàn)，比如《紅樓夢》的第四十九回琉璃世界中，寶玉就用茶泡飯吃了，這種飲食習(xí)慣在當(dāng)今中國已經(jīng)不常見，但流傳到了日本，成為了日本的一種飲食方式。在末尾一首詩中也有茶的身影，“只因天上少茶星，地下先開百草精?！睂⒉璧牡匚环诺搅税俨葜?，表明了茶在古代的重要性，以對天上掌管茶葉的神仙的期盼，來表現(xiàn)人們對茶葉在地上作為百草之首出現(xiàn)的欣喜。后兩句的“閑煞女郎貪斗草，風(fēng)光不似斗茶清?！备羌由盍瞬枞~為百草之首的印象，女性都在斗草，但始終地位不如斗茶的人高，這其中也有著關(guān)于茶的民俗文化，斗茶也稱作斗茗、茗站，是一種從唐代開始，在宋朝興起的貴族階層中的玩樂方式，斗茶者帶上自己的好茶，烹煮完成之后交給各位參賽者品嘗，一分高下，這類競技活動在古代尤為受歡迎，往往在舉辦之時都能引起數(shù)人圍觀。在斗茶活動之中也能看出古代煮茶的方式與現(xiàn)代截然不同，古代茶葉大部分時候都被做成茶餅后再碾碎，飲用時要將茶水連同茶粉一齊喝下。
在第四十八出《遇母》“七件事兒夫家靠誰？”中的七件事，指的就是開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，開門七件事的傳統(tǒng)從宋朝就有了，概括性總結(jié)了古代人們生活中最重要的幾部分，茶在其中占據(jù)了一部分，表現(xiàn)了茶文化在古代的重要性。并且這一出中的“怕你茶飯無澆奠，牛羊侵墓田?！睂⒉枧c飯放在同一地位，也表明了茶在古代文化中所占據(jù)的重要地位。在《牡丹亭》第二十五出《憶女》中也出現(xiàn)了茶飯，而這里的茶飯放在了祭祀之上，并且用了“澆奠”一詞，形容將茶灑在地上以安慰故人，茶在古代的祭奠儀式上的使用方式也從此顯現(xiàn)出來。其實茶作為祭祀儀式一部分的傳統(tǒng)從很早就已經(jīng)開始了，最早的相關(guān)記載出現(xiàn)在齊武帝蕭頤的詔書上，將茶飲作為祭祀品是他的遺囑內(nèi)容之一，于是將茶引入祭祀儀式的傳統(tǒng)自這時候起從百姓家走進了統(tǒng)治階級。
在第三十六出《婚走》中出現(xiàn)了“點不出個茶兒待”的說法，這表明了在古代十分流行的一種泡茶方式——點茶。點茶法在宋朝成為了一種時尚，其過程就是將茶葉碾成粉末后，使用少量沸水將茶粉調(diào)成膏狀，等茶粉與水充分融合之后，再加入沸水沖泡，用點茶法沖泡的茶香味濃郁，能夠最大程度的泡出茶葉中的芬芳，所以這類點茶法在斗茶時經(jīng)常被斗茶人使用，甚至為了讓茶粉與水充分融合，古代人民發(fā)明了一種以細(xì)竹制成的工具“茶筅”?，F(xiàn)今日本十分流行的抹茶便是從我國的這個傳統(tǒng)之中化用而來。而在湯顯祖所在的時期，點茶作為一種通用且普遍的泡茶方式，已經(jīng)可以完全用來指代泡茶，所以在戲曲中這并不一定專指以點茶的方式?jīng)_泡茶葉，在這里應(yīng)該是泛指泡茶待客。
在第五十三出《硬拷》中有“納采下茶”的說法，其中的“采”與“茶”是用茶來指代男方對女方下的聘禮。茶葉在古代婚姻關(guān)系中的比重隨著茶的流行在不斷加大，受茶、訂親茶、接親茶、合枕茶等等都是婚禮之中的必要環(huán)節(jié)。有關(guān)茶的婚禮傳統(tǒng)一直沿用至今，現(xiàn)在許多地區(qū)婚禮舉辦過程中依然沿用著古代敬茶的禮儀習(xí)慣，只有在父母喝下新人敬的茶后，夫妻關(guān)系才算是正式建立。第五十五出《圓駕》中還出現(xiàn)了有關(guān)茶的成語“猾律拿喳”，也稱作“挑茶斡刺”，這是宋朝末時民間形成的俗語，最初出自于元代的戲曲《貨郎旦》，意思是尋事生非，有意的制造事端，引起糾紛，由此也能看出茶在百姓生活中占據(jù)了很重的位置。
2 湯顯祖其他作品中對茶文化的化用
《邯鄲夢》是湯顯祖52歲時寫的作品，作為四夢中的最后一夢，湯顯祖借著其中黃粱美夢的故事再現(xiàn)了自己所看到、所經(jīng)歷過的明代官場，用藝術(shù)性、哲理性的眼光對其進行了探討?！逗悏簟分幸灿卸啻我貌栉幕热缭诘谌觥抖仁馈分羞\用了“細(xì)料茶食”一詞，也說明了茶在古代的地位，生活中有茶葉相伴，對于古代人民來說就是生活較好的象征。其后的第十八出、第二十出與第二十三出中也運用了茶飯一詞，將茶與飯放在了生活的同一地位，表明了茶的重要性。在第二十出《死竄》中的“茶奠”，與《牡丹亭》同樣引用了以茶作為祭祀流程一部分的傳統(tǒng)。在第三十出《合仙》中，盧生從夢中醒來發(fā)現(xiàn)“蚤過了茶時分”，這句說明了這黃粱一夢在實際時間中的短暫，同時也隱含了古代的一種計時方式，古代常用一盞茶來作為計時方式，一盞茶從熱到冷的過程大約是十五分鐘，盧生的黃粱一夢算下來也只有十五分鐘。
《南柯記》是湯顯祖在辭官歸隱后的最初兩年創(chuàng)造的作品，其中含有大量的奇幻色彩，他以超現(xiàn)實的視角形象的描寫了內(nèi)心對自已一生仕途的失望與無奈，蘊含著深厚的現(xiàn)實內(nèi)涵。在《南柯記》中雖然是在講述螻蟻王國的故事，但他們的行為處事都與常人無誤，所以其中還是展現(xiàn)了大量有關(guān)茶的民俗文化。比如在第十出《就徵》中的“酒見酒，好朋友。酒見茶，是冤家?！币舱f明了酒與茶在古代文化中所代表的人群是不一樣的。而在第二十三出《念女》中有一個故事，講的是羽州追陽縣中女性由于生產(chǎn)時的血水流到了溪水中，污染了煎茶的用水和供奉的茶于是便將女子關(guān)押進獄中，讓她喝池中的污血。這個故事也說明了茶在古代的形象，羽州追陽縣是佛經(jīng)中的一個地點，此故事也引用了佛經(jīng)，表明了女子在古代地位的低下，而茶則是神圣不可玷污的。《南柯記》中也多次提過“煎茶法”這一古代飲茶方法，與點茶法不同的是，需要將蒸壓過的茶餅放在火上烘烤，茶餅散發(fā)出香味之后再將其碾碎，之后放入水中煮至沸騰，煎茶法在唐朝民間尤為盛行，那時的人們還會在水中放鹽與各類調(diào)料，相比現(xiàn)在的茶水，那時的茶水滋味更加豐富，更能夠為勞動人民補充體力。
《紫簫記》是湯顯祖28歲所作，是根據(jù)唐代蔣防的傳奇小說《霍小玉傳》所改編而成的，描寫了李益與霍小玉動人的愛情故事，由于湯顯祖當(dāng)時比較稚嫩，所以《紫簫記》的藝術(shù)成就也不如臨川四夢高，沒有形成獨特的藝術(shù)風(fēng)格，但還是展現(xiàn)了古代人民生活的一部分。在第二十九出《心香》中“茶堂清敘”與“清茶談話”都在寺院之中，說明了茶在古代寺院之中的普及程度，茶不僅僅是平民百姓和貴族階層生活中必不可少的一部分，還是寺院僧人接待客人的重要方式。在一定程度之上展現(xiàn)了寺院平日的生活真實面貌，也表明了在明朝百姓生活中茶的重要性。
湯顯祖是晚明時期一名重要的思想家，他所創(chuàng)作的作品中都流露出自己對當(dāng)時腐敗無能的官場的厭惡與無奈，也從戲中各個人物中表現(xiàn)出了自己對民俗生活的思考。湯顯祖作為一名有著高雅情趣的士大夫，創(chuàng)作的戲曲也雅俗共賞，受到廣大人民群眾的歡迎，其最終原因就是其中含有貼近百姓生活的民俗文化，而本文只是以茶的視角與民俗文化的角度提取了湯顯祖?zhèn)髌孀髌分械囊徊糠志A，希望能供讀者參考。
