英語教學(xué)中的茶文化滲透與跨文化交際能力培養(yǎng)

周可為

（江西交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西 南昌 330013）

1 茶文化概述

我國茶文化的起源最早要追溯到春秋時(shí)期，但當(dāng)時(shí)對(duì)茶的記載并不詳細(xì)，更多的是記錄為一種飄香四溢能夠飲用的飲品。三國時(shí)期，對(duì)茶的記載已經(jīng)初具規(guī)模，并且對(duì)茶的藥用價(jià)值也有了一定的探究。隨著朝代的更迭，茶文化的發(fā)展也趨于成熟，成為每一個(gè)階層都能夠享用的飲品和探討的話題，地位幾乎等同于柴米油鹽。

茶文化的起源和發(fā)展除了得益于它自身的價(jià)值以外，還有茶文化在發(fā)展過程中所蘊(yùn)含的深刻思想內(nèi)涵，其精髓則在于儒釋道三方面的思想內(nèi)容。茶文化雖然源于生活，但卻高于生活，其中很多哲理都能夠?yàn)槲覀冎敢松姆较?。尤其是在精神層面，茶道中所蘊(yùn)含的清凈思想就和佛家思想具有高度的一致性，學(xué)習(xí)茶文化和品味茶的過程也是對(duì)人生的另一種思考和品味。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，茶文化在國際交流的過程中，發(fā)揮了重要的作用，促進(jìn)了我國和其他國家地區(qū)的友好發(fā)展。

研究英語教學(xué)中茶文化的滲透實(shí)際是研究茶文化和語言之間的聯(lián)系，要找出茶文化和語言之間的本質(zhì)聯(lián)系，即語言是文化的客觀反應(yīng)，是文化的載體，茶文化和英語之間也同樣是這種關(guān)系。因此我國古代文人騷客喜歡通過品茶來抒寫人生的感悟，從而借助語言來表達(dá)自身的真情實(shí)感，這就是茶文化和語言的最初聯(lián)系。

茶文化的傳播速度是比較快的，就目前來看，世界上已經(jīng)有很多國家在推崇茶這一飲品，其中以英國為最。但茶作為商品有比較理想的傳播效果，茶文化卻沒有跟隨茶得到理想的傳播。這主要是由于茶文化在我國歷史上由來已久，過于厚重的文化底蘊(yùn)并不是短時(shí)間內(nèi)就能夠消融的。其次則是語言問題，茶文化想要在世界范圍內(nèi)廣泛傳播，勢必要翻譯為各個(gè)國家的語言，尤其是需要翻譯為英語，而英語在表達(dá)方式上更傾向于高效便捷，缺乏漢語所具有的意蘊(yùn)和所營造的意境。最后則是地區(qū)之間生活方式的差異較為明顯，不同的生活方式造就了不同文化的側(cè)重點(diǎn)，因此茶文化難以得到廣泛的傳播。

2 在英語教學(xué)中滲透茶文化的必要性

語言教學(xué)的目標(biāo)之一是提高學(xué)生的跨文化交際能力。然而在當(dāng)前英語教學(xué)中，無論是對(duì)英美文化教育還是對(duì)母語文化教育都出現(xiàn)了缺失嚴(yán)重的問題，甚至部分學(xué)生出現(xiàn)了母語失語化現(xiàn)象，導(dǎo)致學(xué)生跨文化交際能力減弱。因此在英語教學(xué)中，文化導(dǎo)入是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，而茶文化正是我國傳統(tǒng)文化中最具有代表性的，不僅能夠極大提高學(xué)生的人文素養(yǎng)，同時(shí)還能夠有效提升學(xué)生跨文化交際能力，綜上所述，在英語教學(xué)中導(dǎo)入茶文化的必要性主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

2.1 培養(yǎng)學(xué)生文化觀的需要

語言理論和語言技能是英語專業(yè)的首要教學(xué)目標(biāo)，但外語的學(xué)習(xí)還需要學(xué)生具備一定的國際意識(shí)，即能夠比較了解中西方文化視角。因此在英語學(xué)習(xí)過程中，常常會(huì)出現(xiàn)中西方意識(shí)形態(tài)相碰撞的問題，這就需要我們教師為學(xué)生樹立正確的文化觀，幫助學(xué)生在公平看待中西方文化的基礎(chǔ)上開展文化交流。而以茶文化作為文化教學(xué)的導(dǎo)入，既能夠讓學(xué)生具備比較充足和詳實(shí)的學(xué)習(xí)范本，同時(shí)還能夠在了解中西方文化差異的基礎(chǔ)上，消除自身的文化偏見，減少文化沖突，避免出現(xiàn)疏遠(yuǎn)母語或者抵觸西方文化的極端現(xiàn)象，從而充分發(fā)揮出茶文化在提高學(xué)生跨文化交流能力的作用。

2.2 培養(yǎng)學(xué)生文化自覺的需要

茶文化的起源和發(fā)展包含著歷史的沉淀，對(duì)世界茶文化的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。在英語教學(xué)中導(dǎo)入茶文化，能夠極大的增強(qiáng)學(xué)生的文化自信和文化自覺，同時(shí)還能夠有效解決當(dāng)前外語教學(xué)中文化教育缺失的問題，從而提高學(xué)生母語的表達(dá)能力。除此之外，在英語教學(xué)中滲透茶文化還能夠讓英語課堂內(nèi)容更加豐富，通過挖掘更多的中國傳統(tǒng)文化元素引導(dǎo)學(xué)生對(duì)我國傳統(tǒng)文化進(jìn)行學(xué)習(xí)和反思，從而達(dá)到增強(qiáng)學(xué)生文化自覺的目的。

2.3 提升學(xué)生人文素養(yǎng)的需求

語言素養(yǎng)和人文素養(yǎng)是教育改革背景下，對(duì)外語教學(xué)所提出的新的教學(xué)目標(biāo)。近年來隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，學(xué)生的學(xué)習(xí)環(huán)境發(fā)生了極大的改變，多元化的文化環(huán)境對(duì)于外語教學(xué)而言，既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，因此面對(duì)教學(xué)難關(guān)，外語教育必須要以提高學(xué)生人文素養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)多學(xué)科的協(xié)同培養(yǎng)。而茶文化的滲透對(duì)學(xué)生的思想品格和人文素養(yǎng)的養(yǎng)成具有一定的促進(jìn)作用。

3 英語教學(xué)中導(dǎo)入茶文化需要注意的問題

英語教學(xué)過程是教師和學(xué)生展開語言和文化溝通的過程，在將茶文化導(dǎo)入課堂的過程中，也是提高學(xué)生語言表達(dá)能力和文化觀的過程。因此為了提高英語教學(xué)的課堂效果和課堂質(zhì)量，教師必須對(duì)傳統(tǒng)的茶文化進(jìn)行改革和創(chuàng)新，并根據(jù)具體內(nèi)容來開展相應(yīng)的教學(xué)活動(dòng)，對(duì)現(xiàn)有的教學(xué)方案和教學(xué)理念做出合理的改變和安排。具體可以從以下兩個(gè)方面展開：

3.1 對(duì)多元化的文化環(huán)境做出正確的認(rèn)知

就目前來看，英語教學(xué)已經(jīng)不僅僅承擔(dān)著語言運(yùn)用的任務(wù)，同時(shí)也包含著英語文化教學(xué)和母語文化教學(xué)。將茶文化導(dǎo)入英語教學(xué)之中，不僅是提高學(xué)生文化自信和文化自覺的重要手段，同時(shí)也是教師處理中西文化關(guān)系中首要解決的問題。針對(duì)這一問題，教師需要以學(xué)生的文化觀為出發(fā)點(diǎn)，以不盲目崇拜任何一方文化為基礎(chǔ)，開展文化教育，確保中西方文化在茶文化的導(dǎo)入下能夠形成平等的交流關(guān)系，從而提高學(xué)生的跨文化交際能力。

其次，在茶文化的導(dǎo)入過程中，還需要處理好傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需要之間的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶文化更好的繼承和發(fā)展。因此我們教師在授課之前，必須要對(duì)茶文化內(nèi)容進(jìn)行抉擇，取其精華、去其糟粕，并對(duì)相關(guān)內(nèi)容根據(jù)課堂的需要做出創(chuàng)新，從而使英語課堂呈現(xiàn)出更強(qiáng)的生命力。

3.2 遵循創(chuàng)新、滲透、批判原則

就創(chuàng)新原則而言，在英語教學(xué)中導(dǎo)入茶文化教育，需要教師能夠根據(jù)學(xué)生的學(xué)情來制定相應(yīng)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，尤其是要切實(shí)考慮學(xué)生的需求、課堂的需求以及時(shí)代的需求等等。通過對(duì)課堂中需要導(dǎo)入的茶文化內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新，來達(dá)到提高學(xué)生跨文化交流能力的目的，避免學(xué)生出現(xiàn)極端媚外或者抵觸的情緒。

滲透原則是指在引導(dǎo)茶文化進(jìn)入英語課堂教學(xué)之中時(shí)，需要重視茶文化教育對(duì)學(xué)生語言素養(yǎng)和文化素養(yǎng)的培養(yǎng)作用。要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容來創(chuàng)新教學(xué)方式，打破傳統(tǒng)的填鴨式教育方式，采用循序漸進(jìn)、潛移默化的教學(xué)方式來將茶文化滲透到英語教學(xué)之中。

批判原則是指教師需要用發(fā)展的眼光來看待茶文化，選擇優(yōu)秀的文化內(nèi)容來適應(yīng)教學(xué)需求，實(shí)現(xiàn)茶文化和外語教學(xué)的有效對(duì)接，充分發(fā)揮出茶文化自身的作用，提高學(xué)生跨文化交際能力。

4 英語教學(xué)中的茶文化滲透與跨文化交際能力培養(yǎng)途徑

4.1 創(chuàng)新茶文化教學(xué)工作

在英語教學(xué)中滲透茶文化是一個(gè)比較漫長的過程，在這一過程中，想要實(shí)現(xiàn)預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)就必須要結(jié)合自身的教學(xué)實(shí)際來對(duì)茶文化的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新和優(yōu)化，打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，通過多媒體技術(shù)來提高課堂教學(xué)的有效性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。除此之外，教師在教學(xué)過程中，要盡可能的將茶文化中的精髓和內(nèi)涵融入到教學(xué)之中，可以在課堂上展示煮茶過程從而為學(xué)生講解茶道的藝術(shù)，給學(xué)生更多實(shí)踐操作的機(jī)會(huì)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)茶文化的認(rèn)同感，從而達(dá)到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的目的。

4.2 構(gòu)建科學(xué)合理的茶文化教學(xué)體系

就目前來看，高校英語教學(xué)中的茶文化滲透仍然具有一定的盲目性，這主要是由于部分高校英語教師對(duì)茶文化的精髓把握不到位就開始茶文化滲透工作，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中一知半解，教學(xué)效果非常不理想，對(duì)于茶文化的針對(duì)性也較低。因此教育改革背景下，我們必須要摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)理念，使自身能夠處于一個(gè)比較客觀的角度來審視茶文化在英語教學(xué)中的滲透方式，深入了解學(xué)生對(duì)茶文化的認(rèn)知程度和態(tài)度，通過更加全面和綜合的考量之后建立一個(gè)更具科學(xué)性和有效性的茶文化教學(xué)體系，有目的有針對(duì)性的在英語教學(xué)中滲透茶文化，將茶文化中所蘊(yùn)含的核心理念發(fā)揮出最大作用。

茶文化滲透至英語教學(xué)中，是培養(yǎng)學(xué)生正確的文化觀、樹立文化自覺意識(shí)、提高自身跨文化交際能力和人文素養(yǎng)的主要方式。因此重視英語教學(xué)中茶文化的滲透，對(duì)于學(xué)生的個(gè)人具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。在茶文化導(dǎo)入之前，教師必須要對(duì)中西文化關(guān)系做出正確的認(rèn)知，以英語教學(xué)目標(biāo)做為學(xué)生自身發(fā)展的切實(shí)依據(jù)，通過創(chuàng)新、滲透和批判的教學(xué)方式，來優(yōu)化自身的教學(xué)理念，打破傳統(tǒng)的教學(xué)方式，為學(xué)生營造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)茶文化在英語教學(xué)中的滲透，實(shí)現(xiàn)學(xué)生跨文化交際能力的提高。