涉縣黑棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

邱政芳，王月霞，韓淑偉，孫艷艷

（河北省涉縣自然資源和規(guī)劃局 056400）

1 苗木培育

1.1 采種 選擇生長健壯、無病蟲害的有核黑棗為采種母樹，采集充分成熟的果實(shí)，浸泡搓洗，脫去果肉，洗凈種子并陰干。

1.2 種子處理 春播種子在播種前可進(jìn)行層積處理，即將充分陰干的種子與濕沙混合后埋藏在地下80 cm深處，同時(shí)埋入秸稈束等用來通風(fēng)，沙藏時(shí)間90 d 以上，層積時(shí)沙子濕度以手握成團(tuán)，松手即散為宜，不可濕度過大，以防種子霉?fàn)€。也可將陰干的種子置于通風(fēng)處干藏，在播種前2～3 d，將貯藏的種子用45 ℃溫水浸種，充分吸水膨脹后，置于向陽溫暖處進(jìn)行短期催芽，待1/3 種子裂嘴露出白芽時(shí)播種。

1.3 苗圃整地 在苗圃地中施入充分腐熟的有機(jī)肥60 000 kg/hm2以上，深耕20～30 cm，耙碎整平，灌水沉實(shí)，準(zhǔn)備播種。

1.4 播種 3 月中旬至4 月上旬，地溫（地表下5 cm處）達(dá)8～10 ℃時(shí)開始播種。播種采用條播法，采用寬行60 cm，窄行30 cm 的寬窄行形式播種，用種量2.5～3.0 kg/667 m2，播種深度2～3 cm，覆土后耙平鎮(zhèn)壓，并覆蓋地膜。

1.5 播后管理 幼苗出土15%左右時(shí)，逐漸除膜；當(dāng)幼苗長出2 ～3 片真葉時(shí)，按株距10 cm進(jìn)行定苗或移栽，每667 m2留苗1 萬株左右；5～7 片真葉時(shí)進(jìn)行斷根，促生側(cè)根；土壤干旱進(jìn)行灌水；苗弱時(shí)于5 月底至6 月上旬，追施一次氮肥，每667 m2追施尿素40 kg，采取窄畦中間開溝施入，培土后灌水。雨季以后，忌肥控水，及時(shí)中耕除草，防治病蟲害。

1.6 嫁接 選擇品種純正、樹勢健壯、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無畸形果及病蟲害的無核黑棗成齡樹作為采穗母株，品種主要有牛奶頭黑棗、葡萄粒黑棗。選取木質(zhì)化程度較高、生長旺盛的新梢作為接穗，隨采隨用，接穗采集后，立即剪除葉片保留葉柄，注意保濕降溫；枝接選用發(fā)育充實(shí)的一年生發(fā)育枝，在休眠期至萌芽前采集封蠟，保濕，4 ℃低溫貯藏，在春季（4 月上中旬）進(jìn)行枝接（劈接或插皮接）。嫁接部位要求砧木距地面30 cm左右較光滑部位，以提高黑棗樹抗性。

1.7 嫁接苗管理 嫁接后15～20 d 檢查成活率，45 d后解除綁縛物及時(shí)除萌芽、萌蘗。5-6 月是嫁接苗快速生長期，需追施氮肥，結(jié)合施肥澆水3～5 次。7 月以后，控肥控水，防止植株徒長。生長季節(jié)加強(qiáng)中耕除草，防治病蟲害。入冬前，做好苗木越冬防寒工作。

2 標(biāo)準(zhǔn)化建園

2.1 園地選擇 選擇在通風(fēng)透光條件好，土壤肥沃、土層厚度70 cm 以上的梯田、坡地栽植，平地應(yīng)選排水良好的地段。切忌在狹窄谷地、低洼潮濕地建園，瘠薄土壤需施有機(jī)肥料提高肥力和改善土壤結(jié)構(gòu)。

2.2 整地 平地按行距5 m南北行機(jī)械開溝整地，溝寬80 cm，深80 cm，溝內(nèi)施足底肥，每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 t 以上，與表土混勻后灌水沉實(shí)。梯田或坡地開溝時(shí)要按等高線挖水平溝，溝底要水平。

2.3 苗木選擇 苗木選用嫁接苗，苗高1 m 以上、直徑1 cm 以上（嫁接口以上2～3 cm 處），芽體飽滿、根系完整、須根發(fā)達(dá)且無病蟲害、無機(jī)械損傷的優(yōu)質(zhì)嫁接苗。品種有牛奶頭黑棗、葡萄粒黑棗等。

2.4 栽植

2.4.1 栽植時(shí)間 春季、秋季均可栽植，以春季萌芽前為宜。

2.4.2 栽植密度 梯田或地邊栽植，一般為單行，株距4～5 m；成片建設(shè)密植園，株距3 m，行距4～5 m。

2.4.3 苗木處理 栽植前苗木修根，去掉劈裂和損傷部分，根系用800 倍甲基硫菌靈和2 000 倍生根粉浸泡5 min 左右，準(zhǔn)備栽植。

2.4.4 定植方法 栽植時(shí)每行都要拉線，以保證園貌整齊。在定植點(diǎn)處挖30 cm 深栽植穴，將苗木放穴中間填土與地面平，提苗木根頸與地面平，踩實(shí)后再填土與地面平。苗木根頸周圍3～5 cm 不要踩，其它周圍一定踩實(shí)，再用土做成樹盤，使苗木處在樹盤最低處，每株澆半桶水，水滲后覆一層土保墑，再覆蓋地膜。

3 土肥水管理

3.1 深翻改土 在山地土層薄、土壤條件差或缺少土壤等地塊，要結(jié)合整修梯田等水土保持工程進(jìn)行，用客土、增施有機(jī)肥等措施改良土壤，進(jìn)行深翻，保持園地土壤一致性。

3.2 樹盤管理 山坡地黑棗園，每年要隨時(shí)修整梯田，保持里低外高，便于保水、保肥、保土。結(jié)果前幼樹樹盤內(nèi)要及時(shí)松土鋤草，形成一定樹冠后可不需要單獨(dú)鋤草，最好在夏季草籽成熟前結(jié)合深翻將雜草壓入土中，既滅除雜草又增加了土壤有機(jī)質(zhì)含量。

3.3 間作 幼齡黑棗園可間作矮稈需肥水少的農(nóng)作物（如花生、豆類、紅薯）或綠肥，忌種植高稈或秋季需水量較大的農(nóng)作物。

3.4 肥水管理 干旱年份，可在春季萌芽前和果實(shí)膨大期各澆一次水。密植園，一般于黑棗采收后結(jié)合深翻施基肥，基肥以腐熟的有機(jī)肥為主，幼樹和初結(jié)果期樹每年株施有機(jī)肥20～30 kg；盛果期樹株施有機(jī)肥50～75 kg；追肥一般于花前、花后和果實(shí)膨大期進(jìn)行，每667 m2共施三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O：22-8-16）20～30 kg，結(jié)合施肥應(yīng)適當(dāng)澆水。

4 整形修剪

4.1 修剪時(shí)期 以冬季整形、修剪為主，結(jié)合夏季修剪進(jìn)行。冬季修剪時(shí)期為12-3 月的整個(gè)休眠期。夏季整形修剪主要在6-7 月的旺盛生長期。

4.2 樹形選擇 密植園一般采用自然開心形或疏散分層形。以自然開心形的樹形為例。栽植當(dāng)年定干高度為80～100 cm，選留3～4 個(gè)主枝，各主枝間層距為30～40 cm，主枝上著生側(cè)枝。其優(yōu)勢是樹冠比較開張，通風(fēng)透光好，樹冠低，便于管理。

4.3 幼樹修剪 重點(diǎn)整形為主，栽植后第1 年定干，定干高度為80～100 cm，在20～30 cm 整形帶內(nèi)選擇3～4 個(gè)方位合適的壯芽作主枝進(jìn)行培養(yǎng)，其余芽子全部抹除，夏季拿枝，開張角度；第2 年萌芽前選留3～4個(gè)主枝短截，以擴(kuò)大樹冠，生長季調(diào)整枝條角度，使其開張；第3 年萌芽前疏除過密枝、交叉枝、重疊枝，主枝上保留方向合適的枝培養(yǎng)為側(cè)枝，側(cè)枝要在主枝上均勻分布。每個(gè)主枝、側(cè)枝通過修剪手段調(diào)整強(qiáng)弱、均衡長勢，一般3 年就能完成整形過程。

4.4 盛果期樹修剪 中等密度栽培的無核黑棗樹第5 年進(jìn)入盛果期，盛果期樹以截、縮為主，截、放、縮、疏相結(jié)合。此期樹體結(jié)構(gòu)的培養(yǎng)基本完成，樹勢緩和，產(chǎn)量逐年上升，各級骨干枝的角度更加開張，結(jié)果枝下垂。內(nèi)膛小枝生長衰弱，結(jié)果稀少，自枯現(xiàn)象開始發(fā)生。此期修剪任務(wù)是疏除過密枝，背上枝，改善內(nèi)膛光照，促進(jìn)內(nèi)膛隱芽萌發(fā)新生枝；疏除細(xì)弱枝，下垂枝，回縮過長的結(jié)果枝，保持樹勢，穩(wěn)定產(chǎn)量。

4.5 衰弱樹修剪 以重剪更新復(fù)壯為主，修剪方法以疏、縮、截為主。疏除重疊枝、交叉枝和過密枝，回縮細(xì)弱枝、下垂枝，以及沒有結(jié)果能力的骨干枝。更新復(fù)壯結(jié)果枝組，短截壯發(fā)育枝和徒長枝，培養(yǎng)新的結(jié)果枝組，增加有效結(jié)果枝。過于衰老的弱樹，應(yīng)分期分批對主枝更新，通常是在主枝中部或基部分枝處重回縮，重新培養(yǎng)主枝，形成新樹冠。

5 果實(shí)采收貯存

5.1 采收時(shí)間 立冬后（一般11 月中旬），果實(shí)由黃褐色變?yōu)楹谏?，含水量下降，果皮皺縮，手握柔軟而不破損成塊時(shí)，選擇晴天采收。采收時(shí)在樹下鋪一布單，用前端有鐵鉤的竹竿將果實(shí)震落在布單上，除去碎枝條、碎葉及雜物，然后進(jìn)行晾曬。一般采收后需在陽光下晾曬10～15 d，果實(shí)含水量應(yīng)控制在27%～30%。用于加工飲料的果品應(yīng)在成熟期前10 d 左右采收。

5.2 果實(shí)貯存 將果實(shí)用瓦楞紙箱包裝后，貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的環(huán)境中，并保持清潔衛(wèi)生，注意防塵、防蟲、防鼠，不得與有毒有害、有異味、易揮發(fā)腐蝕的物品混放，擺放整齊，離地離墻距離均應(yīng)大于20 cm。有條件的可置于0～1 ℃冷庫中貯藏。

6 病蟲害防治

防治原則：以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)有效控制病蟲危害，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)無公害果品。

6.1 農(nóng)業(yè)防治 施用有機(jī)肥；合理調(diào)節(jié)負(fù)載量；生長后期控制土壤水分；合理整形修剪，調(diào)整改造高大老齡樹體結(jié)構(gòu)，降低樹高，保持樹冠通風(fēng)透光，以增強(qiáng)樹勢，提高樹體抗性。

6.1.1 采后清潔果園 刮樹皮，堵樹洞，除卵塊，剪除病蟲枝，以降低休眠期病蟲越冬基數(shù)。

6.1.2 果園間作 選擇與黑棗樹無不良影響，沒有共同病蟲害的作物種類，不間作高稈作物，不套種其它果樹；及時(shí)中耕除草，摘拾病蟲果，保護(hù)和利用天敵，以保持生長季節(jié)良好的果園生態(tài)環(huán)境，降低和控制病蟲害滋生繁衍能力。

6.2 物理防治 根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取粘蟲膠、黑光燈誘殺等方法。

6.3 生物防治 充分利用寄生性、捕食性天敵昆蟲及病原微生物，調(diào)節(jié)害蟲種群密度，將其種群數(shù)量控制在為害水平以下。

6.4 化學(xué)防治 發(fā)芽前噴3～5 波美度的石硫合劑消滅越冬病菌基數(shù)，葉蟬類、蚧殼蟲、葉螨等可選用煙堿·苦參堿、吡蟲啉、啶蟲脒等，斑點(diǎn)落葉病、輪紋病、炭疽病等選用甲基硫菌靈、多菌靈、吡唑醚菌酯等廣譜、高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥；黑棗樹對銅離子敏感，含游離銅離子的農(nóng)藥不能用于黑棗樹上，波爾多液的使用必須配制石灰倍量式波爾多液1.5 倍，否則易產(chǎn)生藥害。