蘇北地區(qū)粳稻生產(chǎn)中化學(xué)品投入普遍過量的原因及減投方案

石廣躍 漆光榮 劉乃森

（1 淮安市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇淮安223001；2 淮安市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)指導(dǎo)站，江蘇淮安223001；3 淮陰師范學(xué)院，江蘇 淮安 223301）

蘇北地區(qū)年平均溫度14.0℃~14.4℃，無霜期220 d左右，常年0℃以上的太陽輻射量415~425 kJ/cm2，日照時(shí)數(shù)1 880~2 110 h，活動積溫4 600℃~4 800℃，土壤以潮土、砂姜黑土為主，基礎(chǔ)地力較低且普遍存在漏水漏肥現(xiàn)象。蘇北地區(qū)種植制度是以中熟中粳稻和半冬性小麥輪作為主的一年兩熟制，但水稻大田生長期僅135～145 d，季節(jié)矛盾突出、茬口銜接緊密。長期以來，該地區(qū)粳稻生產(chǎn)依賴于化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥等化學(xué)品投入量的不斷增長實(shí)現(xiàn)不斷提高產(chǎn)出，當(dāng)前純氮用量多數(shù)在25~32 kg/667 m2之間。一方面，一旦減少了化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)肥料的投入量，會引起粳稻產(chǎn)量明顯下降、病蟲草害防控不佳；另一方面，當(dāng)前化學(xué)品投入量已經(jīng)超過專家推薦用量，帶來了突出的負(fù)作用，如環(huán)境污染問題、稻米質(zhì)量及安全性問題。因此，在蘇北地區(qū)推廣粳稻減肥減藥新技術(shù)，消除現(xiàn)有栽培技術(shù)引起的、綠色環(huán)保與高產(chǎn)量、高質(zhì)量之間的尖銳矛盾，實(shí)現(xiàn)在保證粳稻產(chǎn)量水平不下降的前提下大幅度減投化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)肥料的使用量，對于優(yōu)化蘇北地區(qū)粳稻生產(chǎn)技術(shù)、提高大米質(zhì)量及其安全性，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 化學(xué)品投入普遍過量的原因[1-2]

1.1 化學(xué)氮肥投入普遍過量的原因

蘇北地區(qū)粳稻大面積生產(chǎn)上之所以普遍施用了遠(yuǎn)超過專家推薦用量的化學(xué)氮肥，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，主要有以下4 個(gè)原因：第一是秧苗不壯。秧苗瘦弱，又要加快返青活棵、確保有效分蘗足量發(fā)生，唯有依賴于稻田耕作層土壤中一直保持著較高的銨態(tài)氮濃度，因此，大面積生產(chǎn)上基肥和分蘗肥普遍需要施用大量的化學(xué)氮肥。第二是氮肥施用不當(dāng)。蘇北地區(qū)土壤普遍漏水漏肥，當(dāng)前化學(xué)氮肥種類又以不易被土壤吸附、易隨水移動的尿素為主，作基肥時(shí)普遍存在大量的滲漏損失或肥效時(shí)期大幅度延遲，作分蘗肥時(shí)又普遍存在大量的氨揮發(fā)損失，因此，基肥和分蘗肥只有追施大量尿素才能保證耕作層土壤中有較高的銨態(tài)氮濃度。第三是水漿管理不當(dāng)，麥秸全量還田以后根層土壤中積累了大量有毒的腐解產(chǎn)物，延長了秧苗活棵時(shí)間、推遲了分蘗開始發(fā)生的時(shí)間，甚至引起嚴(yán)重的僵苗。第四是貪苗心理作怪。因貪肥、貪苗而造成中后期群體過大和群體質(zhì)量變差。蘇北地區(qū)粳稻生產(chǎn)上當(dāng)前現(xiàn)有減肥技術(shù)方案，在減投化學(xué)氮肥以后沒有加強(qiáng)苗、肥、水綜合管理，所以只能解決大面積生產(chǎn)上單純因貪肥、貪苗造成的問題，不能解決以上列出的前3 個(gè)原因造成的技術(shù)問題，常常造成前期有效分蘗發(fā)生數(shù)量不足、后期群體質(zhì)量變差，進(jìn)而導(dǎo)致成穗量不足、穗型變小和明顯減產(chǎn)。

1.2 化學(xué)農(nóng)藥投入普遍過量的原因

蘇北地區(qū)稻田雜草種類較多，常見的有稗草、千金子、牛毛氈、異型莎草、碎米莎草、三棱草、野荸薺、矮慈姑、鱧腸、眼子菜、鴨舌草、丁香蓼等，大面積生產(chǎn)上控制大田草害一般使用土壤封閉處理劑1~2 次再加上1~3 次莖葉處理除草劑，有時(shí)候除草劑“未把雜草殺死，但還讓水稻形成嚴(yán)重的藥害”。一旦減少除草劑使用次數(shù)，就會造成大田草害防控不佳，但這時(shí)加重危害的一般是稻稗、千金子等惡性雜草。作者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，它們主要來自于大田內(nèi)能夠隨水漂流的、不飽滿的種子，還有少量從秧田隨秧苗帶到大田的雜草幼苗。飽滿稗草種子黝黑發(fā)亮、總是下沉到泥漿中，只有種殼白色、不飽滿的稗草種子才能隨水漂流。這些不飽滿的稗草種子吸水后萌發(fā)很快，在灌上泡田水后的第3 d 就開始萌發(fā)，第4~6 d 大量萌發(fā)，當(dāng)前大面積生產(chǎn)上使用土壤封閉處理劑時(shí)，它們因根系已經(jīng)扎入土壤、草齡已經(jīng)較大（達(dá)1.5 葉以上）而能夠存活，進(jìn)而引起要增加1次土壤封閉處理劑和隨后多次使用莖葉處理除草劑。蘇北地區(qū)當(dāng)前現(xiàn)有減藥技術(shù)方案，因未同時(shí)優(yōu)化除草技術(shù)，所以減少化學(xué)除草劑使用次數(shù)經(jīng)常造成稗草、千金子等惡性雜草防控效果不佳。

蘇北地區(qū)粳稻生產(chǎn)上主要病蟲害有：7 月10 日之前常年只有灰飛虱危害，僅特殊年份有稻葉瘟零星發(fā)生，7 月中旬至10 月中旬常年發(fā)生“兩蟲三病”危害（紋枯病、稻瘟病、稻曲病、褐飛虱、縱卷葉螟）。大面積生產(chǎn)上化學(xué)藥劑防治病蟲害次數(shù)一般在5~12 次。作者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)：蘇北地區(qū)粳稻大面積生產(chǎn)上病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，尤其是穗頸瘟、谷粒瘟，這與基蘗肥中氮肥施用量過大或分蘗肥施用過遲密切相關(guān)，而與適量施用穗肥幾乎沒有關(guān)系，只有當(dāng)穗肥用量超過專家推薦的總用量2 倍以上且一次性追施時(shí)，才會導(dǎo)致穗頸瘟、谷粒瘟加重發(fā)生；紋枯病嚴(yán)重發(fā)生與水稻群體郁蔽密切相關(guān)，7 月下旬至8 月上旬群體葉色過深還有吸引褐飛虱、縱卷葉螟等遷飛害蟲遷入的作用。蘇北地區(qū)當(dāng)前現(xiàn)有減藥技術(shù)方案，因未同時(shí)改良粳稻栽培技術(shù)，特別是施肥和管水技術(shù)，所以減少化學(xué)防治病蟲害次數(shù)就會造成病蟲害防控效果不佳，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)量損失顯著增加。

2 針對性減肥減藥技術(shù)方案的優(yōu)點(diǎn)[1-2]

2.1 減氮科學(xué)，減肥不減產(chǎn)量

本方案之所以能實(shí)現(xiàn)減肥不減產(chǎn)，是因?yàn)闇p少化學(xué)氮肥用量的同時(shí)加強(qiáng)了苗、肥、水綜合管理：一是通過培育適齡壯秧且普施“出嫁肥”，使秧苗正?；羁煤头痔Y早發(fā)不再僅依賴于耕作層土壤中必須有較高的銨態(tài)氮濃度。二是基肥通過“每667 m2施顆粒有機(jī)肥200 kg 和45%復(fù)合肥20～25 kg、禁用尿素，淺耕地把泥腳深度控制在10～15 cm，手栽稻田在灌上薄水層后整平前撒施，機(jī)插稻田在即將機(jī)插之時(shí)面施”，基肥杜絕了向下滲漏損失和肥效大幅延遲；分蘗肥通過“手栽稻田在栽后5～7 d 結(jié)合封殺化除追施尿素6～8 kg/667 m2，且保持水層 7 d 以上；機(jī)插稻田在栽后 6～8 d 無水層追施尿素10～12.5 kg/667 m2，第2 d 上午灌上水且保持水層5 d”，顯著減少了氨揮發(fā)損失；因此，基肥和分蘗肥中的化學(xué)氮肥用量雖然減少了但仍能保證耕作層有足夠的銨態(tài)氮濃度，達(dá)到減量不減效，進(jìn)而保證了分蘗成穗量充足。三是通過“培育適齡壯秧、普施‘出嫁肥’，擴(kuò)行早栽，基蘗肥減量，通氣式灌溉、高質(zhì)量擱田，施足穗肥”，既顯著改善后期群體質(zhì)量，又防止后期脫力早衰。

2.2 減藥科學(xué)，減藥不降防效

本方案之所以能實(shí)現(xiàn)減藥不降防效，是因?yàn)楸痉桨竷?yōu)化了化學(xué)除草劑使用技術(shù)：要求“秧田化除+大田及早封殺化除+適宜水分管理”，即“手栽稻田栽后田間保持3 cm 以上水層，栽后5～7 d 結(jié)合施分蘗肥用適宜除草劑封殺化除，并且田間保持5 cm 以上水層7 d；機(jī)插稻田在栽插當(dāng)天或第2 d（距灌泡田水少于4 d）噴施適宜除草劑封殺化除，并且田間保持表土濕潤3 d 以上，噴藥前后皆不灌水”，所以本方案稻田封殺化除1～2 次就能及時(shí)有效地控制住大田草害發(fā)生，比大面積生產(chǎn)上小農(nóng)戶使用化學(xué)除草劑減少了1～2 次。

本方案中粳稻大田期病蟲害化學(xué)防控次數(shù)一般僅2～5 次，比周邊小農(nóng)戶減少 2～5 次，其實(shí)現(xiàn)途徑：一是通過“播種前進(jìn)行曬種、藥劑浸種或拌種，稀播化控旱育適齡壯秧，及時(shí)防控秧田病蟲害，普打‘出嫁藥’”，使7 月10 日之前沒有病蟲害發(fā)生，比周邊小農(nóng)戶減少化學(xué)防控1 次。二是通過“培育適齡壯秧，精確定量基本苗，擴(kuò)大行距至30 cm，先‘苗肥水’綜合管理，再進(jìn)行基蘗肥大幅減量，通氣式灌溉、高質(zhì)量擱田”等健身栽培措施，既能保證分蘗成穗量充足，又能保證“7 月底之前葉色明顯褪淡、拔節(jié)期不封行不封頂”，進(jìn)而既顯著減輕了紋枯病和穗頸瘟、谷粒瘟的發(fā)生危害，又一定程度上減少了褐飛虱、縱卷葉螟的遷入量，7 月中旬至9 月上旬病蟲害化學(xué)防控次數(shù)一般僅需2～4 次，比周邊小農(nóng)戶減少2～5 次。三是本方案病蟲害防控采取化學(xué)藥劑與農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治相結(jié)合，確保了減少病蟲害的化學(xué)農(nóng)藥防控效果。

3 針對性減肥減藥技術(shù)方案關(guān)鍵內(nèi)容[1-4]

作者根據(jù)蘇北地區(qū)粳稻生產(chǎn)中化學(xué)品投入普遍過量的癥結(jié)以及土壤漏水漏肥、季節(jié)矛盾突出的區(qū)域特點(diǎn)，研究形成針對性減肥減藥技術(shù)方案。

3.1 選用適宜優(yōu)質(zhì)中粳品種

適于當(dāng)前蘇北地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)粳稻品種有南粳5718、華粳 5 號、蘇秀 867 等。

3.2 培育長秧齡機(jī)插大苗壯秧

3.2.1 大田用種量

2.5～3.0 kg/667 m2。

3.2.2 種子處理

播種前選擇晴朗天氣曬種1～2 d，并且每5 kg 種子用25%咪鮮胺2 mL 或10 g 強(qiáng)氯精對水5 kg 浸種6~8 h，以防止惡苗病和干尖線蟲病。

3.2.3 秧田必須充分培肥、精耕細(xì)整

手栽稻秧田與大田比為1（∶15～18），5 月10 日前后播種，每 m2均勻播干種90 g，秧齡30～35 d，培育 6～8 葉帶蘗壯秧，帶蘗率80%以上；機(jī)插稻秧田與大田比為1∶80，5 月20 日前后播種，使用專用育秧基質(zhì)或經(jīng)過壯秧劑培肥的營養(yǎng)土，每個(gè)秧盤均勻播干種80～90 g，秧齡 24～30 d，培育 4.5～6.0 葉壯秧。

3.2.4 秧田水分管理

播種至秧苗3 葉期前需保持土壤濕潤，3 葉期以后適度干濕交替，遇到高溫或低溫天氣時(shí)及時(shí)灌水護(hù)苗。

3.2.5 化控苗高

手栽秧在2 葉1 心期每m2噴施300 mg/kg 多效唑藥液 0.15 kg；秧齡 24～25 d 或 29～30 d 的機(jī)插秧，每100 盤秧苗在2 葉1 心期分別噴施300 mg/kg 多效唑藥液 1.0 kg、3.0 kg。

3.2.6 及時(shí)防控秧田病蟲草害

3.2.7 普施“出嫁肥”，普打“出嫁藥”

每100 盤秧苗在移栽前3～5 d 結(jié)合灌水追施尿素160～200 g、移栽前 1～2 d 用 25%吡蚜酮粉劑 0.8 g 對水噴霧。

3.3 麥秸全量還田

割麥時(shí)開啟切碎拋撒裝置，要求留茬高度≤15 cm、碎秸長度≤5 cm，且均勻拋撒。

3.4 淺耕整且基肥減量防滲漏

灌上薄水層后立即耕整地，要求泥腳深度10～15 cm、田面高差小于3 cm、僅粘質(zhì)土壤需淀漿1 d，其他類型土壤不需淀漿。手栽稻田每667 m2施顆粒有機(jī)肥200 kg、45%（15-15-15）復(fù)合肥 25 kg，在耕埋之后整平之前撒施；機(jī)插稻田每667 m2施顆粒有機(jī)肥200 kg、45%（15-15-15）復(fù)合肥20 kg，在即將機(jī)插之時(shí)撒施；缺鋅稻田每667 m2加施1.5 kg 硫酸鋅。

3.5 搶早擴(kuò)行移栽

必須在6 月底前移栽結(jié)束；手栽稻行距30 cm、株距 13～14 cm、基本苗 1.5～1.7 萬叢/667 m2，2～4 苗/叢，栽插深度3.0 cm；機(jī)插稻行距30 cm、株距11.5～12.0 cm、基本苗 1.7～1.8 萬叢/667 m2，3～5 苗/叢，栽插深度2.0～3.0 cm。

3.6 通氣式灌溉，高質(zhì)量擱田

機(jī)插稻田與手栽稻田在分蘗期以前不同，進(jìn)入分蘗期及以后則完全相同，且都要充分利用自然降雨灌溉。手栽稻田薄水插秧，淺水活棵，活棵后及時(shí)露田1～3 d 排毒；機(jī)插稻田薄水插秧、栽后1～6 d 以表土濕潤為主，嚴(yán)禁長時(shí)間保留水層。有效分蘗期淺濕交替；當(dāng)總莖蘗苗數(shù)達(dá)到預(yù)期穗數(shù)或主莖葉齡11.5 葉時(shí)開始擱田，多次輕擱田，擱田程度達(dá)到稻田表土不發(fā)白、穿行不陷腳的標(biāo)準(zhǔn)，把高峰苗數(shù)控制在預(yù)期穗數(shù)的1.5倍內(nèi)。拔節(jié)至揚(yáng)花期淺水勤灌，灌漿結(jié)實(shí)期干濕交替，前水與后水的間隔時(shí)間不斷加大；遇到酷暑高溫或障礙性低溫時(shí)必須建立7 cm 以上深水層；成熟前7 d 斷水，防止過早斷水造成稻米品質(zhì)下降。

3.7 分蘗肥減量增效，穗肥足量

分蘗肥：手栽稻田在栽后5～7 d 結(jié)合封殺化除追施尿素6～8 kg/667 m2，且保持水層7 d 以上；機(jī)插稻田則在栽后6～8 d 無水層追施尿素10.0～12.5 kg/667 m2，第2 d 上午灌上水層，且保持水層5 d。拔節(jié)孕穗肥：拔節(jié)前施氯化鉀2.5～3.0 kg/667 m2；在葉齡余數(shù)3.5～2.5時(shí)根據(jù)群體大小、葉色深淺酌情分次追施45%（15-15-15）復(fù)合肥 15 kg/667 m2和尿素 5.0～7.5 kg/667 m2。

3.8 綜合防控病蟲草害

3.8.1 采取化學(xué)藥劑防治與農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治相結(jié)合防控病蟲草害

農(nóng)業(yè)防治措施包括：選用抗病品種；耕整后及時(shí)撈走水面的浮渣；采取培育壯苗、擴(kuò)大行距、優(yōu)化水肥管理、控制群體過大等健身栽培措施，提高稻株抗病能力；防止稻田共養(yǎng)（鴨、魚、蟹、蝦等），抑制水稻基部蟲害、雜草和紋枯?。欢沤^病稻草進(jìn)入稻田；人工拔除雜草和病蟲危害植株。

生物防治措施包括：使用蘇云金桿菌、井岡霉素等生物農(nóng)藥；選擇對天敵殺傷力小的中低毒性化學(xué)農(nóng)藥、7 月10 日以前不施用化學(xué)農(nóng)藥，保護(hù)天敵；嚴(yán)禁捕殺蛙類；使用香根草、性誘劑控制二化螟、稻縱卷葉螟的發(fā)生和危害；利用及釋放天敵（赤眼蜂等），控制三化螟、二化螟、大螟、縱卷葉螟的發(fā)生。

物理防治措施包括：在稻螟蟲、稻飛虱的成蟲發(fā)生季節(jié)，采用振頻式殺蟲燈等物理裝置誘殺成蟲。

3.8.2 化學(xué)藥劑防治

稻瘟病：在稻葉瘟發(fā)病初期、破口期、盛花期用藥，用75%三環(huán)唑粉劑25～30 g/667 m2對水噴霧防治。

紋枯?。寒?dāng)分蘗期叢發(fā)病率達(dá)10～20%、破口期時(shí)，每667 m2用20%噻呋酰胺20 g 或24%井岡霉素20 g對水噴霧防治。

稻曲?。涸谒酒瓶谇?～7 d 每667 m2用10%嘧菌酯90 g 對水噴霧防治。

螟蟲類害蟲：根據(jù)植保站病蟲預(yù)報(bào)，掌握在螟卵孵化初盛期用藥，每667 m2用10%氯蟲苯甲酰胺10 g 或5%阿維菌素20 g 對水噴霧防治。

稻飛虱：根據(jù)植保站病蟲預(yù)報(bào)，在低齡若蟲期每667 m2用25%吡蚜酮粉劑20 g 對水噴霧防治。

草害防控：手栽稻田在栽后5～7 d 每667 m2用68%吡嘧·苯噻酰水分散粒劑50 g 結(jié)合施分蘗肥均勻撒施，并且田間保持5 cm 以上水層7 d；機(jī)插稻田在栽插當(dāng)天或第2 d（距灌泡田水少于4 d）每667 m2用30%芐密磺隆粉劑10 g 加帶安全劑的30%丙草胺100 mL 對水均勻噴施，并且田間保持表土濕潤3 d 以上。

作者試驗(yàn)田曾經(jīng)連續(xù)5 年種植易感穗頸瘟的優(yōu)質(zhì)品種淮稻11，破口至抽穗期遇到過連續(xù)陰雨也遇到過中等降雨，但這5 年里作者試驗(yàn)田淮稻11 的穗頸病、谷粒瘟危害一直很輕，而相同年份里作者試驗(yàn)田周邊農(nóng)戶的淮稻11 穗頸病、谷粒瘟危害普遍較重，甚至有顆粒無收的。本方案僅改良了蘇北地區(qū)生產(chǎn)上粳稻栽培技術(shù)且已經(jīng)過驗(yàn)證，可操作性極強(qiáng)：2019 年蘇北地區(qū)淮安市7.7 萬hm2綠色優(yōu)質(zhì)水稻基地推廣使用本方案，不僅生產(chǎn)出食用安全、符合綠色優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求的稻米，而且實(shí)現(xiàn)在化學(xué)品大幅度減投下產(chǎn)量不減、防效不降。