香血稻515 的選育及栽培技術(shù)

許峰 宋學(xué)堂 陳露 徐玉峰 涂榮文 張兆成

（1 常州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 常州213175；2 江蘇（武進(jìn)）水稻研究所，江蘇 常州213175；第一作者：xuf07tg@126.com）

稻米是我國(guó)人民的主食，水稻是主要糧食作物。隨著人們消費(fèi)水平的提高，已不滿足吃飽，更要求吃好、吃出健康，并已形成共識(shí)。江蘇（武進(jìn)）水稻研究所一直重視特種稻的研究和利用，以滿足人們生活質(zhì)量不斷提高的需要。上世紀(jì)90 年代成功選育出香血糯335，該品種稻米呈紫色且有香味，并含有高微量元素（高鐵、高鋅），1993 年榮獲維羅納國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，取得了較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。香血稻515 正是利用香血糯335 與中間材料605 雜交選育而成（605 高抗稻瘟病，是利用浙江省臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的品種臺(tái)0206 為父本、自育品種中華藥稻為母本雜交選育的品系）。香血稻515 為多穗型品種，株高較矮、抗倒性強(qiáng)、高抗稻瘟病、具有濃郁的草藥香味。試驗(yàn)示范結(jié)果表明，香血稻515 具有優(yōu)質(zhì)、抗病、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，適宜江蘇省南部及沿江地區(qū)種植，2020 年通過(guò)江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（審定編號(hào)：蘇審稻20200052）。

1 選育思路與經(jīng)過(guò)

1.1 選育思路

本研究利用已有的香血糯種質(zhì)資源，以生物學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)入稻瘟病抗性基因，與豐產(chǎn)性較好的中間品系雜交，進(jìn)一步提高豐產(chǎn)性，從而育成含有高微量元素的特種稻新品種，再通過(guò)遺傳工程技術(shù)形成高微量元素與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻基因的結(jié)合而形成新的穩(wěn)定的遺傳重組，并在此基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)育抗條紋葉枯病特性，再加入褐飛虱“拒食基因”并使之穩(wěn)定遺傳。主要運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)，結(jié)合田間選擇（新品系的田間選擇主要集中在有露水的早晨及下雨天，這樣稻谷在潮濕的條件下，能夠用肉眼看到整個(gè)谷粒的黑色程度，有利于提高工作效率），通過(guò)南繁北育以及盡可能多的加速手段達(dá)到預(yù)期育種目標(biāo)。

香血稻515 的創(chuàng)新點(diǎn)是：香血糯335 糙米呈黑色，胚乳白色，多數(shù)情況下只能以糙米食用，不能作為主食搬上大眾餐桌。香血稻515 通過(guò)系譜法雜交選育，在不降低微量元素的前提下，適當(dāng)降低直鏈淀粉含量（直鏈淀粉含量在12.3%～13.5%），接近香血型軟米品種標(biāo)準(zhǔn)，精米透明度較好，外觀似“紫色水晶”，米飯口感香、軟、彈、滑，中抗稻瘟病，株高較矮，抗倒性較好，豐產(chǎn)性比香血糯增產(chǎn)15.5%，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，更有利于大面積推廣種植。

1.2 選育經(jīng)過(guò)

香血糯335 富含鐵、鋅、鈣等微量元素，鐵元素含量約是普通糯米的3 倍，銅元素含量相當(dāng)于普通糯米的4 倍，具有明顯香味，加工與蒸煮時(shí)香氣濃郁[1]。但該品種不抗倒，另外，由于稻瘟病生理小種的變化，目前已高感稻瘟病，不再適合大面積推廣種植。鑒于此，江蘇（武進(jìn)）水稻研究所先選用浙江省臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的高抗稻瘟病品種臺(tái)0206 作父本，與自育的中間材料中華藥稻作母本雜交育成抗病新品系605，2013 年再利用605 與香血糯335 雜交，通過(guò)系譜法于2018 年育成抗倒性、抗病性較好新品種香血稻515。2018—2019 年參加江蘇省早熟晚粳稻特殊用途品種區(qū)域試驗(yàn)，2019 年同步參加生產(chǎn)試驗(yàn)，2020 年通過(guò)江蘇省審定。

2 特征特性

2.1 主要農(nóng)藝性狀與形態(tài)特征

香血稻515 屬早熟晚粳特種稻，全生育期155 d左右，比武運(yùn)粳23 號(hào)短1.8 d，株高90 cm，葉片中綠色，葉姿較挺，分蘗力較強(qiáng)，有效穗數(shù)26.6 萬(wàn)/667 m2，每穗總粒數(shù)112.6 粒，結(jié)實(shí)率91.4%，千粒重25 g；株型半緊湊，群體整齊度好，抗倒性強(qiáng)。

2.2 稻米品質(zhì)

香血稻515 屬紫色特種稻。據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院測(cè)定，其稻米鐵的含量為8.7 mg/kg，是普通粳米的3～4倍，鋅的含量為16.3 mg/kg，也高于普通粳稻，是婦幼滋補(bǔ)的佳品。糙米紫黑色，精米透明度較好，稻米外觀似“紫色水晶”，蒸煮時(shí)會(huì)散發(fā)濃郁的草藥香味，是不可多得的特種稻新品種。

據(jù)2018—2019 年江蘇省區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)統(tǒng)一取樣送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量檢測(cè)中心（武漢）檢測(cè)，該品種糙米率80.0%～82.3%，整精米率66.6%～68.8%，堊白度5.4%～5.6%，膠稠度73 mm，直鏈淀粉含量12.3%～13.5%。香血稻515 米粒飽滿、紫水晶狀，米飯烏黑發(fā)亮、口味軟糯、冷不回生、口感較好。

2.3 產(chǎn)量表現(xiàn)

香血稻515 豐產(chǎn)性較好。2018 年參加江蘇省特種稻聯(lián)合體區(qū)試，平均單產(chǎn)630.8 kg/667 m2；2019 年續(xù)試，平均單產(chǎn)684.1 kg/667 m2。2019 年參加江蘇省水稻生產(chǎn)試驗(yàn)，平均單產(chǎn)694.6 kg/667 m2。

2.4 抗性鑒定

據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所抗性鑒定，2018—2019 年特種稻聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)中，苗期對(duì)稻瘟病各生理小種抗性均為1 級(jí)，穗頸瘟損失率1～3 級(jí)，稻瘟病綜合指數(shù)2.0～4.5，抗性評(píng)價(jià)為中感；對(duì)白葉枯病4個(gè)生理小種浙173、JS-49-6、PX079、KS-6-6 抗性級(jí)別均為3 級(jí)；抗紋枯??；條紋葉枯病人工接種鑒定的發(fā)病率25.00%，抗性水平5 級(jí)。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

香血稻515 穗型較小，分蘗性強(qiáng)，有效穗多達(dá)26萬(wàn)/667 m2左右。根據(jù)其特性，該品種適宜在蘇南及沿江地區(qū)種植，適宜機(jī)插秧，也可直播，高產(chǎn)栽培需在保證適宜穗數(shù)的基礎(chǔ)上，主攻大穗、提高結(jié)實(shí)率[2]。

3.1 適期播種，培育壯秧

在蘇南地區(qū)種植，適宜5 月中下旬播種，水育秧，秧齡一般不超過(guò)30 d；塑盤(pán)育秧，適宜5 月22 日左右播種，每盤(pán)播種量100～120 g[3]，同時(shí)用無(wú)紡布覆蓋，秧齡16～18 d。

3.2 適時(shí)移栽，合理密植

該品種屬多穗型品種，適宜株行距為13.3 cm×26.4 cm，每叢栽插2～3 苗，每667 m2插基本莖蘗苗6.0～8.0 萬(wàn)。機(jī)插秧每667 m2插1.6～1.8 萬(wàn)叢，每叢3～5苗。

3.3 足肥配套，合理運(yùn)籌

大田生產(chǎn)總氮量可掌握在17～18 kg/667 m2，并注意磷、鉀肥的配合施用，N∶P∶K 為1∶0.3∶0.4?？偡柿渴┯迷瓌t：前重、中促、后補(bǔ)原則，穗肥分促、保2 次使用，促花肥以氮肥為主，在主莖余葉數(shù)3.0～3.5 葉時(shí)使用, ?；ǚ士梢栽?.0～1.5 葉時(shí)施用，也可促保兼顧。具體措施如下：基肥用俄羅斯復(fù)合肥，每667 m2用量為25.0 kg，再配施碳銨35.0 kg，更有利于移栽苗返青、早發(fā)；返青分蘗肥是在秧苗移栽后3～5 d 施，每667 m2用5.0 kg 尿素拌除草劑施用，深水灌溉5 d 后排掉大田水，1 d 后每667 m2再施用7.5 kg 尿素，然后再淺水灌溉，促早發(fā)。穗肥可以促保兼顧，主莖余葉2.5～3.0 葉時(shí)一次性施用。用量根據(jù)秧苗長(zhǎng)勢(shì)確定，長(zhǎng)勢(shì)好的大田每667 m2最多施用5.0 kg 尿素，長(zhǎng)勢(shì)一般的大田每667 m2可施用尿素7.5 kg。

3.4 科學(xué)管水，以水調(diào)控

前期淺水插秧，寸水返青，減少植傷，淺水勤灌促早發(fā)；中期夠苗擱田，分次擱田控制高峰苗、增加有效分蘗、提高有效成穗率，達(dá)到適群體、壯個(gè)體；后期脫水上水，干濕交替，養(yǎng)根保葉。

3.5 病蟲(chóng)草害防治

播種前藥劑浸種，防治惡苗病和干尖線蟲(chóng)病等種傳病害。秧田期重點(diǎn)注意防治灰飛虱、稻薊馬、一代二化螟等病蟲(chóng)害。移栽后，大田期按照植保部門(mén)對(duì)病、蟲(chóng)、草害的綜合防治要求，及時(shí)防治。在使用破口藥的同時(shí)加用三環(huán)唑防治穗頸瘟。

3.6 成熟期田間干濕交替，適時(shí)收獲

該品種充實(shí)度比較好，經(jīng)多年觀察，該品種最大的特點(diǎn)是灌漿快、高結(jié)實(shí)，單穗上下灌漿一致。該品種達(dá)到九成熟時(shí)收獲，不僅米的外觀較好，而且米飯吃到嘴里“香、軟、彈、滑”。