· 北京地區(qū)二十四節(jié)氣時令蔬菜 ·

小暑

小暑是農(nóng)歷的第11個節(jié)氣，2021年7月7日進入小暑節(jié)氣，這天太陽位于黃經(jīng)105°。暑，表示炎熱的意思，小暑節(jié)氣是指天氣已經(jīng)炎熱，月平均氣溫達25～26 ℃，但還沒有達到最炎熱的節(jié)氣，即將進入“初伏”。小暑是天氣多變的時節(jié)，天氣炎熱，光照充足，降雨增多，經(jīng)常出現(xiàn)高溫悶熱的天氣，高溫高濕的生長環(huán)境使大多數(shù)蔬菜作物的品質(zhì)下降，小暑節(jié)氣北京地區(qū)溫室和大棚內(nèi)瓜、果類蔬菜大多數(shù)進入拉秧期，逐漸進入北京當?shù)厣a(chǎn)上市蔬菜種類偏少的季節(jié)。保護地生產(chǎn)的時令蔬菜有：茄子、辣椒、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、散葉生菜、芫荽（香菜）等；露地生產(chǎn)的時令蔬菜有：豇豆、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、茄子、甜椒、黃瓜、西瓜、紫甘藍、松花菜、莧菜、散葉生菜等。

大暑

大暑是農(nóng)歷的第12個節(jié)氣，2021年7月22日進入大暑節(jié)氣，太陽位于黃經(jīng)120°。正值“中伏”，是一年中最炎熱的節(jié)氣，經(jīng)常出現(xiàn)35 ℃以上的高溫天氣，高溫、強光照、降雨增多，雨澇、冰雹、大風等自然災害的發(fā)生也較為頻繁，是喜溫蔬菜作物生長速度最快的時期。在這酷熱難耐的時期，高溫高濕的生長環(huán)境使大多數(shù)蔬菜作物品質(zhì)下降，溫室和大棚內(nèi)以及露地種植的瓜、果類蔬菜和其他種類蔬菜大多進入拉秧期，僅耐熱性好的蔬菜作物可陸續(xù)采收上市，是北京當?shù)厣a(chǎn)上市蔬菜種類偏少的季節(jié)，逐漸進入夏秋季節(jié)的供應淡季。保護地生產(chǎn)的時令蔬菜有：絲瓜、苦瓜、南瓜、瓠瓜、莧菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、香菜、紫背天葵和番杏等；露地生產(chǎn)的時令蔬菜有：絲瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、莧菜、空心菜、木耳菜等。