“文化遺產(chǎn)旅游與管理”課程教學(xué)改革路徑

向 微

上海師范大學(xué)旅游學(xué)院，上海 200233

引言

如何結(jié)合應(yīng)用型大學(xué)的人才培養(yǎng)要求，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力和主動性，讓旅游專業(yè)的人才更好地適應(yīng)時代發(fā)展的需求，課程教學(xué)改革勢在必行。我們將以文化遺產(chǎn)旅游與管理課程為例，從該課程的教學(xué)改革背景、課程教學(xué)改革路徑、課程教學(xué)改革預(yù)期收效三個方面來探索應(yīng)用型本科課程教學(xué)改革的新思路。

一 文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學(xué)改革背景

（一）旅游人力資源供給不平衡

當(dāng)前，供求錯位是旅游人才面臨的主要問題。擁有旅游高等教育背景的學(xué)生人數(shù)，隨著業(yè)界對人才需求程度的加大而逐年增加，但是，旅游高等院校培養(yǎng)出的學(xué)生又無法有效滿足業(yè)界的需求，導(dǎo)致旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率下降[1]（范向麗，鄭向敏2009）。國內(nèi)不少旅游管理專業(yè)的師資在實踐經(jīng)驗方面是短板，專業(yè)課程開發(fā)和專業(yè)設(shè)置一般而言都是依據(jù)師資背景而定的，對于業(yè)界的需求沒有缺少充分的考慮，大多采取傳統(tǒng)的教學(xué)方法和教學(xué)模式，校企合作的模式只在部分院校得以實施。

（二）政策指導(dǎo)如何轉(zhuǎn)型

2015年10月，教育部、國家發(fā)改委、財政部印發(fā)了《關(guān)于引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見》，從政策層面對于如何轉(zhuǎn)型把握了方向。應(yīng)用型大學(xué)的人才培養(yǎng)模式從當(dāng)前社會的需求出發(fā)，有針對性地開展人才培養(yǎng)，能夠為旅游行業(yè)的發(fā)展打造“人才智庫”，讓旅游專業(yè)的人才更好地適應(yīng)當(dāng)前時代發(fā)展的需求（王碩，2021）[2]。

（三）應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型的需要

旅游專業(yè)是一門實踐性較強的專業(yè)，應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型應(yīng)針對市場需求，將所需人才的綜合素質(zhì)和學(xué)校教育有機結(jié)合起來。文化遺產(chǎn)旅游與管理課程是面向旅游管理專業(yè)學(xué)生的一門專業(yè)拓展課程，是培養(yǎng)旅游院校應(yīng)用型本科人才的基本課程之一。文化遺產(chǎn)旅游與管理課程不僅可以做到將豐富多彩的文化遺產(chǎn)展示、闡釋給學(xué)生，還可以激發(fā)學(xué)生對中華文明、物質(zhì)和非物質(zhì)文化的熱愛，讓文化自信融入血液當(dāng)中，具有非常深刻的思想政治教育功能。

二 文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學(xué)改革路徑

（一）文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學(xué)改革的理論依據(jù)

本杰明·布魯姆認(rèn)知教育目標(biāo)分類理論為教師提供了基本的知識分類邏輯，布魯姆將認(rèn)知領(lǐng)域的教育目標(biāo)分為識記、理解、應(yīng)用、分析、綜合、評價等六個層級。教師首先需要對不同類型的知識進(jìn)行分類，然后根據(jù)不同類型知識的目標(biāo)科學(xué)地組織不同形式教學(xué)活動，測評方式因知識類型而異，教師在不同類型知識學(xué)習(xí)過程中扮演的角色也可以是各異的（丁海燕 2013）[3]。布魯姆認(rèn)知教育理論是我們課程教學(xué)改革的理論基礎(chǔ)，在重構(gòu)文化遺產(chǎn)旅游與管理課程設(shè)計時，將從這六個方面出發(fā)，結(jié)合具體課程內(nèi)容確定知識類型，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行多元的教學(xué)設(shè)計，從知識、研究、體驗、操作四個方面來進(jìn)行教學(xué)改革，教師在多元教學(xué)的過程中，根據(jù)知識分類的不同類型，既可以是傳道者，也可以是觀察者、參與者、聆聽者。

（二）文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學(xué)改革的路徑

1 教學(xué)內(nèi)容改革

我們以布魯姆認(rèn)知領(lǐng)域教育目標(biāo)分類法為基礎(chǔ)，結(jié)合應(yīng)用型大學(xué)的人才培養(yǎng)要求，從識記、理解、應(yīng)用、分析、綜合、評價等六個方面重構(gòu)《文化遺產(chǎn)旅游與管理》課程教學(xué)，達(dá)到激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力和主動性，同時對各子教學(xué)目標(biāo)起到一定的規(guī)范作用。

（1）識記。針對遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)、自然遺產(chǎn)、物質(zhì)文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等的概念，我們將其歸納為機械性記憶知識的部分，是需要學(xué)生進(jìn)行概念的識別和記憶的。

（2）理解。針對文化遺產(chǎn)旅游與遺產(chǎn)保護的二元關(guān)系，通過理論講授和案例分析結(jié)合的方式，讓學(xué)生能夠在實際案例中深入理解和內(nèi)化文化遺產(chǎn)的保護原則以及和旅游活動之間的復(fù)雜關(guān)系。

（3）應(yīng)用。針對遺產(chǎn)保護與遺產(chǎn)旅游二元關(guān)系的內(nèi)容，我們將通過小組討論來觀察旅游現(xiàn)象和確定辯論主題，通過辯論讓更多的知識得到內(nèi)化、辨析、理解和應(yīng)用的效果。

（4）分析。針對教師準(zhǔn)備的案例教學(xué)素材，能夠以小組為單位，進(jìn)行充分的討論和分析，增強學(xué)生的思辨能力。

（5）綜合。文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學(xué)結(jié)束之前，作為學(xué)期末過程性考核的重要一環(huán)，學(xué)生能夠?qū)Τ鞘形幕z產(chǎn)資源進(jìn)行歸納和分類，設(shè)計出科學(xué)、合理、具有吸引力的文化遺產(chǎn)線路。

（6）評價。可以對物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化旅游的相關(guān)材料作出深刻的、理性的、有價值、有說服力判斷的能力。

2 教學(xué)方式改革

結(jié)合培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標(biāo)要求，我們從識記、理解、應(yīng)用、分析、綜合、評價等六個方面對文化遺產(chǎn)旅游與管理課程內(nèi)容進(jìn)行分類。同時，我們認(rèn)為，教學(xué)體系建設(shè)中應(yīng)緊扣“應(yīng)用”二字，其核心環(huán)節(jié)就是實踐教學(xué)。文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學(xué)改革重視教改目標(biāo)中的體驗層次和操作層次，開展案例教學(xué)方法和實踐教學(xué)方法。為了進(jìn)一步分解知識內(nèi)化的難度，增加知識內(nèi)化的次數(shù)，加深學(xué)生對需要理解、應(yīng)用、分析、綜合等抽象知識的理解和掌握，在知識、研究、體驗、操作等四個層面上，嘗試通過“知識講授”“非遺進(jìn)課堂”“上海市城市文化遺產(chǎn)線路設(shè)計”、案例教學(xué)、課堂辯論賽等五個環(huán)節(jié)加以貫通（見圖 1）。

圖1 四層次、五環(huán)節(jié)圖解 （圖片來源：作者整理）

我們將從以上四個層次對課程教改路徑進(jìn)行解析：（1）知識層次方面，通過老師對相關(guān)理論知識的講授以及學(xué)生參與班級辯論賽的多元教學(xué)方式，以遺產(chǎn)概述、遺產(chǎn)旅游、文化遺產(chǎn)管理三個模塊的知識體系為載體，深入理解和內(nèi)化遺產(chǎn)概念的界定、文化遺產(chǎn)保護原則以及和旅游活動之間的復(fù)雜關(guān)系。（2）研究層次方面，通過國內(nèi)外具有代表性的遺產(chǎn)旅游的案例分享、討論和思考，讓學(xué)生對旅游研究的定位、研究選題的確定、研究切入點的思考和研究方法的運用等有一個較為系統(tǒng)的了解。比如如何去理解旅游和文化遺產(chǎn)結(jié)合產(chǎn)生的研究價值，文化遺產(chǎn)是旅游研究的外延對象，社會是不斷進(jìn)步的，旅游的本質(zhì)也是隨著社會的波瀾起伏而發(fā)生演變。遺產(chǎn)推動了旅游本質(zhì)的構(gòu)造化與認(rèn)識程序化，演變中的旅游本質(zhì)加入了遺產(chǎn)元素。除此之外，居民從家里走出來，轉(zhuǎn)變?yōu)槁糜握撸瑸榱颂岣邔z產(chǎn)資源價值的認(rèn)同度而前往遺產(chǎn)地旅游，同時又要控制因旅游所造成的對遺產(chǎn)資源本體的影響，不能因為提高了無形的認(rèn)同價值而降低了實物本體質(zhì)量，由客觀走向能動，增加社會性的凝聚力；旅游學(xué)術(shù)中比較盛行回顧視角，在文化遺產(chǎn)旅游研究領(lǐng)域，人們在回顧中發(fā)現(xiàn)了遺產(chǎn)，重視遺產(chǎn)并生成了一股社會力量，從文化遺產(chǎn)旅游的現(xiàn)象到背后邏輯和原理的探究中發(fā)現(xiàn)了其研究的價值。（3）體驗層次方面，通過“非遺進(jìn)課堂”的環(huán)節(jié)，讓小組同學(xué)自主選擇一項家鄉(xiāng)具有代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，以課堂中“非遺進(jìn)課堂”環(huán)節(jié)為載體，不僅讓小組的匯報具有知識的普及、分享、展示和實操性，更讓全班的同學(xué)能夠有真正意義上的參與和體驗非遺。（4） 操作層次方面，讓學(xué)生走出課堂，走出校園，真正走進(jìn)上海市區(qū)和奉賢周邊，實地考察每個人身邊的城市文化遺產(chǎn)，并設(shè)計符合大學(xué)生興趣愛好的“上海城市文化遺產(chǎn)線路”。

3 考核體系改革

鑒于對學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)步、學(xué)生習(xí)得和掌握創(chuàng)造性問題解決能力、獨立思考和批判性思維能力等高階認(rèn)知能力的評價，文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教改以后采取“三三四”的過程性考核評價體系:即“非遺進(jìn)課堂”小組作業(yè)占比30% ，“上海城市文化遺產(chǎn)線路設(shè)計”小組匯報占比30%，期末考試（閉卷考試，案例分析）占比40%，相較于傳統(tǒng)的閉卷考試，過程性考核方式實際上對學(xué)生課內(nèi)外學(xué)習(xí)主動性、團隊協(xié)作能力、批判性思維能力等高階認(rèn)知能力提出更高的要求。

三 文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教學(xué)改革效果

（一）課堂教學(xué)效果的提高

依托“四層次五環(huán)節(jié)”的改革路徑，文化遺產(chǎn)旅游與管理課程教改實施以后，學(xué)生一方面能將識記層面的理論基礎(chǔ)知識得到有效內(nèi)化，另一方面能將理解、應(yīng)用、分析、綜合層面的知識通過小組討論、課堂辯論、案例分析、線路設(shè)計匯報比賽的方式進(jìn)行知識的遷移和再創(chuàng)造，課堂教學(xué)效果得到明顯改善和提高[4]。

（二）學(xué)生專業(yè)核心應(yīng)用能力的加強

我們將文化遺產(chǎn)旅游與管理課程的“五環(huán)節(jié)、四層次”教學(xué)改革模式貫穿在理論教學(xué)體系、實踐教學(xué)體系及考核體系等多方面，預(yù)期將會在提高旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的綜合素質(zhì)、核心應(yīng)用能力、專業(yè)影響力、知名度等方面取得良好的改革效果。

（三）文化自信的進(jìn)一步提升

習(xí)近平總書記指出，人才培養(yǎng)一定是育人和育才相統(tǒng)一的過程，而育人是本。人無德不立，育人的根本在于立德（羅仲尤等 2019）[5]?！段幕z產(chǎn)旅游與管理》課程教學(xué)改革能將“課程思政”學(xué)科內(nèi)容與立德樹人的有機融合，通過“非遺進(jìn)課堂”實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入旅游專業(yè)課教學(xué)中。一方面，可以幫助學(xué)生樹立正確的價值取向、理想信念與社會責(zé)任；另一方面，還能提高學(xué)生對專業(yè)知識的正確認(rèn)識，提升職業(yè)精神[6]。這樣的課程思政能讓文化自信不僅僅停留在語言上，而是讓更多年輕學(xué)生主動去關(guān)注、了解、理解和守護我們國家的文化遺產(chǎn)，產(chǎn)生強烈的共鳴和認(rèn)同，從而成功培養(yǎng)出符合新時代我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的具有高尚品德與愛國敬業(yè)的優(yōu)秀人才。

四 結(jié)語

本文以文化遺產(chǎn)旅游與管理課程為例，從識記、理解、應(yīng)用、分析、綜合、評價六個方面重構(gòu)了課程教學(xué)，通過“知識講授”“非遺進(jìn)課堂”“上海市城市文化遺產(chǎn)線路設(shè)計”、案例教學(xué)、課堂辯論賽五個環(huán)節(jié)進(jìn)行知識的遷移和再創(chuàng)造，將知識層次、研究層次、體驗層次和操作層次貫穿在理論教學(xué)體系、實踐教學(xué)體系及考核體系等方面，達(dá)到課堂教學(xué)效果提高、學(xué)生專業(yè)核心應(yīng)用能力加強、文化自信進(jìn)一步提升的教改成效[7-15]。