鄉(xiāng)村振興背景下河北省主要雜豆種植收益分析

張菀麟 董海榮 白 穎

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 河北 保定 071000）

作為我國(guó)雜糧雜豆主要生產(chǎn)和貿(mào)易省份，糧雜豆生產(chǎn)在河北省鄉(xiāng)村振興進(jìn)程中的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、地下水壓采、季節(jié)性休耕、保障糧食安全等方面，具有積極的、不可替代的作用。

1 河北省雜豆播種情況及單產(chǎn)水平

河北省紅小豆主產(chǎn)區(qū)主要集中在張家口、唐山，保定的雄縣、蠡縣及石家莊的井陘縣、平山縣，綠豆主產(chǎn)區(qū)主要集中在張家口、邢臺(tái)。種植戶的種植收益直接決定了食用豆種植面積的增減，2019～2020 年全國(guó)綠豆、紅小豆播種面積同2018 年相比減少25%～30%，河北省種植面積同樣有所下降，2018 年因之前綠豆、紅小豆種植收益較低，產(chǎn)量不穩(wěn)定，導(dǎo)致種植面積大幅度下降，產(chǎn)量明顯減少。河北省雜豆類(lèi)作物種植優(yōu)勢(shì)不是很明顯，主要問(wèn)題在于受傳統(tǒng)生產(chǎn)方式、輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)滯后、機(jī)械化水平較低等因素的影響，雜豆類(lèi)作物生產(chǎn)規(guī)模較小。近年綠豆價(jià)格的波動(dòng)、食品豆替代品的出現(xiàn)和秋冬大氣污染治理的影響，導(dǎo)致2019～2020 年省內(nèi)綠豆、紅小豆種植面積持續(xù)下降，2019 年單產(chǎn)雖有所下降，但2020 年回升明顯。根據(jù)對(duì)河北省各地雜豆產(chǎn)地的調(diào)查，2018～2020 年河北省雜豆畝產(chǎn)呈現(xiàn)單產(chǎn)略降后上升明顯的格局。

2 河北省主要雜豆種植成本

以2020 年邢臺(tái)仁縣綠豆種植大戶和邯鄲武安某現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的紅小豆、綠豆為例，綠豆平均每畝成本為459 元/畝，紅小豆為456 元/畝，3 年中2019年雜豆產(chǎn)量下降明顯，甚至出現(xiàn)個(gè)別種植戶絕收，但這一情況在全省范圍內(nèi)代表性不足。2019～2020 年雜豆種植成本較2018 年上漲幅度明顯，而收獲綠豆、紅小豆方式的不同導(dǎo)致了銷(xiāo)售價(jià)格的差異，以綠豆為例，人工收獲產(chǎn)品均價(jià)2.15 元/kg 左右，機(jī)械收獲產(chǎn)品均價(jià)1.4 元/kg 左右。雖然機(jī)收減少了人工成本，但籽粒破損率較高，導(dǎo)致了“壓價(jià)”現(xiàn)象；而人工收割雖然降低了破損率，提高了銷(xiāo)售價(jià)格，但時(shí)間和人工成本的增加反而減少了綠豆的收益，如武安某現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)紅小豆收獲以人工為主，從而導(dǎo)致每畝收獲費(fèi)用在500 元左右，這樣大大提高了產(chǎn)品種植總成本，達(dá)1097 元/畝左右，但這種情況并不具有普遍性。

3 河北省雜豆銷(xiāo)售價(jià)格波動(dòng)情況

針對(duì)河北省各地雜豆價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，2018 年綠豆平均單價(jià)1.755 元/kg，紅小豆1.325 元/kg；2019 年綠豆平均單價(jià)1.92 元/kg，紅小豆1.66 元/kg；2020年綠豆平均單價(jià)1.98 元/kg，紅小豆1.795 元/kg，年度整體價(jià)格呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。以2020 年綠豆價(jià)格波動(dòng)為例，第一季度中，綠豆產(chǎn)地均價(jià)大約2.2 元/kg，第二季度中，4 月份需求情況一般，市場(chǎng)走貨緩慢，消化庫(kù)存，因品種、產(chǎn)地、質(zhì)量的不同，導(dǎo)致價(jià)格差異，價(jià)格1.85～2.10 元/kg；5 月價(jià)格小幅波動(dòng)，先降后升，6月下旬由于部分地區(qū)氣溫升高，播種面積下降，給予一定的價(jià)格支撐；第三季度中，綠豆在7、8 月份和9 月上中旬的市場(chǎng)走貨不快，商家按需加工，價(jià)格基本穩(wěn)定，9月中下旬陽(yáng)原新季芽豆毛糧收貨價(jià)1.85～1.90 元/kg，新季商品綠豆糧商收購(gòu)價(jià)1.65 元/kg；第四季度中，綠豆價(jià)格在11 月份呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。

4 雜豆種植收益變化情況

2019～2020 年省內(nèi)雜豆的平均售價(jià)較2018 年略有上漲，整年度價(jià)格基本穩(wěn)定中略有上升，但是2019年單產(chǎn)下降幅度較大，2020 年單產(chǎn)有所恢復(fù)，但成本整體均略有上升，導(dǎo)致2019～2020 年較2018 年每畝收益水平呈先下降后上升趨勢(shì)(圖4)。2018～2020 年綠豆平均產(chǎn)投比分別為1.46、1.28、1.37；紅小豆平均產(chǎn)投比分別為1.48、1.29、1.49。綠豆、紅小豆相對(duì)于其他農(nóng)作物而言，產(chǎn)量較低，種植過(guò)程中又需投入大量生產(chǎn)要素，并且在收獲期間費(fèi)工費(fèi)時(shí)，造成農(nóng)戶收益空間有限甚至“入不敷出”，導(dǎo)致種植積極性不高。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，目前河北省雜豆種植管理水平整體較低，種植面積小，種植地塊分散，種植技術(shù)不成熟，規(guī)模較大的食用豆種植及加工企業(yè)數(shù)量有限，加上國(guó)內(nèi)需求低迷，這些均導(dǎo)致2018～2020 年各類(lèi)雜豆種植收益受到不同程度影響。

5 相關(guān)建議

5.1 改善雜豆種植區(qū)域的生產(chǎn)條件，提高田間管理水平。加強(qiáng)主要雜糧產(chǎn)地農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，兼顧合理輪作。做好基肥、種肥和追肥3 個(gè)環(huán)節(jié)的把控，將養(yǎng)分含量高、肥效快、持續(xù)時(shí)間短的化肥，與見(jiàn)效快但養(yǎng)分含量低、肥效慢、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的農(nóng)家肥互相補(bǔ)充，以充分供應(yīng)雜糧生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分。在各類(lèi)雜豆栽培管理方面，要積極推廣穴播精播技術(shù)、集雨高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，使農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相結(jié)合。在干旱地區(qū)，試推廣滴灌、地膜覆蓋等技術(shù)，大力發(fā)展節(jié)水技術(shù)。

5.2 加強(qiáng)對(duì)抗病蟲(chóng)、抗倒伏等綜合抗性好的雜豆品種培育和生產(chǎn)配套農(nóng)機(jī)具的研發(fā)。相對(duì)于大宗作物品種的生產(chǎn)而言，雜豆類(lèi)作物生產(chǎn)管理相對(duì)粗放，在新品種研發(fā)和培育方面受限于科研力量的薄弱也相對(duì)比較滯后，尤其是在技術(shù)推廣服務(wù)供給不足的情況下，雜豆生長(zhǎng)期間因遭受病蟲(chóng)害、大面積倒伏等而導(dǎo)致品質(zhì)和產(chǎn)量下降的情況時(shí)有發(fā)生。另外，雜豆類(lèi)作物由于相關(guān)配套農(nóng)機(jī)具研發(fā)滯后，其精簡(jiǎn)化栽培技術(shù)的應(yīng)用推廣舉步維艱，所以，提高雜豆品種抗性和生產(chǎn)配套農(nóng)機(jī)具對(duì)河北省雜糧雜豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常重要，政府、企業(yè)及社會(huì)各界都應(yīng)對(duì)此給予關(guān)注和支持。

5.3 推進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)種植經(jīng)營(yíng)主體培育。隨著城市化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的推進(jìn)，土地經(jīng)營(yíng)權(quán)的流轉(zhuǎn)也大大加快，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)已成為實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植的必然趨勢(shì)。適度規(guī)模種植可以適當(dāng)降低土地成本，維持較高效率的產(chǎn)投比。應(yīng)當(dāng)適當(dāng)參照其他雜糧的種植模式，在推進(jìn)擴(kuò)大種植規(guī)模的同時(shí)，優(yōu)化種植經(jīng)營(yíng)主體。改變年輕人思想，加大政策性投入，吸引高文化、高素質(zhì)勞動(dòng)者，鼓勵(lì)他們結(jié)合自身?xiàng)l件，發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)、規(guī)?；N植、生產(chǎn)型企業(yè)、農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社等發(fā)展，使種植規(guī)?；?、經(jīng)營(yíng)主體多樣化。

5.4 加大政府扶持力度，激活雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。雜豆作物不僅是一種生態(tài)作物，其產(chǎn)品更是一種功能食品，而且在帶動(dòng)農(nóng)村脫貧發(fā)展中起到了舉足輕重的作用。政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)雜糧種植優(yōu)勢(shì)區(qū)的補(bǔ)貼，同時(shí)各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)建立大農(nóng)業(yè)觀念，重視對(duì)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)，將其納入商品糧基地建設(shè)、中低產(chǎn)田改造項(xiàng)目、糧食補(bǔ)貼項(xiàng)目等的范疇，為雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良的政策環(huán)境條件。