高職院校技能型人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究
——以茶文化推廣實訓(xùn)為例

（張家口學(xué)院，河北 張家口 075000）

1 茶文化推廣實訓(xùn)中技能型人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新

在茶文化推廣實訓(xùn)工作中，技能型人才培養(yǎng)工作的開展需要與傳統(tǒng)人才培養(yǎng)工作展現(xiàn)出不同，即技能型人才培養(yǎng)工作不僅需要重視夯實學(xué)生的茶文化理論基礎(chǔ)，而且需要強調(diào)學(xué)生實踐能力、創(chuàng)新能力的發(fā)展。圍繞這一要求，高職院?？梢詮囊韵聨讉€方面入手，對茶文化推廣實訓(xùn)中的技能型人才培養(yǎng)模式進(jìn)行創(chuàng)新。

首先，高職院校有必要重視依托資格證書，完善茶文化推廣實訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)體系。職業(yè)資格證書是高職院校學(xué)生從事某項工作的門檻與憑證，能夠反映出學(xué)生所具有的從業(yè)能力，同時也是用人單位對高職院校學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)作出評價的重要依據(jù)。雖然許多高職院校并沒有開設(shè)茶文化專業(yè)，僅是將茶文化推廣實訓(xùn)作為旅游管理、酒店管理等專業(yè)中的實訓(xùn)項目之一，但是仍舊有必要在茶文化推廣實訓(xùn)中引入職業(yè)資格證書制度，從而體現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)推廣實訓(xùn)工作所具有的實用性以及對學(xué)生技能發(fā)展的關(guān)注和強調(diào)。在依托資格證書對茶文化推廣實訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行完善的過程中，教育工作者不僅需要重視了解茶藝師、品茶師等資格證書對學(xué)生茶文化素養(yǎng)所提出的要求，以此為依據(jù)來調(diào)整茶文化推廣實訓(xùn)內(nèi)容，而且有必要要求學(xué)生考取相應(yīng)資格證書，從而將此作為對學(xué)生茶文化素養(yǎng)進(jìn)行考核的方式之一。

其次，高職院校有必要重視依托技能大賽，激發(fā)學(xué)生參與茶文化推廣實訓(xùn)的熱情與積極性。學(xué)生對茶文化進(jìn)行了解的需求以及興趣，對茶文化推廣實訓(xùn)成效產(chǎn)生著重要影響，而如何有效激發(fā)學(xué)生對茶文化進(jìn)行了解的需求與興趣，則是教育工作者需要探索的重要內(nèi)容，在此方面，高職院校不僅需要對茶文化所具有的育人功能、教育意義等進(jìn)行宣傳，而且有必要依托多元化的推廣實訓(xùn)形式，提升茶文化推廣實訓(xùn)工作所具有的吸引力。與此同時，高職院校教育工作者可以將以賽促訓(xùn)的理念引入茶文化推廣實訓(xùn)工作當(dāng)中，通過依據(jù)學(xué)生茶文化素養(yǎng)基礎(chǔ)以及實訓(xùn)內(nèi)容有針對性的開發(fā)茶文化比賽，有效提升學(xué)生的茶文化技能。如高職院?？梢越M織學(xué)生開展茶藝表演比賽，并邀請社會企業(yè)專家學(xué)者參與到評分工作當(dāng)中，從而激發(fā)學(xué)生開展茶文化學(xué)習(xí)的動機，促使學(xué)生對自身的茶文化素養(yǎng)提出更為嚴(yán)格的要求與更高的追求。

再次，高職院校有必要依托現(xiàn)代學(xué)徒制度，推進(jìn)學(xué)生茶文化素養(yǎng)與崗位要求實現(xiàn)良好對接。校企合作是高職院校開展技能型人才培養(yǎng)、提升自身技能型人才培養(yǎng)工作成效的必要路徑，而現(xiàn)代學(xué)徒制度則是基于校企合作模式形成的技能型人才培養(yǎng)方式。在對現(xiàn)代學(xué)徒制度進(jìn)行應(yīng)用的過程中，企業(yè)一線工作人員可以引導(dǎo)學(xué)生在真實的工作環(huán)境中了解和茶文化相關(guān)的工作內(nèi)容及其操作流程，促使學(xué)生在學(xué)中做的過程中掌握與自身崗位密切相關(guān)的茶文化技能。另外，現(xiàn)代學(xué)徒制度所具有的現(xiàn)代性主要體現(xiàn)為師徒關(guān)系所具有的非盈利性、長期性以及穩(wěn)定性，為此，高職院校在與社會企業(yè)共建現(xiàn)代學(xué)徒制度的過程中，需要重視引導(dǎo)企業(yè)一線工作人員與學(xué)生構(gòu)建起緊密且親密的關(guān)系，從而彰顯出現(xiàn)代學(xué)徒制度在提升茶文化推廣實行成效中的價值，為學(xué)生茶文化素養(yǎng)與崗位要求的良好對接奠定堅實基礎(chǔ)。

最后，高職院校有必要發(fā)揮出社會實踐在茶文化推廣實訓(xùn)工作以及技能型人才培養(yǎng)中的重要價值。茶文化推廣實訓(xùn)不僅可以依托校內(nèi)外實訓(xùn)基地來開展，而且可以依托社會實踐來開展，這有利于在拓展茶文化推廣實現(xiàn)陣地的基礎(chǔ)上，促使學(xué)生具備更為廣闊的茶文化視野，并對茶文化內(nèi)容及內(nèi)涵作出更為全面深入的掌握。在此過程中，高職院校可以引導(dǎo)學(xué)生圍繞特定專題開展社會調(diào)研活動或者社會志愿服務(wù)活動，從而為學(xué)生提供更多的實踐機會，有效提升學(xué)生所具有的茶文化素養(yǎng)以及學(xué)生所具有的專業(yè)化技能水平。如高職院?？梢詫⑸罨瘜W(xué)生對本土茶文化的了解為出發(fā)點，要求學(xué)生走出校園、進(jìn)入社會，與民間茶文化工作者以及各類茶文化藝術(shù)從業(yè)者開展溝通與交流，從而在茶文化推廣實訓(xùn)以及技能型人才培養(yǎng)工作中，對社會育人資源進(jìn)行整合與應(yīng)用，進(jìn)而為相關(guān)工作成效的提升提供助力。

2 茶文化推廣實訓(xùn)中技能型人才培養(yǎng)保障機制

2.1 校內(nèi)外實訓(xùn)平臺建設(shè)

在高職院校茶文化推廣實訓(xùn)及其技能型人才培養(yǎng)工作中，校內(nèi)外實訓(xùn)平臺建設(shè)工作及其實訓(xùn)環(huán)境實訓(xùn)條件的優(yōu)化，對高職院校學(xué)生茶文化素養(yǎng)的提升具有重要意義，為此，高職院校需要做好校內(nèi)外實訓(xùn)平臺建設(shè)工作。

從高職院校校內(nèi)實訓(xùn)平臺建設(shè)工作來看，高職院校需要認(rèn)識到茶文化推廣實訓(xùn)對于提升旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)以及酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)所具有的重要價值，并通過加大對校內(nèi)實訓(xùn)平臺建設(shè)工作的投入力度，充分發(fā)揮出茶文化推廣實訓(xùn)工作在培養(yǎng)技能型人才工作中的推動作用。具體而言，校內(nèi)實訓(xùn)平臺建設(shè)工作的開展，對高職院校提出了以下幾點要求：首先，高職院校需要重視為茶文化推廣實訓(xùn)提供良好的實訓(xùn)條件。無論是旅游管理專業(yè)還是酒店管理專業(yè)，都處在不斷發(fā)展的過程當(dāng)中，這決定了旅游管理專業(yè)以及酒店管理專業(yè)所涉及到的茶文化內(nèi)容、對學(xué)生茶文化素養(yǎng)所提出的要求等也會呈現(xiàn)出動態(tài)性，而為了確保學(xué)生通過茶文化推廣實訓(xùn)所獲得的茶文化知識、能力更好的與社會發(fā)展需求、崗位勝任能力要求實現(xiàn)良好對接，高職院校需要重視對校內(nèi)實訓(xùn)平臺所具有的實現(xiàn)資源進(jìn)行持續(xù)完善，從而確保茶文化推廣實行工作能夠依托校內(nèi)實訓(xùn)平臺得以有序且有效的開展；其次，高職院校需要重視與社會企業(yè)構(gòu)建合作關(guān)系，邀請社會用人單位參與到校內(nèi)實訓(xùn)平臺建設(shè)工作當(dāng)中。在此方面，高職院校需要引導(dǎo)社會用人單位認(rèn)識到共建校內(nèi)實訓(xùn)平臺對于滿足社會用人單位人才需求所具有的重要性，與此同時，社會用人單位在校內(nèi)實訓(xùn)平臺建設(shè)中的參與，不僅需要從育人資源的投入方面來開展，而且也需要從茶文化推廣實訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的制定、評價考核機制的構(gòu)建等方面來開展，從而確保校內(nèi)實訓(xùn)平臺運行中的實訓(xùn)教學(xué)體系能夠更好的適應(yīng)社會用人單位對學(xué)生茶文化素養(yǎng)所提出的要求。

從高職院校校外實訓(xùn)平臺建設(shè)工作來看，高職院校在開展茶文化推廣實訓(xùn)工作的過程中，校外實訓(xùn)平臺作為校內(nèi)實訓(xùn)平臺的延伸，能夠很好的實現(xiàn)校內(nèi)外育人資源的互補，從而為茶文化推廣實現(xiàn)成效的提升提供更為堅實的資源保障。具體而言，校外實訓(xùn)平臺建設(shè)工作要求高職院校能夠通過與社會用人單位開展合作，將社會用人單位一線崗位作為提升學(xué)生知行合一能力的重要支撐，促使學(xué)生通過在工作實踐中對自身理論素養(yǎng)進(jìn)行檢驗與踐行，深化學(xué)生對理論知識的掌握，并有效提升學(xué)生所具有的專業(yè)能力。具體到茶文化推廣實訓(xùn)工作當(dāng)中，社會用人單位可以通過為學(xué)生提供與茶文化知識相關(guān)的崗位，促使學(xué)生在體驗真實的工作環(huán)境、工作流程、工作任務(wù)的過程中，不斷提升自身茶文化素養(yǎng)以及自身的崗位勝任能力。當(dāng)然，高職院校在開展茶文化推廣實訓(xùn)中的校外實訓(xùn)平臺也具有其他形式。如高職院?？梢耘c社會教育機構(gòu)社區(qū)開展合作，引導(dǎo)學(xué)生參與到社會茶文化普及推廣教育以及社區(qū)茶文化環(huán)境與氛圍的打造當(dāng)中，從而促使學(xué)生通過開展實踐來了解自身在茶文化素養(yǎng)方面所存在的不足。進(jìn)而幫助學(xué)生在未來的茶文化推廣實訓(xùn)中找準(zhǔn)努力方向。相對于校內(nèi)實訓(xùn)平臺而言，在依托校外實訓(xùn)平臺開展茶文化推廣實訓(xùn)工作的過程中，學(xué)生能夠零距離的面對工作實踐中存在的具體問題，并通過對這些問題進(jìn)行探索，提升學(xué)生所具有的專業(yè)問題解決能力，為此，高職院校需要做到校內(nèi)實訓(xùn)平臺建設(shè)與校外實訓(xùn)平臺建設(shè)工作并重，推進(jìn)二者實現(xiàn)協(xié)同發(fā)展。

2.2 雙師型教師隊伍建設(shè)

在茶文化推廣實訓(xùn)工作當(dāng)中，技能型人才的培養(yǎng)對教室隊伍綜合素養(yǎng)提出了更高的要求，教師隊伍在具備較高的專業(yè)理論素養(yǎng)以及教學(xué)能力基礎(chǔ)之上，也需要具備較高的專業(yè)實踐素養(yǎng)，只有如此，教師隊伍在開展教學(xué)實踐的過程中才能夠更好的幫助學(xué)生探索與解決未來工作崗位中可能面臨的各類問題，從而有效提升學(xué)生所具有的專業(yè)技能以及就業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力等。顯然，由于傳統(tǒng)的教學(xué)工作呈現(xiàn)出了理論教育與實踐教育失衡的特征，因此，教師隊伍欠缺專業(yè)實踐素養(yǎng)問題所帶來的負(fù)面影響并不明顯，然而，在強調(diào)技能型人才培養(yǎng)的育人要求下，高職院校需要重視依托人才引入、人才培訓(xùn)等工作，提升雙師型教師隊伍建設(shè)成效，從而為強化推廣實訓(xùn)及其技能型人才培養(yǎng)工作成效的提升奠定師資基礎(chǔ)。

一方面，高職院校有必要優(yōu)化教師隊伍結(jié)構(gòu)，推進(jìn)教師隊伍專業(yè)理論素養(yǎng)與專業(yè)實踐素養(yǎng)實現(xiàn)協(xié)同提升。調(diào)整茶文化推廣實訓(xùn)中的教師隊伍結(jié)構(gòu)，對技能型人才培養(yǎng)工作產(chǎn)生著至關(guān)重要的影響，如以年齡結(jié)構(gòu)與支撐結(jié)構(gòu)為例，一般而言，具有更長教齡的教師所積累的教學(xué)經(jīng)驗更為豐富，而具有更高職稱的教師則可以在教學(xué)實踐中展現(xiàn)出更強的教研能力，能夠更為有效的解決茶文化推廣實訓(xùn)中面臨的各類實際問題。當(dāng)然，年輕化的教師隊伍能夠在茶文化推廣實現(xiàn)中展現(xiàn)出更強的活力以及創(chuàng)新能力，在教師隊伍的持續(xù)發(fā)展中同樣發(fā)揮著不可替代的作用。由此可見。高職院校需要重視通過做好人才引進(jìn)工作，對茶文化推廣實訓(xùn)中的教師隊伍結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，從而促使茶文化推廣實訓(xùn)中的教師隊伍呈現(xiàn)出更為合理的年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)等。另外，為了能夠進(jìn)一步提升技能型人才培養(yǎng)工作成效，在茶文化推廣實訓(xùn)過程中，高職院校有必要邀請茶文化領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者以及社會用人單位一線工作者深度參與茶文化推廣實訓(xùn)目標(biāo)方案的制定以及茶文化推廣實訓(xùn)教學(xué)實踐，從而依托專兼職比例合理的教師隊伍，為茶文化推廣實訓(xùn)成效的提升構(gòu)建保障。

另一方面，高職院校需要對教師隊伍培訓(xùn)體系進(jìn)行完善。在茶文化推廣實訓(xùn)工作中，教師隊伍雙師素養(yǎng)的提升能夠有效助推技能型人才培養(yǎng)工作的有序、有效的開展，在此方面，高職院校需要重視推動教師隊伍培訓(xùn)方式的多元化發(fā)展以及培訓(xùn)內(nèi)容的拓展，將茶文化實踐素養(yǎng)作為教師隊伍培訓(xùn)工作中的重點，從而促使教師茶文化理論素養(yǎng)與茶文化實踐能力實現(xiàn)協(xié)同發(fā)展。與此同時，高職院校需要重視做好校外教師隊伍培訓(xùn)基地建設(shè)，依托依托校企合作與產(chǎn)學(xué)研一體化，充分發(fā)揮出社會培訓(xùn)資源在提升教師隊伍雙師素養(yǎng)方面的作用。如高職院校可以通過強化與社會企業(yè)之間的合作與交流，促使教師隊伍深化對茶文化科研以及茶文化推廣實訓(xùn)教研發(fā)展趨勢的認(rèn)知，以引導(dǎo)教師隊伍進(jìn)入社會企業(yè)開展實踐的方式，確保教師隊伍能夠了解社會企業(yè)一線崗位對茶文化素養(yǎng)所提出的要求，進(jìn)而為茶文化推廣實訓(xùn)體系的改革創(chuàng)新以及持續(xù)完善提供依據(jù)。

綜上所述，無論是從高職院校學(xué)生成長成才需求來看，還是從社會用人單位持續(xù)發(fā)展來看，高職院校都需要重視提升學(xué)生的專業(yè)技能素養(yǎng)，只有如此學(xué)生所具有的崗位勝任能力才能夠與社會用人單位人才要求實現(xiàn)良好對接。在高職院校技能型人才培養(yǎng)工作中，高職院校有必要發(fā)揮出專業(yè)資格證書、技能比賽、現(xiàn)在學(xué)徒制度以及社會實踐在提升學(xué)生專業(yè)實踐素養(yǎng)中的推動作用。與此同時，高職院校有必要通過做好校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)優(yōu)化教師隊伍結(jié)構(gòu)以及提升教師隊伍雙師素養(yǎng)，有效推進(jìn)技能型人才培養(yǎng)工作的有序開展，并為技能型人才培養(yǎng)工作成效的提升構(gòu)建保障。