新時(shí)期關(guān)于茶文化在大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)中的應(yīng)用研究

張 艷

（福建農(nóng)林大學(xué)，福建 福州 350002）

1 茶文化概念厘定

中國(guó)古人歷來(lái)有飲茶的風(fēng)俗。盡管唐朝之前飲茶已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種習(xí)俗，但并沒(méi)有形成茶文化。唐朝建立之后，茶葉成為一種重要的貿(mào)易商品，大量文人雅士圍繞茶元素創(chuàng)作了大量經(jīng)典文學(xué)作品，且當(dāng)時(shí)儒家、道家以及釋家文化十分盛行，茶元素深度結(jié)合儒、釋、道的文化元素，逐步形式了茶文化。隨著時(shí)間推移茶文化不斷吸收各種文化元素，例如茶文化一方面吸收了儒家“己所不欲勿施于人”的理念，使得茶文化體現(xiàn)出“和諧”這一特點(diǎn)；另一方面茶文化積極吸收道家文化，其“平淡”的特點(diǎn)與道家所宣揚(yáng)的“道法自然”理念遙相呼應(yīng)。由此可以看出，茶文化與中國(guó)古代各大思想文化流派均有很深的淵源，通過(guò)學(xué)習(xí)茶文化能夠感受到中國(guó)古典文化的獨(dú)特魅力。

2 茶文化發(fā)展歷程

茶文化歷經(jīng)時(shí)間的洗禮，不僅沒(méi)有被歷史淘汰，反而隨著歷史的不斷前進(jìn)而快速發(fā)展，如今茶文化已經(jīng)成為中國(guó)向世界各地進(jìn)行文化輸出的一張優(yōu)秀名片。之所以茶文化能夠經(jīng)受住時(shí)間的考驗(yàn)，主要原因在于茶文化與中國(guó)文化有著很深的聯(lián)系。茶文化發(fā)展過(guò)程中，不僅吸收了中國(guó)古代各個(gè)思想流派的文化精粹，同時(shí)也吸納了很多周邊國(guó)家的優(yōu)秀文化元素。此外，由于茶葉是一種十分重要的貿(mào)易商品，因此茶葉經(jīng)過(guò)各種古代的商道傳播到了世界各地，世界各地人民對(duì)于茶葉的需求十分旺盛，并在購(gòu)茶、飲茶的過(guò)程中逐漸將本國(guó)的文化與茶文化進(jìn)行融合，進(jìn)而形成了目前十分多元化的茶文化。

茶文化在各個(gè)地區(qū)的興起為中國(guó)與國(guó)外的交流創(chuàng)建了一個(gè)理想的平臺(tái)，不同文化背景以及生活習(xí)慣的人們可以通過(guò)茶文化增強(qiáng)彼此之間的交流。對(duì)于大學(xué)生而言，在學(xué)習(xí)英語(yǔ)知識(shí)的過(guò)程中積極運(yùn)用茶文化，能夠幫助大學(xué)生更好地了解英語(yǔ)文化，并引導(dǎo)其快速融入英語(yǔ)語(yǔ)境，對(duì)于提升英語(yǔ)學(xué)習(xí)效率具有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。

3 茶文化與大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)融合的積極作用

3.1 活躍課堂氣氛

英語(yǔ)作為一門語(yǔ)言類學(xué)科，想要提升英語(yǔ)核心素養(yǎng)就要著重練習(xí)英語(yǔ)口語(yǔ)。在實(shí)際開(kāi)展英語(yǔ)課堂教學(xué)過(guò)程中，教師需要積極為大學(xué)生們創(chuàng)建輕松、愉悅的課堂氛圍，幫助大學(xué)生消除緊張情緒，能夠?qū)⑿闹兴胗糜⒄Z(yǔ)大膽表達(dá)出來(lái)。而想要達(dá)到這一目的，教師可以有針對(duì)性地引入茶文化元素，具體而言就是要利用教室中的多媒體教具播放一些與茶文化有關(guān)的中英文視頻資料以及音頻資料，幫助學(xué)生在輕松的氛圍中了解茶文化背景知識(shí)，并以分析、介紹茶文化為切入點(diǎn)與大學(xué)生展開(kāi)交流。在交流過(guò)程中英語(yǔ)教師可以依據(jù)實(shí)際情況靈活把控口語(yǔ)交流模式以及時(shí)長(zhǎng)，通過(guò)這種方式鼓勵(lì)大學(xué)生在課堂上練習(xí)英語(yǔ)口語(yǔ)，增強(qiáng)其自信心。此外，還可以通過(guò)播放英美澳加等不同國(guó)家的英文茶文化紀(jì)錄片片段，讓學(xué)生了解不同英語(yǔ)語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)特點(diǎn)，幫助大學(xué)生拓寬視野，同時(shí)又可糾正發(fā)音錯(cuò)誤，一舉多得。

3.2 激發(fā)大學(xué)生閱讀欲望

除了口語(yǔ)能力之外，閱讀能力也是英語(yǔ)核心素養(yǎng)中的重要組成部分。大學(xué)生想要提升英語(yǔ)閱讀水平除了要掌握正確的閱讀技巧，同時(shí)還要利用課余時(shí)間進(jìn)行大量的課外閱讀訓(xùn)練。一些大學(xué)生由于沒(méi)有尋找到自己感興趣的英語(yǔ)讀物而忽視了日常閱讀訓(xùn)練。針對(duì)這一問(wèn)題，教師可以向茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生推薦一些涉及茶文化的英文讀物，絕大部分大學(xué)生對(duì)于茶文化均有一定的了解，因此很容易對(duì)茶文化英語(yǔ)讀物產(chǎn)生閱讀欲望，引導(dǎo)他們逐漸養(yǎng)成良好的閱讀習(xí)慣。一方面能夠拓展大學(xué)生的茶文化知識(shí)儲(chǔ)備，鞏固專業(yè)內(nèi)容，讓其深入了解國(guó)內(nèi)外茶文化的異同；另一方面能夠有效提升大學(xué)生英語(yǔ)閱讀效率，為全面提高英語(yǔ)核心素養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。

4 大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中融入茶文化元素具體方式

4.1 積極拓展與茶文化有關(guān)的英語(yǔ)閱讀資料

實(shí)際開(kāi)展英語(yǔ)文化教學(xué)過(guò)程中，英語(yǔ)教師需要利用茶文化豐富教學(xué)內(nèi)容，在講解句型或者詞匯時(shí)引入一些與茶文化有關(guān)的句子，借助這種方式吸引大學(xué)生的注意力，讓大學(xué)生了解英語(yǔ)文化中茶文化的特點(diǎn)，引導(dǎo)大學(xué)生在頭腦中對(duì)國(guó)內(nèi)茶文化與國(guó)外茶文化的差異進(jìn)行綜合對(duì)比，加深大學(xué)生對(duì)于茶文化的了解并幫助大學(xué)生領(lǐng)略茶文化的獨(dú)特魅力。一方面，教師可以借助互聯(lián)網(wǎng)搜索國(guó)外與茶文化有關(guān)的優(yōu)秀文學(xué)作品。與片段化的文獻(xiàn)資料相比，文學(xué)作品的語(yǔ)句更加優(yōu)美，具有很強(qiáng)的可讀性，大學(xué)生更傾向于通過(guò)閱讀文學(xué)作品來(lái)了解外國(guó)茶文化特點(diǎn)。這種背景下，英語(yǔ)教師可以向大學(xué)生推薦一些優(yōu)秀的與茶文化相關(guān)的外國(guó)文學(xué)作品，為大學(xué)生制定一套完整的閱讀計(jì)劃，引導(dǎo)大學(xué)生養(yǎng)成良好的閱讀習(xí)慣。另一方面，由于大學(xué)生英語(yǔ)閱讀能力存在差異，因此在推薦外國(guó)文學(xué)作品時(shí)，教師需要依據(jù)大學(xué)生的實(shí)際情況靈活調(diào)整推薦的文學(xué)作品版本。例如對(duì)于英語(yǔ)閱讀能力優(yōu)秀的大學(xué)生可以向其推薦英文原本文學(xué)作品，對(duì)于閱讀能力較差的大學(xué)生可以推薦該作品的英漢互譯版本。大學(xué)生通過(guò)閱讀優(yōu)秀的外國(guó)文學(xué)作品，比如《諾桑覺(jué)寺》《傲慢與偏見(jiàn)》等了解英語(yǔ)文化中茶元素的特點(diǎn)?！栋谅c偏見(jiàn)》中包含了大量描寫“茶會(huì)”的文字，閱讀這部小說(shuō)不僅能夠擴(kuò)充大學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備，還能夠讓大學(xué)生了解西方社會(huì)飲茶的習(xí)俗以及西方茶文化的魅力，借助這種方式提升英語(yǔ)文化教學(xué)效率。

4.2 組織與茶文化相關(guān)的英語(yǔ)實(shí)踐活動(dòng)

英語(yǔ)文化教學(xué)不能局限于教室當(dāng)中，教師需要帶領(lǐng)大學(xué)生參加各種與茶文化有關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)，通過(guò)大量實(shí)踐活動(dòng)讓大學(xué)生對(duì)于茶文化形成切身感受。這樣不僅能夠鍛煉大學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)水平，還可以豐富英語(yǔ)文化教學(xué)模式。例如在講解“中國(guó)茶具”一課的時(shí)候，英語(yǔ)教師可以事先與當(dāng)?shù)夭杈呱痰赀M(jìn)行合作，帶領(lǐng)大學(xué)生到茶具商店中近距離觀察各種中式茶具，條件允許的情況下來(lái)可以帶領(lǐng)大學(xué)生參觀國(guó)外茶具，讓大學(xué)生通過(guò)實(shí)際觀察對(duì)比中國(guó)茶具與外國(guó)茶具之間的不同。同時(shí)，教師可以將大學(xué)生分為若干個(gè)小組，讓大學(xué)生以小組為單位圍繞“茶具演化”這一話題開(kāi)展英語(yǔ)課題研究，提升大學(xué)生的實(shí)踐能力并引導(dǎo)其利用英語(yǔ)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。

4.3 巧用信息技術(shù)

伴隨著信息技術(shù)的不斷革新，各行各業(yè)工作模式以及發(fā)展理念均發(fā)生了重大變化。這種背景下，如何將信息技術(shù)與大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)工作進(jìn)行深度融合就成為了英語(yǔ)教師需要著重思考的一個(gè)問(wèn)題。就目前信息技術(shù)發(fā)展情況而言，教師可以利用“微課”教學(xué)模式將茶文化與英語(yǔ)文化教學(xué)進(jìn)行緊密連接。教師圍繞英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容，在互聯(lián)網(wǎng)上尋找一些有關(guān)茶文化的視頻片段，比如外國(guó)宮廷劇中的“茶會(huì)”片段，或者介紹茶葉以及茶文化發(fā)展歷史的外國(guó)紀(jì)錄片，英語(yǔ)教師對(duì)這些視頻片段進(jìn)行二次加工，加入一些英文旁白，幫助大學(xué)生更好地理解視頻內(nèi)容。英語(yǔ)教師將這些視頻制作為時(shí)長(zhǎng)5～10分鐘的微課視頻并上傳至校內(nèi)網(wǎng)，大學(xué)生可以依據(jù)自身實(shí)際情況，利用碎片化的時(shí)間觀看這些微課視頻，借助這種方式一方面深入了解外國(guó)茶文化；另一方面練習(xí)英語(yǔ)聽(tīng)力與口語(yǔ)，提升英語(yǔ)核心素養(yǎng)。

4.4 基于茶文化推廣分層教學(xué)法

想要提升英語(yǔ)文化教學(xué)效率，英語(yǔ)教師就要積極嘗試?yán)梅謱咏虒W(xué)法代替?zhèn)鹘y(tǒng)教學(xué)模式，以茶文化為基礎(chǔ)，結(jié)合大學(xué)生實(shí)際情況構(gòu)建科學(xué)高效的分層教學(xué)模式。

英語(yǔ)教師需要以“豐富內(nèi)涵、增加實(shí)踐”為教學(xué)原則，通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷以及綜合評(píng)估等方式了解大學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)以及英語(yǔ)文化教學(xué)需求。在此基礎(chǔ)上，將英語(yǔ)文化教學(xué)分割為“英語(yǔ)實(shí)踐技巧”“英語(yǔ)語(yǔ)言素養(yǎng)”“英語(yǔ)文化素養(yǎng)”等板塊，探究每一個(gè)教學(xué)板塊與茶文化之間的內(nèi)在聯(lián)系。以茶文化為切入點(diǎn)開(kāi)展英語(yǔ)分層教學(xué)工作。例如針對(duì)“英語(yǔ)文化素養(yǎng)”板塊，教師可以依據(jù)大學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)素養(yǎng)布置階段試學(xué)習(xí)探究任務(wù)。初級(jí)階段布置一些簡(jiǎn)單的閱讀任務(wù)，讓大學(xué)生通過(guò)閱讀與茶文化有關(guān)的資料，使用英文整理閱讀心得，通過(guò)這種方式夯實(shí)大學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)、英語(yǔ)閱讀能力以及英語(yǔ)書寫能力。中級(jí)階段可以布置課外實(shí)踐任務(wù)，讓大學(xué)生利用英語(yǔ)錄制有關(guān)“制茶”“茶具”“斗茶”“茶葉貿(mào)易”的視頻，并在期末對(duì)大學(xué)生錄制的英文視頻進(jìn)行評(píng)價(jià)與分析，提升大學(xué)生英語(yǔ)知識(shí)綜合運(yùn)用能力。高級(jí)階段可以布置類似“英語(yǔ)文化背景下茶文化特點(diǎn)”之類的研究課題，讓大學(xué)生利用一個(gè)完整的學(xué)期獨(dú)立完成該課題。布置三種不同難度的任務(wù)，能夠讓每一位大學(xué)生都能參與到茶文化與英語(yǔ)文化教學(xué)活動(dòng)當(dāng)中，提升大學(xué)生整體英語(yǔ)水平。

實(shí)際開(kāi)展英語(yǔ)文化教學(xué)活動(dòng)時(shí)，英語(yǔ)教師可以嘗試引入茶文化元素，通過(guò)積極拓展與茶文化有關(guān)的英語(yǔ)閱讀資料、組織與茶文化相關(guān)的英語(yǔ)實(shí)踐活動(dòng)、巧用信息技術(shù)等方式，加強(qiáng)茶文化與大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)的融合程度，全面提升英語(yǔ)文化教學(xué)效率。