中西茶文化差異下的大學英語課堂教學研究

陳 郁

（寧波幼兒師范高等?？茖W校 陽明人文學院，浙江 寧波 315000）

互聯(lián)網的發(fā)展和普及，為全球文化交流帶來便利，但也同時帶來新的挑戰(zhàn)。中文和英語都屬于世界通用語言，積極學習英語，提升學生跨文化交流能力，能積極借鑒國外先進技術和經驗，還能引導學生通過英語傳播中國文化，以提升我國文化軟實力。大學英語教學能培養(yǎng)較多的語言人才，強化對傳統(tǒng)英語教學課堂問題的認知和分析，能提升英語教學效率，優(yōu)化傳統(tǒng)教學目標和教學模式，并根據學生發(fā)展需要，助力學生個性化成長。

1 中西茶文化差異

1.1 飲茶禮儀差異

茶葉起源于我國，因此所有國家茶文化都是自我國引入。西方茶文化屬于中華茶文化的變異，茶文化流傳到西方國家后，根據其歷史背景和文化內涵，衍生成具有西方特色的茶文化。以飲茶禮儀為例，在我國的飲茶禮儀較多，利用茶葉待客表示歡迎。一般我國會在婚禮中，由新郎新娘向長輩敬茶，以表達晚輩對長輩的敬愛和敬重。我國茶葉最早是貴族飲品，但在唐朝之后進入尋常百姓之家。我國茶文化與西方茶文化有明顯不同，西方不會以敬茶表達對長輩的尊敬，但西方飲茶禮儀也相對嚴格。英國人的飲茶時間相對固定，不同時間的飲茶品種也會有所不同。例如，一般上午會將奶茶與點心進行搭配，上午會喝一些提神的茶，下午茶是英國人用來放松的時間。英國人在不同時間段都會飲茶，這也說明茶飲在西方較受歡迎，但通過對比能發(fā)現中西方的飲茶禮儀千差萬別。飲茶禮儀的不同是由于文化差異、地域差異等造成的，但這種中西方茶文化差異，能充分凸顯茶文化的廣闊和魅力。

1.2 飲茶習慣差異

我國是茶葉的起源國家，茶的種類也相對較多。一般不同地域主產茶葉不同，當地人的茶飲習慣也會有所區(qū)別，但茶葉整體分為六大類，其中包括清茶、白茶、黑茶、黃茶、綠茶、紅茶。不同茶飲的口味有所不同，但較受歡迎的是紅茶和綠茶。我國喜歡對茶葉進行直接沖泡，從而享受最原始的茶葉味道，有的人喜歡用泉水泡茶，有的人喜歡用礦泉水泡茶，人們期望通過不同方式沖泡保留茶香。在茶具選擇上也很有講究，我國習慣用紫砂壺杯盛茶。中國人在飲茶時追求意境之美，很多文人墨客認為茶代表淡泊名利、與世無爭。但西方國家與我國飲茶習慣明顯不同，西方國家最先接觸的是綠茶和紅茶，但西方的天氣不適宜茶葉保存。西方天氣較冷，性寒的綠茶在發(fā)展過程中不被西方人喜愛。西方人喜歡飲用溫和的紅茶，還喜歡在其中增加一些奶、蜂蜜、飲料等，以中和紅茶的味道。綜合后，紅茶會呈現不同的味道，但較為香甜，這時英國人會搭配一些甜品進行飲茶。通過了解英國人的飲茶習慣，能對英國氣候有大概認知，也能以點帶面，了解英國人的習慣。

2 英語教學中的茶文化差異

英語教學中的茶文化差異包括語義差異、習俗差異和內涵差異。語義差異是英語教學中最常見的差異，茶在我國能代表茶葉也能代表飲品，但西方英語中的tea代表含義較為復雜，代表茶葉、茶樹、茶飲品、下午茶，有意思的是，美式英語中的tea還代表大麻葉，通過茶文化差異引導學生了解語義差異，能增強學生的語言應用能力；我國與西方的習俗差異是由地域不同導致的。一方水土養(yǎng)一方人，地域文化不同，最后呈現的茶文化和茶禮儀也會有所區(qū)別，前文提到過，中西方的飲茶禮儀和飲茶習慣不同，這與地域文化和民族文化有關，理清茶文化中的習俗差異，能了解不同文化背后的內涵，從而正確看待中西方文化差異；內涵差異是指中西方茶文化的內涵明顯不同，茶文化在我國屬于優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內容，集合儒釋道三家精華思想，能體現中華文化的博大精深和歷史悠久。但西方茶文化相對單一，茶在西方主要是幫助人們放松身心的存在，因此其內涵并不豐富。通過深入了解英語教學中的茶文化差異，能得知茶文化在不同國家占據的地位，并以此為切入點，了解不同國家的文化內涵。

3 中西茶文化差異下的大學英語課堂教學創(chuàng)新策略

通過中西方茶文化差異，大學生能了解語言背后的文化差異，提升跨文化交流能力。我國茶文化屬于優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內容，其中包含儒釋道三家的精華思想，利用中西方文化對比，能引導學生了解傳統(tǒng)文化魅力，使學生樹立文化自信。茶文化差異下的大學生英語課堂教學創(chuàng)新，能全面提升學生聽說讀寫譯能力。大學英語教師在課堂講解英語知識時，會向學生介紹相關文化背景，這時在其中融入中西方文化差異對比，能使學生更加透徹理解英語語言文化，并在接觸多元化思想時，堅定文化自信。

3.1 利用茶文化差異培養(yǎng)學生跨文化交流能力

大學英語課堂，會引導學生提升聽說讀寫譯能力。利用茶文化差異提升課堂教學質量和教學效率，能引導學生了解更多英語詞匯，并了解不同詞匯和語法背后的文化。文化發(fā)展和延續(xù)見證著民族的發(fā)展，在課堂中向學生講解中西方茶文化內容，能引導學生了解地域差異所帶來的語言和文化差異。我國是茶葉的發(fā)源地，茶經絲綢之路流傳到西方國家，流傳之后形成不同的茶文化。課堂作為英語教學的主陣地，在其中融入多元化的茶文化理念能使學生感受英語教學趣味性，從而使學生提升英語學習熱情，積極主動的學習英語知識。隨著地球村的建立，中西方文化開始交融。利用茶文化的差異元素，引導學生深入了解差茶文化背后的民族精神和民族內涵，能提升學生跨文化交流能力，使英語教學課堂呈現新的生機。例如，英語教師可在課堂中，引導學生了解一些帶有tea的諺語。學生通過探究相關諺語，發(fā)現部分帶有tea的諺語翻譯為中文后與茶無關，這說明英語單詞的多用性，也說明英語詞句組成的復雜性。以茶這一單詞為例，學生能了解英語詞法組成規(guī)律，并以此了解語言背后的文化，從而提升跨文化交流能力。

3.2 英語教學課堂中滲透中西茶文化差異

我國經濟格局的優(yōu)化和革新，使我國需要更多語言人才。英語教學中積極融入中西方茶文化差異，能拓展學生的知識視野，引導學生全面掌握英語知識。中西方茶文化的差異對比，能幫助學生深入了解中國傳統(tǒng)文化，這能提升學生文化自信，使學生在學習英語時，接受傳統(tǒng)文化熏陶。中西方茶文化在英語教學課堂的滲透，能幫助學生感受語言文化魅力，還能使學生學會如何在實踐中應用學習的語言。例如，教師可引導學生參觀中西方茶葉、飲茶用具，學生通過具體觀察，能了解中西方茶文化的不同，并感受不同語言背后的文化知識。英語課堂教學中滲透中西方文化差異難度較大，傳統(tǒng)滲透模式不利于提升課堂趣味性，學生主觀能動性較低。故此，教師可積極與學生進行交流和互動，通過互動能深化對學生的了解，通過了解選擇學生感興趣的茶文化題材，以提升課堂與教學趣味性。例如，教師可引導學生在課前查找中西方的茶藝表演，不同表演代表不同的文化內涵。學生通過收集和整理并在課堂中展示，能增加對中西方茶文化的印象。教師可引導學生在課堂中用英語介紹茶藝表演，這能使學生的英語應用能力不斷增強，也能提升學生主觀能動性，使學生積極主動地了解更多中西方茶文化的異同。

3.3 利用信息技術提升教學趣味性和靈活性

在傳統(tǒng)英語教學過程中，教師會利用紙質教材展開教學。雖然大學的英語紙質教材是眾多教育專家和學者的知識結晶，但由于其創(chuàng)新和優(yōu)化速度較慢，導致其不能提升英語教學有效性。學校應積極構建線上動態(tài)化教材，線上動態(tài)化教材構建時可積極增加中西方茶文化內容，從而為課堂教學展開奠定基礎。動態(tài)化教材構建時，可積極參考教育者和受教育者的建議與意見，并助力其革新和完善，為提升教學趣味性奠定基礎。構建線上動態(tài)化教材后，教師可利用信息技術展開教學，將動態(tài)化教材和紙質教材中的內容轉化為視頻和音頻，以此提升課堂教學靈活性。例如，教師可播放一些電影，通過電影引導學生了解英美國家的飲茶風俗。很多大學生對經典電影片段比較熟悉，通過播放相關電影片段，學生能提升對茶文化的全方位認知和了解，并以此了解西方國家的茶文化，以提升跨文化交流能力。在課堂中應用信息技術進行教學，能增加課堂教學的立體化。英國茶文化與中國茶文化都在世界享有盛名，通過了解中英茶文化的差異，能提升學生翻譯能力和語言水平，使學生快速掌握新詞匯，并通過文化了解語言背后的內涵和意義。在不同文化語境下對語言進行分析，能提升語言應用能力和理解能力，并幫助大學生更好的提升自身語言素養(yǎng)。

語言教學具有較強的系統(tǒng)性，大學生需深入了解英語語法，才能提升交流能力。我國英語教學在發(fā)展過程中，缺少對英語背后文化的重視，這導致學生跨文化交流能力較弱。以中西方較有代表性的茶文化為例，引導學生了解中西方文化差異，能使學生在成長過程中，掌握英語內涵，優(yōu)化英語表達方式。通過多維視角了解中西方文化差異，能確保大學生在英語學習過程中，感受語言之美，從而提升主觀能動性，積極主動學習英語知識。