茶旅融合助力鄉(xiāng)村振興
——以湖北英山為例

王 丹

（武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北 武漢 430050）

2021年4月第29屆湖北?英山茶文化旅游節(jié)開(kāi)幕式暨文藝演出在黃岡市英山縣職教中心舉行。本屆英山茶文化旅游節(jié)以“茶旅融合?藝潤(rùn)?quán)l(xiāng)”為主題，旨在進(jìn)一步挖掘該縣茶文化內(nèi)涵和旅游亮點(diǎn)，展示茶鄉(xiāng)風(fēng)貌，借機(jī)撬動(dòng)市場(chǎng)，加快經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型步伐，助力鄉(xiāng)村振興。據(jù)悉，截止到2020年底，英山縣茶園面積達(dá)到26.24萬(wàn)畝，產(chǎn)量2.7萬(wàn)噸，產(chǎn)值22.1億元，建成萬(wàn)畝生態(tài)茶葉帶5個(gè)，千畝茶葉小區(qū)50余個(gè)，各種制茶機(jī)具8200余臺(tái)（套），茶業(yè)規(guī)模位居全國(guó)前列。

1 湖北茶文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入新時(shí)代

1.1 文化自信——茶起源于中國(guó)，盛行于世界

茶是起源于我國(guó)的健康飲品，它有很多保健功能，如提神醒腦，促進(jìn)消化等。喝茶不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種精神享受，在泡茶的整個(gè)過(guò)程中，人們對(duì)茶，水，設(shè)備，飲茶環(huán)境等都有較高的要求，由泡茶、飲茶而衍生出的茶文化也是我們中國(guó)傳統(tǒng)文化中不可分割的一部分，而今起源于中國(guó)的茶文化更是流行于世界，隨著飲茶成為一種健康的生活習(xí)慣，茶文化更是受到世界各國(guó)人民的歡迎。

1.2 “一帶一路”和“萬(wàn)里茶道”項(xiàng)目的啟動(dòng)，為湖北茶文化注入了新的生機(jī)和活力

自古以來(lái)湖北省就有茶葉種植、生產(chǎn)加工和商業(yè)貿(mào)易的歷史，湖北省也是著名的茶圣—陸羽（湖北天門(mén)人）的故鄉(xiāng)，與茶葉相關(guān)的文化遺產(chǎn)資源十分豐富。近年來(lái)，隨著“一帶一路”倡儀的深入推進(jìn)，有關(guān)茶文化和史料的發(fā)掘、研究、分析、整理蓬勃興起。而涵蓋中蒙俄109個(gè)節(jié)點(diǎn)城市，綿延13000公里的“萬(wàn)里茶道”更是成為研究的熱點(diǎn)之一，湖北是萬(wàn)里茶道上的重要省份。為助推“萬(wàn)里茶道”項(xiàng)目，早在2008年，湖北省文物局就開(kāi)始進(jìn)行了萬(wàn)里茶道（湖北段）文化遺產(chǎn)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了300余處與茶道相關(guān)的不可移動(dòng)文物。

“一帶一路”和“萬(wàn)里茶道”發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施，為湖北省古老的茶文化注入了新的發(fā)展活力，但也不可忽視來(lái)自世界頂級(jí)茶葉生產(chǎn)國(guó)和中國(guó)其他茶葉生產(chǎn)大省的激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。湖北茶葉種植必須充分利用其優(yōu)勢(shì)，敢于挑戰(zhàn)，爭(zhēng)取更高的市場(chǎng)份額。

1.3 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，湖北茶文化產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇

湖北是我國(guó)的茶葉大省，其獨(dú)特的自然條件有利于茶樹(shù)的種植和生長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年湖北茶園總面積已達(dá)到482萬(wàn)畝，僅次于云南，位居全國(guó)第二位，茶葉總產(chǎn)量33萬(wàn)噸，茶葉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到168億元，茶葉出口貨值達(dá)1.5億美元。在全國(guó)20個(gè)產(chǎn)茶省中，湖北省茶樹(shù)產(chǎn)量排名第4，年產(chǎn)值排名第5。

現(xiàn)階段湖北茶樹(shù)和茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)主要分散在農(nóng)村地區(qū)，茶葉的生產(chǎn)加工技術(shù)比較落后，品牌效應(yīng)較差。通過(guò)茶旅融合提升湖北茶葉的品牌影響力是改造和發(fā)展落后的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的有效途徑，也是農(nóng)民增收，改善鄉(xiāng)村環(huán)境，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的有力推手。

2 英山云霧是湖北省茶文化產(chǎn)業(yè)的一張亮麗的名片

2.1 悠久的歷史

英山縣位于湖北省東北部，大別山主峰南麓，英山茶葉是中國(guó)十大名茶之一，總產(chǎn)量居湖北之首，是湖北和全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣之一。英山茶葉種植歷史悠久，在唐朝年間，英山種植的名為“團(tuán)黃”、“蘄門(mén)”的兩種茶，與安徽出產(chǎn)的茶葉“黃芽”并稱(chēng)為“淮南三茗”，這三種茶被欽定為貢品，送往當(dāng)時(shí)的唐朝都城長(zhǎng)安。

2.2 獨(dú)特的工藝

英山茶葉的加工技術(shù)屬于唐代的制法。其中，英山云霧茶是傳統(tǒng)的蒸綠茶，在我國(guó)很少見(jiàn)。它有濃密的茶色，蒸汽結(jié)束后，茶具一芽一葉或一芽?jī)扇~茶綠色。通過(guò)這種生產(chǎn)過(guò)程加工的綠茶可以保留大量的葉綠素，碳水化合物和蛋白質(zhì)，因此，英山云霧具有“三綠一醇”的特性（茶綠，湯綠，葉底綠，茶湯醇）。

2.3 優(yōu)良的品質(zhì)

英山地處湖北省東部，大別山主峰，那里氣候溫和，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，因海拔較高，常年云霧繚繞，茶樹(shù)生長(zhǎng)條件十分優(yōu)越。大部分茶園分布在海拔200-800米高中低山和丘陵上，茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，芽葉肥壯，持嫩性強(qiáng)，內(nèi)含物豐富，自然品質(zhì)好。目前已開(kāi)發(fā)的茶葉品種有“英山云霧（意自“高山云霧出名茶”，前身為“天堂云霧”）”系列產(chǎn)品---春筍、春蕊、春茗、碧劍等名茶。先后榮獲“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”“中國(guó)綠茶（名茶）之鄉(xiāng)”“全國(guó)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)示范基地”等稱(chēng)號(hào)。

在優(yōu)質(zhì)自然生態(tài)環(huán)境的滋養(yǎng)下，英山茶葉的茶色和口感都是最上乘的。如英山云霧條緊，細(xì)，圓，直；顏色蔥郁碧綠，形狀像松針，茶湯明亮，香氣清新，味道醇厚，葉底綠色均勻。

雖然英山有著得天獨(dú)厚的自然條件且茶葉種植歷史悠久，但英山云霧茶一直處于“茶好喝，叫不出名字來(lái)”的尷尬境地。其品牌影響力在全國(guó)范圍來(lái)看辨識(shí)度較差，與其產(chǎn)量明顯不相稱(chēng)，其市場(chǎng)價(jià)格、競(jìng)爭(zhēng)力遠(yuǎn)不及省內(nèi)的蕭氏綠茶、采花毛尖等，讓“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”的英山倍感尷尬。

3 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略領(lǐng)引，積極推進(jìn)湖北英山茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

3.1 走國(guó)際化道路，讓英山茶文化產(chǎn)業(yè)走向世界

2018年4月，“一紅一綠”－恩施玉露和利川紅茶驚艷地出現(xiàn)在世界舞臺(tái)上。2018年8月，英山也開(kāi)展了英山云霧全球推廣計(jì)劃，是一個(gè)很好的開(kāi)始。現(xiàn)階段，英山市政府應(yīng)靈活運(yùn)用“鄉(xiāng)村振興”發(fā)展戰(zhàn)略，鼓勵(lì)茶葉企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品，并組織當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè)參加茶道文化主題風(fēng)格展覽和茶文化博覽會(huì)，向世界各地推廣英山茶葉。此外，政府部門(mén)還引領(lǐng)英山骨干茶企，進(jìn)一步拓展海外市場(chǎng)，并以此為契機(jī)，提高英山云霧的國(guó)際知名度。

3.2 營(yíng)造茶旅文化品牌，將茶和景區(qū)宣傳有機(jī)結(jié)合

英山要抓住鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略機(jī)遇，一方面發(fā)展英山云霧等區(qū)域知名品牌，并要特別注意英山云霧的商標(biāo)申請(qǐng)管理和市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，避免濫用公眾知名品牌。建立專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)格執(zhí)行英山云霧商標(biāo)的授權(quán)申請(qǐng)，進(jìn)一步打響著名的英山云霧品牌，促進(jìn)英山由大茶市場(chǎng)向強(qiáng)茶市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變。

另一方面，在宣傳營(yíng)銷(xiāo)中，應(yīng)把旅游和茶業(yè)進(jìn)行一體化包裝，景區(qū)即茶園，茶園也是景區(qū)，做到相互融合、相互借鑒、相互造勢(shì)，不論是品牌打造、廣告宣傳，還是各類(lèi)茶事活動(dòng)、旅游推介活動(dòng)，都做到茶業(yè)與旅游“我中有你、你中有我”，聯(lián)袂亮相、相得益彰。如峨眉山茶葉廣告“一山一茶、峨眉雪芽”的廣告語(yǔ)，就是茶和景區(qū)在宣傳上的有機(jī)結(jié)合。

3.3 茶旅融合，推進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

縱觀我國(guó)，茶旅融合產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)囊括了茶樹(shù)生態(tài)種植，生產(chǎn)加工，學(xué)習(xí)培訓(xùn)，旅游休閑，茶道文化展示等一系列行業(yè)的發(fā)展。

就茶旅在產(chǎn)業(yè)融合上的發(fā)展思路，農(nóng)業(yè)部全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家委員楊建勇認(rèn)為，“應(yīng)該通過(guò)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、技術(shù)滲透、體制創(chuàng)新等方式，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工和休閑農(nóng)業(yè)等其他服務(wù)業(yè)有機(jī)地整合在一起，使得第一二三產(chǎn)業(yè)之間緊密相連，協(xié)同發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)范圍擴(kuò)展和農(nóng)民增收。”

因此，英山茶旅融合產(chǎn)業(yè)要想獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展必須結(jié)合現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展形態(tài)，深挖英山茶文化內(nèi)涵和茶產(chǎn)業(yè)特色，開(kāi)發(fā)豐富多彩的茶旅產(chǎn)品和線路。如提升茶園環(huán)境開(kāi)展生態(tài)茶旅、延伸茶俗茶事開(kāi)展節(jié)慶茶旅、創(chuàng)新茶藝表演開(kāi)展休閑茶旅、挖掘茶葉功效開(kāi)展養(yǎng)生茶旅、結(jié)合宗教文化開(kāi)展修行茶旅，同時(shí)開(kāi)設(shè)親子式茶旅、游學(xué)式茶旅、探險(xiǎn)式茶旅等，滿足不同層面、不同類(lèi)別的消費(fèi)需求，不斷提升茶旅產(chǎn)品的吸引力。

3.4 加快與電子商務(wù)的融合發(fā)展

湖北省茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還存在著茶旅產(chǎn)業(yè)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)融合不力的問(wèn)題。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)的盛行，傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)渠道正因?yàn)樽饨鸷腿斯こ杀镜纳蠞q導(dǎo)致壓力不斷增加。近年來(lái)，傳統(tǒng)茶企逐漸意識(shí)到營(yíng)銷(xiāo)方式多元化的必要性，不斷加大電商銷(xiāo)售渠道建設(shè)和宣傳的資金投入，如在淘寶、京東商城等平臺(tái)開(kāi)設(shè)官方旗艦店等。與傳統(tǒng)方式相比，網(wǎng)絡(luò)推廣平臺(tái)仍有很大優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)企業(yè)規(guī)模小，店鋪?zhàn)饨鹨埠芨?。而網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售具有租金低廉的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步解決了成本問(wèn)題。

2020年受疫情影響，英山縣以茶道秀活動(dòng)為突破口，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)主播陪你逛茶樹(shù)、采訪茶葉權(quán)威專(zhuān)家等內(nèi)容。還推出代言人、自媒體平臺(tái)、小視頻、直播間等，多方位、系統(tǒng)地向全國(guó)客戶(hù)宣傳英山茶歷史，探索自主品牌創(chuàng)新、提升品質(zhì)保障的道路。讓客戶(hù)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解英山的茶歷史和茶道文化，記住英山茶的特點(diǎn)、提升英山茶的市場(chǎng)知名度和市場(chǎng)占有率，促進(jìn)茶旅融合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。今后還要借力世界茶旅聯(lián)盟和其他茶旅組織，匯集茶旅產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)，構(gòu)建世界茶旅電商大平臺(tái)，讓全國(guó)乃至全世界的茶旅企業(yè)和消費(fèi)者都可即時(shí)了解英山茶旅的交易動(dòng)態(tài)、價(jià)格行情、消費(fèi)趨勢(shì)，并進(jìn)行網(wǎng)上交易，用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)為英山茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上騰飛的翅膀。

英山縣應(yīng)積極與旅游機(jī)構(gòu)和旅游公司合作，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)以英山茶道文化為主題的特色旅游休閑養(yǎng)生路線和研學(xué)路線。游客在英山通過(guò)參觀茶廠，體驗(yàn)茶樹(shù)種植、茶葉采摘，學(xué)習(xí)和了解茶文化來(lái)感受到英山茶道文化的獨(dú)特風(fēng)格和魅力，并將英山茶旅融合經(jīng)驗(yàn)在湖北省進(jìn)行宣傳推廣，助力湖北鄉(xiāng)村振興。