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      綜合養(yǎng)殖模式構(gòu)建與經(jīng)濟效益分析

      2021-12-07 23:09:26○韓
      漁業(yè)致富指南 2021年1期
      關(guān)鍵詞:脊尾畝產(chǎn)值白蝦

      ○韓 楓

      隨著“綠水青山就是金山銀山”科學(xué)發(fā)展理念的提出以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部委《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》的出臺,社會對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的呼聲越來越高,督促水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者盡早轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念,轉(zhuǎn)型升級。在此背景下,綜合養(yǎng)殖模式以其物質(zhì)循環(huán)性、資源利用高效性、產(chǎn)業(yè)發(fā)展多功能性等特點引起了更多人的關(guān)注;綜合養(yǎng)殖模式指在同一養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)合理搭配不同營養(yǎng)層級的、養(yǎng)殖生態(tài)位互補的水生動植物,以實現(xiàn)水質(zhì)調(diào)控、營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)利用、生態(tài)防病及質(zhì)量安全控制的目的,在提高養(yǎng)殖效益的同時減少養(yǎng)殖廢物排放,所建立的綠色生態(tài)健康養(yǎng)殖模式。

      1.模式構(gòu)建

      1.1 優(yōu)良品種的選擇與搭配

      我國目前養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境污染依然嚴(yán)重,是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定的重要因素。選擇具有生長速度快、抗逆性強和養(yǎng)殖成活率高等優(yōu)良性狀的水產(chǎn)新品種(系)是保證池塘蝦、蟹、貝、魚綜合養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)。在品種搭配上,通常選擇經(jīng)濟價值高的對象作為主養(yǎng)品種,選擇生態(tài)效益好的對象作為搭配品種,兩者互相配合,達(dá)到“高經(jīng)濟效益-低環(huán)境負(fù)擔(dān)”的效果:在淡水養(yǎng)殖領(lǐng)域,多選擇鱖、加州鱸、黃顙魚、淡化南美白對蝦及中華鱉等高經(jīng)濟價值養(yǎng)殖品種為主養(yǎng)對象,選擇鰱鳙、鯰、鯉鯽等生態(tài)位互補的養(yǎng)殖品種作為搭配對象共同養(yǎng)殖;在海水養(yǎng)殖領(lǐng)域,魚、蝦、蟹、貝、藻、棘皮類等養(yǎng)殖對象都有涉及,可根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件及養(yǎng)殖傳統(tǒng)進(jìn)行搭配,由于可選種類多,營養(yǎng)層次分布廣,經(jīng)濟效益及生態(tài)效益往往比淡水養(yǎng)殖模式下的綜合養(yǎng)殖效果更好。

      1.2 養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控

      綜合養(yǎng)殖相對于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式,由于養(yǎng)殖種類多、營養(yǎng)層次多,具有更好的環(huán)境穩(wěn)定性,能夠更好的緩沖養(yǎng)殖過程中的不穩(wěn)定因素,穩(wěn)定的環(huán)境條件為養(yǎng)殖對象提供了更為理想的生長空間。在實際養(yǎng)殖過程中,通過微孔增氧技術(shù)、微生態(tài)制劑投放技術(shù)及藻類接種技術(shù)可以明顯降低生產(chǎn)成本,提高養(yǎng)殖效益。根據(jù)已有研究報道,在三疣梭子蟹和脊尾白蝦養(yǎng)殖池塘使用微孔增氧系統(tǒng)保持水體溶氧在5mg/L以上,比使用傳統(tǒng)葉輪式增氧機等節(jié)約用電1/3,產(chǎn)量水平提高16.2%;在對蝦養(yǎng)殖水體中定期潑灑枯草芽孢桿菌,上市時血淋巴溶菌酶活力增強,養(yǎng)殖產(chǎn)量增長37.6%,且水體氨氮和亞硝氮濃度分別降低35.2%和63.0%;在養(yǎng)殖水體中添加青島大扁藻、小球藻和牟氏角毛藻等有益微藻或耐高溫滸苔等可以顯著改善水質(zhì),提高養(yǎng)殖動物成活率。

      1.3 養(yǎng)殖動物免疫調(diào)節(jié)

      養(yǎng)殖對象的免疫調(diào)節(jié)能力直接關(guān)系到養(yǎng)殖對象的成活率及養(yǎng)成品質(zhì),是水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中重點關(guān)注領(lǐng)域。養(yǎng)殖對象的免疫調(diào)節(jié)能力的強弱又影響到養(yǎng)殖過程中漁藥使用量的多少進(jìn)而影響?zhàn)B殖成本與產(chǎn)品質(zhì)量,可以說,養(yǎng)殖動物免疫調(diào)節(jié)是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵問題。在魚蝦等投餌性養(yǎng)殖動物飼料中添加維生素、中草藥、菌粉等免疫增強劑能夠激活養(yǎng)殖動物自身免疫酶活性,提高抗病力和養(yǎng)殖成活率。在研究成果較多的對蝦養(yǎng)殖領(lǐng)域,研究結(jié)果表明,黃芪等中草藥可以顯著增強對蝦酚氧化酶等免疫酶活性,對蝦感染鰻弧菌后的免疫保護率達(dá)到46%;蝦青素能顯著提高對蝦生長速度20%左右,且有降低飼料系數(shù),提高抗應(yīng)激能力的效果;維生素E添加組的對蝦特定生長率最高可達(dá)對照組1.4倍。

      1.4 藥物安全

      開展魚、蝦、蟹、貝、藻等綜合養(yǎng)殖生產(chǎn),主要利用生物防控技術(shù)控制病害發(fā)生,但應(yīng)對突發(fā)性、流行性細(xì)菌病害時,化學(xué)藥物仍然是目前最簡單有效、成本低廉的方法。因養(yǎng)殖種類多,患病個體密度相對較低,在藥物使用量、使用時間等方面應(yīng)綜合考慮各種水產(chǎn)動物耐受性,達(dá)到在有效防控養(yǎng)殖病害的同時避免藥殘超標(biāo),以保證生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品安全。

      2.養(yǎng)殖效益分析

      綜合生態(tài)養(yǎng)殖模式在不擴大養(yǎng)殖面積的基礎(chǔ)上通過合理搭配養(yǎng)殖物種,促進(jìn)了營養(yǎng)物質(zhì)的充分利用,提高了養(yǎng)殖效率,增加了養(yǎng)殖總產(chǎn)量,降低了養(yǎng)殖成本,經(jīng)濟效益顯著。下文梳理了近年來綜合養(yǎng)殖效益情況,供參考。

      遼寧省的中國對蝦-海蜇-貝類養(yǎng)殖模式實現(xiàn)畝產(chǎn)中國對蝦100kg、海蜇100kg、雜色蛤500kg,平均畝產(chǎn)值1萬元(梁鵬等,2014)。

      河北省唐山的中國對蝦-紅鰭東方鲀-海蜇養(yǎng)殖模式實現(xiàn)畝產(chǎn)中國對蝦30kg以上、紅鰭東方鲀40kg、海蜇60kg,平均畝產(chǎn)值近萬元(李志敏等,2008);廊坊的中華鱉-草魚-鯽魚-鰱鳙魚養(yǎng)殖模式實現(xiàn)畝產(chǎn)中華鱉87kg、草魚900kg以上、鯽魚170kg以上、鰱鳙魚550kg以上,平均畝產(chǎn)值2.4萬元(王宇,2016)。

      山東省的日本對蝦-梭子蟹-菲律賓蛤仔養(yǎng)殖模式實現(xiàn)畝產(chǎn)日本對蝦40kg以上、三疣梭子蟹160kg以上、菲律賓蛤仔300kg以上,平均畝產(chǎn)值1.5萬元(李凱等,2017);中國對蝦-海參養(yǎng)殖模式實現(xiàn)畝產(chǎn)中國對蝦30kg、海參200kg,畝產(chǎn)值可達(dá)1.6萬元(鄭春波等,2013)。

      江蘇省南通的脊尾白蝦-三疣梭子蟹模式實現(xiàn)脊尾白蝦畝產(chǎn)240kg以上、三疣梭子蟹畝產(chǎn)45kg以上,平均畝產(chǎn)值1.3萬元以上(董建波等,2008);連云港的凡納濱對蝦—梭魚養(yǎng)殖模式畝產(chǎn)凡納濱對蝦300kg以上、梭魚150kg以上,平均畝產(chǎn)值1.1萬元(薛以平等,2009)。

      上海市郊區(qū)的翹嘴鮊-黃顙魚-鰱鳙養(yǎng)殖模式實現(xiàn)畝產(chǎn)翹嘴鮊 550kg、黃顙魚 1300kg、鰱鳙魚200kg,每畝實現(xiàn)利潤1萬元(張銣等,2018)。

      浙江省寧波的脊尾白蝦-三疣梭子蟹-貝類養(yǎng)殖模式實現(xiàn)畝產(chǎn)脊尾白蝦200kg,三疣梭子蟹75kg,貝類 150kg,平均畝產(chǎn)值近1.5萬元(李健等,2015);臺州的脊尾白蝦-鋸緣青蟹-縊蟶-泥蚶養(yǎng)殖模式實現(xiàn)畝產(chǎn)脊尾白蝦60kg、鋸緣青蟹50kg、縊蟶200kg、泥蚶200kg,平均畝產(chǎn)值1.48萬元(陳藍(lán)蓀等,2012)。

      福建省莆田的日本對蝦—海參養(yǎng)殖模式平均畝產(chǎn)海參400kg以上、日本對蝦20kg以上,畝平均利潤達(dá)1.3萬元(鄭國洪等,2007)。

      海南省的吉富羅非魚-鋸緣青蟹養(yǎng)殖模式平均畝產(chǎn)吉富羅非魚1200kg以上、鋸緣青蟹60kg,平均畝產(chǎn)值達(dá)1.9萬元(王德強等,2014);南美白對蝦-點帶石斑魚養(yǎng)殖模式平均畝產(chǎn)南美白對蝦680kg以上、點帶石斑魚100kg以上,每畝實現(xiàn)利潤1.5萬元(邱勇等,2012)。

      3.啟示與建議

      3.1 建立標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范,提高養(yǎng)殖成功率和效益

      我國池塘養(yǎng)殖模式仍然比較粗放,養(yǎng)殖生產(chǎn)易受環(huán)境和人為因素影響。相對于傳統(tǒng)單一品種養(yǎng)殖,綜合生態(tài)綜合養(yǎng)殖由于其體系構(gòu)成更為復(fù)雜,對操作技術(shù)的要求也明顯高于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式。通過水產(chǎn)科研單位、技術(shù)推廣單位聯(lián)合梳理基礎(chǔ)理論研究成果,建立標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范并進(jìn)行示范推廣,將有助于提高綜合養(yǎng)殖模式推廣面積,最大化體現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的經(jīng)濟和生態(tài)優(yōu)勢,引領(lǐng)我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

      3.2 因地制宜推廣示范,促進(jìn)綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖多樣化發(fā)展

      針對不同地區(qū)的實際情況,基于池塘養(yǎng)殖生態(tài)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)利用等原理,進(jìn)行蝦蟹與其他不同物種的復(fù)合養(yǎng)殖管理模式,具體實施過程中要注意根據(jù)不同的養(yǎng)殖區(qū)域選擇合適的混養(yǎng)物種,放苗前必須先對養(yǎng)殖池水水質(zhì)進(jìn)行分析,確認(rèn)符合養(yǎng)殖水質(zhì)條件;另外,必須嚴(yán)格注意各個混養(yǎng)物種的放苗量、放苗規(guī)格、放苗時間。養(yǎng)殖過程要經(jīng)常觀察檢測池內(nèi)浮游生物種類及數(shù)量變化,保持水質(zhì)穩(wěn)定。

      (通聯(lián):100125,全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 中國水產(chǎn)學(xué)會)

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