水產(chǎn)養(yǎng)殖中常見(jiàn)問(wèn)題的分析與管控策略

○翟雙且陳 靜周春霞錢(qián) 華

水產(chǎn)養(yǎng)殖問(wèn)題無(wú)處不在，嚴(yán)重影響到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。很多問(wèn)題是由于我們的日常養(yǎng)殖活動(dòng)引起的，因此，要求我們?nèi)驷槍?duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)問(wèn)題進(jìn)行分析和管控，讓養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有信心，讓群眾對(duì)水產(chǎn)品消費(fèi)放心，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，這也是從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作的行業(yè)人員義無(wú)反顧的職責(zé)和義務(wù)。為了防范養(yǎng)殖中常見(jiàn)問(wèn)題的發(fā)生，筆者根據(jù)日常工作所見(jiàn)和所思，建議水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)從以下幾個(gè)方面做好養(yǎng)殖中的問(wèn)題管控。

一、池塘常見(jiàn)問(wèn)題管理與措施，把養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)控制在萌芽狀態(tài)

很多養(yǎng)殖戶(hù)清塘不夠徹底，圖方便省事，為節(jié)約成本怕花錢(qián)，干塘清淤條件不充足而不想辦法，一兩年甚至多年不干塘清淤，或者清塘不徹底，或清塘方法不正確，清了淤卻忘記了消毒，消了毒卻忘記了藥殘危害和解毒，清塘用藥、投入品又不規(guī)范，從而為后面的水產(chǎn)養(yǎng)殖留下巨大的病害問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)隱患。

1.不干塘清淤或者干塘清淤不消毒，造成各種寄生蟲(chóng)、蟲(chóng)卵、細(xì)菌、病毒都積聚在池底。常年使用消毒藥、抗生素、殺蟲(chóng)藥的，一些有殘毒、有抗藥性的寄生蟲(chóng)、蟲(chóng)卵、細(xì)菌、病毒也積聚在池底，為日后暴發(fā)各種病害問(wèn)題埋下隱患風(fēng)險(xiǎn)。

2.干塘、清淤、消毒卻不解毒，消毒藥殘留造成水質(zhì)調(diào)節(jié)困難，惡化水質(zhì)，甚至直接造成藥害，苗種中毒，成活率顯著降低。

3.干塘、清淤、消毒、解毒，卻不進(jìn)行生物凈化，被消毒殺死的各種生物尸體及有機(jī)污染物如不經(jīng)過(guò)微生物分解凈化，具抗體的病原微生物待消毒藥過(guò)期后，在適宜的環(huán)境下病害就會(huì)復(fù)發(fā)，并利用殘留的生物尸體做培養(yǎng)基大量繁殖。當(dāng)水溫合適時(shí)，病害就會(huì)大量暴發(fā)。

因此，池塘清塘必須嚴(yán)把四關(guān)：清淤、消毒、解毒、生物凈化，建議同時(shí)還要做好曬塘，通過(guò)陽(yáng)光的曝曬消毒，可以消殺病害、改善土壤，效果極佳。

二、守好苗種關(guān)，把養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)拒之門(mén)外

在苗種選擇時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)遇到常見(jiàn)的問(wèn)題：①苗源雜，種質(zhì)差，質(zhì)量難以保證；②苗種活力差，免疫抗病力低，成活率低；③放養(yǎng)密度大，養(yǎng)殖環(huán)境差；④長(zhǎng)距離運(yùn)輸，極易造成病蟲(chóng)害的傳染、蔓延。

因此，在苗種選擇過(guò)程中建議應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1.要把好源頭關(guān)，找正規(guī)的、有生產(chǎn)許可證的苗種場(chǎng)選購(gòu)苗種。

2.挑選魚(yú)種要選擇規(guī)格整齊、勻稱(chēng)、背部肌肉豐滿(mǎn)、鱗片鰭條完整、沒(méi)有傷痕、游動(dòng)活潑、體表光潔、體色正常的優(yōu)質(zhì)苗種。

3.苗種下池前進(jìn)行消毒殺菌處理。建議選用高效復(fù)合碘，混勻后浸泡魚(yú)苗，殺滅病菌和寄生蟲(chóng)后下塘養(yǎng)殖。

4.養(yǎng)殖池塘的水體應(yīng)選用外用護(hù)苗藥品進(jìn)行抗應(yīng)激處理，以保證種苗在新的養(yǎng)殖環(huán)境中順利生長(zhǎng)。同時(shí)切記要查看苗種生產(chǎn)單位的生產(chǎn)許可證，保證苗種質(zhì)量的可追溯。

三、做好病蟲(chóng)害的預(yù)防和治療，把養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)控制在最小范圍

養(yǎng)殖病蟲(chóng)害是養(yǎng)殖過(guò)程中常見(jiàn)問(wèn)題，盲目、不規(guī)范操作及氣候不穩(wěn)定因素是產(chǎn)生病蟲(chóng)害的主要原因。

1.很多養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中不注重預(yù)防，不注意養(yǎng)護(hù)環(huán)境，底質(zhì)腐臭、水體惡化，形成了病害孳生和繁殖的適合環(huán)境，孳生了各種寄生蟲(chóng)，如指環(huán)蟲(chóng)、三代蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)、小瓜蟲(chóng)、車(chē)輪蟲(chóng)、孢子蟲(chóng)、錨頭鳋等，有害病菌大量繁殖，魚(yú)的體質(zhì)瘦弱、免疫力降低，導(dǎo)致區(qū)域內(nèi)病毒頻繁發(fā)生、蔓延，造成大量死魚(yú)。

2.養(yǎng)殖病蟲(chóng)害發(fā)生后，養(yǎng)殖戶(hù)盲目濫用消毒藥和殺蟲(chóng)藥，使得水質(zhì)進(jìn)一步惡化，病菌和寄生蟲(chóng)產(chǎn)生耐藥性或病毒、病菌、病毒和寄生蟲(chóng)越殺越多；更致命的是讓魚(yú)慢性中毒，最終后果是使魚(yú)長(zhǎng)期處于亞健康狀態(tài)，離開(kāi)藥物魚(yú)就發(fā)生死亡，造成巨大損失。

針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖病蟲(chóng)害防控過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，建議要注意以下幾點(diǎn)：

1.養(yǎng)殖環(huán)境惡化，早發(fā)現(xiàn)早防控?！梆B(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水”，優(yōu)先使用“養(yǎng)+護(hù)”模式。

2.防止濫用消毒藥和殺蟲(chóng)藥，使寄生蟲(chóng)的抗藥性日益增強(qiáng)，同時(shí)破壞了水、底環(huán)境，造成魚(yú)應(yīng)激、中毒，藥殘嚴(yán)重，生長(zhǎng)緩慢，甚至缺氧、死亡，造成產(chǎn)量低、養(yǎng)殖效益低等情況時(shí)有發(fā)生。

3.魚(yú)塘清塘?xí)r要適度肥水，放養(yǎng)密度要合理，應(yīng)注重營(yíng)造健康的池塘養(yǎng)殖環(huán)境，定期要生物制劑養(yǎng)護(hù)健康水和藻，注重營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收，定期在飼料中拌喂微生物飼料添加劑，改善池塘水質(zhì)、魚(yú)體微生態(tài)環(huán)境，從而達(dá)到從源頭上根除病害生存環(huán)境的目的。

4.定期投喂保護(hù)內(nèi)臟（肝、胃）的中草藥，清除、分解體內(nèi)毒素，保護(hù)肝臟和腸胃的健康，讓魚(yú)體強(qiáng)健，增強(qiáng)魚(yú)體的免疫能力，防止病菌、病蟲(chóng)寄生。

四、規(guī)范使用水產(chǎn)藥品等投入品，防止人為因素增加養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

水產(chǎn)藥品等投入品市場(chǎng)比較混亂，由于信息的不公開(kāi)，造成市場(chǎng)監(jiān)管的缺失，養(yǎng)殖戶(hù)追責(zé)極其困難。加上生產(chǎn)廠家多、品種不穩(wěn)定、質(zhì)量參差不齊、市場(chǎng)秩序又亂、用戶(hù)選用藥比較難，造成藥害或藥效不佳的情況時(shí)有發(fā)生。水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)一定要改正盲目選用、濫用、亂用消毒、殺蟲(chóng)、殺藻等投入品的習(xí)慣。

1.盲目選用消毒、殺蟲(chóng)劑，頻繁濫用、亂用消毒、殺蟲(chóng)、殺藻劑，嚴(yán)重的導(dǎo)致藻類(lèi)死亡，水質(zhì)惡化，溶氧缺乏，引起應(yīng)激、中毒、缺氧、泛塘等現(xiàn)象發(fā)生。消毒、殺蟲(chóng)、殺藻劑在殺藻、殺菌、殺病毒的同時(shí)，釋放的有毒有害物質(zhì)直接損傷魚(yú)的肝、腸、胃、鰓等臟器。有些殺蟲(chóng)、殺藻藥使用有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥和重金屬化學(xué)藥品，藥殘嚴(yán)重，嚴(yán)重的危害水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境和人類(lèi)飲食健康。

2.盲目使用抗生素，增加菌株的耐藥性，刺激產(chǎn)生強(qiáng)毒力的菌株產(chǎn)生或?qū)е虏《咀儺?，增加防控難度，降低魚(yú)的免疫力，損肝傷胃腸，抑制魚(yú)的生長(zhǎng)。由于濫用抗生素，導(dǎo)致水產(chǎn)品質(zhì)量不合格，威脅人類(lèi)身體健康。

3.盲目使用、選用低價(jià)產(chǎn)品，耽誤預(yù)防和治療時(shí)機(jī)。不能達(dá)到預(yù)防病害的效果，本想節(jié)省成本卻賠了老本，造成更嚴(yán)重的損失。

4.盲目使用傳統(tǒng)的消殺模式，由于養(yǎng)殖環(huán)境和病毒、病菌的變異，病蟲(chóng)的耐藥性增強(qiáng)，傳統(tǒng)的消殺模式已不能達(dá)到滿(mǎn)意的效果，必須針對(duì)病蟲(chóng)害發(fā)生時(shí)的具體情況，及時(shí)對(duì)癥下藥，使用環(huán)保、健康的方式實(shí)施消殺。

綜上所述，只有做到以上四個(gè)不盲目，才能更好避免水產(chǎn)養(yǎng)殖藥品等投入品帶來(lái)的危害和風(fēng)險(xiǎn)。

（通聯(lián)：1.225500，泰州市姜堰區(qū)三水街道綜合服務(wù)中心 電話(huà)：15052309570；2.姜堰區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站）