大麥育種與栽培技術研究現(xiàn)狀

岳 進 葉少平

(成都農業(yè)科技職業(yè)學院，四川 成都 611130)

1 大麥地理分布的特點

大麥主要分布在亞洲和歐洲，其中歐洲的種植面積最大，占世界大麥出口量的75%左右，美洲和大洋洲也是重要的大麥種植地區(qū)。我國的大麥種植主要分布在西藏、內蒙古云南等地，在其他的省份也有一定的種植范圍。在我國，大麥的生長特點可以將其分為2種類型，其一為不能越冬的春大麥區(qū)；另一種為適合溫暖地區(qū)生長，分布在我國的東南沿海地區(qū)和云貴等地區(qū)。

2 大麥育種的現(xiàn)狀

2.1 育種方法和育種方向

大麥育種的方式有多種，普遍的育種方式為常規(guī)育種，品種較多，是目前比較常見的一種方法。隨著基因組學的日益成熟，分子標記輔助育種已經成為當前流行的趨勢。和傳統(tǒng)的一種方式相比，該種育種方式能夠縮短育種的時間，提高效率，提高新品種的更新率，滿足市場對大麥的需求。我國有著很悠久的大麥種植歷史，但是育種技術起步相對較晚。早期的育種主要以篩選農家的品種為主，之后鑒定和篩選高品質優(yōu)良的品種，然后加以推廣。隨著對大麥需求的不斷提升，育種方式和目標發(fā)生了改變，主要以培育抗病能力強和抗倒伏能力強的品種為主。在20世紀80年代，隨著人們生活水平的提高以及科技水平的進步，育種方向和技術也發(fā)生了改變，大量需要啤用和飼用的大麥品種。近些年，隨著人們生活質量水平的提升，大麥育種的研究方向不再一味的追求高產和優(yōu)質，而是在保證高產優(yōu)質的基礎上利用大麥的優(yōu)異特性培育出高蛋白質和低能量的品種，加強對高蛋白質營養(yǎng)飼料的開發(fā)，緩解優(yōu)質草料不足的問題。此外，培育出能夠緩解高血壓和糖尿病等問題的大麥品種也成為未來發(fā)展的趨勢。

2.2 育種的主要成就

最早的大麥品種在世界有著160多年的發(fā)展歷史。我國的大麥育種開始于20世紀50年代，到現(xiàn)階段已經培養(yǎng)出不同類型的蛋白品，有些品種能夠實現(xiàn)高產穩(wěn)產，有很強的抗倒伏性和抗病能力，適合在多個地區(qū)種植。有的品種具有成熟早和抗倒伏的特點，種植范圍廣泛。有的品種具有高產和釀造品質優(yōu)良等特點，適合在我國的東北地區(qū)種植。西藏也是我國重要的大麥產區(qū)，喜馬拉22號具有抗倒伏能力強和耐旱等特點，并且高產優(yōu)質，在西藏地區(qū)有著很廣泛的種植范圍，是主要的大麥品種。經過多年的努力和研究，無論是育種數(shù)量還是育種質量，我國的大麥育種都取得了顯著的進步。

3 大麥栽培現(xiàn)狀

3.1 栽培方法與栽培研究方向

在大麥栽培管理的過程中存在一些問題，會影響大麥的產量和質量，主要是栽培的模式粗放、水肥利用率低。為了滿足市場對大麥的需求，應該加強對栽培技術的調控，確保大麥的產量和品質。優(yōu)良的品種是保證大麥高產栽培的重要條件，我國大麥種植的范圍比較廣，不同地區(qū)的氣候條件和土壤條件存在差異性，在選種的過程中應該堅持因地制宜的原則，有的大麥品種適合在春季種植，有的大麥品種適合在中等肥力上種植和推廣。在大麥播種之前需要對種子進行處理，如藥劑拌種，能夠有效地防治大麥條紋病和黑穗病。一般情況下，選擇的拌種藥劑包括多菌靈可濕性粉劑、福美雙粉劑、三唑酮可濕性粉劑等，結合育種的特點選擇具體的拌種藥劑，提高病蟲害的防控效果。選種完成之后還要整地，做好底肥的施入工作，為促進前期幼苗的生長奠定基礎。大麥的適應能力比較強，在整地的過程中要進行深翻和耙地，并且提高土壤的墑情，保證土壤的平整，提高肥料的利用效率。科學搭配肥料，保證生態(tài)平衡，提高大麥的生產性能。施肥量會受到外界環(huán)境因素的影響，不同大麥品種所需要的施肥量存在差異性。相關的調查研究顯示，氮肥的使用和白粉病的發(fā)病率有著一定的關系，要結合不同地區(qū)的土壤條件設置具體的施肥量，避免對大麥的生長造成不利影響。為了確保大麥的高產優(yōu)質，要合理地選擇播種期，控制好播種的密度。播種時間的不同會對大麥的產量和品質造成不同程度的影響。有的學者研究發(fā)現(xiàn)，地區(qū)大麥的播種期和產量呈正相關的關系，尤其對大麥的莖、穗和葉等會造成不同程度的影響。此外，加大對飼料用途的大麥收獲期的研究非常重要，研究發(fā)現(xiàn)，在播期較晚的條件下，適當?shù)恼沂崭钅軌蛱岣咔o葉比。在播期較早的條件下，晚收割可以提高青草的產量。加強對不同的栽培技術的完善是未來研究的主要方向，也是大麥產量和質量提升的主要目標。

3.2 栽培成就

現(xiàn)階段，和進口的大麥相比，國內大麥的綜合質量水平以及成本優(yōu)勢明顯處于劣勢，影響了國內大麥產業(yè)的健康發(fā)展。通過加強對大麥栽培技術的優(yōu)化能夠實現(xiàn)大麥的高產穩(wěn)產，保證種植戶的最大經濟效益。經過多年的培育和研究，國內的大麥栽培技術已經不斷完善，研究出多種大麥栽培技術，如鹽堿地大麥栽培技術、啤酒專用大麥生產技術等。多種技術的研究能夠完善大麥栽培技術體系，對提高大麥的高產穩(wěn)產意義重大。

4 大麥產業(yè)技術現(xiàn)狀和發(fā)展的優(yōu)勢

大麥種植是我國農業(yè)種植的重要組成部分，并且大麥的用途廣泛，其是麥芽是啤酒工業(yè)的重要原料，大麥也是畜牧業(yè)發(fā)展的重要飼料，其市場應用前景廣闊。但近年來，因為受到多種因素的影響導致大麥的種植效益低下，影響了種植戶的積極性，大麥的種植面積逐年減少，但從大麥種植的單產情況來看，產量在逐漸地提升，也在一定程度上推動了大麥產業(yè)的發(fā)展。在國內大麥市場需求量增大的前提條件下，如何更好地提高大麥的經濟效益以及提高農戶的種植積極性已經成為當前大麥產業(yè)發(fā)展的重要問題。為此，應該加大對大麥育種和栽培技術的研究，解決當前在大麥生產過程中面臨的問題。在育種方面，要加大對大麥的研究力度，重視對啤酒專用型大麥和飼料專用型大麥的研究，擴大消費市場，提高種植戶的積極性。在大麥栽培技術方面，要不斷地完善不同品種的栽培技術，在堅持因地制宜種植的原則上最大程度地提高大麥的產量和質量。此外，為了保證大麥品質的最優(yōu)化，在大麥生育期還要采取機械化作業(yè)的方式，減少人力資源的浪費，節(jié)約生產成本。