傳承與創(chuàng)新，寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭雁”

寧鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（410600） 銀 曉

出生于流沙河的李述初，他的事業(yè)與寧鄉(xiāng)花豬緊密相連，被稱為寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭雁”。出生于1966年的他，是湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司（以下簡稱公司）董事長、寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會會長、湖南省養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會副會長。

拯救種源，建設(shè)保種豬場

在幼年時代，李述初便和他爺爺一起飼養(yǎng)過寧鄉(xiāng)花豬，從小看爺爺做寧鄉(xiāng)花豬販賣生意長大，這使他對寧鄉(xiāng)花豬有著特殊的情懷。

隨著時代的發(fā)展，生活水平不斷提高，人們對瘦肉的需求也越來越高。2002年，因?qū)庎l(xiāng)花豬瘦肉率較低、出欄周期長，市場性價比得不到體現(xiàn)，流沙河的村民已基本不再飼養(yǎng)；在新引進“洋豬”的沖擊下，寧鄉(xiāng)花豬甚至到了瀕臨滅絕的地步。

面對這一狀況，李述初帶著幾個幫工，騎著摩托車，跑遍寧鄉(xiāng)市的山山水水，最終在草沖村等交通不便的村落里，找到了7頭種豬和50多頭母豬。隨后，李述初做出了一個令所有人都想不到的決定——畜養(yǎng)寧鄉(xiāng)花豬。他想讓這一豬種繁養(yǎng)下去。

與相關(guān)部門溝通后，李述初將自己多年的積蓄全部拿出，加上東挪西借共籌資80萬元，投資建立了湖南省第一個地方良種豬保種擴繁場——流沙河沙龍生態(tài)養(yǎng)殖場。

誠信經(jīng)營，打造花豬品牌

種源找到了，卻找不到市場。李述初發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時國內(nèi)還沒有高檔品牌肉的概念，于是決心打造“流沙河”寧鄉(xiāng)花豬高檔肉品牌，引導(dǎo)綠色健康肉食消費潮流。

李述初牽頭組織寧鄉(xiāng)花豬養(yǎng)殖協(xié)會的會員，成立“寧鄉(xiāng)豬綠色系列風(fēng)味肉”加工廠，注冊“寧鄉(xiāng)豬”“流沙河豬”“草沖豬”3個品牌。公司主要產(chǎn)品“寧鄉(xiāng)豬綠色系列風(fēng)味肉”肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，先后通過湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳無公害生豬產(chǎn)地認定、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證；隨后又通過湖南省名牌農(nóng)產(chǎn)品評委會評審，被授予“湖南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號。李述初頗具匠心的品牌建設(shè)活動，使寧鄉(xiāng)花豬的知名度和美譽度迅速提升，銷售十分火爆。

誠信經(jīng)營一直是李述初秉承的理念。2009年，生豬價格一路下跌，農(nóng)戶養(yǎng)豬每頭要虧損200余元。為了兌現(xiàn)“按保護價收購”的承諾，1個月內(nèi)，李述初按合同價回收了加盟戶4000多頭寧鄉(xiāng)花豬，平均每頭寧鄉(xiāng)花豬的價格比市場價格高出400元。雖然公司為此多花費160多萬元，但是200多戶農(nóng)民兄弟因此平均受益8000多元。

此外，李述初帶領(lǐng)公司對養(yǎng)殖、屠宰、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)嚴把質(zhì)量關(guān)；帶領(lǐng)公司投入近3000萬元建設(shè)占地32公頃的保種繁育場，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖；圍繞寧鄉(xiāng)花豬的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，以公司統(tǒng)一擔(dān)保貸款、統(tǒng)一供應(yīng)品種、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、統(tǒng)一無污染排放、統(tǒng)一保護價回收等為主要建設(shè)內(nèi)容，構(gòu)建養(yǎng)殖戶和公司之間穩(wěn)固的連鎖養(yǎng)殖關(guān)系。

經(jīng)過多年發(fā)展，公司從寧鄉(xiāng)花豬保種、養(yǎng)殖、加工、銷售、品牌入手，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，已初步形成了一、二、三全產(chǎn)業(yè)融合鏈條，并在帶動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，發(fā)展地方特色經(jīng)濟方面承擔(dān)了應(yīng)有的社會責(zé)任。公司逐漸發(fā)展壯大，成為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，旗下湖南寧鄉(xiāng)花豬資源場獲評國家級寧鄉(xiāng)花豬保種場、全國生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場稱號，李述初本人也先后獲評“全國農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)致富帶頭人”“湖南省勞動模范”“長沙市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”稱號。李述初是名副其實的寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭雁”，他既是拯救寧鄉(xiāng)花豬的功臣，又是農(nóng)民企業(yè)家，更是誠信經(jīng)營、守護健康的楷模。