莫言與格拉斯小說(shuō)中飲食敘事的異同

彭秀坤

□修辭學(xué)論壇 主持人：高群教授

莫言與格拉斯小說(shuō)中飲食敘事的異同

彭秀坤

（臨沂大學(xué) 傳媒學(xué)院，山東 臨沂 276003）

莫言和君特·格拉斯的小說(shuō)中都有大量的飲食敘事內(nèi)容，可借助互文閱讀進(jìn)行比較研究。莫言與格拉斯小說(shuō)中的飲食敘事揭示了食物匱乏與豐富會(huì)衍生出饑餓、安定與奢侈等系列社會(huì)問(wèn)題，潛藏著豐富的文化蘊(yùn)涵。飲食是基本的人性需求，影響或阻礙人的正常飲食需求的行為往往是非人性化的，飲食敘事能深層次地拷問(wèn)人性問(wèn)題。莫言與格拉斯小說(shuō)飲食敘事內(nèi)容和主題具有相似性，但其所體現(xiàn)的民族本土文化印記和對(duì)傳統(tǒng)文化的態(tài)度卻迥然有別，反映了作者對(duì)本土文化的深入反思。飲食敘事是極具審美價(jià)值的敘事話題，經(jīng)典的飲食敘事都是創(chuàng)作者立足本土文化的個(gè)性化表達(dá)，并包含對(duì)民族傳統(tǒng)文化的深入思考。

莫言；君特·格拉斯；飲食敘事；互文閱讀

莫言和德國(guó)作家君特·格拉斯分別于2012年和1999年獲諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)，都是享譽(yù)世界的大師級(jí)作家。二者的小說(shuō)分別以高密和但澤的故鄉(xiāng)敘事開(kāi)創(chuàng)了自己的文學(xué)王國(guó)。莫言說(shuō)格拉斯的小說(shuō)對(duì)其創(chuàng)作“產(chǎn)生過(guò)積極的影響”[1]，有人指出二人作品中的侏儒形象“呈現(xiàn)出千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系”[2]。細(xì)讀文本會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的作品存在諸多關(guān)聯(lián)，在飲食敘事方面尤為明顯。

莫言與格拉斯的許多小說(shuō)中都有飲食敘事，部分小說(shuō)中的飲食敘事是作品的主要內(nèi)容。莫言的《糧食》《鐵孩》《丑兵》《紅高粱》《四十一炮》和《酒國(guó)》等小說(shuō)中有飲食書(shū)寫(xiě)，格拉斯的《剝洋蔥》《盒式相機(jī)》《相聚在特爾格特》《比目魚(yú)》和《狗年月》等小說(shuō)中也有不少飲食敘事內(nèi)容。二者的飲食敘事內(nèi)容、主題和文化印記等存在明顯的可比性，可借助互文閱讀進(jìn)行比較研究。

互文閱讀認(rèn)為：“文學(xué)文本的意義并不孤立存在該文本之內(nèi)，而是產(chǎn)生于閱讀過(guò)程中，是當(dāng)讀者在閱讀該文本時(shí)有意無(wú)意地把該文本放置在自己曾經(jīng)閱讀過(guò)的記憶文本的互文網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中時(shí)產(chǎn)生的，它必然關(guān)聯(lián)到其他的文本，構(gòu)成互文關(guān)聯(lián)?！盵3]互文閱讀是比較研究的一種重要方法，其既有一種語(yǔ)言文學(xué)內(nèi)的閱讀，也有不同語(yǔ)言文學(xué)間的跨文化閱讀。對(duì)莫言與格拉斯小說(shuō)飲食敘事的互文閱讀屬于跨文化閱讀，除了研究二者飲食敘事的內(nèi)容和主題外，還要對(duì)飲食敘事所反映的文化蘊(yùn)涵進(jìn)行深入考察。

一、食物的匱乏與豐盛

莫言和格拉斯小說(shuō)中都有大量的食物書(shū)寫(xiě)，食物書(shū)寫(xiě)是飲食敘事內(nèi)容之一。借助互文閱讀可以發(fā)現(xiàn)二者的飲食敘事都涉及食物的匱乏與豐富問(wèn)題，以及由此衍生出的有關(guān)饑餓、安定或奢侈等系列問(wèn)題。

莫言和格拉斯年輕時(shí)都受過(guò)饑餓折磨，都目睹過(guò)人們饑不擇食或?yàn)榱说玫绞澄锒粨袷侄蔚那榫?，也都了解人被餓死的悲慘，因而他們的小說(shuō)都非常注重食物書(shū)寫(xiě)。莫言的許多小說(shuō)表現(xiàn)了食物匱乏對(duì)人的影響。《糧食》中的母親為了滿(mǎn)足家人的食物需求，把自己的胃化為盜取糧食的“口袋”；《豐乳肥臀》中的喬其莎為得到饅頭不惜出賣(mài)自己的身體；《木匠與狗》中狗與主人因一塊肉而反目成仇，相互殘害……這些都是由食物缺乏而引出的令人觸目驚心的事件。格拉斯的許多小說(shuō)中也有食物匱乏敘述。《剝洋蔥》寫(xiě)出了食物匱乏的饑餓體驗(yàn)；《比目魚(yú)》中廚娘阿曼達(dá)的三個(gè)女兒都因匱乏食物餓死了；《相聚在特爾格特》中的詩(shī)人們?cè)陴囸I年代為了滿(mǎn)足飲食需求紛紛撕掉了儒雅的面紗，等等，都是由食物極度缺乏引出的敘事內(nèi)容。

莫言與格拉斯小說(shuō)中都有因食物匱乏而引出的饑餓敘事，饑餓敘事往往包含對(duì)合理物質(zhì)欲求的肯定，也常常有對(duì)造成食物極度缺乏的社會(huì)根源的批評(píng)。如果說(shuō)在莫言小說(shuō)中造成饑餓的社會(huì)根源主要在于“極左”政治，那么在格拉斯的筆下饑餓的主要根源則是戰(zhàn)爭(zhēng)。

兩位作家不僅展現(xiàn)了食物匱乏引起的荒誕事件，還都書(shū)寫(xiě)了食物豐富的想象。在他們的作品中，不同民族的地域性食物都得到了充分展現(xiàn)，像莫言小說(shuō)中的豆腐燉粉條、餑餑、蝦醬、燕窩、猴腦……，格拉斯小說(shuō)中的葡萄干白面包、土豆粉、烤肉、鰻魚(yú)、洋蔥、豬腰拌芥末醬等，都展現(xiàn)了不同民族的食物多樣化。另外，二者食物豐富的書(shū)寫(xiě)還表現(xiàn)了不同民族文化的差異。莫言的小說(shuō)《酒國(guó)》中由驢肚、驢肝、驢心、驢腸、驢肺、驢舌和驢唇等驢身零件拼成的冷盤(pán)，格拉斯的小說(shuō)《比目魚(yú)》中的廚娘們?cè)谔囟〞r(shí)期將動(dòng)物的舌、腦和下水等做成美食，這類(lèi)食物在我國(guó)許多地區(qū)屬于美味，但在當(dāng)今德國(guó)已為許多人所不齒。豐富的食物也蘊(yùn)含著不同民族文化和時(shí)代文化的差異。

莫言與格拉斯的小說(shuō)中都有食物豐富的敘事內(nèi)容，但其主題內(nèi)涵不同。他們的飲食敘事都反映了吃飽飯是人最基本的生存要求，但對(duì)格拉斯來(lái)說(shuō)，“對(duì)美食的追求則代表著一種對(duì)精致趣味生活的向往”[4]。因此在他的小說(shuō)中，與食物匱乏引起的饑餓相對(duì)照，食物豐裕往往與生活的溫暖與安寧相關(guān)。《比目魚(yú)》和《相聚在特爾格特》等作品中對(duì)食物豐富體現(xiàn)出肯定和贊賞的態(tài)度；而在莫言筆下食物豐富卻往往與人過(guò)度的欲望追求相關(guān)聯(lián)，還與社會(huì)分配不均有關(guān)。因此在莫言的作品中，與食物匱乏引出的饑餓敘事相對(duì)照，食物豐富往往與窮奢極欲相關(guān)?！端氖慌凇分械牧_小通小時(shí)候喜歡吃肉但無(wú)肉可吃，長(zhǎng)大后成為一位具有強(qiáng)烈食肉欲的“吃肉能手”，他的形象也是一代人物欲膨張的象征；《酒國(guó)》中“肉食者”對(duì)食物的追求發(fā)展到了食用“紅燒嬰兒”的極端，等等。莫言小說(shuō)中的食物豐富敘述大都流露出批判意味。

二、人性的探索與拷問(wèn)

飲食敘事內(nèi)容帶有豐富的文化意蘊(yùn)。《酒國(guó)》指出吃喝不只是為了維持生命，而是要“通過(guò)吃喝體驗(yàn)人生真味，感悟生命哲學(xué)”[5]。飲食敘事是莫言和格拉斯小說(shuō)把握個(gè)體生命存在的基點(diǎn)，也是思考社會(huì)人生的獨(dú)到視角。借助互文閱讀，可以發(fā)現(xiàn)人性探索是二者作品共通的主題。

（一）飲食敘事蘊(yùn)含人性反思

飲食是正常的人性需求，影響或阻礙人的正常飲食需求的行為往往是非人性化的。莫言與格拉斯的小說(shuō)中都有對(duì)百姓饑餓狀態(tài)的描繪，也都有對(duì)人性的思考。他們都善于借助飲食敘事來(lái)表現(xiàn)暴力戰(zhàn)爭(zhēng)或權(quán)力政治對(duì)人性的戕害。造成百姓饑餓的根源有自然因素，但更多的是人為的社會(huì)原因。

莫言小說(shuō)中造成百姓饑餓的根源有自然災(zāi)害因素，但又大多與時(shí)代政治相聯(lián)系?！惰F孩》中那吃鐵如吃普通食物的孩子，夸張地表現(xiàn)了糧食匱乏時(shí)代人們被迫尋找食物替代品所造成的身體異化。當(dāng)然，小說(shuō)主要還是為了批判只重視大煉鋼鐵，而無(wú)視百姓生存的“極左”政治。有人認(rèn)為莫言“對(duì)肉體和欲望的描寫(xiě)大多是寓言性的，用以表現(xiàn)他對(duì)傳統(tǒng)和社會(huì)的批判”[6]，這也同樣適用于格拉斯。但與莫言小說(shuō)飲食敘事的批判指向不同，格拉斯的小說(shuō)常將造成饑餓的原因歸之于戰(zhàn)爭(zhēng)，并通過(guò)對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期饑餓狀態(tài)的書(shū)寫(xiě)，來(lái)表現(xiàn)戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)人性的摧殘，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)非人道戰(zhàn)爭(zhēng)的詛咒。莫言和格拉斯的小說(shuō)常常借助不同的飲食敘事內(nèi)容，通過(guò)對(duì)飲食問(wèn)題的人性反思來(lái)批判壓抑個(gè)體肉身需求的外在社會(huì)。

飲食是個(gè)體生存的基本需求，有助于滿(mǎn)足人的飲食需求的言行往往具有人性化的積極意義。格拉斯小說(shuō)對(duì)人物飲食滿(mǎn)足的描繪常帶有一種人性化的溫馨色彩。其飲食敘事常著眼于食物烹飪與廚房場(chǎng)景描繪。烹飪與廚房既能為人們提供食物，也是生活化的溫馨場(chǎng)景。與格拉斯的作品不同，莫言小說(shuō)很少將飲食的滿(mǎn)足與人性化的溫馨場(chǎng)面聯(lián)系在一起，在他的筆下，飲食的滿(mǎn)足往往表現(xiàn)為奢侈。他小說(shuō)中的飲食生活書(shū)寫(xiě)有兩極化的極端傾向：一極是饑餓者的悲慘生活；另一極是奢侈者的盛宴場(chǎng)景。《酒國(guó)》中一度發(fā)展為“吃人者”與“被吃者”兩個(gè)世界。他小說(shuō)中的飲食敘事常常在對(duì)食物分配不均的社會(huì)現(xiàn)象的展示中實(shí)現(xiàn)對(duì)“極左”政治的批判。

（二）飲食敘事涉及人性評(píng)估

莫言的《黑沙灘》主要寫(xiě)了兩類(lèi)人：一類(lèi)以場(chǎng)長(zhǎng)劉甲臺(tái)為代表，重視個(gè)體的飲食問(wèn)題；另一類(lèi)以指導(dǎo)員郝青林等為代表，重視政治斗爭(zhēng)而漠視個(gè)體飲食需求。小說(shuō)對(duì)重視個(gè)體飲食問(wèn)題的思想行為持肯定和褒揚(yáng)態(tài)度，而對(duì)無(wú)視個(gè)體飲食問(wèn)題的思想行為持否定和批判的態(tài)度，小說(shuō)對(duì)這兩類(lèi)思想行為的情感傾向非常鮮明。莫言在《貓事薈萃》中曾對(duì)張賢亮小說(shuō)中的飲食書(shū)寫(xiě)做過(guò)評(píng)價(jià)，他認(rèn)為：“張賢亮用他的知識(shí)分子的狡猾坑騙老鄉(xiāng)的胡蘿卜，也不是個(gè)寧愿餓死也要保持高尚道德之人。”[7]在此，他的主要目的不是批評(píng)張賢亮，而是對(duì)飲食作為人性基本需求的認(rèn)同與肯定。在格拉斯的小說(shuō)中，飲食行為也往往與人性評(píng)估問(wèn)題聯(lián)系在一起?！惰F皮鼓》中對(duì)幾個(gè)兒童強(qiáng)迫奧斯卡喝里面有痰、尿和活青蛙的菜湯的書(shū)寫(xiě)，就體現(xiàn)了對(duì)非人性暴力行為的批判。

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（三）飲食敘事展示人性掙扎

飲食是個(gè)體的肉身需求，道德是個(gè)體的精神追求，肉身與精神的不同需求在飲食問(wèn)題上常常出現(xiàn)激烈沖突，因此飲食也是“人性與道德的試金石”[4]。莫言小說(shuō)經(jīng)常寫(xiě)到人們?cè)陴囸I年代為了滿(mǎn)足飲食需求，完全不顧道德廉恥。《糧食》寫(xiě)在饑餓的狀態(tài)下“人早就不是人了，沒(méi)有面子，也沒(méi)有羞恥”[8]；《豐乳肥臀》寫(xiě)在饑餓年代連醫(yī)學(xué)院的?；▎唐渖苍敢獬鲑u(mài)肉體換取食物，其“既不相信政治也不相信科學(xué)，她憑著動(dòng)物的本能追逐著饅頭”[9]。莫言的小說(shuō)還常常書(shū)寫(xiě)面對(duì)食物誘惑時(shí)道義堅(jiān)守的痛苦?！毒茋?guó)》中的省特派偵察員丁鉤兒，本是奉命前往酒國(guó)調(diào)查食用嬰兒事件，結(jié)果他總是難以擺脫美酒美食的誘惑。丁鉤兒多次嘴上說(shuō)酒多誤事，但卻總是不由自主地喝光杯中酒。他一次次地用道義責(zé)任提醒自己，但又一次次禁不住肉身欲望，在肉身與精神的分裂體驗(yàn)中，其精神的英雄主義理想已經(jīng)為不爭(zhēng)氣的肉身需求所擊破。與莫言小說(shuō)相似，格拉斯的作品也常在飲食敘事中拷問(wèn)人性問(wèn)題，展示人性需求與道德理性的沖突?！断嗑墼谔貭柛裉亍芬浴拔鞯挛膶W(xué)社團(tuán)‘四七社’為‘克隆’原型”[10]，通過(guò)展示德國(guó)三十年戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束前夕的一群詩(shī)人聚會(huì)，夸張地表現(xiàn)了肉身感性需求與精神理性正義的交鋒。這群清貧詩(shī)人明知?dú)⑷嗽截?、打家劫舍的“粗人”格仁豪森提供的食物?lái)路不明，但他們?yōu)榱四苄陌怖淼玫叵碛妹朗常瑓s故意裝作不知道食物的來(lái)源而狂吃猛喝，最后又裝出羞愧惱怒的樣子相互指責(zé)。“這一事件中的罪責(zé)問(wèn)題影射著知識(shí)分子在個(gè)人欲望與責(zé)任道義之間艱難的選擇”[4]，也是飲食問(wèn)題所折射的人性沖突。

三、本土文化的反思與傳承

莫言與格拉斯的小說(shuō)在飲食敘事內(nèi)容和主題方面存在相似之處，但其所反映的文化特色有明顯差異。對(duì)二人小說(shuō)的飲食敘事進(jìn)行互文解讀，會(huì)發(fā)現(xiàn)二者存在不同的本土文化印記，這種文化印記都是創(chuàng)作者立足自身民族文化和時(shí)代文化的個(gè)性化表達(dá)。

格拉斯小說(shuō)的飲食敘事不僅有豐富的人性蘊(yùn)涵，還有濃厚的基督教文化色彩，有鮮明的本土文化特點(diǎn)。他的飲食敘事常加入一些與基督教有關(guān)的內(nèi)容，將飲食敘事與基督教文化反思聯(lián)系在一起：《鐵皮鼓》將奧斯卡的母親因大量食用鰻魚(yú)死亡與耶穌受難日聯(lián)系起來(lái)；《盒式相機(jī)》中“父親”舀湯時(shí)總要說(shuō)一句從《圣經(jīng)》中引申出的格言，諸如“《圣經(jīng)》里的以掃，就是為了一碗紅豆湯，放棄了長(zhǎng)子的名分”[11]，等等。可以說(shuō)，帶有基督教文化色彩是格拉斯小說(shuō)飲食敘事的特點(diǎn)。

格拉斯小說(shuō)的飲食書(shū)寫(xiě)帶有濃厚的基督教文化色彩，但其并不是為了表現(xiàn)對(duì)宗教文化的順從與皈依，而是有深刻的文化反思。他說(shuō)：“我們生活在一個(gè)打上了基督教烙印，由基督教造就的、被基督教扭曲的、充滿(mǎn)了固定觀念的世界，這些觀念是一種禁忌，但可以要求對(duì)他們進(jìn)行質(zhì)疑?！盵12]如《相聚在特爾格特》描繪詩(shī)人聚餐的情景：

達(dá)赫在替阿爾貝特做禱告時(shí)，身為克奈普霍夫教堂合唱隊(duì)指揮的他就為交談定下了基調(diào)，即對(duì)《圣經(jīng)》上有關(guān)漁業(yè)的文段做了暗示，于是，人們就對(duì)鲃魚(yú)肉交口稱(chēng)贊起來(lái)。那魚(yú)皮烤得脆脆的，那白嫩的魚(yú)肉同脊刺可爽爽快快分離開(kāi)。對(duì)多刺的斜齒鳊這個(gè)次等魚(yú)，人們也不嫌棄。[10]

格拉斯善于運(yùn)用幽默的筆調(diào)、夸張反諷的手法完成對(duì)基督教文化的批判。有人指出：“格拉斯創(chuàng)作中的基督教動(dòng)因不僅產(chǎn)生于他個(gè)人的親身體驗(yàn)，更產(chǎn)生于他對(duì)這一文化傳統(tǒng)的深入思考。其目的并不在于要徹底否定基督教文化傳統(tǒng)，而是要在批判的基礎(chǔ)上確定是人而不是神在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中的位置以及他對(duì)于人類(lèi)歷史所負(fù)有的贖罪使命。”[13]他的小說(shuō)飲食敘事的基督教文化反思，也是表達(dá)了對(duì)神的質(zhì)疑和對(duì)人的肯定。基督教文化作為德國(guó)傳統(tǒng)文化不可分割的一部分，已經(jīng)與人們的日常飲食緊密相連。格拉斯小說(shuō)的飲食敘事中既有對(duì)壓抑人性的宗教文化罪惡的控訴，也表達(dá)了對(duì)溫馨寧?kù)o生活的向往。

與格拉斯小說(shuō)中的飲食敘事側(cè)重表現(xiàn)對(duì)民族宗教文化的質(zhì)疑與反思不同，莫言小說(shuō)的飲食敘事更多地體現(xiàn)為對(duì)民族傳統(tǒng)文化的自覺(jué)認(rèn)同。莫言說(shuō)：“向西方文學(xué)的學(xué)習(xí)并不意味著要照著西方文學(xué)的模式來(lái)克隆我們自己的小說(shuō)、詩(shī)歌?！〉米约旱奈膶W(xué)地位，就必須寫(xiě)出屬于自己的與別人不一樣的東西，一個(gè)國(guó)家的文學(xué)想要取得在世界文學(xué)中的地位，同樣也要具備自己的鮮明的風(fēng)格，跟別的文學(xué)在基本點(diǎn)上有共同的地方，但某些特性要十分鮮明?！盵14]莫言與格拉斯小說(shuō)的飲食敘事內(nèi)容和主題具有某種相似性，但其所體現(xiàn)出的民族本土文化印記和對(duì)傳統(tǒng)文化的態(tài)度卻迥然有別。

莫言小說(shuō)的飲食敘事與中國(guó)傳統(tǒng)的身體化文化密切相關(guān)。美國(guó)學(xué)者孫隆基認(rèn)為西方傳統(tǒng)文化屬于重精神的文化，而中國(guó)傳統(tǒng)文化屬于重肉身的身體化文化。而重視飲食的文化也是重視身體的文化的一種表現(xiàn)。孫隆基在分析中國(guó)文化的深層結(jié)構(gòu)時(shí)指出中國(guó)傳統(tǒng)文化具有口腔化的傾向。他認(rèn)為，“如果說(shuō)中國(guó)人是以‘口’來(lái)面對(duì)世界的，也不為過(guò)”[15]。確實(shí)，作為飲食的吃喝一直是中國(guó)文學(xué)敘事的一大內(nèi)容。從《詩(shī)經(jīng)·小雅·瓠葉》的“有兔斯首，炮之燔之”等燕饗詩(shī)，到蘇軾《食豬肉》的“慢著火，少著水，火候足時(shí)他自美”，再到《西游記》中豬八戒的貪吃、《水滸傳》中梁山好漢大塊吃肉大碗喝酒、以及《紅樓夢(mèng)》中的美食盛宴等，都是形而下的飲食的書(shū)寫(xiě)。莫言小說(shuō)的飲食敘事也體現(xiàn)了對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化重飲食重身體文化傳統(tǒng)的傳承與發(fā)展。

莫言小說(shuō)的飲食敘事也具有濃郁的地域文化——“以人為本”的齊文化色彩。齊文化之所以能創(chuàng)造輝煌歷史，并在當(dāng)今仍具有重要價(jià)值，關(guān)鍵在于其提出的“以人為本”的利民思想。談到齊文化的“以人為本”思想，不能不提到管仲，雖然莫言從未在文中提到其與管仲的關(guān)系，但從其侄子管襄華的介紹可知，其實(shí)他們始終以管仲為“先祖”[16]。管仲繼承了姜太公的治國(guó)經(jīng)驗(yàn)，提出“夫霸王之所始也，以人為本”(《管子·霸言》)，他也是歷史上較早提出“以人為本”的思想家。管仲推行的改革，富民政策是成功的關(guān)鍵，也是其“以人為本”思想的落腳點(diǎn)。莫言小說(shuō)的飲食敘事其實(shí)也表達(dá)了對(duì)富民政治的渴望，有對(duì)“倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”觀念的呼應(yīng)。

當(dāng)然，“以人為本”最重要的是要以民為本。莫言小說(shuō)對(duì)一些當(dāng)權(quán)者只追求個(gè)人的窮奢極欲，而魚(yú)肉百姓的行為提出了強(qiáng)烈批判。《酒國(guó)》中借古代易牙烹子的典故對(duì)此提出批評(píng)：“戰(zhàn)國(guó)時(shí)易牙把兒子蒸熟獻(xiàn)給齊桓公，其味鮮美，宛若羊羔勝過(guò)羊羔，易牙們，哪里跑？……易牙是封建地主階級(jí)，效忠王是最高準(zhǔn)則；你們是領(lǐng)導(dǎo)干部，殺百姓的兒子喂自己的肚子。”[5]齊文化崇尚利民思想，在此觀念的影響下，莫言小說(shuō)雖然沒(méi)有直接描繪富民景象，但其對(duì)貧困饑餓煎熬下百姓的同情，對(duì)個(gè)別當(dāng)權(quán)者魚(yú)肉百姓的批判，其實(shí)都是借飲食敘事表達(dá)了對(duì)“以人為本”思想的認(rèn)同。

當(dāng)然，莫言與格拉斯小說(shuō)飲食敘事也與其個(gè)體經(jīng)歷有關(guān)。二人都曾飽受饑餓的折磨，也都有參軍入伍的經(jīng)歷。但不同的是：格拉斯未成年即被迫入伍，經(jīng)歷過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)年代的饑餓考驗(yàn)，所以其飲食敘事常表現(xiàn)出對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)的批判，流露出對(duì)溫馨寧?kù)o的和平生活的向往；而莫言未成年即嘗到了“極左”政治帶來(lái)的貧困與饑餓的滋味，成年入伍后沒(méi)經(jīng)歷過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)，也沒(méi)再忍饑受餓。所以其小說(shuō)中的飲食敘事并不像格拉斯小說(shuō)中的飲食敘事那樣表現(xiàn)出對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)的強(qiáng)烈批判，而更多的是對(duì)政治專(zhuān)制與社會(huì)不公的批評(píng)。

另外，二人的作品也是其所生活的時(shí)代文化精神的反映。格拉斯的小說(shuō)反映了二戰(zhàn)后德國(guó)的社會(huì)文化，對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)的反思是戰(zhàn)后德國(guó)的思想潮流之一，而對(duì)神的質(zhì)疑與對(duì)人的肯定是其時(shí)代精神，也是格拉斯飲食敘事所反映的主要思想。莫言小說(shuō)的飲食敘事也是新時(shí)期時(shí)代文化精神變化的反映。新時(shí)期以前對(duì)階級(jí)斗爭(zhēng)的片面強(qiáng)調(diào)，恰恰忽視了物質(zhì)基礎(chǔ)對(duì)個(gè)體獨(dú)立性的意義；而新時(shí)期以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的提出，特別是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的確立，體現(xiàn)的正是對(duì)個(gè)體經(jīng)濟(jì)利益的維護(hù)和對(duì)個(gè)體生命價(jià)值的尊重，是對(duì)人的維護(hù)和尊重，這也是莫言小說(shuō)飲食敘事所蘊(yùn)含的時(shí)代文化精神。

莫言說(shuō)：“你模仿君特·格拉斯模仿得再像，那有什么意義呢？那頂多說(shuō)你是中國(guó)的君特·格拉斯?！盵14]格拉斯和莫言小說(shuō)中飲食敘事的文化印記不同，對(duì)本土傳統(tǒng)文化的態(tài)度也不同。格拉斯小說(shuō)的飲食敘事體現(xiàn)了對(duì)民族傳統(tǒng)文化的批判性反思，這種反思包含了對(duì)神的質(zhì)疑和對(duì)人的肯定；而莫言小說(shuō)的飲食敘事更多地體現(xiàn)出對(duì)民族傳統(tǒng)文化的自覺(jué)認(rèn)同，這種認(rèn)同主要是對(duì)身體化傳統(tǒng)文化和“以人為本”思想的追隨。兩位作家的內(nèi)容和人性主題大致相同的飲食敘事，因創(chuàng)作者本土文化的不同而呈現(xiàn)出明顯的個(gè)性差異。

結(jié)語(yǔ)

莫言與格拉斯小說(shuō)中飲食敘事表明，飲食是一個(gè)極具審美價(jià)值的敘事話題，其不僅能展現(xiàn)饑餓、安定或公平等社會(huì)問(wèn)題，也是反映社會(huì)歷史文化的一面鏡子。飲食敘事能在深層次中拷問(wèn)人性問(wèn)題，具有豐富的審美價(jià)值，但經(jīng)典的飲食敘事都是創(chuàng)作者立足本土文化的個(gè)性化表達(dá)，并包含著對(duì)民族傳統(tǒng)文化的深入思考。

[1]莫言.在法蘭克福書(shū)展開(kāi)幕式上的演講[M]//用耳朵閱讀.北京：作家出版社，2012：327.

[2]李貴蒼,陳超君.敘事的狂歡：莫言與格拉斯筆下的侏儒形象[J].中國(guó)比較文學(xué)，2014(4).

[3]陳邁平.華語(yǔ)文學(xué)的互文閱讀：以莫言作品為例[J].揚(yáng)子江評(píng)論，2014(6).

[4]張辛儀.小敘事和大意象——論君特·格拉斯筆下的飲食世界[J].當(dāng)代外國(guó)文學(xué)，2014(1).

[5]莫言.酒國(guó)[M].北京：作家出版社，2012：145、86.

[6]鐘怡雯.莫言小說(shuō)：歷史的重構(gòu)[M].臺(tái)北：文史哲出版社，1997：71.

[7]莫言.白狗秋千架[M].北京：作家出版社，2012：404.

[8]莫言.與大師約會(huì)[M].北京：作家出版社，2012：108.

[9]莫言.豐乳肥臀[M].北京：作家出版社，2012：436.

[10]君特·格拉斯.相聚在特爾格特[M].黃明嘉，譯.上海：上海譯文出版社，2008：2.

[11]君特·格拉斯.盒式相機(jī)[M].蔡鴻君，譯.南京：譯林出版社，2012：2.

[12]君特·格拉斯，哈羅·齊默爾曼.啟蒙的冒險(xiǎn)——與諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)得主君特·格拉斯的對(duì)話[M].周惠，譯.杭州：浙江人民出版社，2001：148.

[13]馮亞琳.批判、繼承與能指游戲——論君特·格拉斯作品中基督教題材的表現(xiàn)手法及意義[J].外國(guó)文學(xué)評(píng)論，2003(2).

[14]莫言.在法蘭克?！案兄袊?guó)”論壇上的演講[M]//用耳朵閱讀.北京：作家出版社，2012：321-322.

[15]孫隆基.中國(guó)文化的深層結(jié)構(gòu)[M].桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2011：62.

[16]管襄華.小叔叔莫言和我[M]//楊守森，賀立華.莫言研究三十年（下）.濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，2013：290.

Similarities and Differences of Diet Narrative in Mo Yan's and Grass's Novels

PENG Xiu-kun

(College of media, Linyi University, Linyi 276003, Shandong)

There are a lot of food narrative in Mo Yan's and Gunter Grass's novels, which can be compared by means of intertextual reading. The diet narrative in Mo Yan's and Grass's novels reveals that the lack and abundance of food will lead to social problems such as hunger, stability and luxury. It is a perspective of thinking about social life and contains rich and profound ideological and cultural implications. Diet is the basic human needs. The behavior that affects or hinders people's normal dietary needs is often inhuman. Diet narrative can torture human nature from a deep level. The contents and themes of diet narrative in Mo Yan's novels and Grass's novels are similar, but the national cultural imprint and attitude towards traditional culture reflected in them are quite different, which can reflect the author's personal reflection on the national local culture. Diet narrative is a narrative topic of great aesthetic value.The classic diet narrative is the author's personalized expression based on local culture and contains in-depth reflection on national traditional culture.

Mo Yan; Gunter Grass; diet narrative; intertextual reading

10.14096/j.cnki.cn34-1333/c.2021.05.06

I206.7

A

2096-9333（2021）05-0033-05

2021-07-25

國(guó)家社科基金項(xiàng)目“中國(guó)當(dāng)代先鋒文學(xué)的經(jīng)典化研究”（18BZW163）。

彭秀坤（1970- ），男，山東臨沂人，臨沂大學(xué)傳媒學(xué)院特聘教授，博士，主要研究方向：中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)與傳播。