有機蔬菜栽培技術(shù)要點

唐明丹

摘要：現(xiàn)代社會，人們生活水平有了極大提升，對于食品安全問題也更加關(guān)注，對于人們?nèi)粘２妥郎媳夭豢缮俚氖卟藖碚f，人們也更加青睞于選擇有機蔬菜，這使得有機蔬菜需求量急劇增加，推動著有機蔬菜種植規(guī)模的擴(kuò)大。

關(guān)鍵詞：有機蔬菜;栽培技術(shù);要點

有機蔬菜具有綠色、健康、無污染的特點，其種植過程采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，生產(chǎn)規(guī)程嚴(yán)格，產(chǎn)品食用安全性高。有機蔬菜規(guī)模化種植可有效改善社會食品安全問題，推進(jìn)我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。目前，我國有機蔬菜種植存在種植技術(shù)要求高、投入成本高、利潤低、規(guī)?；a(chǎn)難度較大等問題。市場對有機蔬菜的需求越來越大，這就要求加大對栽培技術(shù)以及病蟲害的探究力度。

1有機蔬菜種植特點

在有機蔬菜種植階段，首先要選擇適宜的土壤環(huán)境，保證其符合種植需求和作物特性，比如針對不符合條件的土壤要通過改良來降低其亞硝酸鹽含量，或者在其中添加有機蔬菜種植所需的無機物和有機物等。其次是灌溉用水的水質(zhì)高，不能被污染，避免影響有機蔬菜長勢或?qū)ζ湓斐晌廴?，同時要求要具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。此外要嚴(yán)格控制灌溉頻率和方式。最后是對光照要求比較高。有機蔬菜的生長離不開陽光的照射，為了保證其足夠的營養(yǎng)物質(zhì)需要保證充足的光照時間和光照強度。

2有機蔬菜栽培技術(shù)要點

2.1品種選擇

由于有機蔬菜栽培過程中禁止使用化學(xué)物質(zhì)，意味著有機蔬菜應(yīng)當(dāng)具備良好的環(huán)境適應(yīng)能力及抗病蟲害能力，方能滿足栽培條件。有機蔬菜必須要滿足不含轉(zhuǎn)基因成分、未經(jīng)過化學(xué)或物理技術(shù)處理等基本要求。另外，需確保種子發(fā)芽率在95%以上，在保障產(chǎn)量與質(zhì)量的前提下盡量選擇種植成本低的品種。最后還需根據(jù)氣候條件、生產(chǎn)條件、種植模式等因素，因地制宜選擇合適的蔬菜品種。

2.2地塊處理

在選定地塊后還需對地塊進(jìn)行適當(dāng)處理，進(jìn)一步改善生產(chǎn)條件，滿足有機蔬菜生長要求。例如對有機番茄栽培種植而言，需在栽培前對選定地塊進(jìn)行翻耕處理，進(jìn)而達(dá)到疏松耕層、改良土壤結(jié)構(gòu)、增強土壤蓄水保墑能力的作用。翻耕土壤時需確保翻耕到位，并且根據(jù)土壤質(zhì)地、番茄生長特性、氣候條件等因素對深耕、淺耕進(jìn)行合理控制。另外還可以施用腐熟農(nóng)家肥等符合有機番茄栽培要求的肥料，改善土壤肥力，強化番茄養(yǎng)分吸收效果。

2.3配套栽培技術(shù)

有機蔬菜栽培需嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范進(jìn)行操作，才能保障蔬菜良好生長，降低病蟲害發(fā)生概率，提高有機蔬菜產(chǎn)量。在有機番茄栽培種植過程中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實輪作換茬制度，并在番茄收獲后及時對地塊進(jìn)行清潔。在栽培時合理控制密度，根據(jù)氣候條件、生產(chǎn)條件及番茄生長特性合理確定播種時期。有機番茄適宜栽種時間為春秋季節(jié)。露地春番茄通常在2月下旬播種，在5月上旬定植，而溫室春番茄栽培時間則可適當(dāng)提前，以便有效搶占市場上市時間。秋番茄一般在7月下旬播種育苗，在9月上旬定植，在10月初扣膜，在11月下旬～翌年2月初采收。配合起壟栽培、培育壯苗、地膜覆蓋等栽培技術(shù)為有機番茄生長創(chuàng)造良好的生產(chǎn)條件，對光、熱、地、氣等條件進(jìn)行充分利用，有效實現(xiàn)番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。在種植番茄后，種植人員需定期對番茄生長情況進(jìn)行觀察，關(guān)注氣候變化情況，及時灌水或排水。

2.4施肥管理

肥料使用和病蟲害防治是最能體現(xiàn)有機蔬菜與常規(guī)蔬菜不同的種植模式，一是對于施肥技術(shù)來說，目前只能使用種植綠肥和有機肥料兩種，目前比較常用的就是自制腐熟的有機肥或者經(jīng)過專業(yè)機構(gòu)認(rèn)證的商業(yè)有機肥。針對其中的自制有機肥，要保證其充分腐熟，在保證用量足夠的同時，還要在其中加入符合專業(yè)機構(gòu)要求的芽孢桿菌，以及溶磷菌、根瘤菌、光合細(xì)菌等。這是由于有機肥在前期的釋養(yǎng)速度比較慢，通過上述菌類的加入則可以加快有機蔬菜對有機肥中養(yǎng)分的吸收和積累速度。二是針對培肥技術(shù)來說，由于綠肥的固氮作用顯著，通過綠肥在種植基地中的應(yīng)用有助于土壤中有機質(zhì)含量的增加，保證有機蔬菜生長階段由充足的氮元素供應(yīng)。比較常用的綠肥種類主要有蘭花籽、蒿枝、紫云英等。三是由于有機肥料種類來說，主要有生物類、礦物質(zhì)類、特殊類肥料等。四是針對化肥來說，需要對其進(jìn)行無害化處理，也就是在施肥之前2個月開始，在有機肥料中加水?dāng)嚢杈鶆?，在堆積之后使用塑料膜覆蓋使其充分發(fā)酵腐熟。在此過程中應(yīng)保證肥堆內(nèi)部溫度在60℃以上，將其中的病毒和蟲卵殺死，實現(xiàn)肥料吸收率的提升。五是針對肥料使用來說，應(yīng)在種植有機蔬菜時同步開展培肥工作，所用肥料中的植物肥料和動物肥料應(yīng)各占一半，將肥料總量的80%作為底肥在蔬菜種植之前施加，也就是在耕地階段均勻拌入土壤中。

2.5種植和管理技術(shù)的優(yōu)化創(chuàng)新

為了保障有機蔬菜的種植質(zhì)量，需要對原有蔬菜種植技術(shù)和管理方法進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新。首先針對品種選擇來說，應(yīng)該確保所選擇的品種符合專業(yè)機構(gòu)認(rèn)證要求。如果結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境和土壤等性質(zhì)選擇的有機蔬菜種苗或種子無法獲得專業(yè)機構(gòu)認(rèn)證，則可以選擇其中未被禁用物質(zhì)處理過程的常規(guī)性種苗或種子，但是最終的是保證所選擇的種子符合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥拉h(huán)境等因素，并且對種植區(qū)域進(jìn)行科學(xué)與合理地劃分，盡量保證所選擇的品種具有良好的抗病蟲害能力，在種植過程中也要監(jiān)測好有機蔬菜的遺傳性。

有機蔬菜種植之前應(yīng)選擇綠肥和豆科作物等3種農(nóng)作物開展換茬輪作種植管理工作，如果此種植基地中的有機蔬菜每年只種植一茬，則可以選用2種農(nóng)作物開展換茬輪作。在有機蔬菜收獲之后還要對種植區(qū)進(jìn)行徹底清理，將其中的病殘體植株徹底清除。

為了確保有機蔬菜種植環(huán)境的舒適性，還要在種植過程中合理應(yīng)用嫁接換根、地膜覆蓋、起壟栽培、植株調(diào)整、合理密植、培育壯苗等科學(xué)、高效的種植配套技術(shù)，對自然光、熱和空氣等條件進(jìn)行充分利用，最大化提升有機蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.6構(gòu)建專業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)

生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)存在較大差別，且由于不同地區(qū)所種植農(nóng)產(chǎn)品品種不同、所處地區(qū)的氣候環(huán)境和地理環(huán)境等因素也存在較大差異，因此在不同地區(qū)應(yīng)基于推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的要求構(gòu)建專業(yè)的推廣機構(gòu)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況負(fù)責(zé)所管轄地區(qū)的技術(shù)推廣和指導(dǎo)、宣傳等工作，逐漸轉(zhuǎn)變當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的種植理念，逐漸提升農(nóng)民維護(hù)農(nóng)村生態(tài)體系的自覺性。

2.7確保足夠的資金支持

推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)需要大量的資金用于技術(shù)研發(fā)、宣傳工作、設(shè)備設(shè)施采購以及人工費用支出等，還為了提升技術(shù)推廣效果，要從政策上給予一定的優(yōu)惠和支持。為此政府財政部門應(yīng)增加相關(guān)財政預(yù)算，同時要加強資金管理，確保專款專用。為了緩解政府資金壓力，還鼓勵社會資本投入其中，通過多種融資渠道來保證技術(shù)推廣所需要資金，尤其鼓勵生態(tài)企業(yè)種植企業(yè)加入其中，支持生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

結(jié)論

綜上所述，有機蔬菜栽培具有廣闊的發(fā)展前景，不僅能夠提高蔬菜種植經(jīng)濟(jì)效益，也能促進(jìn)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。地方政府、農(nóng)業(yè)部門、企業(yè)、相關(guān)組織機構(gòu)及農(nóng)戶等應(yīng)準(zhǔn)確把握有機蔬菜種植的重要意義，積極推廣有機蔬菜種植技術(shù)，促進(jìn)地方農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

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