珍珠油杏高品質(zhì)栽培技術(shù)研究

孫成建，李江霞，解瑞清，王婷婷

（1.日照市林業(yè)科學(xué)研究院，山東 日照 276800；2.山東省日照第一中學(xué)，山東 日照 276800；3.日照市自然資源和規(guī)劃局，山東 日照 276800）

日照市莒縣東莞鎮(zhèn)前發(fā)牛村栽培的珍珠油杏，3月中旬芽萌動(dòng)，下旬進(jìn)入初花期，3月末4月初為盛花期，花期10天左右， 6月上旬果皮開始轉(zhuǎn)黃，下旬果實(shí)進(jìn)入成熟期，果實(shí)生育期80天左右。3月下旬展葉，11月中旬落葉進(jìn)入休眠期，年生育期250天。珍珠油杏適應(yīng)性強(qiáng)，幾乎在我國(guó)大部分地區(qū)都有栽培試驗(yàn)，由于珍珠油杏在口感、品質(zhì)優(yōu)于其他杏類，被廣大農(nóng)戶引種栽培，日照市莒縣東莞鎮(zhèn)栽培近上萬畝，其集中連片栽培位居我省第一位。前幾年由于管理不當(dāng)，栽培管理比較粗放，珍珠油杏花期受寒潮影響，坐果期出現(xiàn)炸果、裂果現(xiàn)象，品質(zhì)較差，產(chǎn)量較低。因此，珍珠油杏必須從高品質(zhì)出發(fā)，在豐產(chǎn)、栽培、施肥、防寒以及除草等方面進(jìn)行改進(jìn)，對(duì)目前珍珠油杏栽培過程中的主要技術(shù)進(jìn)行研究，以達(dá)到提高珍珠油杏高品質(zhì)要求。

1 土壤選擇及改良

1.1 栽培地的選擇

珍珠油杏主要適合栽植在丘陵、低山中下部宜林地帶，土壤以粘性黃棕壤或者紅棕壤為主，喜歡坡地栽培，樹穴以坡下高抬，坡上低洼型栽植。有條件可以進(jìn)行整地抬田，便于灌溉施肥。

1.2 土壤改良

珍珠油杏地采用果園植草，以草蓋草，增加土壤有機(jī)肥使用量和次數(shù)，控制氮肥使用，控制磷鉀肥使用方法，有機(jī)肥和菌肥以靠近珍珠油杏主干根部施肥，磷鉀肥以主干外圍50 cm放射條狀施入。土壤改良以土雜肥為主，磷鉀肥為輔，有機(jī)肥和磷鉀肥配比7∶3。大量使用有機(jī)肥能夠保障珍珠油杏生長(zhǎng)期水分、養(yǎng)分供應(yīng)能力和酶的活性等。

珍珠油杏行間也可自然生草或種植藥材，當(dāng)?shù)匾话惴N植黨參等。草生長(zhǎng)旺季進(jìn)行割灌壓草，厚度15～20 cm。秋季，結(jié)合擴(kuò)穴深翻將覆蓋的草和珍珠油杏掉落的枝葉一并埋入施肥溝內(nèi)。可有效提高土壤含水量和土壤養(yǎng)分。大量研究證明，有機(jī)肥和生物肥不僅可以改善土壤肥力，還可以提高果品質(zhì)量和可溶性固形物含量，增加單果質(zhì)量，降低可滴定酸含量。

2 修剪

珍珠油杏修剪對(duì)后期成長(zhǎng)起著至關(guān)重要的效果，能夠?qū)⑿用缍ㄐ汀０凑招枨髮⒚懿贾κ璧?，保留掛果枝、短截旺枝促果，定時(shí)摘心打頂芽，避免其徒長(zhǎng)。幼樹期珍珠油杏營(yíng)養(yǎng)豐富，生長(zhǎng)旺盛，極易形成強(qiáng)枝，修剪的主要任務(wù)是控制旺枝，保留側(cè)枝擴(kuò)展樹冠，既要培育一個(gè)圓滿的樹體結(jié)構(gòu)，又要考慮到早期產(chǎn)值。所以修剪時(shí)宜輕不宜重，以疏、平緩夏日抹芽、摘心為主，定植幼苗在60～80 cm處進(jìn)行主枝短截，對(duì)抽生的枝條有目的進(jìn)行保留，多余的棒芽進(jìn)行抹芽，當(dāng)枝條長(zhǎng)到80 cm長(zhǎng)時(shí)摘頂芽芽心，側(cè)枝在60 cm時(shí)摘心，以促發(fā)中短枝，構(gòu)成結(jié)果枝。每畝按300 cm×400 cm定植，定植當(dāng)年骨干留40 cm長(zhǎng)，主干短截，待春季新梢長(zhǎng)約30 cm時(shí)，選留伸向行間枝條并與主枝形成30°～50°夾角，并對(duì)稱成長(zhǎng)的兩到三個(gè)分枝為主側(cè)枝，讓其天然生長(zhǎng)。主枝長(zhǎng)約50 cm時(shí)摘心促發(fā)側(cè)枝，并保留部分延伸側(cè)枝。側(cè)枝條另選3～4個(gè)新梢作輔養(yǎng)枝。

2.1 冬季修剪

珍珠油杏修剪分為夏季修剪和冬季修剪。冬季以疏枝為主，抽掉直立大枝、壓低植株主枝以外的側(cè)枝，對(duì)生長(zhǎng)促進(jìn)樹高的枝條進(jìn)行短截，培養(yǎng)枝條下部及內(nèi)膛抽發(fā)新枝，構(gòu)成短果枝和花束狀果枝。在疏枝同時(shí)，要留心整體植株形狀，對(duì)所保留的枝條要均勻分布，樹型圓滿。對(duì)需要保留的單個(gè)直立枝條，應(yīng)采用拉、墜、別、撐法，改變枝條生長(zhǎng)方向，充分利用生長(zhǎng)空間；對(duì)拖地裙枝、病弱枝、過密枝和病害枝可一起疏除，保證坐果后不影響珍珠油杏發(fā)育，以免造成部分折枝、油杏果實(shí)碰地面。

2.2 夏季修剪

夏季以拉生長(zhǎng)旺盛枝條和打芽去頭為主，夏季主要觀察各類芽的走向，去掉不需要的競(jìng)爭(zhēng)芽，對(duì)保留的枝條進(jìn)行控制，對(duì)旺長(zhǎng)枝條進(jìn)行拉枝或者壓枝，控制旺長(zhǎng)。

3 花期防寒

珍珠油杏在日照東莞地區(qū)最大危害就是倒春寒，每年春季花期都會(huì)或多或少受到凍害。過去果農(nóng)主要采取煙熏措施，在春季花期向風(fēng)方向點(diǎn)火時(shí)要防煙并注意火災(zāi)。通過研究發(fā)現(xiàn)，在珍珠油杏果園內(nèi)栽植條狀防風(fēng)林帶，園區(qū)內(nèi)主要道路、田埂栽植布設(shè)以側(cè)柏、龍柏、雪松和黑松等為主要常綠樹種，能夠有效地抵御寒風(fēng)和冷空氣對(duì)珍珠油杏的凍害。再一個(gè)就是噴灑農(nóng)藥，促進(jìn)花期晚開或者增強(qiáng)御寒能力。珍珠油杏在早春及時(shí)澆水的同時(shí)，與發(fā)芽前噴0.8%～1.5%的淡鹽水或200倍高脂膜可以延遲花期。

4 割灌除草

園內(nèi)以割灌除草為主，避免在園區(qū)內(nèi)使用化學(xué)除草劑，可以栽植苜蓿草、三葉草和白車軸草等，利用草來壓草。對(duì)冬季宿根草本和大型一年蓬等進(jìn)行機(jī)械割灌打草，控制其生殖生長(zhǎng)，防止雜草開花。珍珠油杏植株周邊用微耕機(jī)進(jìn)行中耕滅草，同時(shí)起到疏松土壤，保水保肥作用。割灌除草能夠有效保障土壤水分和疏松程度，控制雜草生長(zhǎng)也是充分保障珍珠油杏所需養(yǎng)分供應(yīng)。

5 病蟲害防治

珍珠油杏蛀干害蟲主要是天牛，觀察主干是否有鋸末吐出，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)將洞口注入敵敵畏并用泥巴堵死。

其他病害有杏疔病、細(xì)菌性穿孔病、流膠病、腐爛病等；主要蟲害有杏仁蜂、蚜蟲、葉螨、桃小食心蟲、白粉虱等。病蟲害防治以預(yù)防為主，采取農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)綜合防治相結(jié)合的方法， 按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和防治指標(biāo)， 科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲的為害。防治方法如下： 農(nóng)業(yè)防治采取深翻樹盤、落葉后清園深埋、剪除病蟲枝葉集中燒毀、刮除病斑、人工捕捉、清理害蟲等。物理防治采取冬季培土、綁草或樹干涂白（涂白劑配方∶生石灰∶食鹽∶水＝5∶0.5∶25）的方法增強(qiáng)植株抗病能力?；瘜W(xué)防治選用無公害農(nóng)藥，如萌芽前，全園噴施5波美度石硫合劑，展葉后噴1～2次800倍甲基托布津可濕性粉劑或多菌靈600倍液防治杏疔病、細(xì)菌性穿孔病、流膠病。果實(shí)采收前20天噴施阿維菌素+70% 甲基托布津可濕性粉劑800倍液防治桃蚜、葉螨、杏仁蜂、白粉虱等為害。

珍珠油杏樹果實(shí)成熟早，是春末夏初上市較早的果品之一。由于春夏交接，雨水不均勻，時(shí)干時(shí)澇，果實(shí)成熟期雨水較涼，極易引起裂果。為了避免裂果，應(yīng)采取相應(yīng)的措施，如春季增施鉀肥，果實(shí)成熟期葉面噴施0.2%磷酸鉀或0.2%硫酸鉀，在生長(zhǎng)時(shí)間加強(qiáng)排水、澆灌作業(yè)，以及果實(shí)套袋、遮蓋等，減少裂果現(xiàn)象。

6 珍珠油杏儲(chǔ)存

珍珠油杏泛黃時(shí)，分批摘下放入冷庫中，根據(jù)果品等級(jí)分區(qū)域貯藏，珍珠油杏在冷庫儲(chǔ)藏適宜溫度為8℃～15℃，相對(duì)濕度控制在55%～70%，過干容易使果實(shí)脫水，過于潮濕容易造成珍珠油杏受潮長(zhǎng)霉?fàn)€果。

日照市東莞鎮(zhèn)生產(chǎn)的珍珠油杏果肉橙黃色，韌而硬，味濃甜，果汁多，具香氣，品質(zhì)上乘，可溶性固形物含量23.5%。果實(shí)成熟后，常溫下存放1周不變軟，掛在樹上不脫落，較耐貯運(yùn)。果肉離核，核光滑，核殼薄，核重1.96 g，種仁飽滿，味香甜，仁重0.67 g，出仁率34.2%，是山東省唯一一種可以在陽光下自然曬干的優(yōu)良杏品種。

7 結(jié)語

綜上所述，控制水肥管理，加強(qiáng)中耕除草，因地適樹，因樹適地，能顯著提升山東日照莒縣東莞鎮(zhèn)珍珠油杏品質(zhì)，對(duì)果品口感、品牌外銷具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，能使農(nóng)民收到客觀的經(jīng)濟(jì)效益。