早熟梨栽培管理措施研究

高付永張忠偉

(1.徐州市果樹研究所，江蘇 徐州 221000；2.江蘇大沙河現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)集團有限公司，江蘇 徐州 221000)

江蘇是國內(nèi)盛產(chǎn)高品質(zhì)早熟梨的主要地區(qū)，當(dāng)?shù)責(zé)o論是氣候、土壤，還是交通、經(jīng)濟都非常適宜早熟梨的栽培。相同品種的梨通常會比北方成熟時間來得更短。最近幾年來，江蘇省梨水果的產(chǎn)量大幅度上升，全省梨的栽培規(guī)模高達5.54hm2，梨年需日照1600～1700h，梨苗種植中光照充足可提高產(chǎn)量及品質(zhì)，徐州完全滿足梨的生長環(huán)境[1]。特別是豐縣這一區(qū)域，梨樹栽培占地規(guī)模高達4666.67hm2，當(dāng)?shù)剡€持續(xù)推進早熟梨品種的規(guī)范化栽培，致力于打造全省最大的早熟梨生產(chǎn)基地。

1 豐縣栽培早熟梨的條件優(yōu)勢及其品種

徐州豐縣位于黃河故道，黃河水已在此處流淌將近700a，該縣主要以半濕潤季風(fēng)氣候為主，不僅日光充足、天氣暖和，而且雨熱同期。每年的溫度平均處于13.8℃，無霜期長達210d，年降雨量平均800mm。當(dāng)?shù)氐耐寥李愋褪巧百|(zhì)壤土，這種極為獨特的、細(xì)膩蓬松的砂質(zhì)土壤，特別適合梨樹根系的生長，有助于促進其汲取更充足的水分，進而栽培出香甜脆口且多汁的早熟梨水果，尤其是“蘇翠1號”這一品種的早熟梨。雖然其它地方也有種植“蘇翠1號”梨，不過與豐縣“蘇翠1號”梨相比稍遜不少。最近幾年開始，豐縣還不斷地加大對老梨樹的嫁接更新，同時還運用了富硒生態(tài)產(chǎn)業(yè)栽培技術(shù)，栽培出比先前的早熟梨更加優(yōu)質(zhì)的水果，不僅在味道上遠(yuǎn)勝一籌，在品質(zhì)與營養(yǎng)上也改善了不少，而且還讓梨樹本身的抗蟲害能力明顯提升。目前適宜于江蘇徐州豐縣栽培的早熟梨品種主要有“蘇翠1號”、“翠玉”、“翠冠”、“若光”等，每個品種在種植栽培時都需要根據(jù)各自的優(yōu)缺點合理采取措施，從而實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)效果。

2 優(yōu)質(zhì)高效栽培管理技術(shù)措施

選對好品種，對于果子產(chǎn)出的品質(zhì)與效率有著很明顯的影響。但有了好品種以后，是否采取優(yōu)質(zhì)高效的栽培管理措施，也會對早熟梨的品質(zhì)與結(jié)果效率產(chǎn)生直接影響。為盡可能地提升早熟梨果樹的結(jié)果效率與品質(zhì)，必須要對優(yōu)質(zhì)高效的早熟梨栽培管理措施進行研究，本文將分析豐縣早熟梨的成功栽培管理措施，以為其它具有相同特點的果樹栽培地區(qū)提供一定的參考。

2.1 計劃密植和高標(biāo)準(zhǔn)建園

早熟梨果樹栽培之間的疏密程度與果園的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)都會對果樹生長與結(jié)果產(chǎn)生極大影響。為此，在進行早熟梨果樹栽培時，必須要對種植密度與果園的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進行合理規(guī)劃。

徐州豐縣地區(qū)在進行早熟梨栽培時，選擇下水位較低、土壤比較疏松、土層深度的優(yōu)質(zhì)沙質(zhì)土或沙壤土進行種植。早期其主要采用了先密后稀的準(zhǔn)則，果園建設(shè)過程中，將幼樹苗株之間的行距設(shè)定為1.5m×4m進行栽培，這一密植行距使果園創(chuàng)造了非常豐厚的產(chǎn)量與經(jīng)濟收入，在此以后，考慮某些問題，為了繼續(xù)提高產(chǎn)量，其將苗株的行距進行了擴大，改成3m×4m的栽培行距，并在以后長期保持不變。在苗木種植時，對通溝的挖掘深度與寬度也有一定講究，其中，豐縣早熟梨果園在進行苗木栽培通溝的挖掘時，主要是根據(jù)寬度70cm，深度1m的標(biāo)準(zhǔn)來展開的，并在通溝中標(biāo)準(zhǔn)施肥，鋪秸稈，并灑上各種化肥，如優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2550kg·667m-2、尿素30kg·667m-2、硫酸鉀15kg·667m-2等。把秸稈平均鋪在種植溝下面，并將肥料和表土混合在一起，埋入溝中?？傮w來說，豐縣早熟梨果園的密植與建園主要堅守16字方針，即“選壯苗、挖大溝，填肥土、灌透水，根土密接”來展開的。

2.2 選用優(yōu)質(zhì)帶花芽種條腹接

在秋季時，可以采用一些優(yōu)質(zhì)的帶花芽種條，如“金星”、“翠冠”等品種，然后展開規(guī)范的腹接操作，這樣有利于實現(xiàn)更高、更優(yōu)的果實。

徐州豐縣為了進一步推動本地早熟梨品種的飛快發(fā)展，在早熟梨栽培時采用了一套簡單易操作的淘劣換優(yōu)的種植管理模式。具體來說，就是在當(dāng)?shù)卦缡炖娓菇拥淖顑?yōu)時段，即9月10日—10月5日，在梨樹木上進行砧木嫁接，粗度大概為1～2.5cm，接口深度則為砧木的1/3～2/5，以30°的斜角度進行優(yōu)質(zhì)花芽的腹接。其中，接穗長度設(shè)定成2～3朵優(yōu)質(zhì)花芽。在腹接完成以后，以蠟來進行接穗頂端的填封，利用薄膜對切腹接口進行牢牢封死，帶花芽的枝條基本可以實現(xiàn)90%的成活率。針對沒有成活的枝條，需在第2年春季3月上旬進行補接，仍可實現(xiàn)當(dāng)年效果。需要注意的是，不同的梨樹體應(yīng)當(dāng)依照具體狀況進行帶花芽枝條的腹接，如，五至十五年生的酥梨樹可以腹接30～120頭/株，對于十六至四十年生梨樹則可以進行腹接150～200頭/株。

2.3 整形修剪穩(wěn)固樹體結(jié)構(gòu)，合理疏密枝條

樹體結(jié)構(gòu)是否牢固，枝條是否合理分布，都需要采用修剪措施來實現(xiàn)。因此，修剪方法很關(guān)鍵。合理、科學(xué)的修剪方法，不僅可以讓梨樹的整體骨架更加牢固，而且還有利于實現(xiàn)枝條的合理分布，讓枝葉可以更充分地汲取日光、雨露等養(yǎng)分，進而生長得更快、更茂盛。

徐州豐縣早熟梨果園的果農(nóng)主要是采用了主干型整形修剪方法。當(dāng)幼樹種植完成以后，栽后第1年留20～30cm定干，初夏摘心，重點培養(yǎng)中干，冬季修剪疏除側(cè)枝。第2年春，刻芽，初夏開角到60°，6—7月份，拉枝開角到80°～90°，培養(yǎng)結(jié)果枝組。第3年繼續(xù)刻芽、拉枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組。通過以上操作，可以使得早熟梨果園的梨樹枝條層次分明，分布合理，每片枝葉都可以享受到充足的雨水、陽光等資源，進而實現(xiàn)高產(chǎn)效果，第4年基本進入豐產(chǎn)。

2.4 疏花疏果，合理負(fù)載

對梨花與果實進行疏散，在一定程度上有利于減輕枝條的負(fù)載，保證枝條不會被壓垮，下一年還可以繼續(xù)生長、結(jié)果。

徐州豐縣在進行疏花疏果的栽培管理時，主要根據(jù)3個步驟展開。冬季修剪時，對梨樹上的病蟲、殘枝進行清理，對某些串花枝進行適當(dāng)截取。在開花期，對花蕾短的花序進行適當(dāng)疏除，以留下花梗較為粗大強壯的花序；在花蕾冒出到授粉前這一期間，對花朵進行疏除操作，主要是將中間花朵與最邊緣的花朵進行疏除，留下2～3序花即可。開花以后的7～14d，對果實進行疏除，主要是去除歪果、壞果以及病蟲果等，保留優(yōu)質(zhì)大果、長形果等健康的早熟梨果子。

2.5 果實套袋管理

果實套袋有一定講究，如果盲目開展，可能會適得其反。徐州豐縣早熟梨栽培果農(nóng)在進行果實套袋管理操作時，首先在未套袋時，對梨樹進行1次殺菌殺蟲混合液的噴灑，目的是防治黑星病、黃粉蚜等害蟲侵食，混合液通常為多抗霉素、阿維菌素等，將未套袋前出現(xiàn)的害蟲卵與病菌全部根除。

果實袋必須要采用不易被雨水淋壞、避光透光均勻，且具有相對較好透氣效果的袋子。針對易感銹品種如“翠冠”梨這一早熟梨品種，則應(yīng)當(dāng)進行2回套袋操作。其中，第1回套袋采用的是蠟質(zhì)小袋或者是薄膜袋，通常選擇在開花以后21～28d進行操作。1個月以后，等到果實長大到足以撐破小袋時，再更換常用袋子，或者在常用袋子的基礎(chǔ)上再采用大袋套住。在進行果實套袋操作時，必須要重視下面幾點：必須要待到混合液或雨水全部干了以后再進行套袋，不然，可能會導(dǎo)致果實表面不干凈或形成藥斑；在進行套袋之前，紙袋口要沾染吡蟲啉液，從而避免害蟲、病菌侵入袋中，從而導(dǎo)致果實外觀品質(zhì)大幅降低；袋口在捆綁時，切勿過緊或過松，如果捆綁太松的話，就容易導(dǎo)致病蟲爬進去或者袋子掉落，如果捆綁過緊的話，就可能會導(dǎo)致果柄遭受損壞，進而制約果實的生長；灑藥液以后，如果3～5d內(nèi)完成不了套袋操作，那么對于未套袋的梨樹需要再進行1次噴藥操作，從而殺死又產(chǎn)生的病菌害蟲。

2.6 施肥管理

優(yōu)質(zhì)綠色果品栽培所用的肥料必須要保證不對果園環(huán)境與果實品質(zhì)造成不利影響，且要與國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相符合。如農(nóng)家肥、葉面肥。只有選用好肥料，才可以保證果實的快速生長，才能保證果實健康無害。

徐州豐縣在進行早熟梨的施肥時，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥狼闆r，最大程度地運用了當(dāng)?shù)刎S厚肥料資源，即牛糞、豬糞等進行有利于梨樹生長的各種肥料的配制。同時，還依照梨樹生長結(jié)果階段所需養(yǎng)分與果樹負(fù)載量展開了合理施肥與澆水，使得果園中早熟梨樹生長旺盛，果實個頭大、外觀美，高品質(zhì)果實的產(chǎn)量大大提高，土壤有機質(zhì)含量與保肥保水的能力明顯強化。在秋季時，當(dāng)?shù)毓r(nóng)還需要對梨樹進行施肥。其依照綠色食品肥料操作要求(NYT394-2000)中的內(nèi)容，選用高質(zhì)量腐熟基肥，施撒量為4000kg·667m-2，施撒均勻，從而加快梨樹根系對養(yǎng)分的汲取。

2.7 病蟲害綜合防治管理

在早熟梨栽培中病蟲害的防治管理上，徐州豐縣也采取了有力的措施。其主要采用優(yōu)質(zhì)綠色梨果病蟲害的防治措施，基于預(yù)防為主、綜合防治的準(zhǔn)則，重視果園調(diào)查，明確病蟲害出現(xiàn)的規(guī)律，并提前進行預(yù)防，做到防治的前瞻性，以預(yù)防為主，結(jié)合物理防治、生物化學(xué)防治等方法進行綜合防治，有力地防治病蟲害對早熟梨果實的危害[2]。如，針對影響較大的蟲害梨莖蜂、梨小食心蟲、盲蝽蟓等，實行行間生草制，改善果園生態(tài)環(huán)境，可有效減少盲蝽蟓對嫩葉及幼果的危害；盛花期掛黃色誘板防治梨莖蜂效果較好；在梨園懸掛梨小食心蟲性誘劑可有效誘殺梨小食心蟲成蟲[3]。

在農(nóng)業(yè)防治上，當(dāng)?shù)卦谠缡炖婀麍@的建設(shè)時就已經(jīng)考慮到了。在建園過程中，杜絕不同樹種在同個區(qū)域中進行混種，且在不同區(qū)塊之間均設(shè)計了隔離帶(寬50m)與隔離溝，以避免病蟲相互間的寄生傳播，有利于增大病蟲害的預(yù)防成效。具備一定條件的梨樹園，則在冬季進行深度翻土處理，從而消滅、凍死那些越冬蟲卵，降低害蟲發(fā)生的概率。在人工防治上，當(dāng)?shù)毓r(nóng)在秋天時，對梨樹干捆綁草把或草環(huán)，從而實現(xiàn)越冬害蟲的引誘目的，定期撤除以滅除。在冬天時，對梨園進行全面清理，如刮樹皮，剪除壞枝、僵果等，從而去除病菌或害蟲。同時，當(dāng)?shù)胤浅Ｖ匾曁鞌车谋Ｗo，采用相對危害性較弱的藥劑，并設(shè)置合理的噴灑頻率。在害蟲繁殖階段，選用迷向絲、性誘劑、掛糖醋液罐等方式來展開害蟲的誘捕、滅除，明顯地降低了害蟲的密度以及生長量，并降低了對天敵的傷害，最大程度地展現(xiàn)出天敵對害蟲的防控作用，優(yōu)化梨樹園自然環(huán)境，使果實產(chǎn)量與品質(zhì)明顯擴大。在化學(xué)防治上，當(dāng)?shù)匾勒諊疑a(chǎn)綠色果品的要求，禁止運用的農(nóng)藥堅決不用，準(zhǔn)許采用的農(nóng)藥，則牢牢根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進行使用。

2.8 采摘管理

對于果實的采收也需要根據(jù)合理的管理措施展開，因為這會對采收質(zhì)量的高低與采收結(jié)果的損失等帶來一定的影響。

豐縣當(dāng)?shù)毓r(nóng)在進行采收時，會在果實成熟前，對不同時期的種皮展開分辨，以深入了解果實的成熟程度。一般來說，果皮顏色包含4個級別，白色為第1級別；淺褐色為第2級別；褐色為第3級別；深褐色為第4級別。當(dāng)早熟梨果子將進入成熟階段時，果農(nóng)每5d會摘取5個果實展開辨別，當(dāng)平均顏色程度處于2～3時，就表示可以進行采摘了。經(jīng)實踐，當(dāng)?shù)卦缡炖鎻拈_花期到果實成熟期，不同品種的早熟梨所需要的時間是不同的，其中“蘇翠1號”梨等通常需要100～105d；而“翠冠”、“翠玉”則需要105～115d。在果實采摘時，應(yīng)盡量不選擇陰雨天或有雨露的清晨，采摘次序應(yīng)根據(jù)“由外到內(nèi)，由下到上”這一準(zhǔn)則展開。

3 結(jié)語

綜上所述，要想栽培出優(yōu)質(zhì)的早熟、型大、端正、品質(zhì)好的早熟梨，必然要掌握好栽培管理措施，根據(jù)不同種植地區(qū)的氣候條件、土壤類型等，宜選擇海拔較高、病害發(fā)生較輕地域種植，或采取避雨栽培方式，采用最佳的栽培管理措施，以此種植出具有個大核小、皮薄肉細(xì)、含水量高、耐保存等特點的早熟梨產(chǎn)品。