我國(guó)油茶施肥技術(shù)研究綜述

李繁春 高學(xué)鵬 賀巒

(江西應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，江西 贛州 341000)

前言

油茶，屬于山茶科，隸屬于常綠灌木，作為我國(guó)主要的木本食用油料，被稱為“東方的橄欖油”，具有較高油脂含量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。根據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，我國(guó)油茶栽培具有悠久歷史，但傳統(tǒng)的栽培管理比較粗放，處于低產(chǎn)狀態(tài)。有研究表明，合理施肥可以提高油茶的凈光合速率、水分利用率、氣孔導(dǎo)度等，從而提高油茶的品質(zhì)和產(chǎn)量[1]。因此，科學(xué)合理施肥可以實(shí)現(xiàn)油茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，對(duì)于油茶產(chǎn)業(yè)的意義深遠(yuǎn)。

1 我國(guó)油茶施肥技術(shù)研究現(xiàn)狀

1.1 研究方法

以“油茶施肥”為主題在中國(guó)知網(wǎng)上進(jìn)行了文獻(xiàn)檢索，共有229條記錄。其中，學(xué)術(shù)期刊161條，博士論文3條，碩士論文47條，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1條，科技成果9條，會(huì)議和報(bào)紙若干條。對(duì)檢索所獲取的信息進(jìn)行分析得到，2010年以前，每年的記錄數(shù)很少超過5條，但2010—2020年每年的記錄都超過10條，其中2013年最高26條，2016年后呈下降趨勢(shì)。本領(lǐng)域最高被引文獻(xiàn)有12條[1](被引數(shù)>50)，主要研究學(xué)者有來自江西農(nóng)業(yè)大學(xué)的郭曉敏、胡冬南、羅漢東等，中南林業(yè)科技大學(xué)陳永忠等，湖南省林業(yè)科學(xué)院陳隆升、王瑞等，中國(guó)林業(yè)科學(xué)院亞熱帶林業(yè)研究所姚小華、王開良等，廣西林業(yè)科學(xué)研究院唐建、覃其云等。

1.2 文獻(xiàn)綜述

學(xué)者胡冬南等根據(jù)設(shè)12種不同的N、P、K養(yǎng)分比對(duì)江西宜春幼齡油茶進(jìn)行了配方施肥試驗(yàn)，結(jié)果表明，以N2P1K1(2∶1∶1.3)和N1P1K2(1∶1∶2.6)配方表現(xiàn)較優(yōu)，對(duì)樹高、冠幅、葉面積、葉綠素值的影響達(dá)到了顯著水平[9]。學(xué)者申巍等對(duì)二十五年生油茶生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)特性研究表明，混合施用復(fù)合肥和有機(jī)肥(腐熟雞糞)對(duì)油茶的出籽率、含水率的影響不大，但施用有機(jī)肥對(duì)出油率有顯著的影響[5]。學(xué)者陳永忠等通過優(yōu)良無性系成林的隨機(jī)區(qū)組和正交試驗(yàn)表明，施肥方式為總量(200kg·hm-2)加微量元素肥(Zn10g·株-1)加施肥頻率(連續(xù)3a施肥)加施肥配比(5∶1∶5)的方法可使油茶增產(chǎn)幅度達(dá)58.69%[7]。學(xué)者唐光旭等對(duì)油茶栽培肥力配比的試驗(yàn)研究顯示，以N、P、K的配比為1∶2∶2(單株施肥0．75kg)的產(chǎn)量最高，效果最好[10]。學(xué)者汪洪麗、郭曉敏等進(jìn)行了油茶平衡施肥田間試驗(yàn)，結(jié)果表明，在油茶營(yíng)養(yǎng)的生長(zhǎng)時(shí)期，合理配比施肥能夠促進(jìn)油茶生長(zhǎng)，也能顯著提高油茶的產(chǎn)量，每株以施用N、P、K(0.31kg、0.88kg、0.24kg)為最佳[6]。

許多學(xué)者在研究N、P、K等大量元素外，還研究了稀土、硒、鎂等微量元素施肥對(duì)提升油茶品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。從當(dāng)前的研究看出，化肥雖然也能給作物提供充足的肥力，但其只能提供暫時(shí)的肥力，不具有持續(xù)性。部分學(xué)者開始研究油茶產(chǎn)業(yè)中生物微肥的應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)其可以抑制病菌繁衍，減少病蟲害，從而提高油茶品質(zhì)和產(chǎn)量；部分學(xué)者利用硒元素肥對(duì)作物抗逆能力和氧化能力的提高作用來提高油茶的品質(zhì)；還有學(xué)者分析得出稀土元素肥料能影響作物吸收、光合作用、物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，并把稀土微肥用到贛南油茶種植中。

研究表明，施肥可以促進(jìn)油茶的生長(zhǎng)發(fā)育，從而提高油茶的產(chǎn)量。從油茶養(yǎng)分平衡來看，大多數(shù)研究表明單一施肥的作用太過單一，配方施肥則相對(duì)事半功倍，只有全面均衡施肥才能使油茶持續(xù)高產(chǎn)。

2 油茶施肥的基本理論

人工滿足植物生活需要的措施，稱為施肥。相關(guān)研究表明[1]，施肥可以改善土壤性質(zhì)(提高土壤溫度，改善土壤結(jié)構(gòu)，疏松土壤提高通氣性)，補(bǔ)充油茶生長(zhǎng)缺少的養(yǎng)分，也可以提高油茶的凈光合速率、水分利用率，以及氣孔導(dǎo)度等。土壤微生物也需要在一定條件下才能進(jìn)行繁殖與活動(dòng)，這些條件可以依靠人工施肥創(chuàng)造。不難看出，施肥對(duì)油茶的生長(zhǎng)有重要意義。

2.1 施肥方法

施肥方法主要有溝施和葉面噴施2種。根據(jù)實(shí)際情況可以采用不同的施肥方法。酸性環(huán)境有助于陰離子的吸收，而堿性環(huán)境對(duì)陽(yáng)離子的吸收更友好。當(dāng)然，離子濃度與其吸收速度在任何環(huán)境下都成正比。但濃度也應(yīng)該適宜，濃度過高會(huì)損害葉片。葉片的氣孔是吸收養(yǎng)分的重要通道，因?yàn)槿~片背面的氣孔更多，所以進(jìn)行葉面施肥時(shí)要加大葉片背面的噴施密度。

2.2 施肥時(shí)間

對(duì)于施肥時(shí)期，需要區(qū)分“施肥時(shí)間”的概念和“施肥時(shí)期”的概念。前者與春夏秋冬四季有關(guān)，指根據(jù)季節(jié)的不同進(jìn)行施肥，更適用于苗圃施肥；眾多學(xué)者認(rèn)為，施肥的關(guān)鍵季節(jié)是林木旺盛生長(zhǎng)的時(shí)期，因?yàn)榇藭r(shí)根系吸收養(yǎng)分十分旺盛。后者則與林木成長(zhǎng)過程有關(guān)，在一定程度上影響林木的整個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期；林木發(fā)育階段不同，所需養(yǎng)分也大不相同；充分掌握科學(xué)施肥技術(shù)有助于油茶豐產(chǎn)，同時(shí)還能事半功倍，提高經(jīng)濟(jì)收益。

2.3 肥料種類

肥料能夠提供養(yǎng)分和改善土壤狀況，主要有3種類型，分別是無機(jī)肥、有機(jī)肥和微生物肥料。

無機(jī)肥種類很多，如磷肥、鉀肥和微量元素肥料等都屬于無機(jī)肥。其中，鉀肥可以加快油茶種子的成熟，氮肥對(duì)植物的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)有積極作用但缺點(diǎn)是會(huì)減緩種子的成熟。施肥不能盲目大意，要合理施肥，想要確保經(jīng)濟(jì)效益，就要平衡好植物的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)。不同種類肥料的作用不同，單一肥料的使用比不上多種肥料的配合使用。許多實(shí)驗(yàn)都證明了科學(xué)配比施用氮、磷、鉀，有利于油茶生長(zhǎng)。

生物微肥的合理使用也有助于油茶的增產(chǎn)[14,15,17]。生物微肥能夠較好抑制病菌繁衍，減少病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥的使用，從而降低種植成本。生物微肥還能將土壤中難以利用的元素轉(zhuǎn)變?yōu)榭晒┲参锷L(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，較好彌補(bǔ)土壤中缺少的營(yíng)養(yǎng)，改善土壤。生物微肥能在促進(jìn)作物新枝丫生長(zhǎng)的同時(shí)，提高作物的葉綠素含量，促進(jìn)光合作用。生物微肥還能縮短作物的幼苗期，提高生長(zhǎng)量。此外，相比化肥，生物微肥提供的營(yíng)養(yǎng)更持久，對(duì)環(huán)境危害較小，符合綠色健康的發(fā)展理念。

我國(guó)稀土元素肥雖然研究較早，在油茶施肥中還是研究熱點(diǎn)。我國(guó)稀土農(nóng)肥的研究與應(yīng)用處于世界領(lǐng)先水平，從最早的單一稀土元素微肥，發(fā)展到如今的應(yīng)用復(fù)配技術(shù)，稀土肥料的應(yīng)用能影響作物吸收、光合作用、物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn),能夠提高油茶的產(chǎn)量[16,18]。

微量元素肥料可使油茶的根系發(fā)達(dá)，從而增強(qiáng)抗病能力。如，硒元素可以提高作物抗逆能力和氧化能力，對(duì)土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素也有一定促進(jìn)作用。大量的研究表明，富硒肥能促進(jìn)對(duì)作物的生長(zhǎng)，增加油茶果實(shí)中含硒量及產(chǎn)量。同時(shí)，硒元素具有排毒、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病等功效，適當(dāng)補(bǔ)充硒可以延緩人體衰老，富硒油茶也越來越受到人們的歡迎[13]。

在實(shí)際應(yīng)用中應(yīng)根據(jù)不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求，配合施用不同肥料，做到經(jīng)濟(jì)合理施肥。肥料和微量元素及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的綜合使用，能顯著提高油茶的成活率和豐產(chǎn)率，對(duì)油茶生長(zhǎng)有至關(guān)重要的作用，也是科學(xué)施肥助油茶增產(chǎn)的重要措施之一。

3 存在的問題

3.1 對(duì)科學(xué)施肥認(rèn)知不明

在油茶種植上，農(nóng)戶仍以傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)為主。目前，油茶施肥主要是參照早期施肥研究和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)果，但這并不適用于所有地區(qū)。因?yàn)椴煌貐^(qū)的土壤、氣候、地理位置都存在差異，所以效果必然不盡人意。

3.2 比例雜亂

忽視個(gè)別營(yíng)養(yǎng)元素的施用。油茶與其它植物不同，一年到頭花果不斷，這意味著油茶在生長(zhǎng)發(fā)育過程中需要十幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以充足的肥料極其重要，同時(shí)這十幾種營(yíng)養(yǎng)元素是有一定比例而并非完全相同的。所以肥料的比例平衡至關(guān)重要，全面平衡地施肥才能真正有利于油茶的生產(chǎn)。在實(shí)際生產(chǎn)中，如果某元素肥比例過高就會(huì)導(dǎo)致其它元素比例過低，從而使油茶在生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生相應(yīng)的病癥，影響油茶的質(zhì)量，甚至大大降低成活率和豐產(chǎn)率。

3.3 研究不全面

肥效是很多人擔(dān)心的問題，林木營(yíng)養(yǎng)診斷可以有效預(yù)測(cè)肥效，對(duì)科學(xué)施肥意義重大。林木營(yíng)養(yǎng)診斷有助于人們掌握施肥技術(shù)，科學(xué)合理地施肥。但目前學(xué)術(shù)界沒有針對(duì)油茶營(yíng)養(yǎng)診斷方面的研究報(bào)告。

3.4 稀土元素肥、硒元素肥要注意的問題

隨著稀土肥料的大范圍應(yīng)用，殘留在環(huán)境中的稀土給生態(tài)環(huán)境帶來了危害。特別是在復(fù)配技術(shù)的應(yīng)用下，稀土元素與大量營(yíng)養(yǎng)元素(如氮、磷等)混合土施用現(xiàn)象，導(dǎo)致土壤中有越來越多的稀土元素殘留。除此之外，稀土肥料對(duì)水環(huán)境也造成了負(fù)面影響，使水體易富營(yíng)養(yǎng)化，導(dǎo)致藻類大量繁殖，消耗了浮游生物、魚類所需氧氣，使其缺氧死亡。

硒元素肥雖然有助于提高作物產(chǎn)量，但有實(shí)驗(yàn)表明，隨著硒濃度增加，作物產(chǎn)量呈現(xiàn)先增加后減小的趨勢(shì)。因此，在作物培育過程中應(yīng)該精準(zhǔn)把握好硒元素的含量，從而提高作物產(chǎn)量與改善作物品質(zhì)。此外，硒元素有助人體健康，具有排毒、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病等功效，但是施用硒元素一定要注意適量，過量會(huì)產(chǎn)生毒害作用，并且不同作物具體適宜用量需要進(jìn)一步研究。

4 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)現(xiàn)階段針對(duì)油茶施肥方面的研究雖然還不夠全面，但相較幾年前已經(jīng)有了很大的進(jìn)步。未來會(huì)有更多學(xué)者投身于油茶施肥研究中，為油茶施肥增產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。