秋季糧食機(jī)收減損對(duì)策與建議

鄒響文

糧食事關(guān)國運(yùn)民生，糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)。節(jié)糧減損是增加糧食有效供給的“無形糧田”，因而也就是增產(chǎn)增收。2021 年9 月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《關(guān)于將機(jī)收減損作為糧食生產(chǎn)機(jī)械化主要工作常抓不懈的通知》，要求各地將機(jī)收減損作為當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期糧食生產(chǎn)機(jī)械化工作的重中之重，常抓不懈，為夯實(shí)國家糧食安全基礎(chǔ)貢獻(xiàn)機(jī)械化力量。邳州是農(nóng)業(yè)大市（縣），截至2020 年底，該市農(nóng)業(yè)機(jī)械總動(dòng)力達(dá)130.02 萬kW，擁有農(nóng)機(jī)裝備29.39 萬臺(tái)（套）。農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)82.9%，其中，小麥機(jī)種率為99.1%，水稻機(jī)種率為86.3%，玉米機(jī)收率為99%，大豆耕種收綜合機(jī)械化率為98%。三大主要糧食作物生產(chǎn)全程機(jī)械化水平達(dá)到88.9%，其中高效植保機(jī)械化水平、機(jī)械化產(chǎn)地烘干能力、秸稈處理機(jī)械化率分別達(dá)到87.5%、55.2%、95.5%?，F(xiàn)結(jié)合該市農(nóng)機(jī)化生產(chǎn)情況，就如何降低糧食機(jī)收環(huán)節(jié)的損失提出探討。

1 秋季糧食機(jī)收技術(shù)要領(lǐng)

1.1 適期機(jī)收

1.1.1 玉米收獲

玉米成熟的標(biāo)志是植株的中、下部葉片變黃，基部葉片干枯，果穗變黃，苞葉干枯呈黃白色且松散，籽粒脫水變硬（含水率為15%～25%）、乳線消失、微干縮凹陷，籽粒基部（胚下端）出現(xiàn)黑帽層并呈現(xiàn)出品種固有的色澤。玉米適收期因品種、播期及生產(chǎn)目的而異。機(jī)械收獲時(shí)，如遇雨季或玉米品種易落粒、折稈、掉穗、穗上發(fā)芽等情況，應(yīng)適當(dāng)提前收獲。確定收獲期時(shí)，還要根據(jù)當(dāng)時(shí)的天氣情況、品種特性和栽培條件，合理安排收獲順序，做到因地制宜、適時(shí)搶收，減少損失［1-2］，確保顆粒歸倉。

1.1.2 水稻收獲

水稻成熟的標(biāo)志是谷粒全部變硬，多數(shù)穗穎殼變黃，穗軸上干下黃，有70%的枝粳已干枯，每穗谷粒穎殼95%以上變黃，稻谷籽粒含水率為15%～28%。一般情況下，南方地區(qū)中秈稻在齊穗后30～35 d 收獲，晚秈稻在齊穗后35～40 d 收獲，中晚粳稻在齊穗后40～45 d 收獲；北方地區(qū)單季稻在齊穗后45～50 d 收獲。應(yīng)選擇晴好天氣收割。在易發(fā)生自然災(zāi)害及復(fù)種指數(shù)較高的地區(qū)，為搶時(shí)間，可在水稻九成熟時(shí)開始收獲。聯(lián)合收獲應(yīng)在雨、露水基本消退后作業(yè)；分段收獲應(yīng)在水稻完熟前4～5 d 作業(yè)。

1.2 選擇適收機(jī)型

1.2.1 玉米收獲

1）玉米果穗收獲：對(duì)中晚熟玉米和晚播晚熟的玉米，在籽粒含水率為25%～35%時(shí)，采用機(jī)械摘穗收獲；待果穗籽粒含水率降至25%以下時(shí)，再用機(jī)械脫粒。

2）玉米籽粒直收：對(duì)早熟玉米，當(dāng)籽粒含水率在25%以下或白天室外氣溫降至-10℃時(shí)，可采用玉米聯(lián)合收獲機(jī)直接脫粒收獲。優(yōu)先選用縱軸流低破碎玉米籽粒收獲機(jī)。作業(yè)時(shí)，要求收獲機(jī)割臺(tái)行距與種植行距相匹配，割臺(tái)割行中心距與種植行距差在±5 cm 以內(nèi)。

1.2.2 水稻收獲

若水稻生長高度為55～110 cm、穗幅差≤25 cm，或收割難脫粒品種（脫粒強(qiáng)度＞180 g），應(yīng)采用半喂入收割機(jī)收獲。作物高度＞110 cm 時(shí)，可以適當(dāng)增加割茬高度，適當(dāng)調(diào)淺半喂入聯(lián)合收割機(jī)脫粒喂入深度。收割易脫粒品種（脫粒強(qiáng)度＜100 g）或采用高留茬方式收獲時(shí)，建議使用全喂入收割機(jī)。有分段收獲需求的水稻，采用割曬機(jī)收割。

1.3 試收

作業(yè)前應(yīng)對(duì)收獲機(jī)械進(jìn)行檢查、調(diào)試、維修和保養(yǎng)，要認(rèn)真檢查行走、轉(zhuǎn)向、割臺(tái)、輸送、脫粒清選（或剝皮）、卸糧等機(jī)構(gòu)的運(yùn)轉(zhuǎn)、傳動(dòng)、間隙等情況，保證機(jī)械性能良好。同時(shí)，應(yīng)清除田間雜物，并根據(jù)收割方式開出收割道。

開始收獲或更換收獲品種時(shí)應(yīng)進(jìn)行試收，試收長度為10～15 m。試收時(shí)，應(yīng)仔細(xì)查看有無漏割、堵塞等異常情況，并按照作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測試收效果（包括損失率、含雜率、破碎率等）。如玉米籽粒收獲機(jī)和水稻收割機(jī)試收不符合相關(guān)質(zhì)量要求，應(yīng)適當(dāng)調(diào)整相應(yīng)工作部件（風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)口開度、振動(dòng)篩篩片角度、凹板間隙、撥禾輪位置、割刀離田表高度等）；如玉米果穗收獲機(jī)試收不符合相關(guān)質(zhì)量要求，應(yīng)適當(dāng)調(diào)整摘穗輥（或拉莖輥與摘穗板）的轉(zhuǎn)速、間隙，壓送器與剝皮輥間距。調(diào)整后，應(yīng)再次試收檢測，直至達(dá)到作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 秸稈留茬還田

應(yīng)選用帶莖稈切碎和拋撒裝置的收獲機(jī)，便于秸稈還田和埋茬作業(yè)。秸稈留茬高度應(yīng)符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)藝要求。一般玉米收獲留茬高度為10 cm左右；也可高留茬（30～40 cm）收獲，后期再進(jìn)行秸稈處理。采用保護(hù)性耕作技術(shù)種植的玉米，收獲時(shí)留茬高度盡可能控制為10～25 cm，以利于根茬固土、防風(fēng)固沙。北方一季粳稻秸稈留茬高度一般不超過10 cm，其他地區(qū)水稻留茬高度應(yīng)在15 cm 以下，便于翻耕和秸稈還田。

1.5 規(guī)范駕駛操作

玉米要對(duì)行收獲，應(yīng)盡量避免橫向收割；水稻收割機(jī)作業(yè)行駛一般選用向心回轉(zhuǎn)法。應(yīng)根據(jù)玉米、水稻的品種、株高、產(chǎn)量、成熟度及秸稈含水率等因素選擇適宜的作業(yè)前進(jìn)速度，通過調(diào)整前進(jìn)速度、割茬高度及工作幅寬來控制喂入量，使機(jī)器在正常負(fù)荷下工作，減少夾帶損失，防止堵塞。作業(yè)時(shí)，應(yīng)保持機(jī)具直線行駛。轉(zhuǎn)彎時(shí)，應(yīng)停止收割，采用倒車法轉(zhuǎn)彎或兜圈法直角轉(zhuǎn)彎，應(yīng)避免邊收割邊轉(zhuǎn)彎，以防壓倒作物，造成漏割損失。在負(fù)荷允許、收割機(jī)技術(shù)狀態(tài)完好的情況下，控制好作業(yè)速度，盡量滿幅或接近滿幅作業(yè)，以提高作業(yè)效率。當(dāng)玉米行距寬窄不一時(shí)，不應(yīng)滿幅作業(yè)，避免剮蹭相鄰行作物莖稈，導(dǎo)致植株倒折及果穗掉落。

1.6 作業(yè)質(zhì)量要求

1.6.1 玉米收獲

按照《玉米收獲機(jī)械》（GB/T 21962-2020），正常作業(yè)條件下，玉米果穗收獲作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為：總損失率≤3.5%，籽粒破碎率≤0.8%，苞葉剝凈率≥85%，含雜率≤1.0%。玉米籽粒收獲作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為：總損失率≤4.0%，籽粒破碎率≤5.0%，含雜率≤2.5%［3］。

1.6.2 水稻收獲

按照《全喂入聯(lián)合收割機(jī) 技術(shù)條件》（JB/T 5117-2017）、《半喂入聯(lián)合收割機(jī) 技術(shù)條件》（GB/T 20790-2006）、《割曬機(jī)技術(shù)條件》（JB/T 7733-2007），正常作業(yè)條件下，水稻收獲作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為：全喂入水稻聯(lián)合收割機(jī)作業(yè)總損失率≤2.8%，破碎率≤1.5%，含雜率≤2.0%；半喂入水稻聯(lián)合收割機(jī)作業(yè)總損失率≤2.5%，破碎率≤0.5%，含雜率≤1.0%；割曬機(jī)收割水稻應(yīng)鋪放整齊、位置正確、無漏割，損失率≤1.0%。

2 造成機(jī)收損失的主要因素

2.1 機(jī)具適用性差

部分機(jī)具的設(shè)計(jì)、制造質(zhì)量不符合農(nóng)藝要求，在切割、脫粒、清選等作業(yè)環(huán)節(jié)，易造成農(nóng)作物損失。

2.2 收割機(jī)的使用時(shí)間過長

收割機(jī)最佳使用年限為3 年。機(jī)具使用時(shí)間過長，作業(yè)質(zhì)量下降，機(jī)收損失就會(huì)增加。

2.3 機(jī)手操作不當(dāng)

機(jī)手的操作技能和機(jī)具維修保養(yǎng)水平直接影響收獲作業(yè)質(zhì)量。例如：作業(yè)速度過快、割茬過高會(huì)造成收獲不徹底；地頭轉(zhuǎn)彎過急容易使振動(dòng)篩中的糧食拋撒出來。有些地方因機(jī)手操作不當(dāng)造成的糧食損失高達(dá)10%。

2.4 機(jī)械碰觸損失

收割機(jī)行走時(shí)，機(jī)身碰撞農(nóng)作物以及收割機(jī)拔禾輪的滾動(dòng)，都會(huì)造成谷物脫落，損失率為3%～5%。

2.5 脫粒不完全

超級(jí)稻產(chǎn)量高，較難脫粒，機(jī)收時(shí)脫下的籽粒帶柄率高，會(huì)造成脫粒不凈損失及夾帶損失。

2.6 作業(yè)條件差

種植地塊不規(guī)整、面積小，不利于機(jī)械化作業(yè)。陰雨天地塊積水嚴(yán)重也會(huì)影響作業(yè)重量，造成收獲損失。

3 機(jī)收減損對(duì)策研究

3.1 過熟作物收獲

玉米過度成熟時(shí)，莖稈過干易折斷，果穗易脫落，脫粒后碎莖稈增加易造成清選分離困難，應(yīng)安排在早晨或傍晚莖稈韌性較大時(shí)收割。收獲時(shí)，應(yīng)適當(dāng)降低前行速度，適當(dāng)調(diào)整清選篩開度；同時(shí)，要盡量降低留茬高度（一般為10～15 cm）。嚴(yán)禁使用半喂入收割機(jī)收獲，以減少切穗、漏穗。

3.2 水稻分段收獲

水稻割曬作業(yè)對(duì)天氣要求較高，割曬前后需要有5～7 d 的晴好天氣，若遇連續(xù)陰雨天氣，易導(dǎo)致割曬水稻塌鋪。割曬前，要提前排干稻田水，使地面堅(jiān)實(shí)不陷車，確保收割機(jī)能夠正常作業(yè)。割曬時(shí)，橫插豎割，鋪放整齊，不塌鋪、不散鋪、不順綹，穗頭不著地。水稻割鋪后晾曬3～5 d、稻谷水分降至16%～18%時(shí)進(jìn)行撿拾作業(yè)，作業(yè)時(shí)要做到不壓鋪，不丟穗，撿拾干凈。

3.3 倒伏作物收獲

3.3.1 倒伏玉米收獲

3.3.1.1 選擇適宜的收獲機(jī)械

1）選用割臺(tái)長、傾角小、分禾器尖能夠貼地作業(yè)的高性能玉米收獲機(jī)。

2）對(duì)于有積水或土壤濕度大的地塊，宜選用履帶式或半履帶式收獲機(jī)，防止陷車。

3）對(duì)于倒伏嚴(yán)重且植株折斷比率較高的地塊或有青貯飼料需求的地方，宜選用具有籽粒破碎功能的青貯玉米收獲機(jī)。

3.3.1.2 做好機(jī)具調(diào)試改裝

1）加長扶禾裝置。在收獲機(jī)割臺(tái)上加長分禾尖或加裝倒伏扶禾裝置，增加扶禾作業(yè)行程；適當(dāng)減小割臺(tái)傾角，使倒伏玉米更加平順地進(jìn)入割臺(tái)。

2）加裝強(qiáng)制喂入裝置。通過加裝輔助撥禾輪或螺旋扶倒器，增加作物強(qiáng)制喂入功能，使玉米秸稈喂入割臺(tái)前盡量扶正。有條件的地區(qū)也可加裝動(dòng)力撓爪，進(jìn)一步提高倒伏玉米歸集喂入質(zhì)量。

3）改裝內(nèi)部功能結(jié)構(gòu)。將鐵膠混合剝皮輥改裝為全膠剝皮輥，提高扒皮效果，防止鐵輥溝槽粘連泥土，降低作業(yè)效果；將排雜輥改為浮動(dòng)狀態(tài)，加裝強(qiáng)力風(fēng)機(jī)，將喂入割臺(tái)的玉米整株有效排出。調(diào)整籽粒收獲機(jī)脫粒滾筒轉(zhuǎn)速和凹板間隙，避免過度揉搓，防止莖葉中的水分過多附著于玉米籽粒。

3.3.1.3 合理選擇收獲方式

1）確定收獲方向。對(duì)于玉米倒伏方向與種植行垂直的玉米宜采取對(duì)行收割方式［4］；對(duì)于倒伏方向與種植行平行的玉米宜采取逆向?qū)π惺崭罘绞健?/p>

2）降低作業(yè)速度。收獲時(shí)，通過降擋加油門的方式勻速作業(yè)［4］，使喂入速度與脫粒速度相協(xié)調(diào)，防止倒伏后玉米籽粒濕度較高和果穗粘連泥土等原因造成的堵塞。

3）降低割臺(tái)高度。視玉米倒伏情況，調(diào)整收獲機(jī)分禾器尖與地面的距離，盡量扶起倒伏玉米。割臺(tái)要及時(shí)清理，防止秸稈和泥土在割臺(tái)堆積。

4）停用還田裝置。斷開秸稈還田裝置動(dòng)力或?qū)⒃撗b置提升至最高位置，防止漏收玉米果穗被打碎，方便人工撿拾，減少收獲損失。需要秸稈還田的，可利用秸稈粉碎還田機(jī)進(jìn)行再次作業(yè)。

3.3.2 倒伏水稻收割

3.3.2.1 改善作業(yè)條件

收割倒伏水稻或在較為泥濘的濕田中收割水稻，應(yīng)提前2～3 d 排干田中積水，以避免因倒伏密閉造成秸稈和稻谷腐爛。收割時(shí)間最好選擇晴天、空氣干燥的時(shí)間段，以利于作物切割、輸送、脫粒，減少損失。

3.3.2.2 選擇適宜的收獲方式

選擇用全喂入聯(lián)合收割機(jī)收割倒伏水稻時(shí)，應(yīng)先調(diào)節(jié)撥禾輪與割刀的相對(duì)位置，并將割臺(tái)降至適宜高度。一般情況下，倒伏角＜45°時(shí)，采取順割方式；倒伏角為45°～60°時(shí)，采取逆割方式；倒伏角＞60°時(shí)，應(yīng)通過安裝伏倒器和防倒伏彈齒裝置，提高對(duì)倒伏水稻的收獲適應(yīng)性。選擇用半喂入聯(lián)合收割機(jī)收割倒伏水稻時(shí)，倒伏角＞75°時(shí)，采取順割方式，并調(diào)快扶禾（鏈條）速度；倒伏角＜75°時(shí)，順割逆割均可。

3.3.2.3 規(guī)范駕駛操作

收割時(shí)，先放慢作業(yè)速度，少量依次作業(yè)，擋位放在低速擋上，保持最大油門，經(jīng)常檢查凹板篩、清選篩是否堵塞，并及時(shí)清除割刀和喂入筒入口處堆積的泥土和秸稈。

4 建議

4.1 推進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合發(fā)展

一方面，要強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，培育既優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)又利于農(nóng)機(jī)作業(yè)的優(yōu)良農(nóng)作物品種；另一方面，要提高機(jī)械制造水平，探明作物在不同機(jī)械作用下的黏附、斷裂等規(guī)律，精準(zhǔn)構(gòu)建作物與機(jī)械互作模型，開發(fā)能夠表征上述模型的新算法、新傳感器，形成對(duì)多種作業(yè)工況的調(diào)控技術(shù)［5］，實(shí)現(xiàn)作物收割降損、增效。

4.2 加快高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)

土地種植規(guī)模越大，田塊越規(guī)整，越有利于聯(lián)合收割機(jī)作業(yè)。建議相關(guān)部門在推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)的同時(shí)，做好統(tǒng)一規(guī)劃，加大財(cái)政投入力度，引導(dǎo)民間和社會(huì)資本投入高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，為農(nóng)機(jī)化全程全面高質(zhì)高效發(fā)展提供支撐。

4.3 強(qiáng)化專業(yè)技能培訓(xùn)

加強(qiáng)對(duì)農(nóng)機(jī)作業(yè)人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)其節(jié)糧服務(wù)意識(shí)；同時(shí)，要完善機(jī)收社會(huì)化服務(wù)合同的內(nèi)容，將損失率等納入服務(wù)條款。

4.4 加快淘汰更新老舊機(jī)具

對(duì)作業(yè)3 年以上機(jī)具逐步進(jìn)行更新淘汰，積極推廣高性能智能化機(jī)械。同時(shí)，要提升機(jī)手的農(nóng)機(jī)維修保養(yǎng)水平，推行“家庭醫(yī)生”式定點(diǎn)、定人、定機(jī)維修保養(yǎng)模式。