黔東南州精品水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

王忠平，楊仕國(guó)，吳文和

(貴州省黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，貴州 凱里 556000)

貴州省黔東南州自然生態(tài)優(yōu)越，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，具有冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨熱同季的特點(diǎn)。年平均氣溫14～18℃，最冷月(1月)平均氣溫5～8℃，最熱月(7月)平均氣溫24～28℃。光、熱、水同季，熱量豐富、雨水充沛的夏季與果樹(shù)的生長(zhǎng)期同步，而且早春氣溫回升快，物候期早，晝夜溫差大，種植相同品種具有樹(shù)冠成型快，進(jìn)入投產(chǎn)期早，果實(shí)轉(zhuǎn)色快，著色好、成熟期早等特點(diǎn)，具有大范圍、大規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、綠色水果的優(yōu)勢(shì)。栽培歷史悠久，眾多名特優(yōu)果品享譽(yù)省內(nèi)外，如臺(tái)江金秋梨、凱里水晶葡萄、從江椪柑、革一枇杷、茅坪香桔、岑鞏思州柚和麻江藍(lán)莓等。水果產(chǎn)業(yè)歷來(lái)是黔東南州優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一直以來(lái)在黔東南州農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民收入增長(zhǎng)中發(fā)揮著重要作用。 精品水果產(chǎn)業(yè)已成為黔東南州助推脫貧攻堅(jiān)的最主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。為促進(jìn)黔東南州精品水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考，對(duì)其精品水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行總結(jié)，分析存在的主要問(wèn)題并提出對(duì)策。

1 黔東南州精品水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

2019年，黔東南州水果種植面積約7.45萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量75萬(wàn)t，總產(chǎn)值28.33億元，掛果果園面積3.75萬(wàn)hm2，個(gè)體果園(3.33 hm2以上)8 908戶，建有苗圃基地73.31 hm2，出圃果苗301.52萬(wàn)株，從種植區(qū)域看，全州除天柱縣外，其余15個(gè)縣市水果種植面積均超過(guò)0.33萬(wàn)hm2，其中超過(guò)0.67萬(wàn)hm2的地區(qū)有黎平縣和榕江縣。從品種結(jié)構(gòu)看，全州種植面積較大的品種主要有柑橘類、梨、桃、葡萄、獼猴桃、藍(lán)莓、楊梅、李和枇杷等9個(gè)大類。其中，柑橘類種植面積1.94萬(wàn)hm2，產(chǎn)量20.6萬(wàn)t，產(chǎn)值4.6億元；梨種植面積0.79萬(wàn)hm2，產(chǎn)量9.3萬(wàn)t，產(chǎn)值3.5億元；桃種植面積0.75萬(wàn)hm2，產(chǎn)量10.9萬(wàn)t，產(chǎn)值3.2億元；葡萄種植面積0.67萬(wàn)hm2，產(chǎn)量9.3萬(wàn)t，產(chǎn)值2.6億元，獼猴桃種植面積0.37萬(wàn)hm2，產(chǎn)量3.3萬(wàn)t，產(chǎn)值3.4億元，藍(lán)莓種植面積0.94萬(wàn)hm2，產(chǎn)量2.8萬(wàn)t，產(chǎn)值5.3億元，楊梅種植面積0.37萬(wàn)hm2，產(chǎn)量3.6萬(wàn)t，產(chǎn)值1.4億元；李種植面積0.69 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量7.8萬(wàn)t，產(chǎn)值1.5億元；枇杷種植面積0.15萬(wàn)hm2，產(chǎn)量1.9萬(wàn)t，產(chǎn)值1.2億元。

1.2 加工銷售

在黔東南州產(chǎn)區(qū)及周邊市場(chǎng)上，目前以鮮果銷售為主，初級(jí)加工產(chǎn)品以果酒、果脯、飲料、食品等為主，初步形成“產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)公司、貴州藍(lán)美食品科技有限公司、臺(tái)江苗疆金秋梨開(kāi)發(fā)有限公司、凱里云谷田園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等企業(yè)及合作社從事水果生產(chǎn)及銷售，年生產(chǎn)加工能力超25萬(wàn)t，產(chǎn)值超10億元。

1.3 品牌效益

全州各縣市堅(jiān)持水果產(chǎn)業(yè)基地?cái)U(kuò)展與檔次提升并重，積極推廣應(yīng)用低產(chǎn)樹(shù)形改造、疏花疏果、果實(shí)套袋、無(wú)害化防治病蟲(chóng)害、平衡施肥等科學(xué)管理組裝配套技術(shù)，有效促進(jìn)了水果品質(zhì)提升。目前，全州已有4個(gè)水果品種獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)，分別是“從江椪柑”“茅坪香桔”“凱里水晶葡萄”“麻江藍(lán)莓”；臺(tái)江金秋梨、凱里水晶葡萄等產(chǎn)品通過(guò)了國(guó)家綠色產(chǎn)品認(rèn)證，涌現(xiàn)出了以“麻江藍(lán)莓”“從江椪柑”“榕江臍橙”和“臺(tái)江金秋梨”等為典型代表、具有地方特色、代表當(dāng)?shù)匕l(fā)展水平的果品品牌，提高了黔東南州果品知名度，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在湖南、重慶、廣西、貴陽(yáng)、遵義等省內(nèi)外市場(chǎng)已有較大名氣，初步實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

1.4 政策保障

黔東南州作為林業(yè)大州，水果產(chǎn)業(yè)具有悠久歷史，省、州、縣對(duì)水果種植大戶和水果生產(chǎn)基地建設(shè)均有一系列的扶持政策。2019年，黔東南州州委州政府相繼出臺(tái)了《關(guān)于印發(fā)(州委州政府領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命工作制度)》(2019-32號(hào))等文件，并成立以副州長(zhǎng)為組長(zhǎng)的黔東南州水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室、生產(chǎn)服務(wù)專班、銷售物流專班、品牌建設(shè)專班、招商引資專班和調(diào)度督辦專班。同時(shí)，各縣市根據(jù)自身實(shí)際情況，相繼成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)小組和產(chǎn)業(yè)專班的設(shè)立，對(duì)高位推動(dòng)黔東南州水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將水果產(chǎn)業(yè)培育成助推黔東南州脫貧攻堅(jiān)的特色高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的組織領(lǐng)導(dǎo)保障。各縣市通過(guò)積極爭(zhēng)取各級(jí)資金、項(xiàng)目和政策扶持，改善基礎(chǔ)設(shè)施、培育龍頭企業(yè)、促進(jìn)農(nóng)旅結(jié)合等措施，因地制宜大力推進(jìn)水果生產(chǎn)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化邁進(jìn)。

2 黔東南州精品水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 發(fā)展主動(dòng)性不足、認(rèn)識(shí)不到位

由于大部分水果品種投產(chǎn)的周期較長(zhǎng)，部分地方政府對(duì)發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)的重要性、緊迫性認(rèn)識(shí)不到位，主動(dòng)性不足，未明確專人專班抓具體，任務(wù)落實(shí)遲緩不精準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)資金投入較少，創(chuàng)新發(fā)展思路舉措不力，忽視本區(qū)域有發(fā)展?jié)摿?、市?chǎng)認(rèn)可度高的水果產(chǎn)業(yè)，仍在盲目追求發(fā)展一批投資大、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)高的短平快項(xiàng)目。

2.2 缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，生產(chǎn)和銷售風(fēng)險(xiǎn)大

許多地區(qū)果樹(shù)種植布局較為混亂，沒(méi)有科學(xué)長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃布局，部分經(jīng)營(yíng)主體和種植戶對(duì)市場(chǎng)把握不準(zhǔn)，市場(chǎng)供需信息了解不足，盲目跟風(fēng)發(fā)展“網(wǎng)紅水果”，而又未充分掌握相應(yīng)的種植技術(shù)，產(chǎn)銷對(duì)接渠道單一、不穩(wěn)定，存在很大的種植和銷售風(fēng)險(xiǎn)。

2.3 良種繁育及果園提質(zhì)增效技術(shù)體系研發(fā)應(yīng)用不足

部分地區(qū)果樹(shù)種植時(shí)間較長(zhǎng)，而良種繁育及果園提質(zhì)增效技術(shù)應(yīng)用不足，普遍存在樹(shù)齡老化、品質(zhì)退化、良種繁育更新?lián)Q代不及時(shí)、化肥施用過(guò)多、有機(jī)肥施用不足、病害發(fā)生嚴(yán)重、管理粗放等問(wèn)題，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響果農(nóng)收入和品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)建設(shè)。

2.4 產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系薄弱

經(jīng)營(yíng)主體普遍存在少、散、弱等問(wèn)題，未有效形成“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+N”的良性模式，帶動(dòng)能力弱，發(fā)展活力不強(qiáng)，難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以及產(chǎn)、供、銷的一體化經(jīng)營(yíng)。

2.5 品牌宣傳不足

黔東南州名牌水果產(chǎn)品多，但市場(chǎng)占有率較高的名牌產(chǎn)品較少。雖然各級(jí)政府在名優(yōu)水果品牌的培育、商標(biāo)注冊(cè)以及產(chǎn)銷宣傳等方面己做了一定工作，但仍跟不上當(dāng)今產(chǎn)銷形勢(shì)的發(fā)展。“走出去”“引進(jìn)來(lái)”工作做得不到位，普遍存在“坐門等客”現(xiàn)象。

2.6 專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍力量薄弱

相關(guān)技術(shù)人員普遍存在年齡和知識(shí)結(jié)構(gòu)老化問(wèn)題，新鮮血液不足造成技術(shù)人才隊(duì)伍“青黃不接”，現(xiàn)有專業(yè)人才隊(duì)伍難以為水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供全面有力的科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。

3 黔東南州精品水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 充分認(rèn)識(shí)，高度重視，高位推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

各級(jí)黨委政府應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，進(jìn)一步整合力量、撬動(dòng)社會(huì)資金，加大投入力度，因地制宜在重點(diǎn)區(qū)域以項(xiàng)目化方式集中發(fā)展接地氣、見(jiàn)效快、銷路好的水果產(chǎn)業(yè)；進(jìn)一步配套完善水、電、路、水肥一體化等基礎(chǔ)設(shè)施，指導(dǎo)和規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體生產(chǎn)，推動(dòng)精品水果產(chǎn)業(yè)特色化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化、綠色化發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)綜合素質(zhì)，有效提高全省優(yōu)質(zhì)果品供應(yīng)能力。同時(shí)，高度重視農(nóng)民“靠山吃山”現(xiàn)實(shí)情況，通過(guò)加大扶持進(jìn)行引導(dǎo)，將果樹(shù)產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和增加農(nóng)民收入的主要內(nèi)容，將其作為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和改善生態(tài)環(huán)境的重要支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。

3.2 科學(xué)規(guī)劃、創(chuàng)新模式，因地制宜發(fā)展產(chǎn)業(yè)

各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑼寥?、生態(tài)等環(huán)境氣候條件，因地制宜選準(zhǔn)適宜當(dāng)?shù)匕l(fā)展的主要果樹(shù)品種，扶持和培育一些規(guī)模較大、技術(shù)先進(jìn)、實(shí)力雄厚的水果產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，推動(dòng)形成“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+N”的發(fā)展模式。同時(shí)以提高當(dāng)?shù)厮a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益為前提，不斷創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)機(jī)制和銷售模式，打造產(chǎn)銷聯(lián)合體，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)增效和農(nóng)民增收良好局面。

3.3 加強(qiáng)良種繁育與果園提質(zhì)增效技術(shù)體系研發(fā)與推廣應(yīng)用

各地應(yīng)加強(qiáng)與貴州大學(xué)、貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研單位、育苗及種植企業(yè)合作，一方面加快傳統(tǒng)名優(yōu)品種種苗提純復(fù)壯、新品種引進(jìn)、篩選，儲(chǔ)備與推廣一批市場(chǎng)需求量大、品質(zhì)優(yōu)良的品種，重點(diǎn)建成一批良種繁育示范基地。另一方面，積極開(kāi)展低產(chǎn)果園改造、水果留樹(shù)保鮮、均衡施肥、病蟲(chóng)害綠色防控和林下生態(tài)種養(yǎng)等果園提質(zhì)增效技術(shù)體系研發(fā)與推廣應(yīng)用，進(jìn)一步降低果園管理成本，提高果品品質(zhì)。

3.4 強(qiáng)化技術(shù)支撐，加大專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)力度

各級(jí)黨委政府應(yīng)加大對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)科研機(jī)構(gòu)的支持力度，進(jìn)一步與貴州大學(xué)、各級(jí)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等核心單位聯(lián)系對(duì)接，邀請(qǐng)專家學(xué)者掛靠幫扶，有效聯(lián)動(dòng)形成合力。針對(duì)技術(shù)人才隊(duì)伍“青黃不接”問(wèn)題，應(yīng)在公開(kāi)招聘、特殊渠道人才引進(jìn)等方面對(duì)所需專業(yè)人才進(jìn)行適度的政策傾斜，爭(zhēng)取在較短時(shí)間內(nèi)組建一支高水平的水果產(chǎn)業(yè)科研推廣隊(duì)伍，為黔東南州水果產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐。

3.5 強(qiáng)化宣傳，打造品牌

應(yīng)全力打造農(nóng)產(chǎn)品“有機(jī)”品牌，健全農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，抓好“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作，擴(kuò)大品牌農(nóng)產(chǎn)品影響力，積極爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)名牌農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，借助微信公眾號(hào)、抖音等自媒體平臺(tái)進(jìn)一步推廣宣傳，不斷拓寬線上線下銷售渠道，提升精品水果品種影響力。

3.6 建設(shè)特色時(shí)令鮮果采摘基地，發(fā)展旅游果業(yè)

結(jié)合黔東南州獨(dú)有的少數(shù)民族旅游資源，以農(nóng)文旅融合發(fā)展為重點(diǎn)，著力打造集休閑農(nóng)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、旅游觀光為一體的特色旅游果業(yè)，輻射帶動(dòng)農(nóng)民增收，助推鄉(xiāng)村振興。