陸基生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)養(yǎng)殖花鱸和梭魚新技術(shù)

王甘翔，沈佳健，黃福勇，顧進(jìn)法

（1．平湖市漁業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 平湖 314200；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，浙江 杭州 310021；3.平湖市福鑫綜合農(nóng)場(chǎng)，浙江 平湖 314204）

近年來，以陸基推水集裝箱循環(huán)水帆布池養(yǎng)殖為代表，我國(guó)陸基養(yǎng)殖獲得快速發(fā)展。陸基養(yǎng)殖可以克服傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘空間有限、養(yǎng)殖密度小、水質(zhì)管理難、需一次性起捕等缺點(diǎn)，有效增加了水產(chǎn)品供給。陸基生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)作為最新研發(fā)的養(yǎng)殖模式，具有能耗低、造價(jià)低、養(yǎng)殖密度高、管理方便等優(yōu)點(diǎn)，還可以視市場(chǎng)需要多次起捕。

花鱸（Lateolabrax japonicus），俗稱鱸、海鱸、七星鱸等，是錢塘江流域著名的土著經(jīng)濟(jì)魚類，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、無肌間刺等特點(diǎn)。梭魚（Liza haematocheila）是我國(guó)近岸和河口典型的刮食性魚類，生長(zhǎng)迅速，適溫適鹽性強(qiáng)，在江浙地區(qū)可自然越冬其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美?；|和梭魚一直是江浙滬地區(qū)老百姓喜食的魚類，具有推廣價(jià)值。筆者開展了陸基生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)養(yǎng)殖花鱸和梭魚試驗(yàn)，取得了良好的效果?，F(xiàn)將該技術(shù)介紹如下。

1 陸基生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)構(gòu)建

陸基生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)包括養(yǎng)殖系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、增氧系統(tǒng)、沉淀系統(tǒng)和生物凈化系統(tǒng)5大部分。其中養(yǎng)殖系統(tǒng)采用鋼架結(jié)構(gòu)、環(huán)保布袋，養(yǎng)殖水槽規(guī)格為3 m×15 m×2 m。水處理系統(tǒng)包括曝氣、過濾等設(shè)施。增氧系統(tǒng)主要是微孔增氧管，試驗(yàn)期水體溶氧量在5.1~10.5 mg/L。沉淀池面積為225 m2，生物凈化池面積為1 hm2，通過種植蓮藕凈化水質(zhì)，實(shí)現(xiàn)生物處理，同時(shí)放養(yǎng)中華鱉進(jìn)行生態(tài)化養(yǎng)殖。

2 養(yǎng)殖技術(shù)與管理

2.1 苗種放養(yǎng)

先用高壓水槍徹底清洗養(yǎng)殖水槽，再對(duì)難以沖洗的死角人工刷洗。魚種放養(yǎng)前3 d，用濃度為20 mg/L的高錳酸鉀溶液對(duì)池壁、池底浸泡消毒，并沖洗干凈。蓄水時(shí)進(jìn)水管口套用孔徑為0.25 mm（60目）的網(wǎng)袋，蓄水水位控制在1.2~1.8 m。養(yǎng)殖魚種為花鱸和梭魚，苗種在放養(yǎng)前均經(jīng)過淡化馴養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)間為2020年5月15日，各放養(yǎng)在1個(gè)養(yǎng)殖槽?；|和梭魚均為體質(zhì)量10 g左右、體長(zhǎng)8~10 cm的大規(guī)格魚種，要求體質(zhì)健壯、無病無傷、游泳活潑且盡可能規(guī)格一致，每個(gè)養(yǎng)殖槽放養(yǎng)量為4 000尾。

2.2 飼料投喂

花鱸種投放后1~4 d，將魚糜與鱸配合飼料混合制成預(yù)拌料投喂，之后用鱸配合飼料投喂，5 d后全部投喂配合飼料。因梭魚為偏植食性魚類，采用鯽飼料投喂?；|和梭魚日投喂量為魚體質(zhì)量的5%~8%，具體日投喂量視魚吃食、生長(zhǎng)及天氣變化等情況靈活掌握，每次控制在1 h左右吃完為宜，日投飼2次（07：00—09：00，16：00—18：00）。放養(yǎng)初期，花鱸和梭魚在投食時(shí)均會(huì)跳躍，因此投喂飼料時(shí)應(yīng)用黑色尼龍網(wǎng)圍起養(yǎng)殖槽，以免跳出。一般到了養(yǎng)殖中后期，花鱸經(jīng)進(jìn)一步馴化后不再頻繁跳躍，但梭魚仍易受刺激跳躍，且劇烈跳躍會(huì)使病死率上升，因此，投餌時(shí)仍應(yīng)用黑色尼龍網(wǎng)遮擋。

2.3 水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)殖槽主要通過循環(huán)推水、增氧和配套池塘生物凈化調(diào)控水質(zhì)。在苗種期采用緩流水進(jìn)行循環(huán)推水，以減少對(duì)魚體刺激，流速量控制在1.8 m3/h左右（每個(gè)養(yǎng)殖水槽全換水周期為48 h），到養(yǎng)殖中后期逐步加大流量，達(dá)到11 m3/h左右（每個(gè)養(yǎng)殖水槽全換水周期為8 h）。養(yǎng)殖前期保持養(yǎng)殖槽水深1.2 m左右，6月底逐漸拉高水位，保持養(yǎng)殖槽水深1.2~1.5 m，養(yǎng)殖后期溫度降低時(shí)，水深保持在1.5~1.8 m。24 h不間斷增氧，保持水體透明度30~35 cm，溶解氧在5 mg/L以上。6月底以后，每?jī)芍茉谏锾幚沓赝妒?fù)合微生物制劑，主要包含芽孢桿菌和光合細(xì)菌，以去除水體中硫化物，并達(dá)到抑菌效果。

2.4 養(yǎng)殖管理

加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)，由于養(yǎng)殖密度高，尤其要注意檢查清理水泵、氣泵等關(guān)鍵設(shè)備，以免停水、停氣。勤巡塘，檢查吃食、水色、魚體活動(dòng)等情況，大雨或高溫悶熱天氣，要減少投飼量。每次投料后1 h左右吸污，每次吸污至排污管水色與養(yǎng)殖槽水色基本相同時(shí)停止。

2.5 起捕

養(yǎng)殖到10月份之后，養(yǎng)成魚視市場(chǎng)行情及需求量可隨時(shí)起捕，采用網(wǎng)具配合家用小型吊車，單人即可完成捕撈作業(yè)。應(yīng)避免在陰雨天、高溫天起捕，起捕前還應(yīng)停食一天，以降低養(yǎng)殖魚類應(yīng)激，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

3 養(yǎng)殖效果分析

自5月15日放養(yǎng)苗種，到當(dāng)年10月陸續(xù)養(yǎng)成出售，花鱸規(guī)格為（423±45）g，梭魚規(guī)格為（617±34）g。花鱸成活率約為85%，總產(chǎn)量為1 438 kg，平均售價(jià)50元/kg，產(chǎn)值7.19萬元；梭魚成活率約為90%，總產(chǎn)量為2 221 kg，平均售價(jià)40元/kg，產(chǎn)值8.88萬元；總產(chǎn)值16.07萬元，扣除苗種、飼料、人工及能耗支出共5.51萬元，總效益達(dá)10.56萬元。

4 結(jié)語

陸基生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)養(yǎng)殖模式具有工程造價(jià)低、養(yǎng)殖密度高、養(yǎng)殖周期短、系統(tǒng)能耗低、環(huán)境友好零排放等一系列優(yōu)點(diǎn)，尤其在水資源短缺地區(qū)具有重要的推廣價(jià)值。根據(jù)已有研究及生產(chǎn)實(shí)踐，應(yīng)用陸基生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)養(yǎng)殖草魚和大口黑鱸，具有養(yǎng)殖密度高、生長(zhǎng)速度快、經(jīng)濟(jì)效益突出等優(yōu)點(diǎn)。該研究應(yīng)用陸基生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)開展花鱸和梭魚養(yǎng)殖，取得了良好的養(yǎng)殖效果，對(duì)豐富陸基生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)適養(yǎng)品種、滿足消費(fèi)市場(chǎng)多樣化需求具有積極作用。