池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖鱖商品魚試驗(yàn)

王法如，史飛，李中軍，徐愛成，何登勝

（1.費(fèi)縣許家崖水庫管理處，山東 費(fèi)縣 273400；2.臨沂市漁業(yè)發(fā)展保護(hù)中心，山東 臨沂 276001）

鱖為傳統(tǒng)名貴魚類，市場價格一直較高且穩(wěn)定，是近期十分有前途的淡水養(yǎng)殖品種之一。池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖是近幾年逐漸發(fā)展起來的內(nèi)陸漁業(yè)養(yǎng)殖新技術(shù)。2017年山東省臨沂市推廣應(yīng)用了該項(xiàng)技術(shù)，養(yǎng)殖過斑點(diǎn)叉尾、草魚、羅非魚、錦鯽等品種。為探討該項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣前景，擴(kuò)大養(yǎng)殖品種范圍，2019年5—11月，臨沂市漁業(yè)技術(shù)推廣站指導(dǎo)費(fèi)縣某水產(chǎn)養(yǎng)殖場進(jìn)行了池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖鱖商品魚試驗(yàn)。經(jīng)過半年的養(yǎng)殖，探索了苗種投放、人工喂養(yǎng)、日常管理及病害防治等技術(shù)，取得一定的經(jīng)濟(jì)效益。

1 養(yǎng)殖水域條件

設(shè)置工程化循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備的水域?yàn)閺U棄河道的一段，由人工采砂形成。其水體通過土壩與下游河道隔開，若無大洪水，水位相對穩(wěn)定，常年水質(zhì)良好。大水體水面積為（220×667）m2，平均水深4 m。水源為地下滲水，雨季承接周圍農(nóng)田、村莊的生產(chǎn)和生活污水。放養(yǎng)鰱、鳙等濾食性魚類，年產(chǎn)商品魚20 000 kg左右。

2 養(yǎng)殖設(shè)備安裝

養(yǎng)殖設(shè)備由山東省煙臺市某公司制造并安裝。成套的工程化循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備包括：流水槽、氣提式增氧推水機(jī)、微孔增氧設(shè)備、集污設(shè)備和水質(zhì)在線監(jiān)測設(shè)備等。養(yǎng)殖區(qū)共安裝流水槽6條，每條規(guī)格為長18 m、寬5 m、高2.2 m；制作材料是玻璃鋼，按照漂浮式安裝固定；流水槽覆蓋魚網(wǎng)布，防止水鳥進(jìn)入和養(yǎng)殖槽里的魚跳出。流水槽設(shè)置在離岸邊10 m處，用跳板與河岸連接。養(yǎng)殖區(qū)電、道路及配套設(shè)施齊全。

3 鱖魚種短期培育

3.1 魚種運(yùn)輸

2019年5月10日，從安徽省某鱖良種場購進(jìn)體長5 cm左右的鱖魚種2.2萬尾。鱖魚種在購入前10 d，采集30尾送有資質(zhì)的研究機(jī)構(gòu)做傳染性脾腎壞死病病毒檢測。鱖魚種由活魚運(yùn)輸車帶水充氧曝氣運(yùn)輸，運(yùn)到養(yǎng)殖點(diǎn)后，對魚種用3%～5%的食鹽水藥浴消毒15～20 min，等養(yǎng)殖水體水溫與運(yùn)輸水體水溫調(diào)至相同時，再放入養(yǎng)殖水體。

3.2 魚種短期培育

考慮到5 cm左右的鱖魚種直接放入流水槽養(yǎng)殖規(guī)格偏小，管理喂養(yǎng)不便，先把鱖魚種放入網(wǎng)箱進(jìn)行前期培育，待規(guī)格達(dá)到10～20尾/kg后再放入流水槽養(yǎng)殖。共設(shè)4只網(wǎng)箱培育鱖魚種，箱體由魚花網(wǎng)布縫制，網(wǎng)箱為漂浮式，規(guī)格為5 m×5 m×2.5 m，固定在河道中央。在放魚種前7 d，把網(wǎng)箱安裝固定好，以便箱體附著藻類減輕進(jìn)箱魚種的磨損受傷程度。魚種喂養(yǎng)采用活餌直接投喂，餌料魚為小規(guī)格的花白鰱魚種，每3 d投喂1次，投喂量為網(wǎng)箱內(nèi)鱖魚種體質(zhì)量的1倍左右，餌料魚的規(guī)格為鱖種規(guī)格的1/10左右。日常管理為勤洗刷網(wǎng)箱，保持網(wǎng)目暢通。經(jīng)過30 d左右的飼養(yǎng)管理，6月9日，鱖魚種平均規(guī)格達(dá)到15尾/kg，共收獲20 000尾，成活率約90%。

4 鱖商品魚流水槽養(yǎng)殖

4.1 魚種放養(yǎng)

確定放魚種的時間后，先檢查流水槽的設(shè)備是否工作正常。由網(wǎng)箱培育的大規(guī)格魚種用漁船拖到流水槽邊計數(shù)和稱重，帶水操作，對魚種進(jìn)行健康狀況檢查。主要檢查魚體、魚鰓是否有寄生蟲。共用2個流水槽養(yǎng)殖鱖商品魚，每個槽放鱖魚種10 000尾，體質(zhì)量約660 kg。

4.2 喂養(yǎng)管理

（1）餌料魚來源。主要采用花白鰱作為喂養(yǎng)鱖的餌料魚。餌料魚來源：一是由自己培育。由于設(shè)置流水槽的水體肥度適合花白鰱等濾食性魚類的生長，購入小規(guī)格魚種（2 000～3 000尾/kg）在設(shè)置的網(wǎng)箱培育，與鱖的生長銜接起來，隨時撈取投喂鱖。二是從外地購入合適規(guī)格的花白鰱種。三是收購附近河道、水庫捕撈的小規(guī)格低值野雜魚（、鯽、麥穗魚等）。

（2）餌料魚規(guī)格。在養(yǎng)殖過程中，按照餌料魚體長為鱖體長的20%左右，體質(zhì)量為鱖體質(zhì)量的1/10左右確定合適規(guī)格的餌料魚。

（3）餌料魚投喂。每間隔2～3 d投喂1次餌料魚，每次投喂量為流水槽鱖存量的50%左右。餌料魚投喂前，用3%～5%的食鹽水藥浴消毒10 min左右，并同時檢查餌料魚是否有寄生蟲，特別觀察是否帶車輪蟲、指環(huán)蟲等，若有寄生蟲需殺蟲處理后再投喂。還需經(jīng)常檢查槽內(nèi)餌料魚的存量，若投喂餌料魚時水槽內(nèi)還有剩余，就減少下一次的投喂量。每隔10 d檢查鱖的生長情況，以確定下一階段大體的餌料魚投喂量和規(guī)格。此外，還需根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)等情況靈活掌握餌料魚投喂量?？傊ＷC養(yǎng)殖鱖所需的餌料魚適口、健康、充足。

4.3 日常管理

（1）流水槽管理。按照鱖的生物學(xué)特性及工程化循環(huán)水養(yǎng)魚的特點(diǎn)，采取合理高效的管理模式。鱖為底棲性魚類，喜歡安靜環(huán)境，對水質(zhì)、溶解氧要求較高。為保持水體清新，每天早晚各用氣提式推水機(jī)推水1次，推水時間20 min左右，并及時把污物通過集污設(shè)備抽到岸上。24 h開啟微孔增氧設(shè)備，保證槽內(nèi)水體ρ（溶解氧）＞5 mg/L。每隔10 d檢測1次水質(zhì)理化指標(biāo)，包括水溫、溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等，若數(shù)據(jù)超標(biāo)、水質(zhì)惡化及時采取措施。每天觀察鱖的活動情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。

（2）養(yǎng)殖水域管理。養(yǎng)殖流水槽所在的大水體水質(zhì)決定著養(yǎng)殖區(qū)水質(zhì)的好壞，加強(qiáng)大水體的水質(zhì)調(diào)控使其保持在良好狀態(tài)十分必要。養(yǎng)殖期間水溫大多在20℃以上。大水體的水質(zhì)調(diào)節(jié)主要依靠微生態(tài)制劑，包括光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM原液等，在合適的天氣條件下，每隔10 d左右用1次微生態(tài)制劑，水質(zhì)惡化較嚴(yán)重時，按照1×10-6的濃度潑灑1次漂白粉。通過潑灑微生態(tài)制劑和漂白粉，使養(yǎng)殖的大水體水質(zhì)基本處于良好狀態(tài)。此外，夏季做好養(yǎng)殖區(qū)的防洪工作，特別是洪水過后養(yǎng)殖水體變渾濁時，及時使用凈水劑，使水體盡快變清，減少渾水對鱖生長的影響。

4.4 病害防治

試驗(yàn)中，鱖曾發(fā)生細(xì)菌性爛鰓病、出血病，車輪蟲、指環(huán)蟲、錨頭鳋等寄生蟲病。對病魚的病害種類鑒定，主要用顯微鏡檢查魚體組織（鰓絲、體表黏液等），結(jié)合肉眼觀察魚體、解剖內(nèi)臟及細(xì)菌培養(yǎng)等方法。鱖發(fā)生細(xì)菌性疾病，主要治療方法為使用聚維酮碘、二氧化氯、溴氯海因等藥物浸泡。針對車輪蟲病，用0.7×10-6的硫酸銅、硫酸亞鐵（5∶2）合劑浸泡魚體；針對指環(huán)蟲，用甲苯咪唑藥??；針對錨頭鳋用阿維菌素等藥浴魚體。

在用藥物浸泡魚體前，把養(yǎng)殖流水槽兩頭用塑料布從上到下封住，隔絕養(yǎng)殖水體與外面水體的交換。按照治療濃度潑灑藥物后，開啟流水槽的微孔增氧設(shè)備，根據(jù)病害的種類確定合理的浸浴時間，在鱖未出現(xiàn)異常的情況下，盡量延長藥浴的時間。

5 試驗(yàn)結(jié)果

從6月10日在流水槽養(yǎng)殖鱖商品魚，到11月30日起捕，共收獲9 010 kg（平均規(guī)格0.53 kg/尾），成活率85%。共投喂餌料魚35 400 kg，餌料系數(shù)約4.6?？偸杖?6.85萬元（鱖商品魚9 010 kg，單價52元/kg）?？偼顿Y33.34萬元，其中鱖種6.2萬元（2.2萬尾5 cm小規(guī)格魚種購買費(fèi)3.3萬元，培育到大規(guī)格魚種的費(fèi)用2.9萬元），餌料魚費(fèi)用19.82萬元（35 400 kg，5.6元/kg），人員管理費(fèi)1.3萬元，魚藥2.35萬元，電費(fèi)0.87萬元，運(yùn)輸費(fèi)0.4萬元，設(shè)備折舊費(fèi)2.4萬元。總利潤13.51萬元，投入產(chǎn)出比約為1∶1.40。

6 討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，用工程化循環(huán)水設(shè)備養(yǎng)殖鱖商品魚可行。從鱖的生物學(xué)特性來看，鱖為底棲性魚類，喜歡安靜環(huán)境，對水質(zhì)、溶解氧要求較高，工程化循環(huán)水養(yǎng)魚基本可滿足鱖生長的需求。通過氣提式推水設(shè)備，可使養(yǎng)殖槽的水與外部的水循環(huán)起來；同時借助水槽水體流動把養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的殘餌、糞便推出養(yǎng)殖槽，借助收集裝置排到岸上，使鱖生長環(huán)境保持良好狀態(tài)。此外，流水槽布置的微孔增氧設(shè)備可保證養(yǎng)殖槽內(nèi)溶解氧長期處于較高水平，滿足了鱖生長對溶解氧的需求。鱖在未被人工馴化的情況下，只能攝食活的餌料魚，而用流水槽高密度養(yǎng)殖，可隨時調(diào)控投放的餌料魚密度，喂養(yǎng)管理較為簡便。同時，由于養(yǎng)殖流水槽的水體較小，處理魚病和靈活捕撈上市等操作也十分便利。

鱖養(yǎng)殖過程中需高度重視病害防治工作。現(xiàn)階段，對鱖養(yǎng)殖影響最大的是病害問題，病害防控決定著鱖養(yǎng)殖的成敗。鱖養(yǎng)殖過程中，傳染性脾腎壞死?。ú《拘约膊。┪：ψ畲?，為防止此病的發(fā)生，在鱖種放養(yǎng)前，需要做傳染性脾腎壞死病的病毒檢測，檢測放養(yǎng)的鱖魚種是否帶此種病毒，若沒有檢測條件，需從正規(guī)的苗種繁育場購進(jìn)苗種。防治鱖的寄生蟲（像車輪蟲、指環(huán)蟲、錨頭鳋等），關(guān)鍵是及早發(fā)現(xiàn)，及時采取治療措施。在鱖規(guī)格較小時，若對寄生蟲病發(fā)現(xiàn)不及時，也會造成嚴(yán)重?fù)p失。

工程化循環(huán)水養(yǎng)殖的管理工作需進(jìn)一步完善。池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備、技術(shù)是近幾年才逐漸發(fā)展起來的，需要總結(jié)、探索改進(jìn)的地方還很多。前幾年，臨沂市應(yīng)用此技術(shù)養(yǎng)殖過斑點(diǎn)叉尾、草魚、羅非魚、錦鯽等品種，從實(shí)際養(yǎng)殖效果看不是十分理想。除去市場因素外，主要有以下原因：一是流水槽設(shè)置水域環(huán)境較差。若流水槽設(shè)置區(qū)域水體水質(zhì)較差，盡管養(yǎng)殖流水槽有推水、微孔增氧等設(shè)備，流水槽內(nèi)養(yǎng)殖水體的水質(zhì)大多數(shù)時間仍無法保持良好狀態(tài)，導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類病害頻發(fā)，餌料系數(shù)增加。二是大多數(shù)養(yǎng)殖品種放入流水槽，開始幾天會不適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境，應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，易造成傷亡。三是現(xiàn)有污物收集裝置不能把大部分污物收集上岸，若大水體凈化效果不好將導(dǎo)致養(yǎng)殖水體水質(zhì)惡化。針對這些問題，在設(shè)置工程化循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備時，應(yīng)選擇水域面積足夠大且水質(zhì)良好，水位常年保持在水深3 m以上的水體，以13 340 m2以上面積設(shè)置1條流水槽為宜。若水體面積較小，可采取設(shè)置生物浮床栽種水草，使用微生態(tài)制劑等措施達(dá)到凈化養(yǎng)殖水域的目的。養(yǎng)殖品種在放養(yǎng)前，應(yīng)做好應(yīng)激處理，讓其較快適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境，減少損失。進(jìn)行工程化循環(huán)水養(yǎng)殖的品種盡量選擇市場附加值高的，因?yàn)樵擁?xiàng)養(yǎng)殖設(shè)備投資較大，運(yùn)行費(fèi)用較高，養(yǎng)殖名特優(yōu)品種才能做到高投入高產(chǎn)出。