商城縣小龍蝦稻田養(yǎng)殖現(xiàn)狀及對(duì)策

陳明發(fā)， 常東洲， 王延暉， 張 芹， 何光群

（1.商城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 河南信陽(yáng) 465350； 2.河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院， 鄭州 450044）

稻漁（蝦）綜合種養(yǎng)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近年推廣的一項(xiàng)新技術(shù)，適合水稻種植區(qū)域推廣，可以起到穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入的作用。 從1997年開(kāi)始，商城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局結(jié)合商城縣水稻種植情況， 在適宜開(kāi)展稻漁區(qū)域推廣稻（蝦）養(yǎng)殖技術(shù)，現(xiàn)有稻蝦綜合種養(yǎng)面積3333.3 hm2，主要養(yǎng)殖模式為稻蝦連作繁養(yǎng)一體化模式，稻蝦輪作放苗養(yǎng)殖模式和稻-蝦-蟹（鱉）輪作共養(yǎng)模式。 主要推廣技術(shù)為繁養(yǎng)分離技術(shù)、秋苗繁育技術(shù)、春季大蝦養(yǎng)殖技術(shù)和科學(xué)投喂技術(shù)。 稻漁綜合種養(yǎng)一般情況下， 收益在2.25萬(wàn)元/hm2以上，增加了農(nóng)民收入，減少農(nóng)藥和化肥使用量，改善生態(tài)環(huán)境，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入。

一、商城縣小龍蝦稻田養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.商城縣水域生態(tài)基本情況

商城縣位于鄂、豫、皖三省交界的大別山腹地，南望長(zhǎng)江、北臨淮河，屬亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡地帶，是粳稻生產(chǎn)的南緣、秈稻生產(chǎn)北緣。 商城縣是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范縣，縣境內(nèi)平均日照時(shí)數(shù)2140 h，全年無(wú)霜期223 d，常年平均降雨量1200 mm，雨熱同期，四季分明，農(nóng)業(yè)資源極為豐富，是氣候適宜的優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)區(qū)。 境內(nèi)南山北原、梯次分布、河渠縱橫、梯田如畫(huà)、山水毓秀、林茂糧豐，自然的山水底蘊(yùn)孕育出農(nóng)產(chǎn)品良好的品質(zhì)。 全縣總土地面積2130 km2，耕地面積5.5萬(wàn)hm2，水稻種植面積3.3萬(wàn)余hm2，宜漁稻田2萬(wàn)hm2，開(kāi)展稻漁綜合種養(yǎng)面積0.33萬(wàn)多hm2。近年來(lái)，商城縣堅(jiān)持把保障國(guó)家糧食安全作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)，立足生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以再生稻與稻漁綜合種養(yǎng)為抓手，按照“規(guī)劃引領(lǐng)、科學(xué)布局、市場(chǎng)導(dǎo)向、品牌為先、龍頭帶動(dòng)、群眾參與、綠色發(fā)展、融合發(fā)展”的原則，加大扶持力度，強(qiáng)化措施落實(shí)，商城縣優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)新變化、取得新成效、上了新臺(tái)階。

2.商城縣小龍蝦稻田養(yǎng)殖主要模式和技術(shù)

經(jīng)歷2020年和2021年的小龍蝦價(jià)格波動(dòng)， 養(yǎng)殖戶(hù)深知提高小龍蝦規(guī)格是增加效益的有效途徑，逐步接受“繁養(yǎng)分離”、“育養(yǎng)分區(qū)”的放苗養(yǎng)殖技術(shù)，同時(shí)創(chuàng)新了許多養(yǎng)殖模式，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，具有很強(qiáng)的推廣應(yīng)用價(jià)值。

主要模式和技術(shù)如下：

（1）稻蝦連作繁養(yǎng)一體化模式

通常在中稻收割后（9～10月）上水種草，投放種蝦75～150 kg/hm2，適當(dāng)投喂過(guò)冬；翌年3月中下旬開(kāi)始捕蝦上市，6月養(yǎng)殖結(jié)束，開(kāi)始插秧種稻，小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量2250 kg/hm2左右，效益7500～30000元/hm2。 該模式操作簡(jiǎn)單，技術(shù)要求不高，投入少。 但蝦規(guī)格小，大蝦比例少，可控化程度低，產(chǎn)量不穩(wěn)定，病害多，經(jīng)濟(jì)效益不高。 該模式是傳統(tǒng)種養(yǎng)模式，在主產(chǎn)區(qū)普遍采用，是一種需要調(diào)整和改進(jìn)的養(yǎng)殖模式。

（2）稻蝦輪作放苗養(yǎng)殖模式

這是“繁養(yǎng)分離”的典型模式。通常在3～4月放養(yǎng)蝦苗， 放養(yǎng)規(guī)格160～350尾/kg的優(yōu)質(zhì)蝦苗60000～90000尾/hm2，經(jīng)過(guò)30 d左右養(yǎng)殖開(kāi)始起捕，捕撈規(guī)格30 g/尾以上，6月養(yǎng)殖結(jié)束，開(kāi)始插秧種稻。該模式小龍蝦產(chǎn)量1500～2250 kg/hm2，效益37500元/hm2以上；水稻種植不受影響，可種植生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)水稻。近年來(lái)， 在種稻主產(chǎn)區(qū)該養(yǎng)殖模式逐漸被廣大養(yǎng)殖戶(hù)接受，養(yǎng)殖面積大幅增加。

技術(shù)要求：苗種放養(yǎng)前要清除田中殘留蝦。 該模式的稻田可以不挖環(huán)溝，僅筑高堤埂，但要求能排干田中水。 小龍蝦養(yǎng)殖結(jié)束時(shí)能將田中殘留蝦全部清除，有利于繁養(yǎng)分離模式的推廣，是商城縣主要推廣的養(yǎng)殖模式，即“一稻一蝦”養(yǎng)殖模式。

（3）稻-蝦-蟹（鱉）輪作共養(yǎng)模式

稻蝦輪作小龍蝦養(yǎng)殖結(jié)束，水稻秧苗返青后，放養(yǎng)河蟹（已蛻殼次的一齡蟹種）3000～4500只/hm2，或放養(yǎng)規(guī)格400～500 g的鱉種750只/hm2左右，進(jìn)行稻蟹（鱉）共作生產(chǎn)。 通常產(chǎn)規(guī)格150 g左右的商品蟹225～375 kg/hm2， 或商品鱉600 kg/hm2， 可新增經(jīng)濟(jì)效益800元以上，有效提高了稻田的利用率。

（4）繁養(yǎng)分離技術(shù)

商城縣小龍蝦稻田養(yǎng)殖失敗的原因主要是繁殖稻田與養(yǎng)殖稻田沒(méi)有分離，導(dǎo)致小龍蝦長(zhǎng)不大，產(chǎn)量低。 采用繁養(yǎng)分離，稻田小龍蝦放養(yǎng)數(shù)量確定，沒(méi)有其他蝦苗介入，只要正常投喂，產(chǎn)量穩(wěn)定，能獲得較高的收益。

（5）秋苗繁育技術(shù)

6～7月份稻田投放親蝦，放養(yǎng)密度450 kg/hm2以上，9月初降水，9月底出苗， 越冬前蝦苗達(dá)到300尾/kg左右，為翌年春天投放大規(guī)格蝦苗提供準(zhǔn)備，春季可以養(yǎng)殖第二批大蝦，是春季提高大蝦產(chǎn)量的有效途徑。

（6）春季大蝦養(yǎng)殖技術(shù)

每年3～4月份，稻田投放規(guī)格5 g左右蝦苗75000尾/hm2左右，6月中旬以前銷(xiāo)售完畢，開(kāi)始種植水稻?？僧a(chǎn)大蝦1500 kg/hm2以上，盈利2000元以上。

二、商城縣稻漁綜合種養(yǎng)存在的主要問(wèn)題

1.標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)和模式亟待完善提高

養(yǎng)殖生產(chǎn)與市場(chǎng)需求嚴(yán)重脫節(jié)， 全年價(jià)格波動(dòng)較大。 生產(chǎn)中機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，整體養(yǎng)殖的穩(wěn)定性較差， 養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)化、 養(yǎng)殖方式粗放等問(wèn)題較突出。 需要完善適宜區(qū)域特點(diǎn)的各種養(yǎng)殖模式的相關(guān)技術(shù)參數(shù)，提高綜合種養(yǎng)的耦合度和可控性，建立可操作的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程。

2.從業(yè)人員整體專(zhuān)業(yè)素質(zhì)有待提高，成熟技術(shù)需要普及推廣

目前，從業(yè)人員整體專(zhuān)業(yè)素質(zhì)不高，大部分從業(yè)者過(guò)去從事傳統(tǒng)水稻種植，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖接觸少，缺乏必要的水產(chǎn)養(yǎng)殖知識(shí)和技術(shù)。稻-蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)中普遍存在“種稻的不會(huì)養(yǎng)蝦、養(yǎng)蝦的不會(huì)種稻”的局面， 各地農(nóng)民掌握小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)的水平參差不齊，制約著小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從業(yè)者守舊思想嚴(yán)重，接受新事物顧慮多，成熟的新技術(shù)、新思路、新模式難普及，推廣力度低。

3.疫病綜合防控技術(shù)有待進(jìn)一步提升

小龍蝦養(yǎng)殖病害相對(duì)較少， 主要疫病是小龍蝦白斑綜合征病毒病（WSSV），即小龍蝦“五月瘟”。 在我國(guó)主產(chǎn)區(qū)發(fā)病呈擴(kuò)大和增加的趨勢(shì)， 尤其是發(fā)病后防控措施不規(guī)范，商品蝦死亡嚴(yán)重，打擊了養(yǎng)殖積極性。這種疾病以預(yù)防為主，一旦發(fā)病，很難治療。因此，重大疫病的預(yù)警預(yù)報(bào)、快速檢測(cè)、預(yù)防和治療等綜合防控體系建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

4. 前期蝦苗殺滅不徹底，導(dǎo)致后期養(yǎng)殖失敗

冬季稻田排干水后，消毒，施肥，種草，表面上小龍蝦清殺干凈，實(shí)際上小龍蝦隱藏在洞里。 加水后，親蝦攜帶蝦苗出洞，稻田蝦苗數(shù)量增多，最大密度達(dá)到75000尾/hm2，導(dǎo)致生產(chǎn)出的蝦規(guī)格小，嚴(yán)重挫傷養(yǎng)殖戶(hù)積極性。 因此，稻田投放蝦苗前，需對(duì)稻田進(jìn)行全面清殺，殺滅稻田內(nèi)殘留小龍蝦，確保投放蝦苗數(shù)量的準(zhǔn)確性，對(duì)今后養(yǎng)好小龍蝦非常重要。

5.飼料投喂不足影響小龍蝦規(guī)格和產(chǎn)量

商城縣部分養(yǎng)殖戶(hù)，稻田蝦苗投放完成后，投喂飼料嚴(yán)重不足，或投喂低檔飼料，造成小龍蝦生長(zhǎng)緩慢，個(gè)體偏小，嚴(yán)重影響小龍蝦上市時(shí)間和產(chǎn)量。 建議投喂小龍蝦優(yōu)質(zhì)飼料，科學(xué)投喂，促進(jìn)生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量，提前上市，提高養(yǎng)殖效益。

三、 建議

1.推廣符合區(qū)域特點(diǎn)的養(yǎng)殖模式

因時(shí)、因地、因利的差異化養(yǎng)殖模式的應(yīng)用，是今后一段時(shí)間內(nèi)我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖的發(fā)展方向。 合理選擇無(wú)溝、單溝、直溝、圍溝模式進(jìn)行小龍蝦養(yǎng)殖，而不是單一的養(yǎng)殖模式。 主要推廣以下養(yǎng)殖模式：

一是蝦稻輪作模式。具有坑溝少、不與糧爭(zhēng)地，小龍蝦上市早、效益高，投入少、風(fēng)險(xiǎn)低的特點(diǎn)。 種一季稻，養(yǎng)一季蝦，一般小龍蝦產(chǎn)量1125～1500 kg/hm2，小龍蝦收入30000～45000 元/hm2，產(chǎn)稻谷7500 kg/hm2，實(shí)現(xiàn)稻谷小龍蝦雙豐收。

二是繁養(yǎng)分離模式。 該模式對(duì)于提升小龍蝦規(guī)格、品質(zhì)、養(yǎng)殖戶(hù)增收起到了積極的作用。

三是育養(yǎng)分區(qū)模式。 提高了養(yǎng)殖蝦規(guī)格，增加了效益， 解決了放苗養(yǎng)殖的苗種問(wèn)題， 養(yǎng)殖戶(hù)容易接受，易推廣。

四是稻田多品種混養(yǎng)輪養(yǎng)模式。 包括鱉蝦魚(yú)稻、稻蝦鱔、稻蝦鱖、稻蝦龜、稻蝦鰍、稻蝦鴨等模式。

2.開(kāi)展精準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)集成和推廣應(yīng)用

農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化， 同樣小龍蝦養(yǎng)殖也要提高機(jī)械化水平，機(jī)械化、可控化是實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的前提。 小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中工作量大的主要是飼料投喂、商品蝦捕撈和水草養(yǎng)護(hù)管理，研究開(kāi)發(fā)自動(dòng)投飼機(jī)、 組合式捕撈設(shè)備、 水下割草機(jī)及增氧設(shè)備，對(duì)提高小龍蝦養(yǎng)殖機(jī)械化程度意義重大，檢測(cè)系統(tǒng)的建立能有效提高生產(chǎn)中的標(biāo)準(zhǔn)化程度。 進(jìn)一步完善、 優(yōu)化小龍蝦各種養(yǎng)殖模式的關(guān)鍵技術(shù)， 推廣“繁養(yǎng)分離、錯(cuò)峰養(yǎng)殖”技術(shù)和無(wú)環(huán)溝稻田養(yǎng)殖，提高小龍蝦質(zhì)量安全和經(jīng)濟(jì)效益；加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)和防控，完善疫病應(yīng)急方案， 加快病害防治科技研發(fā)和技術(shù)推廣；加大主產(chǎn)區(qū)的示范基地建設(shè)。開(kāi)展形式多樣的技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，提高從業(yè)人員的整體技術(shù)水平，培訓(xùn)一大批既懂“種稻”又懂“養(yǎng)蝦”的職業(yè)農(nóng)民；充分發(fā)揮省、縣、鄉(xiāng)三級(jí)漁業(yè)科技推廣人員及科技特派員的作用，切實(shí)為小龍蝦養(yǎng)殖者提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位服務(wù)；加快小龍蝦養(yǎng)殖科技成果的示范和推廣，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。 同時(shí)對(duì)示范基地要加大各環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，并進(jìn)行有效的宣傳，正確引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保證小龍蝦產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。

3.加強(qiáng)政府引導(dǎo)稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展的力度

稻漁綜合種養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了在同一塊稻田既能穩(wěn)定生產(chǎn)糧食，提高稻米的質(zhì)量安全水平，又能為人民提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，增加農(nóng)民的收入，激發(fā)了種糧大戶(hù)從事水稻生產(chǎn)的積極性， 將部分低洼田和低產(chǎn)田變成水稻穩(wěn)產(chǎn)田，是防止耕地“非農(nóng)化、非糧化”的一條有效途徑。 建議小龍蝦主產(chǎn)區(qū)將稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展作為政府重點(diǎn)工作，納入延伸績(jī)效考核，加大對(duì)稻漁綜合種養(yǎng)的支持力度。