山東省魚臺(tái)縣漁業(yè)電商發(fā)展現(xiàn)狀及建議

○周玉軍 李國(guó)敬

魚臺(tái)縣位于山東省西南部，瀕臨微山湖，京杭大運(yùn)河穿流而過，水資源豐富，水環(huán)境優(yōu)良，是山東省十大淡水漁業(yè)縣之一。該縣水產(chǎn)品品種非常豐富，除四大家魚外，還有甲魚、克氏原螯蝦、泥鰍、鱖魚、水蛭、大鯢、澳洲龍蝦等特色品種。中華人民共和國(guó)第57號(hào)主席令公布了《中華人民共和國(guó)農(nóng)民專業(yè)合作社法》，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以來，涌現(xiàn)了大批的農(nóng)村漁業(yè)專業(yè)合作社，為魚臺(tái)縣漁業(yè)電商健康發(fā)展提供了有力的支持。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 概況

國(guó)家十四五規(guī)劃指出，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。農(nóng)業(yè)是全面建成小康社會(huì)、實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)。加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，發(fā)展多種形式，適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，發(fā)揮其在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)中的引領(lǐng)作用。伴隨著”農(nóng)業(yè)4.0“概念的出現(xiàn)，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)等技術(shù)成為邁向”農(nóng)業(yè)4.0“的核心。漁業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，漁業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)近來也被業(yè)內(nèi)許多專家和企業(yè)認(rèn)定為漁業(yè)升級(jí)的必經(jīng)之路。

伴隨著電商行業(yè)進(jìn)入新的零售時(shí)代，利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)將線上線下聯(lián)合起來的新的銷售方式，各大電商平臺(tái)推出越來越多新的營(yíng)銷方式，視頻、直播等內(nèi)容營(yíng)銷以及社交拼團(tuán)等營(yíng)銷方式將成為主流，漁業(yè)電商在魚臺(tái)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。

1.2 漁業(yè)電商經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

魚臺(tái)傳統(tǒng)漁民較多，養(yǎng)殖戶老齡化嚴(yán)重，對(duì)新型科技掌握不佳，隨著移動(dòng)端（手機(jī)）的普及和技術(shù)的完善以及移動(dòng)支付（支付寶、微信支付）的出現(xiàn)和技術(shù)進(jìn)步使得電子商務(wù)越來越多的滲透到養(yǎng)殖戶的生活當(dāng)中。以孟樓濕地為例，大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)較多，為解決就業(yè)問題，增加漁民收入，開始在快手、抖音、拼多多、淘寶等一線電商平臺(tái)進(jìn)行銷售，整體來說，銷量數(shù)據(jù)良好，月平均3000單左右。

漁業(yè)電商屬于農(nóng)村電商、生鮮電商，為適應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展，也在尋找新的出路和營(yíng)銷方式，比如：網(wǎng)紅直播帶貨、社交拼團(tuán)（團(tuán)購(gòu)）等。2020年為解決疫情期間農(nóng)產(chǎn)品“賣難”問題，李東建副縣長(zhǎng)開展了“電商直播+助農(nóng)扶貧”活動(dòng)，短短一小時(shí)就取得了觀看總?cè)藬?shù)58.5萬，交易額超過116萬元的成績(jī)。通過這次直播帶貨各部門單位和涉農(nóng)企業(yè)積極行動(dòng)起來，實(shí)現(xiàn)縣長(zhǎng)、鎮(zhèn)長(zhǎng)、局長(zhǎng)、廠長(zhǎng)帶頭，大力開展網(wǎng)上直播帶貨活動(dòng)，營(yíng)造直播帶貨的社會(huì)氛圍。

1.3 運(yùn)輸包裝

養(yǎng)殖戶在售賣前期為保證穩(wěn)定的供應(yīng)量，可以先將捕獲的水產(chǎn)品暫養(yǎng)一段時(shí)間，暫養(yǎng)具有時(shí)間短、出貨周期快的特點(diǎn)。由于漁業(yè)電商大多為B2C模式，終端用戶購(gòu)買量不大，為保證水產(chǎn)品的新鮮，大部分運(yùn)輸用外用泡沫箱包裝，內(nèi)用冰袋來保鮮。常見的運(yùn)輸方式有以下幾種：

（1）塑料袋充氧運(yùn)輸。在塑料袋中裝入1/4的水，再將魚、蝦裝入，然后擠掉袋中的空氣，并灌入適量氧氣，袋中水與氧氣的比例為1：3，用橡皮圈扎緊袋口，然后將塑料袋裝入泡沫箱中，每箱可裝1-2袋。夏天氣溫高，可在箱內(nèi)放1袋冰塊降溫。如空運(yùn)，在泡沫箱外再套上航空專用的硬紙板箱。被運(yùn)送的品種一旦被包裝成箱后，就可以像其他貨物一樣進(jìn)行海、陸、空運(yùn)輸。此法成本較高，一般適于空運(yùn)，使用此法進(jìn)行活體運(yùn)輸，可獲得較高的成活率。

（2）無水運(yùn)輸。它是利用麻袋、竹籠、竹筒、柳條筐、木桶、鉛絲籠以及蒲包、泡沫箱實(shí)現(xiàn)脫水運(yùn)輸，這種運(yùn)輸方式可節(jié)省運(yùn)費(fèi)75%。適用于甲殼類、兩棲類如克氏原螯蝦、螃蟹、大鯢等水產(chǎn)品。如運(yùn)送魚類，需將水冷卻到使魚暫停生命活動(dòng)的溫度，到達(dá)目的地后，再將魚放入水中，魚會(huì)重新蘇醒過來。魚在這種脫水狀態(tài)下，生命可維持24小時(shí)左右。采取無水運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)始終保持水產(chǎn)品體表一定的濕度，滿足這些水產(chǎn)品對(duì)水分的最低需求，同時(shí)盡量在低溫條件下運(yùn)輸。

（3）宰殺后冷鏈運(yùn)輸。宰殺后的魚裝入真空包裝袋，附帶冰塊裝入泡沫箱。冷鏈運(yùn)輸過程必須依靠冷凍或冷藏等專用車輛進(jìn)行，冷凍或冷藏專用車輛除了需要有一班貨車相同的車體與機(jī)械之外，必須額外在車上設(shè)置冷凍或冷藏與保溫設(shè)備。生鮮電商企業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)各主體間信息的多維互動(dòng)，借助于各大電商平臺(tái)，簡(jiǎn)化交易流程，消費(fèi)者在電商綜合平臺(tái)下單訂購(gòu)，平臺(tái)有效聯(lián)結(jié)供應(yīng)商、物流商，在最短的時(shí)間內(nèi)實(shí)施供應(yīng)鏈管理，既能保證商品的生鮮度，又能降低交易成本。冷鏈運(yùn)輸適合于中長(zhǎng)距離、經(jīng)常、穩(wěn)定的貨物運(yùn)輸，但由于流程較復(fù)雜，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)不到位，拉升了生鮮企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，供應(yīng)渠道嚴(yán)重受挫，企業(yè)毛利潤(rùn)較低，難以支撐正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

1.4 經(jīng)濟(jì)效益

對(duì)于家庭養(yǎng)殖戶來說，每天銷售50單，一單平均利潤(rùn)3元，每月利潤(rùn)在4500元左右，能夠?qū)崿F(xiàn)基本的盈利需求，特種養(yǎng)殖水產(chǎn)品甲魚、大鯢、澳洲龍蝦的利潤(rùn)要高一些，能達(dá)到月盈利1萬元左右。專業(yè)的電商從業(yè)人員，往往銷售的產(chǎn)品類目比較多，對(duì)平臺(tái)的掌握比較專業(yè)，但由于屬于二次銷售，成本利潤(rùn)較低，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。

二、發(fā)展瓶頸

2.1 漁業(yè)電商發(fā)展存在盲目性

由于近年來電子商務(wù)發(fā)展較快，如雨后春筍般出現(xiàn)了許多銷售平臺(tái)，養(yǎng)殖戶對(duì)銷售平臺(tái)往往一知半解，屬于摸索式前行，農(nóng)村缺乏專業(yè)性電商人才，養(yǎng)殖戶自己搭建的平臺(tái)，要么沒有流量，要么花了大量的推廣資金效果不如意。中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心（CNNIC）發(fā)布第47次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2020年12月，中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)9.89億，中國(guó)農(nóng)村網(wǎng)民規(guī)模達(dá)3.09億，占網(wǎng)民整體的31.3%，但精通電子商務(wù)的農(nóng)民數(shù)量還很少。涉及農(nóng)村電商的整個(gè)鏈條，無論是與產(chǎn)業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)、加工、管理方面的技術(shù)型人才，還是與農(nóng)村電商相關(guān)的維護(hù)、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、推廣等專業(yè)型人才都比較缺乏。農(nóng)戶參與農(nóng)村電商的能力不足，漁業(yè)電商缺乏真正的運(yùn)營(yíng)人才，未來的發(fā)展空間受到了限制。

2.2 漁業(yè)品質(zhì)有待提升，交易流程有待優(yōu)化

手機(jī)購(gòu)物并不像實(shí)體店那樣，能夠看到實(shí)物，只能是通過圖片的描述對(duì)實(shí)物有個(gè)簡(jiǎn)單的認(rèn)識(shí)，從而作為一個(gè)參照。比如商家在拍圖片的時(shí)候，為了達(dá)到一定的效果，會(huì)將鏡頭拉的比較近，導(dǎo)致消費(fèi)者看到的圖片與實(shí)際收貨的物品有較大的心里落差。消費(fèi)者對(duì)購(gòu)物流程往往不甚滿意，主要表現(xiàn)在：一是消費(fèi)者普遍對(duì)購(gòu)物網(wǎng)站的信息表述理解不清，在網(wǎng)購(gòu)中的購(gòu)物依據(jù)無法保存，發(fā)貨視頻不完整，購(gòu)物發(fā)票、電子交易憑證獲取困難。二是購(gòu)物網(wǎng)站產(chǎn)品宣傳不實(shí)，魚目混雜，后期服務(wù)跟不上。普通消費(fèi)者無法識(shí)別銷售平臺(tái)的手續(xù)是否合法、資質(zhì)是否完善。三是貨物運(yùn)輸投訴成為新熱點(diǎn)，如運(yùn)輸過程中暴力揀貨、貨倉擠壓、溫度過高等方面造成包裝損壞、貨品腐爛，導(dǎo)致退款率居高不下。

2.3 缺乏長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃

漁業(yè)電商大多為零售，多數(shù)養(yǎng)殖戶沒有做大、做強(qiáng)的愿望，并且缺乏中長(zhǎng)期規(guī)劃，難以形成規(guī)?；倪\(yùn)營(yíng)；對(duì)未來的規(guī)劃也只是主觀的判斷，而沒有科學(xué)性，這樣就不能準(zhǔn)確判斷市場(chǎng)需求，沒有明確的發(fā)展方向，可以說根本沒有戰(zhàn)略，更不用說長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略目標(biāo)了；只是說“做強(qiáng)而不做大”，但是具體的發(fā)展方向不明確，制約了漁業(yè)電商的行業(yè)發(fā)展。

三、建議

3.1 加大漁業(yè)電商人才引進(jìn)、培養(yǎng)力度

對(duì)于現(xiàn)代漁業(yè)而言，不僅需要科技的投入，更為重要的是人才的投入，只有漁業(yè)人才才能從根本上帶動(dòng)現(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展。水產(chǎn)養(yǎng)殖需要專業(yè)的技術(shù)人員，銷售同樣需要技能人才，電商需要熟悉圖片設(shè)計(jì)、圖像處理、視頻編輯、數(shù)據(jù)庫搜索算法、排序規(guī)則、大數(shù)據(jù)采集等技術(shù)，雖然不要求深入，但技術(shù)也要求較為全面，不是普通養(yǎng)殖戶靠實(shí)踐能掌握的。漁業(yè)養(yǎng)殖合作社要根據(jù)自己的實(shí)際情況吸納人才，通過人才推動(dòng)漁業(yè)電商行業(yè)的發(fā)展。

政府要制定切實(shí)可行的人才引進(jìn)計(jì)劃，督促縣級(jí)農(nóng)業(yè)科技人才深入基層；鼓勵(lì)大中專高校畢業(yè)生、初級(jí)以上技術(shù)職稱人員下鄉(xiāng)當(dāng)“農(nóng)創(chuàng)客”或就業(yè)；加快培育懂技術(shù)、留得下的農(nóng)村土專家隊(duì)伍；發(fā)展一支懂經(jīng)營(yíng)、出得去的農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍；健全農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系網(wǎng)絡(luò)，配齊配強(qiáng)鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)技員及農(nóng)村信息員隊(duì)伍。支持和引導(dǎo)外出務(wù)工經(jīng)商人員返鄉(xiāng)投資興業(yè)，反哺支持家鄉(xiāng)建設(shè)；鼓勵(lì)退役軍人返鄉(xiāng)自主創(chuàng)業(yè)，投入家鄉(xiāng)建設(shè)，積極搭建“鄉(xiāng)賢”返鄉(xiāng)平臺(tái)。

作為鄉(xiāng)村振興的重要組成部分，漁業(yè)正處于向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，要用現(xiàn)代工業(yè)基礎(chǔ)、科學(xué)技術(shù)改造漁業(yè)生產(chǎn)流通的各個(gè)環(huán)節(jié)；用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、經(jīng)營(yíng)形式推進(jìn)漁業(yè)發(fā)展；用新型營(yíng)銷模式、現(xiàn)代科學(xué)管理技術(shù)提升漁業(yè)，促進(jìn)漁業(yè)電商高質(zhì)量發(fā)展。

3.2 加大冷鏈物流扶持力度

水產(chǎn)品屬于生鮮品，長(zhǎng)途運(yùn)輸自然會(huì)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，同時(shí)也制約了漁業(yè)電商的發(fā)展。政府應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)企業(yè)購(gòu)置節(jié)能環(huán)保的冷鏈運(yùn)輸車輛，推廣全程溫濕度自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和控制設(shè)備，提升企業(yè)的冷鏈運(yùn)輸服務(wù)能力。加強(qiáng)溫度監(jiān)控和追溯體系建設(shè)，確保冷鏈水產(chǎn)品在生產(chǎn)流通各環(huán)節(jié)品質(zhì)的可控性和安全性。引導(dǎo)和支持企業(yè)使用各種新型冷鏈物流裝備與技術(shù)，完善產(chǎn)地預(yù)冷、銷地冷藏和保鮮運(yùn)輸、保鮮加工等設(shè)施，解決冷鏈物流運(yùn)輸與其他環(huán)節(jié)的無縫銜接問題。鼓勵(lì)和支持各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、冷鏈物流、商貿(mào)流通企業(yè)等改造和建設(shè)一批適應(yīng)現(xiàn)代流通和消費(fèi)需求的冷凍、冷藏和保鮮倉庫。政府應(yīng)對(duì)具有公益性、公共性的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)給予支持。

3.3 提升水產(chǎn)品信息化管理水平

水產(chǎn)品不同于普通商品，通過信息化追溯系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品“從池塘到餐桌”整個(gè)過程都能夠追溯管理，可以很好的做到“信息可查詢、來源可追溯、去向可跟蹤、責(zé)任可追究”。推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)信息化智能管理應(yīng)用技術(shù)，利用各種傳感器、無線傳輸系統(tǒng)、智能控制等現(xiàn)代信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境監(jiān)測(cè)、飼料投喂、疾病診斷、質(zhì)量追溯的智能化控制，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖全程信息化管理。

3.4 提升區(qū)域品牌影響力

養(yǎng)殖戶注冊(cè)商標(biāo)的好處在于便于消費(fèi)者認(rèn)牌購(gòu)物，通過創(chuàng)立品牌，搶先占領(lǐng)市場(chǎng)。好的商標(biāo)、品牌能給當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶帶來榮譽(yù)感、成就感、責(zé)任感、歸屬感、使命感、成長(zhǎng)感。消費(fèi)者的感受決定商品、服務(wù)的品牌被社會(huì)認(rèn)知、接受的程度，也就是說，品牌化的關(guān)系是一種特殊類型的忠誠(chéng)和信任關(guān)系。

經(jīng)調(diào)查，魚臺(tái)縣重點(diǎn)打造生態(tài)龍蝦和綠色稻米產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村振興全面起勢(shì)。2011年，“魚臺(tái)龍蝦”被農(nóng)業(yè)部登記為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2018年，“魚臺(tái)龍蝦”入選“濟(jì)寧禮饗”區(qū)域品牌；同年，魚臺(tái)縣被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)生態(tài)龍蝦之鄉(xiāng)”稱號(hào)；2019年，魚臺(tái)縣再獲“中國(guó)生態(tài)食材之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。政府大力運(yùn)用魚臺(tái)龍蝦節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)、放魚節(jié)展銷活動(dòng)和新媒體等平臺(tái)，加大宣傳推廣力度，著力打造一批“五統(tǒng)一稻米”、“生態(tài)龍蝦”、“魚臺(tái)甲魚”、“毛木耳”等知名品牌，形成集聚效應(yīng)，為稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)品賦予豐富內(nèi)涵和品牌基因，提升中高端市場(chǎng)的影響力和占有率。

3.5 轉(zhuǎn)型升級(jí)做社區(qū)電商

為了現(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展，就必須要轉(zhuǎn)變當(dāng)前的發(fā)展模式，改變這種傳統(tǒng)的網(wǎng)上下單、商戶發(fā)貨的模式，要為生鮮類農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)提供新的契機(jī)，即以社區(qū)為單位，由寶媽或店主成為團(tuán)長(zhǎng)，在線上借助微信群、小程序等組織社區(qū)居民拼團(tuán)，線下交付自提，由平臺(tái)提供采購(gòu)、物流倉儲(chǔ)及售后支持。

激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使得消費(fèi)者對(duì)線上生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求不斷提高。為了提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的配送效率，降低成本，滿足消費(fèi)者需求并實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值增值，傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式急需轉(zhuǎn)型。

（通聯(lián)：272300，山東省濟(jì)寧市魚臺(tái)縣漁業(yè)發(fā)展服務(wù)中心手機(jī)：15253771619）