稻田綜合種養(yǎng)模式分析與技術要點

○曾祥迅 潘富春 朱衛(wèi)華

我國人均耕地和淡水資源都低于世界平均水平，如何在這有限的耕地與淡水資源的條件下實施農(nóng)業(yè)的提質(zhì)增效，如何充分挖掘農(nóng)村現(xiàn)有稻田的產(chǎn)能潛力，在傳統(tǒng)種植模式—稻油（麥）效益不高，農(nóng)民增收乏力的當下，在廣大農(nóng)村大力發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)模式意義尤為重大，實踐證明稻田綜合種養(yǎng)模式是一種行之有效的增產(chǎn)增收新途徑，是廣大農(nóng)民脫貧致富奔小康的新創(chuàng)造，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要一環(huán)。

稻田綜合種養(yǎng)模式是一種把水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機結(jié)合起來的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式，通過對稻田實施工程化改造，構(gòu)建稻漁共生互促系統(tǒng)，實現(xiàn)“一水兩用、一田兩用”達到“雙水雙綠”的目的。稻田綜合種養(yǎng)近幾年在我地蓬勃發(fā)展，方興未艾，廣大種養(yǎng)戶在實踐中摸索出了一些成功的綜合種養(yǎng)模式。

一、稻田工程。無論采用哪種種養(yǎng)模式都要對稻田進行改造，對稻田的改造工程主要從以下幾方面著手。

（一）稻田的選擇

1.要選擇水源充足，光照充分，場地開闊，交通方便，排灌自如，保水性好的田塊，土質(zhì)以壤土為好。

2.單塊面積以5畝以上成片規(guī)劃的田區(qū)為好，面積太小的話工程造價相對較高，且建成后水體太小易受外界環(huán)境影響，穩(wěn)定性差。

（二）挖魚溝、建魚凼

1.為保證種稻面積，魚溝魚凼的總面積以不超過稻田面積的10%為宜。

2.面積大的田塊離田埂腳1-2m開挖環(huán)溝，環(huán)溝寬2-5m，深0.8-1.5m，田中央再挖十字形或井字形田間溝，寬1-3m，深0.5-1m，做到溝溝相通，溝與溝相交的地方則開挖圓形魚凼，魚凼直徑2-5m，深1.5-2m。面積小的田塊挖一條魚溝或建一個魚凼即可。

3.開挖魚溝和魚凼的土用來修筑田埂。環(huán)溝內(nèi)側(cè)種稻區(qū)外圍也要修筑田埂，寬度50cm，高30cm。

4.魚溝和新修的田埂邊坡都要呈1∶1-2的坡比，不要修得陡坎斧齊、四角棱整，好看而不實用。

5.田面和溝底、邊坡要求平整，切忌高低不平，坑坑洼洼。

6.開溝取土時，田面上的肥土熟土可事先堆放一邊，待魚溝魚凼挖好后再回填其底上，雖然工程麻煩一些但這樣做好處多多。

7.要預留機耕通道，寬5-6m，通道下預埋涵管以連通兩側(cè)水體。

8.進排水口設施設于對角線兩端，按進排分離、高灌低排的原則修建，進水口用60目的網(wǎng)袋過濾進水，防止魚卵及敵害生物進入，排水口至少用20目的網(wǎng)片或鋼網(wǎng)密封防逃。

（三）防逃設施

1.因地因品種制宜采用帶膜網(wǎng)片、厚農(nóng)膜、瓷磚、鋼瓦、油氈等材料建外圍防逃設施，若采用稻鱉模式則不宜使用網(wǎng)片、厚農(nóng)膜作外圍防逃設施。

2.外圍防逃設施埋入土中10cm，確保地平面以上達50cm，這樣既可以防止稻田內(nèi)養(yǎng)殖品類外出，也可以防止外面的蛇類、兩棲類、鼠類、野貓等進入。因外圍防逃設施內(nèi)外易生雜草，如果建得太矮，有時內(nèi)側(cè)雜草來不及清除，則蝦、蟹、鱉、蛙等很容易順著雜草攀爬上來翻越防逃設施。

3.轉(zhuǎn)彎抹角的地方應建成圓弧形，不要建成直角或銳角形狀。

4.最好還要加蓋天網(wǎng)，網(wǎng)目5cm，特別是準備養(yǎng)殖泥鰍、青蛙等品類的切記加蓋天網(wǎng)防范鳥類危害。

二、施肥鏇田

（一）施基肥

1.最好選擇肥效持久的基肥，以有機肥為主，若用農(nóng)家肥則根據(jù)原有土質(zhì)肥瘦每畝施用100-300kg不等。

2.農(nóng)家肥應充分腐熟，若由于條件的限制施入了新鮮的或未經(jīng)充分腐熟的農(nóng)家肥后應暫緩灌水，即使由于天氣或水源的原因已經(jīng)灌水了的，應暫緩投放養(yǎng)殖苗種，一般應間隔15-30天。

（二）施足基肥后可立即鏇田或翻耕。

（三）鏇田或翻耕以后根據(jù)氣候和季節(jié)安排結(jié)合施肥情況可以讓其曝曬或冰凍一段時間，既可以殺滅部分敵害生物又能使新挖的魚溝魚凼中的下層生土裂解礦化。

三、清塘消毒

（一）灌水：適時灌入經(jīng)60目的網(wǎng)袋濾過的水，水面以剛好淹沒中間稻田田面為準。

（二）消毒：一般用生右灰100-150kg/畝·m或漂白粉15-20kg/畝·m進行消毒，一則殺滅水中有害生物，二則可增加鈣肥。

四、關于水草的種植

（一）根據(jù)消毒藥物的品類和劑量不同，魚溝魚凼中的水草一般于清塘消毒藥物毒性消失后播撒或栽種。用生石灰消毒的一般間隔15-30天，用漂白粉消毒的一般間隔5-7天。

（二）水草的作用

1.因蝦蟹類具攀援性，游泳能力差，在水體缺氧或底質(zhì)變壞時可攀附水草逃生。

2.種植水草有凈化水質(zhì)的作用。

3.種植水草在高溫季節(jié)有遮光降溫的作用。

4.水草在水中進行光合作用制造氧氣增加水中溶氧。

5.鮮嫩的水草是蝦蟹類愛吃的餌料。

（三）水草的種類

1.按照水草對水溫的適應大致分為喜溫型和耐寒型兩類，輪葉黑藻、苦草、狐尾藻、水葫蘆、浮萍這幾種屬于喜溫型；伊樂藻、菹草屬于耐寒型。輪葉黑藻有芽孢繁殖體，一般在2-3月間播撒芽孢，也可于4-6月進行扦插；苦草有種籽進行繁殖，3-6月皆可播種；狐尾藻主要用扦插法在4-8月進行擴栽；伊樂藻在11月至翌年4月都可扦插移栽；菹草種子在10月至翌年1月可播撒。根據(jù)季節(jié)、水溫和生產(chǎn)環(huán)節(jié)選擇適宜的品類和時機進行栽種并做好茬口安排。

2.按照水生植物的生態(tài)分布可分為挺水植物、漂浮植物、沉水植物三類。栽種水草時最好三類水草搭配栽種，以沉水植物為主，特別在高溫季節(jié)魚溝魚凼中必須布設一定面積的漂浮植物如：水葫蘆、水花生、水雍菜等遮光降溫。

（四）水草的種植還要根據(jù)種養(yǎng)模式?jīng)Q定，稻蝦、稻蟹、稻蝦蟹、稻鱔、稻蛙這幾種模式必須種植水草；稻鱉或者稻魚（鲴類、鱖魚、黃顙、魚白魚）模式可少量種點草；稻魚（鰍、鯽、）或稻鴨魚模式可不種水草。

（五）水草的栽種與管理

1.在播撒和扦插水草種子、水草苗種時最好先用茶餅浸出液或清塘劑浸泡一段時間，以殺滅其上粘附或裹雜的魚卵、昆蟲卵、昆蟲、小雜魚等。

2.在栽種水草時要注意株行距，特別是伊樂藻在溫度適合時喜瘋長，不宜過密，株行距以（3-5）m×（8-10）m為宜。

3.剛栽種的水草或水草長勢不旺時要及時施用水草專用的長根粒粒肥1-2kg/畝·m。

4.高溫季節(jié)注意打頭，要始終使水草頭不露出水面，草頭離水平面10-20cm。

5.要注意控制水草的密度，若水草長得過于擁擠就要進行刈割疏通，水草的面積以不超過總水面的50%為宜，理想的水草是一塊塊的水草方陣。

五、種稻與投苗

（一）種植水稻應考慮的因素

1.注意茬口安排，究竟是種中稻還是種晚稻，在時間和季節(jié)上要注意茬口合理安排。

2.水稻品種選擇：首選抗倒型品種，其次抗病性、米質(zhì)也要考慮，曬田時間要短，生長期宜在125-130天，例如：粵農(nóng)絲苗、隆兩優(yōu)系列等。

3.秧苗播插方式：有水稻直播、拋栽、機插與人工栽插多種方式。

①水稻直播。優(yōu)點是省工省時省育秧場地；缺點是蝦稻共存期較短且秧苗前期要注意除草，使用除草劑后要注意解毒。

②水稻拋栽。優(yōu)點是省去了栽插成本，延長了養(yǎng)殖期；缺點是前期要注意龍蝦、河蟹可能會啃吃秧苗，甲魚的爬動、蛙類的跳動不利于拋栽秧苗的直立。

③水稻機插與人工栽插。優(yōu)點是秧苗成活快，延長了養(yǎng)殖期；缺點是需場地另外培育秧苗，耗時費力成本較高。

究竟選擇哪一種播插方式要根據(jù)水源、交通、市場、茬口安排等情況靈活運用。

（二）處理好水稻種植與養(yǎng)殖的關系

1.水稻機插與人工栽插最好是寬窄行，直播與拋栽注意廂寬，要方便以后的種養(yǎng)管理。

2.根據(jù)苗種來源和水稻種植的季節(jié)安排靈活處理是先投苗還是先種稻。

3.若先前投放了龍蝦、河蟹、甲魚這些品類，最好是采用機插秧或人工栽插，若是一定要采用直播或是拋秧或者機插與人工栽插的秧苗過于嫩小時則于內(nèi)埂上用厚膜或網(wǎng)片圍住15-30天以后再行撤圍。

4.若是先種水稻再投苗種的，無論采用哪種播插方式則一般于秧苗直立且達到20cm時再投放養(yǎng)殖苗種。

5.水稻分蘗末期需要曬田時，曬田時間盡可能地短，曬田結(jié)束立即加水。

6.稻田綜合種養(yǎng)模式中水稻的病蟲害還是較為輕小的，若不得已要用殺蟲治病的藥物時，要特別注意使用的藥物不能對養(yǎng)殖品類產(chǎn)生危害。

（三）苗種投放

1.因地制宜選擇合適的品種和模式開展稻田養(yǎng)殖。

2.投放時間上注意處理好與水稻種植的關系。

3.投放苗種應選擇體質(zhì)健壯、無病無傷、規(guī)格整齊、體有光澤、活動力強的大規(guī)格苗種為好。

4.苗種放養(yǎng)時一般應用3%-5%的食鹽水或消毒殺菌液浸泡5-10分鐘后投放，但黃鱔除外。經(jīng)過長途運輸后的苗種以盡快下水為好，也不必浸泡消毒，投放后可全池潑灑消毒。

5.投放苗種時應分點均勻投放，不要集中投放于一處。投放蝦、蟹、鱔苗種時不能直接投于深水中，要將其投于水草上或投于水邊讓其自行爬游入水。

6.投放苗種要在其生長適宜的水溫下投放，避開低溫和高溫，選擇連續(xù)晴天時投放，蝦苗運輸時間最好不超過2小時。

六、平時管理

（一）設施檢查：定期對外圍防逃設施、進排水口、田埂等進行檢查，發(fā)現(xiàn)有損壞、堵塞、滲漏等情況，要及時修補、疏通、止漏，確保各設施設備正常運轉(zhuǎn)。

（二）水位的調(diào)節(jié)。首先要讓養(yǎng)殖品類盡早到稻田中活動，因為空間越大越有利于養(yǎng)殖品類的生長；其次根據(jù)水稻不同生長階段的特點進行水位調(diào)節(jié)，在不影響水稻生長的情況下盡可能灌深水。

（三）追肥與水質(zhì)調(diào)節(jié)。

1.追肥最好選用有機肥與無機肥混合型的水產(chǎn)生態(tài)肥，使水體中繁殖的浮游植物與浮游動物始終處于平衡狀態(tài)。

2.根據(jù)選用的水產(chǎn)生態(tài)肥種類一次追肥不要過多過量，使水體始終保持透明度在30-50cm的狀態(tài)。

3.定期對水體進行檢測，讓pH值、氨氮、亞硝酸鹽、磷酸鹽、硬度等這些指標始終處在適宜的區(qū)間。

4.定期使用芽孢桿菌、光合細菌、糞腸球菌、丁酸梭菌等等這些有益菌。

5.定期使用改底解毒藥物改善底質(zhì)，解除毒素。

6.水質(zhì)若有變化外觀上會出現(xiàn)征兆，要勤觀察早預判，及時采取對應措施，防微杜漸。

（四）投餌

1.投喂飼料要做到四定：即定時、定點、定質(zhì)、定量。

2.一般日投餌量占養(yǎng)殖動物體重的3%-10%左右，每天早晚各1次，同時投喂量要根據(jù)當日天氣、水溫和水質(zhì)等因素增減，每次投喂量以能在2小時內(nèi)吃完為準。

3.根據(jù)放養(yǎng)模式和品種投喂相應品種的專用餌料，同時注意培養(yǎng)和利用稻田中的天然餌料，如：水生昆蟲及其幼蟲、螺螄、小雜魚等等。

（五）曬田

1.本著“苗到不等時，時到不等苗”的原則進行曬田。

2.曬田放水時要緩慢排水，讓養(yǎng)殖品類慢慢落入魚溝魚凼中。

3.曬田時間應盡可能地短，曬田結(jié)束后應立即加水。

（六）魚病防治

1.未病先防，有病早治。保持良好的水質(zhì)是魚病預防的基礎。

2.要保持合理的放養(yǎng)密度，在前期由于水溫低養(yǎng)殖品類規(guī)格小，密度問題還不突出，隨著養(yǎng)殖的深入密度問題就會凸顯出來，這時就要捕大留小調(diào)整密度了，特別是在能自我繁殖的蝦類養(yǎng)殖中要注意。

3.水溫越高水生養(yǎng)殖動物對氧氣的需要和消耗就越大，因此隨著水溫的升高要特別提防缺氧引起的浮頭甚至泛塘。有條件的應當在環(huán)溝中架設增氧機，由于稻田綜合種養(yǎng)模式下魚溝中的水都不是太深，所以一般架設水車式增氧機或噴水式增氧機或微孔增氧機。

4.必要時還是要用藥物進行防治，外用潑灑藥物應當計算水體的體積而非面積，若單純按面積施藥則很容易出現(xiàn)事故。

七、捕撈與銷售

（一）養(yǎng)殖期間需要調(diào)整密度時可捕大留小或者輪捕輪放，錯峰銷售。

（二）養(yǎng)殖周期結(jié)束后可放水捕撈，要緩慢排水讓水生養(yǎng)殖動物集中于魚溝魚凼中后再行捕撈。

（三）捕撈工作要做好計劃，捕撈過程中操作要細心，動作要干凈利落，輕拿輕放。

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