以“豬疫情”與“豬周期”疊加致肉價波動為契機建立新時代立體生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈

黃德尚

(湖北省建始縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊，湖北 建始 445300)

非洲豬瘟是1921年在肯尼亞首次被發(fā)現(xiàn)至今，全球已有近70個國家和地區(qū)發(fā)生疫情[1]。2018年全球共發(fā)生6500多起非洲豬瘟疫情，涉及25個國家和地區(qū)[2]。自2018年8月非洲豬瘟傳入中國后，已有122起疫情，包括119起家豬疫情和3起野豬疫情，遍及30個省份[3]。伴隨非洲豬瘟對中國存欄豬數(shù)量的影響，導致豬肉嚴重短缺，最終以豬肉價格為軸心，其他主要肉產(chǎn)品(牛肉、羊肉、禽肉等)價格也隨之快速推高[4]。這種“肉慌”心理反過來又進一步加重了中國豬肉生產(chǎn)者、經(jīng)銷者和消費者對非洲豬瘟疫情的無端恐慌和對肉類產(chǎn)品的肆意炒作，加上2～3年“豬周期”和“中美貿(mào)易戰(zhàn)”的供需四重疊加共振效應，致使豬肉價格在短短幾個月就暴漲了1倍之多，其他肉產(chǎn)品價格也隨即上漲近30%[5]。從經(jīng)濟學角度看，一旦肉食產(chǎn)品價格上漲，回跌的空間有限，將直接快速抬高CPI指數(shù)。為了穩(wěn)定肉產(chǎn)品價格，恒定CPI指數(shù)，確保養(yǎng)殖者的利潤，應以“豬疫情”、“豬周期”、“豬炒作”、“外貿(mào)戰(zhàn)”四重疊加致肉價上漲為契機，充分發(fā)揮基層農(nóng)業(yè)專家或畜牧獸醫(yī)工作者的專業(yè)技術優(yōu)勢，根據(jù)不同地區(qū)特點重新編織區(qū)域性“種-養(yǎng)-銷”綠色立體生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。

1 2019年中國肉產(chǎn)品價格變化情況

2018年8月以來，由于非洲豬瘟和“豬周期”的疊加，加上中美貿(mào)易戰(zhàn)和商業(yè)投機性囤積哄抬炒作，加速了中國肉產(chǎn)品價格暴漲，肉價居高不下，超出了居民心理價格承受能力。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2018年1月至7月，中國居民平均CPI比2017年同期上漲2.0%，平均漲幅態(tài)勢穩(wěn)定，其中食品價格上漲1.7%，對CPI影響0.33個百分點。2018年8月，CPI同比上漲2.3%，其中食品價格上漲2.4%，對CPI影響0.46個百分點，較1月至7月上漲2.3個百分點，非食品價格回落0.1個百分點。2019年10月至11月，CPI分別同比上漲3.8%和4.6%(一、二、三線城市CPI分別為114、119和121點，較上年度同期分別增長7、8和10個點)，較同期相比食品價格上漲15.5%和17.3%，漲幅擴大了4.3和4.9個百分點，其中11月份豬肉上漲101.3%，羊肉、牛肉、雞鴨肉和禽蛋類漲幅在12.3%～21.4%，肉類占總CPI漲幅的近2/3，而鮮菜下降10.2%，鮮果下降0.3%。截止11月19日，尼爾森發(fā)布的中國第三季度消費指數(shù)為114點，持續(xù)高位。幸好降費減稅政策的落實，使中國在嚴重“豬疫情”、“豬周期”、“豬炒作”和“外貿(mào)戰(zhàn)”四重因素疊加共振的嚴峻形勢下，CPI指數(shù)控制在一個可以接受的區(qū)間內(nèi)。與此同時，工業(yè)生產(chǎn)PPI(出廠價格指數(shù))卻同比下降了1.6%，美元匯率突破7點。表明CPI快速上漲的關鍵因素與豬肉價格密切相關，呈現(xiàn)“高通脹風險”，而工業(yè)生產(chǎn)PPI 卻呈現(xiàn)出“高通縮風險”。如果國家宏觀調(diào)控降息或降準，勢必加劇CPI通脹，刺激資本神經(jīng)，干預對外貿(mào)易，進一步影響民生。因此，要穩(wěn)定CPI，增長PPI，必須從根源上遏制推動肉價快速上漲的機制。

2 推動中國肉產(chǎn)品價格快速上漲的多因素共振機制

2.1 難控性“豬疫情”是促進肉產(chǎn)品價格快速上漲的啟動機制

自1921年非洲肯尼亞首次發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟以來，先后傳入西歐、南美洲及俄羅斯，之后定殖于高加索地區(qū)長達40年之久[6]。近5年傳入烏克蘭、白俄羅斯、波蘭、摩爾多瓦、羅馬尼亞等國。2018年8月首先傳入遼寧，之后在短短的1年內(nèi)遍及中國30個省份。為迅速遏制傳播，控制疫情，2018年8月以來，中國宰殺并處理了感染、可疑感染或疫區(qū)生豬100多萬頭，造成國內(nèi)存欄生豬下降超過16%，相當于850萬t豬肉供需缺口[7]。因此，這次難控性“豬疫情”對中國肉食產(chǎn)品消費形成了巨大的沖擊。由于中國對豬肉產(chǎn)品依賴性很強，是一個生豬生產(chǎn)、肉食加工、肉食經(jīng)營、肉食消費的大國，在短時間內(nèi)，造成民眾“肉慌”心態(tài)自成必然，形成加快肉產(chǎn)品價格快速上漲的啟動因子。

2.2 規(guī)律性“豬周期”是促進肉產(chǎn)品價格快速上漲的疊加機制

“豬周期”是豬肉生產(chǎn)、加工、經(jīng)營和消費中價格周期性變化的一種特有經(jīng)濟現(xiàn)象[8]。主要原因是由于生豬或豬肉價格受市場經(jīng)濟“價高傷民”與“價低傷農(nóng)”的自然調(diào)節(jié)所致的周期性變化規(guī)律，其周而復始的典型循環(huán)軌跡包括6個環(huán)節(jié)，即：①生豬或豬肉價格上漲；②養(yǎng)豬戶存欄母豬增多；③生豬或豬肉供應增加；④生豬或豬肉價格下跌；⑤養(yǎng)豬戶存欄母豬淘汰；⑥生豬或豬肉供應減少。

在發(fā)達國家，“豬周期”時間相對較長，一般循環(huán)周期為8～12年，且每次“豬周期”對養(yǎng)殖者和消費者的影響并不是很明顯[9]。中國也已形成較為明顯的“豬周期”規(guī)律，一般循環(huán)周期為3～5年，且每次“豬周期”對養(yǎng)殖者、經(jīng)營者、加工者和消費者的影響較為明顯[10]。其主要原因包括兩方面：

第一，生豬生產(chǎn)的盲目性與新時代區(qū)域性人口分配和傾向性品質(zhì)需求的失調(diào)。首先，中國生豬生產(chǎn)大多是小戶型、傳統(tǒng)型、零散型養(yǎng)殖模式，真正形成現(xiàn)代化規(guī)?；B(yǎng)殖的不多，這與中國快速進入工業(yè)化、城市化的新時代明顯不同步[11]。其次，由于大量房地產(chǎn)開發(fā)和工業(yè)園區(qū)建設，使得勞力、資金、用地快速重新分配到工業(yè)和人口集聚的大都市，擠占了生豬生產(chǎn)和發(fā)展空間。最后，伴隨大量農(nóng)村人口向城市的不斷涌進，在豬肉數(shù)量需求本身就急劇上升的同時，加上日益增長的居民生活水平和新時代人們對美好生活質(zhì)量需求的不斷提高，形成嚴重的“養(yǎng)戶少”與“食戶多”的供需矛盾和“品質(zhì)低”與“要求高”的供求矛盾。這種脆弱的無序養(yǎng)殖模式與供需環(huán)境，本身就缺乏市場信息的快速捕獲力和市場需求的精準預測力，只能聽天由命隨價格盲目性擴張或恐慌性退出，很難抵御疫情風險和市場風險，自然與新時代人口分配的區(qū)域性重構和品質(zhì)需求的傾向性消費容易失調(diào)，形成明顯的快速“豬周期”在所難免。

第二，監(jiān)測預警的難控性與養(yǎng)殖戶浮躁性養(yǎng)殖模式和隨意性養(yǎng)殖技能的共振。

首先，推廣者、生產(chǎn)者、經(jīng)營者和監(jiān)管者的步調(diào)不一致，是“豬周期”節(jié)律的調(diào)控性啟動鍵。中國生豬業(yè)已發(fā)生多次周期性大幅度波動，幾乎每隔3～5年發(fā)生一次[12]。其根本誘因是：長期以來，由于中國生豬生產(chǎn)宏觀推廣的規(guī)劃度低、場地區(qū)域的格局性差、飼養(yǎng)技能的均一性雜、養(yǎng)殖模式的浮躁性強、市場經(jīng)營的隨意性大。這必然導致先天綜合利用的循環(huán)性弱、穩(wěn)定發(fā)展的后勁性小、數(shù)據(jù)反饋的精準性差、市場疫情的可控性難，加上生產(chǎn)者、經(jīng)營者和管理者存在利益、稅收、信息等因素的交織疊加，不能及時有效的形成工作合力，致使從飼料、場地、種豬、仔豬、育成豬等豬肉的生產(chǎn)源頭，到加工、貯存、運輸、銷售、消費的經(jīng)營環(huán)節(jié)，再到監(jiān)督、預警、應激、環(huán)保的政策保障，相對獨立性強，難以緊密銜接。這對于生產(chǎn)者與經(jīng)營者來說，尤其是散養(yǎng)戶與小商販是致命的。因為他們被困在相對狹小孤立的養(yǎng)殖圈和經(jīng)營圈內(nèi)，就只能依靠當年市場行情而盲目規(guī)劃來年養(yǎng)殖和預期來年收益。鑒于以上多因素的共同交織疊加共振，就像啟動“豬周期”循環(huán)的“按鈕”，調(diào)控著“豬周期”的節(jié)律循環(huán)，造成生產(chǎn)者與經(jīng)營者的計劃永遠跟不上市場變化，難以形成遠期持續(xù)性的“產(chǎn)-供-銷-控”產(chǎn)業(yè)鏈，深陷于“蛛網(wǎng)困境”，始終隨著“豬周期”形成周而復始的“大賺”與“大賠”節(jié)律，既是必然也是偶然。

其次，生產(chǎn)者浮躁性養(yǎng)殖心態(tài)，是助推“豬周期”節(jié)律循環(huán)的聯(lián)動性循環(huán)泵。對于生產(chǎn)者來說，效益是其追求的最終目的，品質(zhì)是豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的靈魂。其中，效益源于少投入、快產(chǎn)出、多銷售，是豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生長激素。品質(zhì)源于優(yōu)豬種、優(yōu)飼料、優(yōu)養(yǎng)殖、優(yōu)環(huán)境，是豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)的長壽基因。由于生產(chǎn)者在利益的驅使下，往往浮躁心態(tài)急劇膨脹，一時忘記了科學養(yǎng)殖，忘記了市場規(guī)律，丟掉了格局意識，盲目無序擴大規(guī)模，只求效益，不求品質(zhì)，甚至不擇手段，超量使用抗生素、飼料添加劑(激素、重金屬、微量元素、氮、磷等)。這樣，與新時代人們健康消費理念悖逆性蟄伏，導致周期性的效益劇增，而周期性的品質(zhì)劇降，最終形成往復性循環(huán)的“豬周期”。生產(chǎn)者這種浮躁性養(yǎng)殖心態(tài)是“豬周期”存在的代際基因，始終被動地與“豬周期”相互周旋，形似一個聯(lián)動循環(huán)泵推動著“豬周期”的周而復始循環(huán)。

2.3 投機性“豬炒作”是促進肉產(chǎn)品價格快速上漲的內(nèi)訌機制

經(jīng)營者投機性炒作心態(tài)對于“豬周期”循環(huán)具有很強的聯(lián)動效應。對于經(jīng)營者來說，差價、信息、炒作、投機不可或缺。其中，“差價”是經(jīng)營者賺取利潤的關鍵來源，“信息”是經(jīng)營者撈取高額利潤的重要路徑，“炒作”既是經(jīng)營者獲取最大利益的慣用手法，又是加速養(yǎng)殖者盲目無序擴大規(guī)模、只求效益、不求品質(zhì)的重要推手，“投機”既是經(jīng)營者撈取不義之財?shù)闹饕侄我彩墙?jīng)營者爾虞我詐突破道德誠信底線的重要驅動力。這種經(jīng)營者對生豬市場及豬肉產(chǎn)品的投機性內(nèi)訌炒作，與生產(chǎn)者浮躁性養(yǎng)殖心態(tài)的共同疊加而成為“豬周期”快速循環(huán)的聯(lián)動循環(huán)泵，推動著“豬周期”的快速往復循環(huán)。

2.4 泛化性“外貿(mào)戰(zhàn)”是促進肉產(chǎn)品價格快速上漲的外推機制

從智通財經(jīng)APP可以發(fā)現(xiàn)，中國近年來食品消費量居世界第一，其中肉類消費量占28%(豬肉消費量占肉類總消費量的一半)[13]。因此，中國對進口豬肉具有很強的依賴性，中國的非洲豬瘟自然對國內(nèi)乃至世界肉類市場都將產(chǎn)生重大影響。也就是說，中國市場離不開世界豬肉，世界豬肉也離不開中國消費。正如芝加哥Arrow Stream的執(zhí)行副總裁David Maloni所說，“中國降低對美國豬肉關稅，美國豬肉出口會大幅增加，雞肉和牛肉出口也會增加”[14]。由于中國優(yōu)勢的競爭性產(chǎn)品出口領域和劣勢的非競爭性技術知識進口領域，使得中美經(jīng)濟福利與長期發(fā)展產(chǎn)生了巨大的反差。2019年5月開始，美國政府多次宣布對中國進口商品加征關稅，與此同時，中國也決定加征進口美國商品關稅(包括豬肉產(chǎn)品)，經(jīng)過多次輪番加稅泛化，出于利潤問題，致使中國相關企業(yè)暫停了對包括豬肉在內(nèi)的美國農(nóng)產(chǎn)品的采購[15]。對豬肉進口有很強依賴性的中國來說，這種豬肉產(chǎn)品價格快速上漲的“外貿(mào)戰(zhàn)”外推機制與“豬疫情”、“豬周期”、“豬炒作”四重因素共同疊加成市場海嘯，必然引發(fā)中國豬肉價格的巨大波動。加上新冠肺炎疫情的影響，直到2020年底，部分地區(qū)仔豬已經(jīng)超過1 500元/頭，優(yōu)質(zhì)豬肉價格突破70元/kg.

因此，要穩(wěn)定CPI，提升PPI，必須從推動肉價快速上漲的機制入手，規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模，平衡供需，干預或延遲“豬周期”，克服浮躁性無序養(yǎng)殖心態(tài)，建立不受“豬周期”影響和少受“豬疫情”影響的“種-養(yǎng)-銷”區(qū)域性綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，使其與“豬炒作”脫代際，與“外貿(mào)戰(zhàn)”失偶聯(lián)，在共同抗擊新冠肺炎疫情的同時逐步形成新時代理性養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖與理性消費和健康消費的良性循環(huán)。

3 建立區(qū)域性立體綠色生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈——以恩施山區(qū)為例

合理的豬或豬肉價格波動是市場經(jīng)濟運行的正常規(guī)律，可以促進產(chǎn)業(yè)的快速升級和產(chǎn)品的優(yōu)勝劣汰。豬肉是中國城鄉(xiāng)居民的重要食品，生豬產(chǎn)業(yè)也是中國農(nóng)業(yè)的主要支柱性產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者均不希望頻繁的豬價或豬肉價大起大落，但適度的“豬周期”，在生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的持續(xù)伴隨引起價格波動，而重構資源的合理配置又是市場經(jīng)濟的本質(zhì)。若“豬周期”引起豬價或豬肉價的大起大落，既不利于生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，也不利于消費者的日常生活，甚至快速推高CPI和降低PPI。因此，對于恩施山區(qū)來說，我們必須從機制入手，把握機遇，建立現(xiàn)代肉產(chǎn)品區(qū)域性立體綠色生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。

第一，利用恩施山區(qū)特點，建立相對獨立的區(qū)域性立體生態(tài)養(yǎng)殖封閉循環(huán)圈。本次四重疊加因素導致的豬價或豬肉價大幅度上漲，既是災難又是機遇。一方面，形成了巨大供需差距，為養(yǎng)殖者屯出了更大的養(yǎng)殖市場；另一方面，給養(yǎng)殖者讓出了更大的利潤空間。這正是有計劃發(fā)展區(qū)域性立體生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的大好時機。

本次“豬疫情”所波及的是以大型開放養(yǎng)殖場為主，而恩施高山相對封閉獨立的養(yǎng)殖農(nóng)戶卻很少波及。同時，新時代隨著消費理念的不斷刷新，人們對綠色、生態(tài)、有機和健康食品的欲望越來越強，其發(fā)展過程是“缺吃-有吃-吃飽-吃好-吃健康”。這表明，利用恩施山區(qū)閑置土地的天然屏障特點，建立相對獨立的區(qū)域性立體生態(tài)養(yǎng)殖封閉循環(huán)圈具有重要意義。也就是說，養(yǎng)殖者在一定區(qū)域內(nèi)，利用恩施山區(qū)野外交通相對封閉的閑置土地區(qū)塊性的天然屏障特征，形成養(yǎng)殖、種植一體化相對獨立的區(qū)域性立體綠色生態(tài)循環(huán)圈(豬的世外桃源)，可以實現(xiàn)生豬生產(chǎn)、經(jīng)營、消費的上游(飼料與疫苗)、中游(種豬培育和生豬養(yǎng)殖)及下游(生豬屠宰、豬肉加工銷售與消費環(huán)節(jié))的無盲區(qū)可控。豬糞產(chǎn)生沼氣作為清潔能源用于養(yǎng)殖和居民生活，或者用于外來飼料熟食化消毒，沼液用于種植綠色豬飼料和綠色有機生態(tài)作物，形成“豬-沼-糞-有機菜、果、糧、飼料”的“以養(yǎng)促種”和“以種促養(yǎng)”相對隔絕綠色生態(tài)良性循環(huán)圈。

這樣，一方面，可有效阻斷生豬外界接觸和飼料交叉感染非洲豬瘟的途徑(禁止生豬食用餐廚剩物)。另一方面，綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術可提高豬肉品質(zhì)，增加豬肉附加值，形成穩(wěn)定的可持續(xù)性獨立于“豬周期”之外的循環(huán)養(yǎng)殖圈，復制性難，可與“外貿(mào)戰(zhàn)”失偶聯(lián)，與“豬炒作”脫代際。同時，還可增加綠色有機生態(tài)作物產(chǎn)出量，提高養(yǎng)殖者的額外收入。為了確保立體生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)圈的科學、合理、有效和成功，建議鼓勵具有專業(yè)技術的農(nóng)業(yè)專家或畜牧獸醫(yī)工作者定向性對接扶持相應區(qū)域養(yǎng)殖圈，或者直接鼓勵有專業(yè)技術的基層農(nóng)業(yè)專家或畜牧獸醫(yī)工作者承接相關立體生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)項目，并出臺相關政策、保障措施和支持資金。

第二，抓住“非洲豬瘟”的傳播特點，及時清除傳染源和截斷傳播途徑。研究表明，與痘病毒結構和復制相似的非洲豬瘟病毒，豬科動物是其唯一易感動物，其傳播最先的接觸和感染部位為口鼻，其次為森林式軟蜱循環(huán)傳播，具有高接觸性，其主要傳播途徑是潛伏期病豬運輸及其產(chǎn)品、飼料等的潛在性交叉感染。恩施山區(qū)的區(qū)域性相對封閉，建立立體生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)圈有利于非洲豬瘟的有效防控。首先，可以利用養(yǎng)殖場的天然屏障，嚴格控制外來人員、運輸車輛、飼料及相關用品，嚴格控制種豬與仔豬的購入渠道。其次，在相對封閉的立體生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)圈內(nèi),有利于實現(xiàn)區(qū)域性的隔離和消毒，便于養(yǎng)殖環(huán)境管理和衛(wèi)生管理。再次，在相對獨立分散的立體生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)圈內(nèi)，有利于基層農(nóng)業(yè)專家或畜牧獸醫(yī)工作者單向性防疫管理、定期接種、體檢清排以及精準處理可疑潛伏期病豬的區(qū)塊責任劃分。最后，在單向性的責任區(qū)塊生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)圈中，便于養(yǎng)殖知識和非洲豬瘟知識的強化宣教。

第三，克服浮躁性無序養(yǎng)殖心態(tài)，建立恩施山區(qū)綠色生態(tài)“種-養(yǎng)”標準示范園，避免“豬周期”和商業(yè)性投機炒作。目前，中國健康食品立體生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚不完善，尤其綠色生態(tài)豬肉產(chǎn)品和有機菜、果、糧、飼料等存在巨大的缺口。為了生產(chǎn)綠色生態(tài)豬肉和有機菜、果、糧、飼料等，應從兩方面入手。一方面，要克服浮躁性無序養(yǎng)殖心態(tài)。首先建立恩施山區(qū)綠色生態(tài)“種-養(yǎng)”標準示范園，在園區(qū)內(nèi)堅決杜絕抗生素和飼料添加劑的濫用，由對接的基層農(nóng)業(yè)專家或畜牧獸醫(yī)工作者嚴格掌控，科學配置，并建立誠信反饋體系和懲處機制，從飼養(yǎng)員、飼料、飼養(yǎng)設備到環(huán)境、衛(wèi)生、豬舍、豬種均做到“健康種植”、“健康養(yǎng)豬”、“養(yǎng)健康豬”、“出健康肉”，逐步擴增穩(wěn)定的綠色生態(tài)“種-養(yǎng)-供-銷”立體產(chǎn)業(yè)鏈。這種獨特的山區(qū)綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，具有市場獨占性和產(chǎn)供銷的穩(wěn)定性，一般受“豬周期”、“豬疫情”、“豬炒作”及“外貿(mào)戰(zhàn)”的影響小。另一方面，建立敏感的市場信號觸角和疫情預警反饋體系，不盲目追漲，不輕易恐瘟，以現(xiàn)代網(wǎng)絡通訊為媒介精準捕捉和整合“豬周期”前沿信號，借助基層農(nóng)業(yè)專家或畜牧獸醫(yī)工作者的技術優(yōu)勢及時搞好“豬疫情”風險預警，做到不畏懼“豬疫情”，不恐慌“豬周期”，不尾隨“豬炒作”。

總之，生豬養(yǎng)殖牽動著豬肉價格的波動，而豬肉價格波動牽動著所有消費者的“菜籃子”，反過來又牽動著所有養(yǎng)殖者的“錢袋子”。這種反饋性調(diào)節(jié)又牽連著居民CPI和工業(yè)PPI[16]。本輪生豬及其產(chǎn)品價格大幅度波動系“豬周期”、“豬疫情”、“豬炒作”、“外貿(mào)戰(zhàn)”四重疊加所引起的價格海嘯所致，盡管國務院及其相關部門的針對性扶持措施使之得以迅速緩解，但從長遠利益看，市場規(guī)律及其疫情控制是繞不開的關鍵埡口，注重政策的持續(xù)性與平衡性，尊重市場調(diào)節(jié)規(guī)律和疫情調(diào)控規(guī)律，是保障生豬養(yǎng)殖與豬肉供需平衡和價格穩(wěn)定的關鍵[17]。因此，以本次四重疊加因素所導致的豬價或豬肉價的大幅度波動，既是豬產(chǎn)業(yè)的災難，又是豬產(chǎn)業(yè)回歸理性和回歸自然的難得機遇?？梢猿浞掷眯聲r代人們消費理念的絕對綠色健康性和恩施山區(qū)區(qū)域的相對獨立分散性，建立“種-養(yǎng)-銷”區(qū)域性綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。這種產(chǎn)業(yè)鏈可少受“豬疫情”影響，具有市場獨占性和產(chǎn)供銷的穩(wěn)定性，可與“豬炒作”脫代際，與“外貿(mào)戰(zhàn)”失偶聯(lián)，有利于形成理性養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖及理性消費和健康消費的良性循環(huán)，有利于穩(wěn)定和擴大精準扶貧與精準脫貧的戰(zhàn)果。