貴陽市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策建議

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【導(dǎo)讀】水果產(chǎn)業(yè)是貴州省貴陽市農(nóng)村致富創(chuàng)業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)之一，也是貴陽市現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的重要組成部分，只有采取加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施配套、人才隊伍建設(shè)、打造品牌等措施，才能整體做優(yōu)、做強(qiáng)貴陽精品水果。

貴陽市是貴州省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)區(qū)域之一。近年來，貴陽果品按照“調(diào)結(jié)構(gòu)、豐市場、強(qiáng)生態(tài)、促增收”的總體發(fā)展思路，以“生態(tài)、安全、高效”為目標(biāo)，通過狠抓基地規(guī)模、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品品牌、市場銷售等工作，“貴陽精品水果”的影響力顯著提高，果農(nóng)收入逐步增加，產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)步提升。由于規(guī)模快速增長，產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在建園和管理水平不高，果品質(zhì)量參差不齊、病蟲害時有發(fā)生、品牌效應(yīng)仍不明顯等亟待解決問題。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

產(chǎn)業(yè)分布及規(guī)模。以公路為紐帶，全市現(xiàn)有以獼猴桃、桃、梨、枇杷、楊梅、葡萄、櫻桃、刺梨等為主的鮮果種植面積近8 萬hm2。包括以修文、息烽為主的獼猴桃1.46 萬hm2；南明區(qū)永樂鄉(xiāng)、開陽縣宅吉、清鎮(zhèn)市犁倭為主的桃近0.6萬hm2； 沿清水江和烏江兩岸沿線的枇杷0.33萬hm2；清鎮(zhèn)、息烽、開陽、修文、烏當(dāng)、觀山湖等較高海拔區(qū)的梨0.47 萬hm2；烏當(dāng)阿栗、花溪金筑為主的楊梅近0.17 萬hm2；息烽小寨壩、清鎮(zhèn)農(nóng)牧場為主的葡萄0.33 萬hm2； 烏當(dāng)下壩為主的櫻桃0.43 萬hm2；修文、清鎮(zhèn)、烏當(dāng)?shù)鹊氐睦?.11 萬hm2，以息烽、開陽、清鎮(zhèn)為主的刺梨0.47萬hm2，以及其他水果0.23 萬hm2，年產(chǎn)水果總量45.6 萬t，水果產(chǎn)值近38 億元；帶動農(nóng)戶30萬余戶(其中建檔立卡貧困戶2 473 戶)。

規(guī)?；?jīng)營。全市共有各類果樹生產(chǎn)（加工）經(jīng)營主體1 029 家，其中企業(yè)313 家（省、市級龍頭企業(yè)6 家）、專業(yè)合作社419 家、家庭農(nóng)場103 家、種植大戶194 戶。主體經(jīng)營覆蓋面積4.88 萬hm2，適度規(guī)模占比達(dá)60.94%。

果品品牌建設(shè)。申報綠色認(rèn)證面積1066.7 hm2、果 品18 個； 有機(jī)認(rèn)證面積506.7 hm2、果品13 個；國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品5個，保護(hù)面積21 萬hm2。創(chuàng)建區(qū)域公共品牌“修文獼猴桃”，形成了“7 不夠”“獼天大圣”“彌香苑”“采上果”等企業(yè)自主品牌。

機(jī)械化裝備。全市水果產(chǎn)業(yè)擁有電（機(jī)）動噴霧器2 303 臺、手持式噴霧器4.83 萬臺、旋耕機(jī)8 722 臺（套）、開溝機(jī)155 臺、打孔機(jī)219 臺、獼猴桃授粉器械200 把（套）、蔬果農(nóng)殘檢測儀器50 臺（套）。

采后處理能力。建成總?cè)萘窟_(dá)2 萬余t 的貯藏保鮮庫集群（包括一座容量6 240 t 的氣調(diào)保鮮庫），建成以智能光電AWATA 為引領(lǐng)的分揀線5 條，年分揀能力達(dá)10 萬t；培育以獼猴桃果汁、果脯、脆片、果酒為主要加工品的精深加工企業(yè)3 家，年加工能力近萬t。各區(qū)（市、縣）產(chǎn)地果（蔬）交易市場12 個，總面積達(dá)7.6 萬m2。

大數(shù)據(jù)+果業(yè)發(fā)展。深入推進(jìn)“大數(shù)據(jù)+果業(yè)”深度融合，先后開發(fā)應(yīng)用了“農(nóng)業(yè)信息技術(shù)服務(wù)平臺系統(tǒng)”“貴陽精品水果采摘體驗(yàn)一張圖”和“貴陽果樹品種信息管理系統(tǒng)”等平臺系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)數(shù)據(jù)、投入品使用、果品溯源等信息的綜合收集，促進(jìn)“大數(shù)據(jù)+果業(yè)”的深度融合。平臺、系統(tǒng)有效運(yùn)行企業(yè)（合作社）95 家，監(jiān)管面積達(dá)1.33 萬hm2。

果品質(zhì)量安全。嚴(yán)格果園投入品使用，采取果品生產(chǎn)溯源管理，加強(qiáng)抽樣檢測監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)果品的質(zhì)量安全生產(chǎn)，抽樣檢測合格率達(dá)100%。

二、存在問題

種苗保障能力弱。全市新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范基地少，苗圃生產(chǎn)能力弱。大規(guī)模建設(shè)基地時，本地企業(yè)生產(chǎn)的苗木不能滿足生產(chǎn)需要，大都以外調(diào)果苗為主。

果品質(zhì)量總體不高。由于果品生產(chǎn)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用不統(tǒng)一、投入品使用不規(guī)范，水果質(zhì)量參差不齊，總體質(zhì)量不高。

技術(shù)力量不強(qiáng)。全市現(xiàn)有果樹從業(yè)人員50人，其中市果樹站僅有5 名，縣級果樹管理部門除修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展局有15 人外，其他區(qū)（市）縣只有2～3 人。從業(yè)人員中，專業(yè)技術(shù)人員僅占總數(shù)的1/3，其中高級職稱6 名，中級職稱19 名，其他級別的50%。80 多個直接面向農(nóng)戶服務(wù)的鄉(xiāng)級農(nóng)技中心極度缺乏果樹技術(shù)人員，只有不到20 人較為熟悉果樹生產(chǎn)，大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員沒有掌握果樹生產(chǎn)管理技術(shù)，不能有效指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行果樹生產(chǎn)。

龍頭帶動能力不強(qiáng)。全市有1 029 家各類果品生產(chǎn)經(jīng)營主體，生產(chǎn)覆蓋面積4.73 萬hm2，但僅有市級以上龍頭企業(yè)6 家（沒有國家級龍頭企業(yè)），經(jīng)營主體的帶動能力弱。如修文縣有獼猴桃生產(chǎn)（加工、銷售）經(jīng)營企業(yè)100 多家，但每家企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模都不大，產(chǎn)業(yè)帶動能力不強(qiáng)。

基礎(chǔ)設(shè)施配套不完善。全市果園配套基礎(chǔ)設(shè)施中，包括機(jī)耕道2 000 余km、生產(chǎn)便道近1 000 km、大中型蓄水池總?cè)萘?2.88 萬m3、小水窖（池）8 335 個總?cè)萘?8.77 萬m3、避雨設(shè)施（葡萄） 覆蓋總面積143.7 hm2、溫室大棚總面積28.01 萬m2、殺蟲燈2 000 余盞，可覆蓋的果園面積近1.33 萬hm2。對于全市8 萬hm2果園來說，現(xiàn)有的配套設(shè)施遠(yuǎn)不夠完善。

機(jī)械化水平整體不高。在果品生產(chǎn)過程中，僅在挖定植坑、果園中耕除草、打藥等環(huán)節(jié)使用了少量機(jī)械設(shè)備，而且現(xiàn)有的機(jī)械設(shè)備并不完全符合山地果園的需求。在修剪、采收、果園運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)基本沒有機(jī)械設(shè)備，需要人工完成。

產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展不夠。在果品加工上，主要以果干、果脯、果酒、果醋、果水等產(chǎn)品為主，精深加工的規(guī)模和產(chǎn)量都很小。雖然通過果樹基地吸引了部分市民參與采摘體驗(yàn)、休閑觀光，但是客流總量偏小，休閑農(nóng)業(yè)的吸引力不足，一二三產(chǎn)融合發(fā)展還不夠。

品牌影響力偏弱。目前形成了“修文獼猴桃”區(qū)域公共品牌和一些企業(yè)自主品牌，但宣傳力度不夠，消費(fèi)者知曉、接受的程度不高，品牌效應(yīng)沒有形成，總體知名度不高，市場影響力弱。

三、發(fā)展建議

優(yōu)化空間布局。以高速鐵路、高速（等級）公路等交通主干道沿線為重點(diǎn)，扎實(shí)推進(jìn)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。到“十四五”期末，全市水果種植面積穩(wěn)定在8.67 萬hm2左右，形成三大產(chǎn)業(yè)板塊、五大產(chǎn)業(yè)帶和八大產(chǎn)業(yè)基地。

強(qiáng)化種苗保障能力。培育2～3 家果樹新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范基地，每年引進(jìn)果樹新品種50個以上，不斷篩選出適宜貴陽地區(qū)種植推廣的優(yōu)良品種，為新品種果苗繁育提供保障。扶持3～5 家果苗生產(chǎn)企業(yè)，把果苗生產(chǎn)企業(yè)嫁接到試驗(yàn)示范基地，保證果苗的純正和苗木生產(chǎn)供應(yīng)量，不斷提高果苗生產(chǎn)保障能力。

提升果品質(zhì)量。采用適宜山地的果樹樹形，通過綠色防控技術(shù)應(yīng)用、果園種植綠肥和增施有機(jī)肥，采取疏花疏果、果實(shí)套袋等技術(shù)措施，實(shí)現(xiàn)果園標(biāo)準(zhǔn)化管理，不斷提升果品質(zhì)量。

強(qiáng)化人才培養(yǎng)。建立健全技術(shù)人才引進(jìn)、培養(yǎng)、培訓(xùn)體制機(jī)制，明確年度完成目標(biāo)任務(wù)。積極引進(jìn)、培養(yǎng)、培訓(xùn)專業(yè)人才，壯大人才隊伍；建立省、市、縣、鄉(xiāng)四級技術(shù)人才協(xié)調(diào)配合機(jī)制，通過四級聯(lián)動進(jìn)一步提高專業(yè)技能和工作效率；進(jìn)一步加大對農(nóng)民技術(shù)員的技能培訓(xùn)，培養(yǎng)鄉(xiāng)土人才，增加基地“二傳手”。

加強(qiáng)經(jīng)營主體培育。以獼猴桃產(chǎn)業(yè)為切入點(diǎn)，省、市、縣三級聯(lián)合培育1～2 家以生產(chǎn)、銷售、加工為主要類型的國家級、省級龍頭企業(yè)。通過統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一投入品、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售等方式，不斷增強(qiáng)和提高企業(yè)的產(chǎn)業(yè)帶動能力，引領(lǐng)貴陽果業(yè)發(fā)展壯大。

強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施配套。進(jìn)一步加大機(jī)耕道、生產(chǎn)便道、溝渠、水池水窖等果園基礎(chǔ)設(shè)施的配套力度，提高果園基礎(chǔ)設(shè)施的覆蓋率，解決好投入品和果品運(yùn)輸貴、運(yùn)輸難的問題，降低產(chǎn)品損耗。

著力提高機(jī)械化水平。研發(fā)、應(yīng)用適宜于山地果園挖定植坑、修剪、施肥、打藥、中耕除草、果實(shí)采收和果園運(yùn)輸?shù)妮p便農(nóng)機(jī)具，提高果園農(nóng)機(jī)裝備水平，實(shí)現(xiàn)果園管理農(nóng)機(jī)化，推進(jìn)都市現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展。

強(qiáng)化一二三產(chǎn)融合。充分利用省會城市的區(qū)位優(yōu)勢，以現(xiàn)有的果園為依托，進(jìn)一步提高果園管理水平和能力，提升果品質(zhì)量，吸引更多市民參與到賞花、采果等休閑觀光、采摘體驗(yàn)等活動中。同時在現(xiàn)有果品加工的基礎(chǔ)上，通過對花青素、食用植物酵素等的提取，推動果品精深加工，促進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合。

著力打造果品品牌。以企業(yè)為主體，通過舉辦各類賞花節(jié)、采果節(jié)，提高貴陽果業(yè)的知名度；通過參加各類展會、直銷會，建立專賣點(diǎn)、直銷點(diǎn)、電商等，提高貴陽果品影響力；通過報刊、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)等渠道，加大果品宣傳，培育1～2 個全國知名的公共品牌，3～5 個企業(yè)品牌，不斷提升貴陽水果品牌的知名度和影響力，提高果品的競爭力。