推動畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化提檔加速——專訪農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機鑒定總站、農(nóng)機推廣總站總工程師儀坤秀

□ 孫紅梅

與提升大田作物機械化水平相比，畜牧水產(chǎn)機械化是一個新的領(lǐng)域，農(nóng)機行業(yè)如何謀劃、操作？農(nóng)機鑒定、推廣如何助力？農(nóng)機生產(chǎn)企業(yè)、科研機構(gòu)又該從哪些方面實現(xiàn)突破？近日，記者采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機試驗鑒定總站、農(nóng)機化技術(shù)開發(fā)推廣總站總工程師儀坤秀。

現(xiàn)狀——機械化率不斷提升 機械保有量穩(wěn)定增加

問：三年八個相關(guān)文件出臺，請問國家為什么將畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化提高到這么重要的地位？

儀坤秀：畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)都是關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)，肉蛋奶及水產(chǎn)是百姓“菜籃子”里的重要品種，要保證這些品種的高質(zhì)量供應(yīng)離不開標(biāo)準化、規(guī)?；C械化生產(chǎn)。機械化是畜牧養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的重要保障。2018年國務(wù)院42號文指明了農(nóng)業(yè)機械化向全程全面高質(zhì)高效升級的主攻方向，要求由種植業(yè)機械化向畜牧業(yè)、漁業(yè)機械化延伸。2019年全國農(nóng)作物耕種收綜合機械化率跨上70%臺階，三大主糧基本實現(xiàn)機械化，但是畜牧業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品初加工、設(shè)施農(nóng)業(yè)綜合機械化率只有35%左右，是實現(xiàn)全面全程機械化的薄弱環(huán)節(jié)。因此，提升畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化水平已經(jīng)成為我們下一階段要重點攻克的領(lǐng)域。

問：目前畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化處于什么水平？

儀坤秀：在中央及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的部署下，近幾年我國的畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)機械化發(fā)展已取得了明顯成效，機械化率不斷提升，機械保有量穩(wěn)定增加，畜牧業(yè)和漁業(yè)正在由傳統(tǒng)養(yǎng)殖、散戶養(yǎng)殖向規(guī)?；?、現(xiàn)代化養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中。

畜禽養(yǎng)殖方面，目前規(guī)模養(yǎng)豬的機械化水平總體達到45%以上，其中飼料投喂、環(huán)境控制等環(huán)節(jié)機械化率達到60%左右。規(guī)模養(yǎng)雞場總體機械化水平超過40%，其中飼料加工、飼料投喂環(huán)境控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的機械化率接近70%，大型蛋雞企業(yè)自動集蛋裝備應(yīng)用比例達70%。奶牛養(yǎng)殖機械化水平超過60%，規(guī)模牧場100%實現(xiàn)了機械化擠奶、90%配備全混合日糧制備機，糞污收集機械化率超過40%。病死畜禽無害化處理也在積極推進，規(guī)?；i場基本配備了相關(guān)處理設(shè)備。水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，養(yǎng)殖裝備機械化水平約為29.87%，其中，工廠化養(yǎng)殖機械化水平為54.66%，池塘養(yǎng)殖機械化水平為32.08%，筏式吊籠與底播養(yǎng)殖模式機械化水平為25.15%，網(wǎng)箱養(yǎng)殖的機械化水平為16.14%。

據(jù)統(tǒng)計，2019年畜禽養(yǎng)殖機械保有量達到789.4萬臺（套），中央財政農(nóng)機購置補貼畜牧養(yǎng)殖機械和畜禽廢棄物資源化利用設(shè)備的資金近2億元，新增各類機械近8萬臺（套），其中，新增飼料（草）加工機械設(shè)備7萬多臺（套）、飼養(yǎng)機械4000多臺（套）、畜產(chǎn)品采集加工機械設(shè)備300多臺（套）、畜禽廢棄物資源化利用設(shè)備3000多臺（套）。我國水產(chǎn)機械總量達到468.97萬臺，其中增氧機、投飼機分別達到326.12萬臺和105.75萬臺，補貼資金3507萬元，主要養(yǎng)殖模式的重點環(huán)節(jié)裝備基本實現(xiàn)有機可用。

鑒定推廣機構(gòu)——能力明顯增強 成效顯現(xiàn)

問：農(nóng)機鑒定機構(gòu)以往鑒定的主要產(chǎn)品以主要農(nóng)作物機械化生產(chǎn)所需機具為主，目前畜牧水產(chǎn)機械的鑒定能力如何？

儀坤秀：經(jīng)過幾年的發(fā)展，我們的畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖機械試驗鑒定能力明顯增強，覆蓋產(chǎn)品種類更加全面，根據(jù)2019年的統(tǒng)計，相關(guān)省級鑒定機構(gòu)已具備10項關(guān)鍵養(yǎng)殖廢棄物資源化利用裝備的鑒定能力，生豬養(yǎng)殖設(shè)施裝備重點省和部鑒定總站已經(jīng)具備5項生豬主要生產(chǎn)裝備鑒定能力。2020年，總站先后組織兩批次國家支持的農(nóng)業(yè)機械推廣鑒定能力擴項確認，總站及黑龍江、河南、湖南、陜西及黑龍江農(nóng)墾這6家鑒定機構(gòu)新增畜禽尸體處理機、有機廢棄物好氧發(fā)酵翻推機等18項生豬生產(chǎn)及其糞污資源化利用農(nóng)機裝備鑒定能力。2019年將8個品目的糞污資源化利用裝備列入國家和省級支持的推廣鑒定產(chǎn)品種類指南，3個品目的生豬生產(chǎn)設(shè)施裝備被納入省級鑒定產(chǎn)品種類指南。全國16個省區(qū)（直轄市）和農(nóng)墾的農(nóng)機鑒定機構(gòu)具備了增氧機等8個水產(chǎn)養(yǎng)殖機械品目的試驗鑒定能力，相關(guān)產(chǎn)品陸續(xù)納入各省鑒定指南并開展鑒定。

截 至2020年10月28日，國推鑒定受理1595項，其中畜牧機械518項，占比32.5%。截至目前，共發(fā)放3批國推鑒定證書677張，其中畜牧機械類產(chǎn)品證書203張，占比30%。2020年上半年各省發(fā)放推廣鑒定證書中畜牧機械126張。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布兩批次共51項畜禽（水產(chǎn)）養(yǎng)殖機械方面的推廣鑒定大綱，2020年又制定發(fā)布10種急需的畜禽（水產(chǎn)）養(yǎng)殖機械產(chǎn)品推廣鑒定大綱，部分消殺防疫設(shè)備、體征監(jiān)測、定位識別、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)箱等設(shè)備包含在內(nèi)。各省區(qū)市也發(fā)布21項畜禽養(yǎng)殖機械產(chǎn)品專項鑒定大綱，部省兩級的大綱已基本實現(xiàn)了對畜禽養(yǎng)殖主要機械裝備的全覆蓋。

問：鑒定了這么多產(chǎn)品，那么在推廣實踐方面取得了哪些進展？

儀坤秀：2019年10月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械化管理司制定發(fā)布了《全國優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品機械化生產(chǎn)技術(shù)裝備需求目錄（2019）》，明確當(dāng)前畜牧業(yè)養(yǎng)殖中的飼養(yǎng)、畜禽產(chǎn)品采集加工、飼料加工環(huán)節(jié)機具缺口情況。各級農(nóng)機化技術(shù)推廣機構(gòu)結(jié)合本地域的產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，重點推廣了高效青飼料收獲技術(shù)、糞污資源化利用技術(shù)。部分省區(qū)市也相繼開展了畜牧養(yǎng)殖機械試驗示范，不斷加大對基層農(nóng)機化人員關(guān)于畜禽養(yǎng)殖機械產(chǎn)品的理論和實踐培訓(xùn)，營造良好的推廣氛圍。各地根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)養(yǎng)殖特點，通過典型示范引領(lǐng)，積極開展水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化技術(shù)推廣和服務(wù)。吉林省安排財政資金600萬元支持大型湖泊水庫開展“智慧漁場建設(shè)”；江蘇省安排資金5100多萬元，確立56個項目支持水產(chǎn)養(yǎng)殖以及果蔬菜茶等機械化裝備與技術(shù)推廣應(yīng)用；山東省安排專門研發(fā)資金，設(shè)立項目，探索研發(fā)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用和示范推廣機制；湖北省計劃在有條件的地方建立“跑道養(yǎng)魚”示范養(yǎng)殖基地；海南省近三年組織引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶集中選用節(jié)能環(huán)保養(yǎng)殖機械化技術(shù)17項，使用新機型23款。以天津、上海和江蘇為代表，近年來大力推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和裝備，水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化水平分別達到64.82%、61.27%和57.26%。初步形成了淡水魚池塘生態(tài)循環(huán)水養(yǎng)殖、蝦蟹池塘養(yǎng)殖等主要品種、主要養(yǎng)殖模式、主要環(huán)節(jié)的機械化技術(shù)規(guī)范。

問：近兩年，因為非洲豬瘟的影響，生豬產(chǎn)業(yè)的短板和問題凸顯，為此，2019年9月，國務(wù)院辦公廳專門發(fā)布了《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進轉(zhuǎn)型升級的意見》（國辦發(fā)〔2019〕44號），對生豬生產(chǎn)進行了一系列部署，提出要調(diào)整優(yōu)化農(nóng)機購置補貼機具種類范圍，支持養(yǎng)豬場（戶）購置自動飼喂、環(huán)境控制、疫病防控、廢棄物處理等農(nóng)機裝備。到目前為止，這方面的工作進展如何？

儀坤秀：豬肉是我們國人主要的肉食消費，保障供應(yīng)的前提是實現(xiàn)機械化、智能化的規(guī)模養(yǎng)殖。國務(wù)院辦公廳發(fā)布44號文后，農(nóng)機試驗鑒定、推廣總站高度重視，2020年組織實施了“生豬養(yǎng)殖全程機械化技術(shù)示范與推廣”創(chuàng)新項目，深入開展調(diào)查研究，協(xié)助部有關(guān)司局開展生豬養(yǎng)殖機械化典型案例征集，聯(lián)合中國農(nóng)機化協(xié)會、中國奶業(yè)協(xié)會、中國畜牧業(yè)協(xié)會，開展生豬養(yǎng)殖場機械化消殺防控模式征集；組織規(guī)模化養(yǎng)殖全程機械化先進適用裝備遴選，發(fā)布一大批先進適用安全的生豬養(yǎng)殖機械化技術(shù)；組織制定生豬規(guī)模養(yǎng)殖機械裝備配置標(biāo)準，制修訂一系列生豬養(yǎng)殖設(shè)備推廣鑒定大綱，研究發(fā)布一批生豬規(guī)模化養(yǎng)殖機械化技術(shù)規(guī)范；舉辦“畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖與機械化融合發(fā)展培訓(xùn)班”，開展“生豬養(yǎng)殖全程機械化技術(shù)示范推廣現(xiàn)場觀摩”。優(yōu)先開展生豬生產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用設(shè)備推廣鑒定，支持各地加快規(guī)范開展生豬生產(chǎn)和畜禽糞污資源化利用等相關(guān)產(chǎn)品試驗鑒定和先進適用機具推廣應(yīng)用。

通過一年的創(chuàng)新實踐，生豬養(yǎng)殖全程機械化技術(shù)示范與推廣項目取得重大階段性成果，主要包括四個方面：第一，發(fā)布《養(yǎng)殖場機械化消殺防疫技術(shù)指南》和《生豬規(guī)模養(yǎng)殖機械化消殺防疫設(shè)備配置技術(shù)規(guī)范》《生豬規(guī)模養(yǎng)殖糞污資源化利用設(shè)備配置技術(shù)規(guī)范》，填補了生豬養(yǎng)殖全程機械化短板，推進規(guī)模養(yǎng)豬全程機械化。第二，制定《生豬規(guī)模養(yǎng)殖機械裝備配置技術(shù)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準和《中小規(guī)模養(yǎng)豬場成套設(shè)備配置技術(shù)規(guī)范》團體標(biāo)準，有效指導(dǎo)行業(yè)開展示范推廣和養(yǎng)殖場選機用機，為購機補貼政策實施提供技術(shù)支持。第三，引領(lǐng)系統(tǒng)積極開展生豬養(yǎng)殖機械化鑒定、示范和推廣，糞污資源化利用和尸體無害化處理等綠色高效技術(shù)裝備得到快速推廣應(yīng)用。第四，形成產(chǎn)業(yè)協(xié)同高效推進機制，更好地服務(wù)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?/p>

短板——發(fā)展不平衡總體機械化率不高

問：目前畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化還存在哪些短板？

儀坤秀：雖然我國畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化取得了明顯成效，但畜牧養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化水平總體較低，不同地區(qū)、畜種、養(yǎng)殖規(guī)模和生產(chǎn)環(huán)節(jié)機械化發(fā)展水平差別較大，還不能滿足畜牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展需要。目前，我國的畜牧養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化率僅為34.21%和29.87%，與主要農(nóng)作物70%的機械化率相比還有很大差距。全國地區(qū)之間發(fā)展不平衡，部分地區(qū)養(yǎng)殖機械化水平較高，部分地區(qū)還處在剛起步階段；主要畜牧品種機械化程度相對較高，特種養(yǎng)殖機械化程度仍然較低；一些超大規(guī)模、大規(guī)模的養(yǎng)殖場已基本實現(xiàn)了機械化，但大多數(shù)中小規(guī)模養(yǎng)殖戶機械化程度仍然較低；飼草料生產(chǎn)機械化程度相對較高，畜牧養(yǎng)殖機械化程度仍然較低；養(yǎng)殖機械產(chǎn)品“同質(zhì)化、低端化”現(xiàn)象仍然存在。從水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化現(xiàn)狀看，水產(chǎn)養(yǎng)殖裝備制造企業(yè)規(guī)模都不大，機械裝備技術(shù)水平總體偏低，適宜的智能化、信息化綠色裝備多處于研發(fā)階段。此外，農(nóng)機部門服務(wù)能力相對薄弱，體系尚不健全，區(qū)域之間不平衡，相關(guān)扶持政策力度不足。因此，推進畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化發(fā)展任重道遠。

解題——凝聚多方力量 響鼓重錘盡銳出戰(zhàn)

問：當(dāng)前全國三大主糧基本實現(xiàn)機械化，但是畜牧業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品初加工、設(shè)施農(nóng)業(yè)綜合機械化率只有35%左右，是實現(xiàn)全面全程機械化的薄弱環(huán)節(jié)。機械化作為畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖高質(zhì)量綠色發(fā)展的支撐和保障，既意味著巨大的發(fā)展?jié)摿?，也面臨著諸多的挑戰(zhàn)，您認為，接下來，我們農(nóng)機行業(yè)應(yīng)該從哪些方面入手？

儀坤秀：在三大主糧基本實現(xiàn)機械化的背景下，由種植業(yè)機械化向畜牧業(yè)、漁業(yè)機械化延伸是農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展的必然趨勢。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《關(guān)于加快畜牧業(yè)機械化發(fā)展的意見》《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加快水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)機械化發(fā)展的意見》中要求，到2025年力爭畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化率總體達到50%以上。這對目前還不到35%的機械化水平來說，挑戰(zhàn)很大，因此需要行業(yè)相關(guān)各方行動起來，盡銳出戰(zhàn)。

在畜牧方面，要緊緊圍繞生豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛、肉羊等六個關(guān)鍵畜種的規(guī)?；B(yǎng)殖和重點環(huán)節(jié)的機械化水平提升做工作，要突出生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的機械化水平提升，加快補齊短板，奶牛、雞規(guī)?；B(yǎng)殖要率先實現(xiàn)機械化，規(guī)?；馀＃ㄑ颍┮鉀Q人力占比較大以及糞污資源化利用環(huán)節(jié)機械化問題，加大對高效作業(yè)、信息化、智能化裝備的推廣應(yīng)用。對中小規(guī)模養(yǎng)殖場，要鼓勵他們加強成套設(shè)備配置并進行技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)大中型養(yǎng)殖場配備信息化、自動化、智能化的成套設(shè)備。

在水產(chǎn)方面，要重點推進綠色裝備的應(yīng)用，當(dāng)前要抓緊解決筏式吊籠與底播養(yǎng)殖等薄弱環(huán)節(jié)的機械化問題，遴選一批輕簡化栽植和采收設(shè)備，加大科技創(chuàng)新力度和先進適用裝備研發(fā)，實現(xiàn)尾水處理和水質(zhì)調(diào)控設(shè)備的升級和推廣。

要加緊完善畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化評價體系，制定畜牧業(yè)機械先進性評價標(biāo)準和主要畜種規(guī)模化養(yǎng)殖機械裝備配置技術(shù)規(guī)范等。加快組織建設(shè)養(yǎng)殖機械化專家隊伍，凝聚各方資源和力量，推進養(yǎng)殖機械化高質(zhì)量發(fā)展。

總之，要針對不同地區(qū)、養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖規(guī)模和生產(chǎn)環(huán)節(jié)機械化發(fā)展不平衡不充分，科技創(chuàng)新能力不強，部分技術(shù)裝備有效供給不足，養(yǎng)殖工程與設(shè)施裝備集成配套不夠等短板弱項，全國畜牧水產(chǎn)機械生產(chǎn)、教學(xué)、研發(fā)、鑒定、推廣等各部門要明確任務(wù)、突出重點、聯(lián)合攻關(guān)、協(xié)同發(fā)力，聚合力、促協(xié)調(diào)、提水平，充分發(fā)揮機械化對畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的促進作用。各地鑒定推廣機構(gòu)要加強與畜牧、水產(chǎn)等方面的溝通協(xié)調(diào)，通過遴選重大項目、主推技術(shù)等方式，積極爭取項目支持和政策支持，促進養(yǎng)殖設(shè)施裝備行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助力養(yǎng)殖機械化發(fā)展。鑒定機構(gòu)要健全完善養(yǎng)殖設(shè)施裝備試驗鑒定技術(shù)體系，改善相關(guān)檢驗檢測條件，加快提升試驗鑒定能力，促進安全適用可靠養(yǎng)殖設(shè)施裝備的有效供給。技術(shù)推廣機構(gòu)要及時總結(jié)推出一批全程機械化解決方案，制定發(fā)布規(guī)?；B(yǎng)殖配套機械裝備技術(shù)模式，加強養(yǎng)殖全過程機械化技術(shù)指導(dǎo)。加強與科研院校、農(nóng)機生產(chǎn)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會以及新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體合作，推進公益性與其他形式推廣融合發(fā)展，促進科技成果轉(zhuǎn)化和先進適用安全機械化技術(shù)在生產(chǎn)中應(yīng)用。Θ