廣東養(yǎng)豬各環(huán)節(jié)機械化應用及問題探析

廣東省農(nóng)業(yè)機械試驗鑒定站

□ 蔡慶進

我國畜牧業(yè)機械化率目前約為 33%，其中，生豬養(yǎng)殖為30%，遠低于70% 的主要農(nóng)作物發(fā)展水平，距離2025年50%的目標尚且有很大差距，畜牧業(yè)機械化基本處于發(fā)展初級階段。單就養(yǎng)豬來講，廣東養(yǎng)豬規(guī)模化全國領(lǐng)先，萬頭以上豬場有300多家，規(guī)?；B(yǎng)殖率約為68.5%，但廣東仍屬豬肉調(diào)入省，每年大約38.8%的豬肉需要從湖南、廣西調(diào)入。

廣東省政府2019年出臺的《關(guān)于加快推進生豬家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的意見》（粵府辦〔2019〕25號）提出，到2025年，建設30個10萬頭以上生豬養(yǎng)殖場（基地），300個萬頭以上生豬養(yǎng)殖場（基地）；生豬出欄量保持在3300萬頭以上，自給率保持在70%以上。廣東養(yǎng)豬機械化正加快向高質(zhì)量發(fā)展。

一、養(yǎng)豬各環(huán)節(jié)機械化應用情況

集約化、大型化、規(guī)?；?、工廠化、自動化，是養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢。近年來，在廣東省新建養(yǎng)殖場中，很多關(guān)鍵環(huán)節(jié)已基本達到機械化或自動化作業(yè)條件。從機械化大類分，養(yǎng)豬設備主要包括：養(yǎng)殖欄舍、環(huán)境控制設備、自動飼喂設備、糞污處理設備、智能化設備等。

（一）養(yǎng)殖欄舍結(jié)構(gòu)保溫密閉

現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖欄舍采用保溫密閉結(jié)構(gòu)材料建造，注重保溫隔熱，保證通風設備使用效果，常使用保溫棉、薄膜、天花板等保溫隔熱環(huán)保材料，保證欄舍整體的密閉性、耐用性和環(huán)保性，為生豬提供舒適的生長環(huán)境。

（二）環(huán)境控制設備的應用

環(huán)境控制設備包括：風機、環(huán)境控制器、驅(qū)動電機等，用于采集欄舍內(nèi)溫度、濕度、氨氣濃度等信息，通過控制器運算并輸出控制指令，實現(xiàn)對欄舍內(nèi)風機、水簾、空調(diào)等設備控制，保證欄舍內(nèi)合適的空氣質(zhì)量、溫度以及濕度，使欄舍內(nèi)環(huán)境達到最佳范圍。

（三）自動飼喂設備的應用

豬舍飼喂設備包括：鏈盤式送料設備、絞龍送料設備、氣動送料設備等。隨著豬場規(guī)模化發(fā)展，用工難、食品安全等問題日益凸顯，傳統(tǒng)人工喂料已經(jīng)不再適合規(guī)模養(yǎng)殖需要，自動飼喂設備應用成為必然選擇。

（四）糞污處理設備的應用

豬場清糞工作量較大，傳統(tǒng)人工清糞作業(yè)已逐步實現(xiàn)機械化。主要清糞模式有以下幾種：

1．人工干清糞模式。對于傳統(tǒng)小型豬舍，一般采用人工清糞模式，由飼養(yǎng)員將糞便掃出豬欄并運出舍外，然后殘留在水溝內(nèi)的糞便及豬尿用水沖出舍外，排至污水處理區(qū)。

2．液泡糞模式。在豬舍排糞溝中保持一定深度的水，糞尿沖洗和日常飼養(yǎng)管理用水，一并通過漏糞地板流入糞溝，糞便在糞溝內(nèi)浸泡稀釋成糞液，儲存夠一定時間后，打開排污糞塞將溝中糞水排出。

3．自動刮糞模式。刮糞機由電機、減速機、滑輪、刮板等組成，通過機械設備清理糞污的這種方式，有效降低了清糞作業(yè)強度。

（五）智能化設備的應用

智能化設備更多地應用于養(yǎng)殖業(yè)，利用互聯(lián)網(wǎng)等通信技術(shù)，集成傳感器、控制器、飼喂設備，實現(xiàn)信息化、智能化管理和遠程管理控制。重要的是，養(yǎng)殖欄舍的機械化是物聯(lián)網(wǎng)+養(yǎng)殖場的前提，目前已在現(xiàn)代化豬場中的環(huán)境智能控制、自動喂料、自動清糞等場景中得到推廣應用。豬場養(yǎng)殖模式主要有：密閉豬舍自動化養(yǎng)殖、半開放豬舍集約養(yǎng)殖、小農(nóng)戶養(yǎng)殖；糞污處理方式主要有：集中處理、發(fā)酵床、綜合利用等，糞污資源化利用率達到70%。近年來，許多規(guī)模化養(yǎng)殖場開始大范圍推廣智能化、自動化設備應用，提高養(yǎng)殖場生產(chǎn)效率。隨著5G時代的到來，養(yǎng)殖巡檢機器人、飼喂機器人、3D農(nóng)業(yè)級攝像頭等先進設備陸續(xù)得到推廣應用，畜牧養(yǎng)殖業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”時代已經(jīng)來臨。

二、傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)機械化存在的問題

1．機械化設備投入成本高。養(yǎng)殖企業(yè)從傳統(tǒng)向機械化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型需要投入較大資金，如年產(chǎn)5萬頭規(guī)模豬苗的自動化高效種豬場，整場建設投入大約需要3000多萬元資金，資金壓力確實較大。

2．自主品牌設備質(zhì)量有待提高。自主品牌起步較晚，關(guān)鍵核心技術(shù)，穩(wěn)定性、適用性和產(chǎn)品質(zhì)量，與國際先進水平存在較大差距。目前大型規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場所用設備，如環(huán)境控制器、風機、飼喂設備等核心設備，大多從國外進口，自主品牌技術(shù)水平有待加快提高。

3．行業(yè)標準規(guī)范和選型問題。目前，畜牧設備國家標準和行業(yè)標準相對缺乏，企業(yè)生產(chǎn)都各自執(zhí)行企業(yè)標準，需要完善相關(guān)技術(shù)標準。另外，雖然新建養(yǎng)殖場投入自動化設備積極性高，但其普及率并不高，而且并未達到預期效果。許多豬場面臨一系列設備生產(chǎn)管理問題，如設備選型、管理者操作技能和生產(chǎn)工藝與設備兼容等問題，直接導致養(yǎng)殖場不能發(fā)揮應有的生產(chǎn)水平和經(jīng)營效益。

4．專業(yè)技術(shù)人才欠缺。在前所未有的發(fā)展機遇面前，暴露出畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)管理人才匱乏的困境。我國現(xiàn)代畜牧業(yè)基礎(chǔ)薄弱，缺乏畜牧機械專業(yè)人才培養(yǎng)體系，尤其是現(xiàn)階段既懂養(yǎng)殖技術(shù)又懂機械化的復合型人才極度匱乏。

5．畜牧場規(guī)劃設計落后。缺乏畜場對養(yǎng)殖規(guī)劃設計建設經(jīng)驗積累，豬場規(guī)劃布局不科學，生產(chǎn)工藝布局欠合理，人均生產(chǎn)效率不高，導致豬場建成投產(chǎn)后往往達不到預期效果。

三、發(fā)展畜牧養(yǎng)殖機械化探析

（一）加大政策補貼支持力度

一是加大機械化專項補貼。對于機械化程度高的養(yǎng)殖場建設項目，給予專項補貼。由于有一定投資風險，很多投資者仍堅守傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，往往缺乏機械化投資意向，因此，很多新建養(yǎng)殖場雖然是新建的，但機械化水平并不高。因此，國家可對養(yǎng)殖場項目給予機械化加權(quán)補貼。

二是完善農(nóng)機購置補貼品目。細化落實好國家關(guān)于加快畜牧業(yè)機械化發(fā)展的意見，對畜牧養(yǎng)殖場先進適用農(nóng)機裝備應補盡補。

（二）加強技術(shù)創(chuàng)新與合作

企業(yè)應加強技術(shù)創(chuàng)新，引進國外先進技術(shù)，吸引各類專業(yè)技術(shù)人才，鼓勵自主品牌走自主研發(fā)道路，逐步突破技術(shù)瓶頸，解決高品質(zhì)、高技術(shù)含量畜牧機械短缺問題。同時，全球合作是必由之路，應快速提升養(yǎng)殖設備應用技術(shù)水平。

（三）畜牧機械標準化體系建設

從兩方面著手畜牧機械標準化建設：一是注重采用國際標準和國外先進標準，助力攻克國際技術(shù)壁壘，構(gòu)建適合國情又與國際接軌的標準化體系；二是理論聯(lián)系實際，注重可操作性，并在生產(chǎn)應用中不斷完善、更新。

（四）加強現(xiàn)代化畜牧人才培養(yǎng)

高校、職業(yè)學院和科研機構(gòu)承擔著歷史重任，要實施現(xiàn)代化畜牧人才培養(yǎng)計劃，完善畜牧人才教育制度和課程設置，培養(yǎng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)復合型人才，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)向綠色環(huán)保、資源節(jié)約方向發(fā)展提供人才支撐。Θ