稻田養(yǎng)殖小龍蝦增產(chǎn)增效技術(shù)

河南省水利廳機關(guān)服務(wù)中心 李嬋

發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)是落實黨的十九大和《中共中央國務(wù)院關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》以及2021年河南省委一號文件精神，緊緊圍繞農(nóng)漁業(yè)轉(zhuǎn)方向、調(diào)結(jié)構(gòu)、綠色健康、節(jié)本增效的總要求，走生態(tài)、綠色、健康、可持繼發(fā)展道路。河南省總面積16.7 萬km2，全省耕地面積815.27 萬hm2，人均耕地面積0.07 hm2。其中，水稻種植面積63.33 萬hm2。信陽市為河南省水稻種植主產(chǎn)區(qū)，全市水稻種植面積47.33 萬hm2，其中，有20 多萬hm2具備灌溉條件，可以養(yǎng)殖小龍蝦。

一、基本情況

河南省各地通過開展稻漁綜合種養(yǎng)實踐，集成了一批可復(fù)制、可推廣的技術(shù)模式，并在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。如潢川縣、光山縣通過改稻蝦連作為稻蝦共作和輪作，改“一稻一蝦”為“一稻兩蝦”等創(chuàng)新了“稻蝦共作”種養(yǎng)模式，克服了養(yǎng)蝦和種稻的矛盾。此外，河南省各地還發(fā)揮產(chǎn)、學、研、推、用“五位一體”的技術(shù)服務(wù)平臺優(yōu)勢，針對 “稻—蝦”綜合種養(yǎng)發(fā)展中關(guān)鍵問題，組織開展聯(lián)合科技攻關(guān)，加快主導(dǎo)模式和配套關(guān)鍵技術(shù)的集成示范，創(chuàng)新“稻蝦共作”和“稻漁輪作”等多種模式，提高了經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。

河南省“水稻—小龍蝦”綜合養(yǎng)殖模式為稻漁綜合種養(yǎng)的主要生產(chǎn)模式，主要分布在淮河流域的信陽市和駐馬店市，黃河流域的洛陽市、新鄉(xiāng)市、南陽市、濮陽市和開封市等地。截至2020年底，全省稻田養(yǎng)殖小龍蝦面積有6.67 萬hm2，全省小龍蝦總產(chǎn)量達9.02萬t，產(chǎn)值50 億元以上。

稻田養(yǎng)殖小龍蝦可以“一水兩用，一田雙收”，能有效保障糧食生產(chǎn)、提高種糧效益、改善生態(tài)環(huán)境、拓展養(yǎng)殖空間，是農(nóng)業(yè)綠色、生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展的創(chuàng)新模式，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)精準扶貧的有效措施。稻蝦綜合種養(yǎng)，可以達到“畝收千斤稻，畝增千元錢”的預(yù)期目標。稻田不同模式養(yǎng)殖小龍蝦每667 m2產(chǎn)量在50 kg以上，每667 m2產(chǎn)稻谷500 kg 左右，每667 m2增收1000～2000 元，化肥施用量降低30%，農(nóng)藥施用量降低32%，具有良好的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。稻米經(jīng)品牌宣傳，價格保持在10 元以上，糧食產(chǎn)值大幅提升。

二、增產(chǎn)增效技術(shù)

（一）“一稻一蝦”模式。3 月稻田投放蝦苗，5月銷售完畢，6 月種植一季水稻。春季3 月稻田投放大規(guī)格蝦苗，每500 g 不超過100 尾，以60～80 尾最好，每667 m2投放6000 尾，4 月開始出蝦，5 月中旬賣完，每667 m2可產(chǎn)30 g 以上大規(guī)格小龍蝦125 kg 左右，產(chǎn)值5000 元以上。6 月種植一季水稻，每667 m2產(chǎn)稻谷500 kg 以上。這種養(yǎng)殖模式適合水位不深、沒有環(huán)溝或環(huán)溝不深的稻田，養(yǎng)殖效果最佳。

（二）“一稻二蝦”模式?！暗尽r”綜合種養(yǎng)的方式是利用稻田種植一季水稻，期間養(yǎng)2～3 茬小龍蝦的種養(yǎng)模式。即在9—10 月水稻收割后，對現(xiàn)有稻田進行改造，沿稻田四周開挖3～4 m 寬環(huán)形溝，溝深1～1.5 m，坡比1：1.5，利用開挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂，使田埂應(yīng)高于田面 0.8～1.0 m，埂底寬3～4 m，頂寬1～2 m。開挖完成后在稻田的兩端分別安設(shè)進排水管，并沿稻田外埂安裝40 cm 以上的防逃網(wǎng)。改造完成后就要對稻田進行消毒，消毒后在環(huán)溝內(nèi)栽植水草，栽植面積控制在10%左右。在蝦種投放前后，溝內(nèi)再投放一些有益生物，如田螺、河蚌等。然后開始投放親蝦或蝦苗，每667 m2投放15～20 kg 親蝦，親蝦按雌雄比2：l～3：l 投放。第一年若錯過了投放親蝦的最佳時機，則在翌年4—5 月投放蝦苗，每667 m2投放規(guī)格為2～3 cm的幼蝦1 萬尾左右。然后按照蝦總質(zhì)量的2%～5%投喂餌料和水草，并經(jīng)常進行巡查。12 月至翌年2 月，根據(jù)氣溫調(diào)控水深，隨時注意水質(zhì)變化，及時調(diào)水，做好防冰凍。翌年的3—4 月開始收獲成蝦上市，同時補投幼蝦，捕大留小，輪捕輪放。5—6 月初整田、插秧，選擇適宜水稻品種進行秧苗栽植，7 月進行環(huán)溝水草管理，注水讓小龍蝦進入稻田生長。8—9 月收獲親蝦或成品蝦，前期捕大留小，后期捕小留大，留足下一年可以繁殖的親蝦，保證親蝦每667 m2存田量為 15～20 kg。

（三）“一稻一蝦一鱉”模式。3 月稻田投放蝦苗，5 月養(yǎng)成的大規(guī)格小龍蝦銷售完畢，不需干田，直接投放鱉苗，每667 m2投放規(guī)格500～1000 g/只，數(shù)量250只左右，每667 m2凈產(chǎn)鱉可達100 kg。6 月人工插秧，秧苗高30 cm 以上，每667 m2可產(chǎn)小龍蝦100 kg 左右、商品鱉175 kg 左右、水稻500 kg。通過在稻田幾個月的飼養(yǎng)，能夠改善鱉的顏色和品質(zhì)，接近野生鱉品質(zhì)，每500 g 售價在50 元以上，每667 m2可增收1 萬元以上，效益顯著。

（四）稻田工程建設(shè)技術(shù)。開展稻蝦養(yǎng)殖?？茖W開挖稻田工程模式為66.66 hm2稻田，33.33 hm2稻田開挖環(huán)溝；33.33 hm2稻田不開挖環(huán)溝，只加高稻田周邊環(huán)埂，春季水位保持在50 cm 以上即可。其中，33.33 hm2開挖環(huán)溝稻田，13.33 hm2用于秋苗繁殖，供應(yīng)53.33 hm2稻田蝦苗需求；20 hm2稻田用于“一稻二蝦”養(yǎng)殖。33.33 hm2未開挖溝坑的稻田開展“一稻一蝦”養(yǎng)殖。

（五）秋季小龍蝦稻田繁殖技術(shù)。稻田環(huán)溝寬4～5 m，深1.5 m，要有副土埂，外埂高出稻田0.8 m，水源有保障。7 月每667 m2投放35 g/ 尾大規(guī)格蝦15 kg，正常投喂。9 月初降低水位，逼迫小龍蝦打洞。9 月中旬收稻，曬田。9 月下旬加水，逼迫幼苗出洞，水位逐漸提高，超出稻田50 cm 停止，保持此水位不變，投喂豆?jié){或蝦奶粉，培育蝦苗，長至5 g 越冬。水體一定要施有機肥，保持水體肥度，使小龍蝦蝦苗安全越冬。

6.稻田春季養(yǎng)殖大規(guī)格小龍蝦技術(shù)。春季養(yǎng)殖大規(guī)格小龍蝦是提高稻田養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵措施之一，時間短、價格高、效益好?；旧a(chǎn)流程：春節(jié)前，養(yǎng)殖稻田完成消毒、施肥、種草、加水、防逃等環(huán)節(jié)。春節(jié)后，氣溫穩(wěn)定，水溫15 ℃以上，開始放苗，規(guī)格5 g/尾左右，越大越好，每667 m2投放5000～7000尾，要求蝦苗規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷，每天投喂1～2 次，投喂量占體質(zhì)量的5%～8%，早上投喂總量30%，晚上投喂總量70%，定期補鈣、換水，投喂新鮮蔬菜或水草。4 月下旬開始捕撈銷售蝦。一般每667 m2產(chǎn)量100～150 kg，每667 m2贏利2000 元以上。

三、存在問題及發(fā)展建議

（一）存在地問題

1.水產(chǎn)種苗繁育能力較弱，不能滿足河南省開展的稻漁綜合種養(yǎng)基本需求。

2.種養(yǎng)殖資金支持額度不足，政策支持力度有待持續(xù)加強。

3.市場風險規(guī)避意識不足。近年，小龍蝦價格持續(xù)上漲，市場火爆，養(yǎng)殖面積快速增加。越是這個時候養(yǎng)殖戶越要保持清醒頭腦，樹立市場風險規(guī)避意識，防止市場的波動對廣大養(yǎng)殖戶帶來較大的損失，造成對產(chǎn)業(yè)的打擊。

4.“五月瘟”的病因及防控問題。“稻—蝦”田病蟲害防控及農(nóng)藥的篩選、使用，及培育適宜稻蝦共作的水稻品種等方面需深入開展研究。

（二）發(fā)展建議

1.統(tǒng)一制定技術(shù)規(guī)范。高標準制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標，努力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出、區(qū)域布局合理、產(chǎn)品特色凸顯、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、產(chǎn)業(yè)高度集聚、技術(shù)裝備先進、組織方式優(yōu)化、服務(wù)體系完善、供給保障有力、綜合效益明顯的可持續(xù)稻蝦綜合種養(yǎng)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。

2.加大稻田養(yǎng)殖小龍蝦養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)。以示范基地為依托，通過組織觀摩交流、現(xiàn)場教學、發(fā)放掛圖、技術(shù)手冊等，使種養(yǎng)戶及合作社掌握適用的稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)。在示范區(qū)創(chuàng)新推進形成與自然條件相適應(yīng)的技術(shù)模式，推進標準化生產(chǎn)、規(guī)?；_發(fā)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化運作，實現(xiàn)以“穩(wěn)糧、促漁、增效、安全、生態(tài)”為目標的連片稻漁生態(tài)種養(yǎng)。