淺談農(nóng)村散養(yǎng)戶豬亞硝酸鹽中毒的發(fā)生與綜合防治

唐恩應(yīng)

(云南省德宏州瑞麗市水產(chǎn)站，云南 瑞麗 678600)

1 基本情況

2018年4月初，云南省瑞麗市勐秀鄉(xiāng)勐典村一養(yǎng)豬戶報(bào)告他家所飼養(yǎng)的12頭肥豬，在喂完飼料后的10～50 min，部分豬突然出現(xiàn)目光呆滯，站立不穩(wěn)，左右晃動(dòng)，后軀無力，全身顫抖痙攣；張口伸舌，口吐白沫；四肢、耳鼻發(fā)涼，皮膚呈藍(lán)紫色，可視黏膜更為明顯，已死亡2頭豬。

2 臨床診治經(jīng)過

2.1 發(fā)病原因

該養(yǎng)豬戶聽說熟喂的豬肉又香又甜，賣價(jià)好、經(jīng)濟(jì)效益高，就改生喂為熟喂。這是他家改熟喂后的第一批豬。長(zhǎng)期以來農(nóng)村散養(yǎng)戶一直有用廢菜葉作為青綠飼料喂豬的習(xí)慣，在20世紀(jì)80年代中期推廣快速養(yǎng)豬法前農(nóng)村養(yǎng)豬戶也是草料熟喂的，習(xí)慣在每天晚上將青料和精飼料一起放入大鐵鍋里，使用小火燜在鍋里慢慢煮熟，第2天再兌上泔水喂豬，如果第2天喂不完還可以第3天再喂。該養(yǎng)殖戶改生喂為熟喂已快3個(gè)月，以往熟喂沒有出現(xiàn)過豬中毒的問題，這次喂豬后就出現(xiàn)豬群發(fā)病的情況。

2.2 臨床癥狀與診斷

豬采食飼料后，發(fā)病快的可能在采食10 min后就出現(xiàn)癥狀，發(fā)病稍慢的50 min后出現(xiàn)癥狀。臨床表現(xiàn)為腹痛不安，呼吸加快，流涎嘔吐，接著出現(xiàn)呼吸困難；一開始可視黏膜和皮膚變得蒼白，后又轉(zhuǎn)為發(fā)紺、發(fā)紫呈藍(lán)紫色，表現(xiàn)出明顯的缺氧癥狀；病豬鼻盤潮濕，耳和四肢發(fā)涼；目光呆滯，乏力，走路不穩(wěn)，后軀發(fā)軟，倒地痙攣昏迷，口吐白沫，伸舌，瞳孔放大而死。病死尸檢查時(shí)可見皮膚、黏膜呈藍(lán)紫色及其它缺氧癥狀，穿刺耳靜脈或斷尾尖流出醬油狀血液，血液凝固不良。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，臨床癥狀，特別是特征臨床表現(xiàn)，初診為豬亞硝酸鹽中毒。

2.3 處置與治療

初診為豬亞硝酸鹽中毒，村獸醫(yī)和養(yǎng)豬戶一起立即對(duì)所有的病豬耳靜脈注射2%亞甲藍(lán)100 mL注射液，同時(shí)病豬耳靜脈快速推注VC 5 mL/頭加50%葡萄糖液100 mL，經(jīng)過近1 h的施救，除在施救過程中又死亡1頭外，其余的9頭病豬均獲得明顯的治療效果。

3 討論與分析

3.1 引發(fā)原因

所謂亞硝酸鹽中毒，是動(dòng)物一次性攝入過量亞硝酸鹽含量高的植物或水引起的高鐵血紅蛋白血癥。一般采用科學(xué)養(yǎng)豬的場(chǎng)戶發(fā)生亞硝酸鹽中毒的病例很少見，因科學(xué)養(yǎng)豬，特別是標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，飼喂配合飼料或全價(jià)飼料，飼料生喂，配合自動(dòng)飲水器自由飲水，通常不喂青料，或只喂少量青料，更不會(huì)將青料在大鐵鍋燜煮。只有那些仍使用傳統(tǒng)養(yǎng)豬方法或飼養(yǎng)條件差，養(yǎng)豬資金不足的散養(yǎng)戶，為減少飼喂配合飼料或全價(jià)飼料的資金壓力而不得不大量使用青綠飼料來混合喂豬。

傳統(tǒng)喂豬方法容易造成該病的發(fā)生。德宏州傳統(tǒng)的喂豬方法是先將青綠飼料切碎放到大鐵鍋里，然后放上冷水用微火慢慢地將青綠飼料煮熟，待青綠飼料煮熟后又放上糠和玉米面或小麥面，最后再用微火煮熟待用，喂豬時(shí)用1份煮熟的草料與2份水調(diào)兌后飼喂。這些青綠飼料中很多種類為富含硝酸鹽或亞硝酸鹽的蔬菜葉稈和一些野生青綠飼料，由于這些青綠飼料貯存、加工調(diào)制不當(dāng)或一次性飼喂量過多，產(chǎn)生高毒的亞硝酸鹽。試驗(yàn)證明，這些青綠飼料如果煮不熟透或悶在鍋里不攪拌、不揭蓋燜煮，溫度在40℃～60℃悶置時(shí)間過久時(shí)，會(huì)使其內(nèi)所含的硝酸鹽迅速轉(zhuǎn)變?yōu)閯《镜膩喯跛猁}；另一方面某些發(fā)霉腐爛或長(zhǎng)期堆放的青綠飼料因發(fā)酵產(chǎn)熱，非常有利于亞硝酸菌的生長(zhǎng)繁殖，其中的硝酸鹽經(jīng)這類細(xì)菌作用后還原為亞硝酸鹽，用這2類草料喂豬都可能會(huì)引發(fā)亞硝酸鹽中毒。

3.2 亞硝酸鹽的毒理作用

如果是硝酸鹽，它只有強(qiáng)烈的刺激作用，不至于導(dǎo)致動(dòng)物的死亡。但硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}后，其對(duì)動(dòng)物的毒性劇增，也就是亞硝酸鹽被吸收進(jìn)入血液后可使低鐵血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白，使血紅蛋白變性，失去正常攜氧功能。因此，使血液失去運(yùn)輸氧的能力，從而引起動(dòng)物全身缺氧，特別會(huì)引起腦和心臟嚴(yán)重缺氧，嚴(yán)重患者可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹而窒息死亡。據(jù)有關(guān)資料報(bào)告，當(dāng)血液內(nèi)的高鐵血紅蛋白不超過20%時(shí)，不會(huì)引起動(dòng)物的病理狀態(tài)，但當(dāng)高于20%時(shí)則會(huì)呈現(xiàn)中毒癥狀，如果達(dá)到60%～70%時(shí)，則會(huì)立即引起動(dòng)物缺氧性窒息死亡。

3.3 臨床癥狀和診斷依據(jù)

3.3.1 臨床癥狀

潛伏期的長(zhǎng)短與攝食量多少有關(guān)，攝食越快、攝入食物越多的發(fā)病快、急，病情也重，癥狀也更明顯；發(fā)病快的豬在攝食10 min后就可出現(xiàn)癥狀，慢的50～60 min。常見癥狀為發(fā)病急，表現(xiàn)為狂躁不安，呼吸困難，目光呆滯，走路搖擺或站立不穩(wěn)；嘔吐，口吐白沫，流涎；心跳加快，呼吸增速；體溫正常，或稍低，耳、鼻端、四肢末端均發(fā)涼；肌肉顫抖，或呈角弓反張；結(jié)膜和可視黏膜先蒼白后迅速轉(zhuǎn)為發(fā)紫發(fā)紺，白毛豬的鼻鏡和皮膚呈灰白色，而黑毛豬鼻鏡烏青后很快呈紫黑色；病情嚴(yán)重的，瞳孔散大，痙攣，血液黏稠呈黑褐色，如醬油樣，且凝固不良，最后全身衰竭，可能會(huì)因缺氧昏迷窒息而死亡。

3.3.2 臨床診斷

根據(jù)攝食后短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)口吐白沫、痙攣，口、鼻及皮膚和可視黏膜呈藍(lán)紫色發(fā)紺癥狀，病豬血液褐變，呼吸高度困難，特別是發(fā)病急、突然性、群發(fā)性和飼料調(diào)制現(xiàn)場(chǎng)觀察等方面初診，確診則要進(jìn)行毒物檢驗(yàn)。

3.4 治療方法

1)放血療法。對(duì)病豬可采用剪耳割尾放血法。

2)用解毒劑治療。特效解毒劑是亞甲藍(lán)，如緊急時(shí)可直接肌注，一般情況下用1%～2%的亞甲藍(lán)注射液1～3 mg/(kg體重)，靜脈注射；或用亞苯胺藍(lán)5 mg/(kg體重)，配成5%的溶液，靜注或肌注；同時(shí)用25%～50%葡萄糖液1～2 mL/(kg體重)，加入VC 50 mL靜脈注射，或者25%～50%葡萄糖液1～2 mL/(kg體重)，加入VC 50 mL、安鈉咖10 mL，混合靜注；還可用VE注射液，25 mg/(kg體重)，肌注；或2%硫代硫酸鈉注射液30 mL，靜注。如能輔以中草藥治療效果會(huì)更好：①每頭豬，可用500 g綠豆加水磨成漿，在對(duì)病豬使用剪耳割尾放血法治療以后，1次灌服。②每頭豬，用蕹菜根500 g煎汁濃縮至250 mL，加生菜籽油30 mL，灌服。③對(duì)癥治療。根據(jù)病情，為緩解呼吸困難，也可選用尼可剎米、雙氧水這類藥物；也可配合使用催吐、洗胃、瀉下、輸液這些輔助療法；還可采用針刺天門穴、七星穴、血印穴、尾尖穴等穴位的新針療法。

3.5 預(yù)防措施

1)如果熟喂，要改進(jìn)青綠飼料的堆放和蒸煮熟化過程，即不要用慢火長(zhǎng)時(shí)間的燜煮，煮熟后應(yīng)揭去鍋蓋敞開放置，不要燜在鍋里或隔日才喂豬；如果生喂，最好現(xiàn)采現(xiàn)喂，不要堆放過久，如需過夜才喂，必須鋪薄散放，不能成堆，以免發(fā)熱發(fā)酵；此外，發(fā)黃、腐爛的菜葉盡量不要喂豬。

2)對(duì)即將采收的青綠飼料，不能再施用硝酸鹽或含硝酸鹽的化肥、農(nóng)藥，以免增加其硝酸鹽或亞硝酸鹽的含量。

3)對(duì)可疑飼料、飲水，有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)戶要做臨用前的簡(jiǎn)易檢驗(yàn)。常用的方法有：①取待檢飼料或水，置在小片濾紙上，加10%的聯(lián)苯胺1～2滴，再加10%的醋酸1～2滴，如有亞硝酸鹽濾紙立即變成棕色。②將待檢檢飼料或水放在玻管里，加10%的高錳酸鉀溶液(現(xiàn)配現(xiàn)用)1～2滴，混合均勻，再加10%的硫酸1～2滴，充分搖動(dòng)，如有亞硝酸鹽，高錳酸鉀溶液變成無色，否則不變色。