關(guān)于生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)與養(yǎng)殖模式探析

侯小林

(湖南省郴州市桂陽縣畜牧水產(chǎn)事務中心，湖南 桂陽 424400)

0 引言

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)具有綠色無污染的優(yōu)點，使用綠色無公害的飼料喂養(yǎng)生豬，并且合理應用科學的管理模式保證生豬的健康生長。因為生豬的飼料中沒有添加任何化學物質(zhì)，所以生豬的糞便還可以作為農(nóng)家肥，對農(nóng)作物的生長起到促進作用，有效減少對生態(tài)環(huán)境的污染，有利于保護生態(tài)環(huán)境。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢

1.1.1 綠色無公害飼料喂養(yǎng)，提升豬肉品質(zhì)

在傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖過程中，為了預防傳染性疾病，降低生豬發(fā)病的概率，通常會在飼料中添加各種抗生素和藥物，這樣不僅會降低豬肉的品質(zhì)，影響口感，而且豬肉中殘留的抗生素或藥物還會對食用人群的身體健康產(chǎn)生影響。在傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶為了追求更高的利益，通過人為干預方式來促進生豬的生長速度，比如大量喂食飼料，在飼料中添加促進生長的激素等，使豬肉的口感和色澤受到影響，導致豬肉質(zhì)量無法滿足人們的需求[1]。而對于生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)來說，飼養(yǎng)人員會將青草和谷物等純天然的綠色食物加入到飼料中，減少了抗生素等藥物的使用，從而很大程度上降低了豬肉里面的藥物殘留，提升了豬肉的品質(zhì)。

1.1.2 合理利用資源，減少環(huán)境污染

在以往傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶對于糞便和其他污染物的處理方式缺乏科學性，會在一定程度上破壞養(yǎng)殖場周圍的生態(tài)環(huán)境。而應用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，用放養(yǎng)的形式代替圈養(yǎng)的方式，不僅增加了生豬的活動量，提升了豬肉的口感，還可以將豬的糞便作為土地的肥料，促進農(nóng)作物的生長。也可以采取傳統(tǒng)圈養(yǎng)方式，同時建設沼氣池，讓沼氣池和豬圈連接在一起，從而實現(xiàn)資源的有效利用，減少對周圍環(huán)境的污染，實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖的目的。

1.2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)要點

1.2.1 做好生態(tài)養(yǎng)殖管理工作

根據(jù)實際情況分析，可以看出我國生態(tài)豬的生長質(zhì)量雖然較高，但同時也存在著存活率較低的問題，在某些地區(qū)，由于管理不善導致生豬流入市場前就出現(xiàn)了比較嚴重的豬疫病，對生豬市場以及消費者的身體健康產(chǎn)生威脅。因此，養(yǎng)殖戶在生豬養(yǎng)殖過程中需要做好環(huán)境的清潔工作，并定期開展消毒工作，嚴格控制生豬飼料的質(zhì)量。消毒工作主要是針對養(yǎng)殖基地的環(huán)境進行消毒作業(yè)，在生豬體內(nèi)只有少量的殘留，并且少量殘留還可以通過新陳代謝排出體外，不會對生豬的健康造成影響，從而保障了豬肉的品質(zhì)。此外，在實際養(yǎng)殖過程中還要注意觀察豬群每天的飲食情況，及時發(fā)現(xiàn)不良問題，為生豬的健康生長提供保障[2]。

1.2.2 科學選育生豬品種

通過分析我國市場中流通的生豬品種，可以發(fā)現(xiàn)大部分屬于國外豬，雖然國外的生豬品種質(zhì)量較高，但在豬肉中瘦肉的占比較大，很難滿足人們對飲食結(jié)構(gòu)合理搭配的要求。而我國普通豬的肉質(zhì)不如外國豬好，結(jié)構(gòu)比例也缺乏合理性，所以為了保證人們的飲食健康，提升豬肉的產(chǎn)量，可以選擇國內(nèi)優(yōu)質(zhì)品種的豬和外國優(yōu)質(zhì)品種的豬進行雜交實驗，培育出更加優(yōu)良的生態(tài)豬品種，在滿足市場銷售需求的同時還能促進養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益的提升。

1.2.3 林下散養(yǎng)技術(shù)

林下生豬養(yǎng)殖技術(shù)與傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖技術(shù)相比，不需要投入太高的成本，一般是將地形比較開闊的林地作為養(yǎng)殖場地，無需投入大量資金建造豬圈。林下生豬養(yǎng)殖主要是散養(yǎng)為主，生豬活動量大，不容易生病，讓養(yǎng)殖成本進一步降低。在選擇養(yǎng)殖場地時，應確保水資源充足，場地干凈衛(wèi)生，選擇對外界環(huán)境變化適應能力較強的豬苗，由于小豬的免疫系統(tǒng)還沒有發(fā)育完全，在外界環(huán)境中喂養(yǎng)還能培養(yǎng)小豬自身的抗病毒能力。在生豬飼養(yǎng)初期階段，還要保證小豬營養(yǎng)的均衡性，避免發(fā)生各種疾病，同時采取科學合理的疫情防控措施，為小豬的健康生長提供可靠保障。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖模式

2.1 農(nóng)戶單獨運作模式

我國農(nóng)村擁有大量人口，是生豬養(yǎng)殖的主要地區(qū)，但由于農(nóng)戶資金不足，導致豬場的養(yǎng)殖規(guī)模無法擴大，而且農(nóng)村的交通條件有限，也不利于生態(tài)豬養(yǎng)殖的健康發(fā)展，存在著較大的局限性。為了有效解決這一問題，農(nóng)村個體生態(tài)豬養(yǎng)殖戶可以通過銀行貸款來提升運作資本，還可以充分發(fā)揮當?shù)氐耐恋刭Y源優(yōu)勢，建造具有農(nóng)村特色的養(yǎng)殖場，為生豬提供高質(zhì)量的綠色飼料，從農(nóng)村良好的養(yǎng)殖環(huán)境來看，農(nóng)戶單獨運作模式具有較好的發(fā)展前景。

2.2 企業(yè)和農(nóng)戶合作模式

在生態(tài)豬養(yǎng)殖模式中，企業(yè)和農(nóng)戶之間形成良好的合作關(guān)系具有一定的優(yōu)勢，企業(yè)可以為農(nóng)戶提供充足的資金支持，而且企業(yè)也具備先進的技術(shù)支持，能夠培育出更加優(yōu)良的生豬品種。但企業(yè)在綠色有機飼料方面存在不足，很難找到合適的購買渠道，飼料的質(zhì)量無法得到可靠保證[3]。因此，企業(yè)就需要積極地與農(nóng)戶進行合作，打造互補互助的企業(yè)農(nóng)戶運作養(yǎng)殖模式。企業(yè)可為農(nóng)戶提供資金和技術(shù)，農(nóng)戶可為企業(yè)提供有機天然綠色的肥料和廣闊的場地，這種模式能夠更好地使生態(tài)豬養(yǎng)殖模式得到健康、持續(xù)地發(fā)展。

2.3 圈養(yǎng)和自然放牧相結(jié)合

生態(tài)豬養(yǎng)殖對于環(huán)境有較高的要求，養(yǎng)殖戶可以采取圈養(yǎng)與自然放牧相結(jié)合的養(yǎng)殖模式，在承包的山地或草地建設圍欄，不僅為生態(tài)豬提供了固定的生長環(huán)境，還能夠為生態(tài)豬提供較大的活動場地，讓生豬可以在自然環(huán)境中獲取一定的食物，促進生態(tài)豬的健康生長，從而提升豬肉品質(zhì)，并使豬肉具備良好的口感。除此之外，糞便也可以作為農(nóng)作物的養(yǎng)料，減少化肥在土地中的使用，讓生態(tài)豬處于更加綠色的生態(tài)狀況下。圈養(yǎng)和自然放養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)殖模式不僅節(jié)省了養(yǎng)殖成本，同時也實現(xiàn)了各種資源的高效利用，一定程度上減少了養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污染物，對周圍生態(tài)環(huán)境起到很好的保護作用。

2.4 立體化養(yǎng)殖模式

隨著市場的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖行業(yè)也發(fā)生了很大變化，迎來了更加智能化和高效化的養(yǎng)殖模式，其中立體養(yǎng)殖模式是一項不錯的選擇。傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖模式單一性較高，產(chǎn)生的糞便還會嚴重影響周圍的生態(tài)環(huán)境，而合理應用立體化養(yǎng)殖模式可以實現(xiàn)對污染物的有效利用，從而減少對環(huán)境的污染。立體化養(yǎng)殖模式與食物鏈比較相似，通過食物鏈作用，在生豬養(yǎng)殖系統(tǒng)中加入沼氣和雞群，實現(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖模式的循環(huán)發(fā)展，從而促進我國生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3 思考與建議

隨著人們對生態(tài)豬肉制品需求量的提升，生態(tài)豬養(yǎng)殖新技術(shù)已經(jīng)成為生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢，為此，應該加強對生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，讓更多的養(yǎng)殖戶認識到生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的重要性。相關(guān)部門應該加大對生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，可以采取養(yǎng)殖合作社的方式，派遣專業(yè)技術(shù)人員對養(yǎng)殖戶進行科學指導，從而提高生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

4 結(jié)語

當前階段我國的生豬養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，在生豬養(yǎng)殖過程中，為了提升豬肉的質(zhì)量和口感，并保護生態(tài)環(huán)境建設，就需要科學應用生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，并在之后的時間里不斷對生態(tài)豬養(yǎng)殖模式進行改進和優(yōu)化。