“雙高計劃”背景下畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐能力提升途徑探討

段俊紅，楊 帆，馮江濤，孫 偉，劉杉杉，朱鋒釗

(銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 銅仁 554300)

0 引言

2019年國務(wù)院頒布了《國家職業(yè)教育改革實施方案》，提出高職院?！半p高計劃”建設(shè)的重大戰(zhàn)略決策，銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院(以下簡稱我院)畜牧獸醫(yī)作為核心專業(yè)獲批國家級畜牧獸醫(yī)高水平專業(yè)群建設(shè)項目。高職院?！半p高計劃”建設(shè)、“雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)對學(xué)生實踐能力的提升提出了更高的要求。筆者作為一名畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師，經(jīng)過多年的實踐教學(xué)分析了當(dāng)前畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生實踐能力不足的原因及在“雙高計劃”背景下提升技能的有效途徑，為同類專業(yè)人才的實踐能力培養(yǎng)提供一些借鑒。

1 畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐能力不足的原因

1.1 學(xué)生專業(yè)思想意識不到位，參與度不高

近年來高職擴招，就讀畜牧獸醫(yī)專業(yè)的人數(shù)比以往有較大增加，生源主要包括普通高中畢業(yè)生、中職(含中專、技工學(xué)校、職業(yè)高中)畢業(yè)生及退役軍人、下崗失業(yè)人員、農(nóng)民工、高素質(zhì)農(nóng)民、企業(yè)員工和基層農(nóng)技人員等在崗群體[1]。生源層次多、基礎(chǔ)不一，造成很多學(xué)生對專業(yè)認(rèn)識不到位，甚至在選擇專業(yè)時有一定的盲目性。普通高中畢業(yè)生和中職畢業(yè)生年齡偏小，自控力差，畏難情緒嚴(yán)重，尤其愛玩手機游戲，沉迷網(wǎng)絡(luò)，對專業(yè)學(xué)習(xí)不認(rèn)真，實踐技能訓(xùn)練得過且過。新增6類生源由于家庭、工作等原因到校學(xué)習(xí)時間短，技能操作訓(xùn)練不能得到保證，甚至存在僥幸心理。總之，各類生源對畜牧獸醫(yī)專業(yè)的認(rèn)識不到位，對專業(yè)開展的技能訓(xùn)練參與度不高。

1.2 實訓(xùn)基地不能真正發(fā)揮技能培養(yǎng)的作用

實訓(xùn)基地是高職院校舉辦專業(yè)教學(xué)活動、培訓(xùn)學(xué)生專業(yè)技能、提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)等無比重要的機構(gòu)，是高職院校實踐體制的核心組成部分[2]。目前一些學(xué)校實訓(xùn)基地的突出問題表現(xiàn)在資金投入不足、監(jiān)督管理意識不到位、設(shè)施設(shè)備老舊與實際生產(chǎn)不對接、部分儀器設(shè)備使用率低、儀器設(shè)備臺套數(shù)不足、資源開放共享程度低，甚至部分實驗環(huán)境存在安全隱患，所以實訓(xùn)基地不能真正發(fā)揮技能培養(yǎng)的作用。

1.3 師資實踐培養(yǎng)能力不足

隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型與升級，企業(yè)對人才的要求不斷提升，需要更多復(fù)合型專業(yè)技術(shù)人才，這對職業(yè)教育師資隊伍教育水平提出了更高的要求。目前，雖然高職院校的師資從數(shù)量上講能滿足教學(xué)要求，但是符合“雙師型”教師標(biāo)準(zhǔn)的師資數(shù)量還較少，難以滿足當(dāng)前高職院校技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的要求[3]。許多高職院校的專任教師仍以高校畢業(yè)生為主，雖然精通專業(yè)知識，但是缺少在行業(yè)企業(yè)的實際工作經(jīng)驗，實踐教學(xué)能力欠缺[4]。雖然近幾年大力提倡專業(yè)教師進企業(yè)實踐鍛煉，但由于學(xué)校缺乏有效的管理、獎懲等機制，專業(yè)教師進企業(yè)學(xué)習(xí)鍛煉的數(shù)量并不多。

2 畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐能力提升的途徑

2.1 多方引導(dǎo)，增強學(xué)生實踐能力

在學(xué)生進行專業(yè)選擇時，學(xué)校適時做好專業(yè)宣傳工作，通過微信、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體以及學(xué)校的網(wǎng)站以動畫、視頻等靈活多樣的宣傳方式，使各類生源的考生了解畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的地位以及現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及現(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式，改變以往臟、亂、臭的養(yǎng)殖觀念。學(xué)生進入學(xué)校后，專業(yè)教師多方引導(dǎo)，增加學(xué)生愛牧意識，增強實踐動手能力。

2.1.1 注重入學(xué)教育

學(xué)生入學(xué)后開展入學(xué)教育，從職業(yè)教育的特點、專業(yè)發(fā)展歷程、畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢、專業(yè)人才培養(yǎng)過程等方面使學(xué)生樹立愛牧意識，認(rèn)識到學(xué)好專業(yè)知識、掌握一門專業(yè)技能的重要性。

2.1.2 注重專業(yè)課程的技能訓(xùn)練

在專業(yè)課程學(xué)習(xí)過程中，專業(yè)教師要變換不同的實踐教學(xué)方式，激發(fā)學(xué)生參與實踐活動的興趣。我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)通過專業(yè)基礎(chǔ)課程的教學(xué)使學(xué)生掌握專業(yè)基本技能，為后續(xù)核心課程的綜合技能學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)；通過核心課程的教學(xué)使學(xué)生掌握豬禽牛羊的養(yǎng)殖技術(shù)、疾病防治、經(jīng)營管理等綜合技能。

2.1.3 注重畜牧獸醫(yī)專業(yè)崗位核心技能考核

畜牧獸醫(yī)專業(yè)技能考核方案是以生產(chǎn)為主線，按模塊化的綜合能力開展教學(xué)，是通過崗位調(diào)研并根據(jù)我院《畜牧獸醫(yī)專業(yè)實施性教學(xué)計劃》的有關(guān)規(guī)定和要求制定的?？己藘?nèi)容由校內(nèi)專業(yè)教師與企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員共同確定，每年更新，內(nèi)容的選擇緊隨現(xiàn)代化、規(guī)模化、智能化的養(yǎng)殖技術(shù)，融入新標(biāo)準(zhǔn)、新規(guī)范、新工藝，符合企業(yè)發(fā)展的需求。

2.1.4 注重“1+X”證書專項技能訓(xùn)練

職業(yè)技能等級證書是畢業(yè)生、社會人員職業(yè)技能水平的憑證，反映職業(yè)活動和個人職業(yè)生涯發(fā)展所需要的綜合能力。根據(jù)本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)申報的“1+X”證書內(nèi)容加強學(xué)生的培訓(xùn)及考核工作，提升專項技能訓(xùn)練，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)能力，拓展就業(yè)創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)。2020年我院獲批立項教育部第三批“1+X”證書寵物護理與美容證書試點，經(jīng)初試選拔后，50名畜牧獸醫(yī)、動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)了寵物洗護、護理及造型修剪等技能，并順利通過考核。

2.1.5 鼓勵學(xué)生參與實訓(xùn)室管理

為促進學(xué)生技能提升，穩(wěn)扎崗位技能，發(fā)揮學(xué)生組織在實訓(xùn)室管理中的作用，我院成立學(xué)生技能發(fā)展中心，積極鼓勵學(xué)生加入到實驗室管理中，利用自己的課余時間協(xié)助老師完成相關(guān)的實訓(xùn)管理工作、技能訓(xùn)練及科研工作。學(xué)生也可以根據(jù)自己的需要定期申請更換實驗室，以便更多地掌握其他實驗室所開展的專業(yè)技能。

2.1.6 注重科研創(chuàng)新能力培養(yǎng)

學(xué)生在校期間可以根據(jù)自己的興趣愛好積極參與老師的課題研究，我院要求老師在課題研究申報過程中要把學(xué)生加入到科研團隊，院級課題不少于1名，市級不少于2名，省級不少于3名學(xué)生參與，使學(xué)生作為科研團隊的成員參與科研項目中。老師可以分一部分內(nèi)容讓學(xué)生獨立完成，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。另外為提高學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，我院還設(shè)立SRT(Student Research Training)項目，科研興趣濃厚的學(xué)生可以邀請專業(yè)教師指導(dǎo)，以增強自己的實踐能力和研究能力。

2.1.7 參與各級技能大賽和創(chuàng)新能力大賽

參加專業(yè)技能大賽和“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目等課外實踐活動，有助于學(xué)生培養(yǎng)團隊合作意識和創(chuàng)新意識，拓展知識領(lǐng)域，提高學(xué)生的實踐動手能力和創(chuàng)新思維能力，對提升專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要意義。學(xué)生根據(jù)自己的特長積極參與院級、市級、省級及國家級的各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目和專業(yè)技能大賽，提升自己的學(xué)習(xí)創(chuàng)新能力。

2.1.8 培養(yǎng)崗位適應(yīng)力

崗位適應(yīng)力培養(yǎng)主要包括崗位認(rèn)知、跟師協(xié)崗輪訓(xùn)和頂崗實習(xí)等環(huán)節(jié)。崗位認(rèn)知是學(xué)生入校后進行專業(yè)職業(yè)崗位教育，經(jīng)過3年的學(xué)習(xí)培養(yǎng)能夠成為從事畜禽養(yǎng)殖、畜禽繁殖、飼料生產(chǎn)、動物疫病防治、動物檢疫檢驗等專業(yè)領(lǐng)域的復(fù)合型技術(shù)技能人才；跟師協(xié)崗輪訓(xùn)是學(xué)生到企業(yè)圍繞飼養(yǎng)管理、繁殖技術(shù)、疾病防治等職業(yè)崗位輪流進行學(xué)習(xí)，突出專業(yè)核心技能的訓(xùn)練，實現(xiàn)“工”與“學(xué)”的緊密融合；企業(yè)頂崗是根據(jù)企業(yè)需要，將學(xué)生安排在某一特定崗位上開展頂崗實習(xí)，實習(xí)期間企業(yè)“以師帶徒”安排師傅定人定崗對學(xué)生進行崗位指導(dǎo)，要求學(xué)生能獨立承擔(dān)崗位工作，結(jié)束后校企雙方對學(xué)生頂崗表現(xiàn)進行綜合評價并作為頂崗實習(xí)成績。近幾年我專業(yè)作為第二批國家現(xiàn)代學(xué)徒制試點建設(shè)單位與玉屏溫氏畜牧有限公司已開展兩屆現(xiàn)代學(xué)徒制試點班的培養(yǎng)工作，效果較好。目前銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院已與海大集團、正邦集團簽訂校企合作協(xié)議，與德康牧業(yè)合作成立德康產(chǎn)業(yè)學(xué)院，進一步推廣現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。

2.2 加大實踐基地的建設(shè)和管理力度

實踐教學(xué)是應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，實踐教學(xué)的質(zhì)量決定著應(yīng)用型人才培養(yǎng)的質(zhì)量[5]。實踐基地是實踐教學(xué)的重要實施場所，決定著實踐教學(xué)的質(zhì)量。高職院校必須廣開門路，通過合理途徑加大對實踐基地建設(shè)的力度，加強對實訓(xùn)基地和實驗室的監(jiān)督管理，增加必要的實驗設(shè)備的臺套數(shù)、加大實驗室的開放共享性、保證實驗耗材的及時供應(yīng)等，保證實踐教學(xué)的正常開展及實踐基地的有效利用。我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)依據(jù)畜牧產(chǎn)業(yè)鏈核心工作崗位技術(shù)技能需求以及行業(yè)企業(yè)人才標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合企業(yè)在校內(nèi)建設(shè)畜禽健康模擬養(yǎng)殖“校中場”實訓(xùn)基地。按照標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖要求，建設(shè)集實踐教學(xué)、社會培訓(xùn)、科技研發(fā)和企業(yè)真實生產(chǎn)于一體的高水平開放共享型實踐教學(xué)基地。同時建設(shè)畜禽養(yǎng)殖虛擬仿真實訓(xùn)室，通過虛擬仿真情境教授學(xué)生生產(chǎn)技術(shù)技能，彌補教學(xué)條件的的不足，調(diào)動學(xué)生的積極性。校外與區(qū)域內(nèi)畜牧獸醫(yī)產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)松桃德康集團聯(lián)合共建實訓(xùn)基地及產(chǎn)業(yè)學(xué)院，開展產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)、員工培訓(xùn)、師資培養(yǎng)、教材開發(fā)、現(xiàn)代學(xué)徒制定向培養(yǎng)，實現(xiàn)產(chǎn)、教、研緊密結(jié)合，建設(shè)產(chǎn)教融合的實踐教學(xué)基地。

2.3 打造“雙師型”教師創(chuàng)新團隊

在教育活動中，教師不僅是踐行者，也是教育教學(xué)的改革者，在教學(xué)改革中，對教師的理論知識以及實踐技能都有非常高的要求，如果教師沒有接受過專業(yè)的師范教育，沒有掌握教學(xué)能力和教學(xué)規(guī)范，不了解企業(yè)的實際情況，那么想要進行教學(xué)改革是非常困難的[6]。2019年《國家職業(yè)教育改革實施方案》提出多措并舉打造“雙師型”教師隊伍，探索組建高水平、結(jié)構(gòu)化教師教學(xué)創(chuàng)新團隊，教師分工協(xié)作進行模塊化教學(xué)[7]。我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)圍繞專業(yè)群課程體系建設(shè)需要，整合教學(xué)資源、師資力量、合作企業(yè)、教科研條件等，建立生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)教師教學(xué)創(chuàng)新團隊，提高人才培養(yǎng)的針對性、適應(yīng)性和職業(yè)性。創(chuàng)新團隊的教師按照國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)開展教學(xué)、培訓(xùn)和評價，分工協(xié)作進行模塊化教學(xué)。提升“雙師型”教師創(chuàng)新團隊的實踐教學(xué)能力：①落實教師全員輪訓(xùn)制度，確保全體專任教師每年至少1個月在企業(yè)或者實訓(xùn)基地實訓(xùn)，雙師素質(zhì)教師比例達90%，教師企業(yè)輪訓(xùn)率達100%。②通過制度鼓勵教師開展教科研、企業(yè)掛職、輪崗輪訓(xùn)、產(chǎn)學(xué)研合作、學(xué)術(shù)交流、訪學(xué)研修等活動，全面提升教師的教學(xué)、科研及實踐能力，培育能夠滿足教學(xué)需求又能解決企業(yè)技術(shù)難題的骨干教師。③聘請行業(yè)企業(yè)精英、大師名匠兼職任教，建立兼職教師資源庫，充分發(fā)揮兼職教師的實踐創(chuàng)新經(jīng)驗和技能優(yōu)勢。