現(xiàn)代生物技術(shù)與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展探究

李孟陽

(濰坊職業(yè)學院，山東 濰坊 262737)

0 引言

現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展至今已有近70年的發(fā)展歷程，已被廣泛應用于各個領域?，F(xiàn)代生物技術(shù)是對傳統(tǒng)生物技術(shù)的改造和完善，它在傳統(tǒng)生物技術(shù)的基礎上得以延續(xù)和發(fā)展。20世紀70年代以來，農(nóng)業(yè)發(fā)展領域越來越多地運用現(xiàn)代生物技術(shù)，有效解決了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不適應現(xiàn)代化發(fā)展及科學發(fā)展理念而產(chǎn)生的一系列問題。生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)新技術(shù)革命之后得到發(fā)展，幾乎都與現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，這些技術(shù)在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的研究和應用為畜牧業(yè)生產(chǎn)開辟了新途徑。

1 現(xiàn)代生物技術(shù)對畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的促進作用

由于現(xiàn)代化進程的加快，現(xiàn)代畜牧業(yè)在快速發(fā)展的過程中產(chǎn)生了問題?，F(xiàn)代生物技術(shù)不僅能夠有效解決現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的問題，還能夠合理利用動物資源，通過技術(shù)的開發(fā)與應用提升畜種質(zhì)量，從而提高動物制品的數(shù)量和質(zhì)量。飼料資源的開發(fā)利用能夠有效預防和快速診斷疾病。

現(xiàn)代生物技術(shù)與現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的聯(lián)系密切，基因工程是現(xiàn)階段生物技術(shù)的核心工程。以生物技術(shù)為依托，可以確保在不破壞自然資源和生態(tài)環(huán)境的前提下，通過改善飼料品質(zhì)、提升畜種等方面提高畜牧業(yè)的綜合生產(chǎn)能力，可持續(xù)滿足人們對畜產(chǎn)品的需求。因此，現(xiàn)代化生物技術(shù)能夠滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展所需的技術(shù)支持，能夠確保在保護自然的基礎上，實現(xiàn)畜牧業(yè)發(fā)展與自然環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

2 發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)應注意的問題

2.1 工業(yè)化養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題

近幾年來，我國的工廠化養(yǎng)殖發(fā)展迅速，其生產(chǎn)效率較高，為滿足城鄉(xiāng)肉蛋奶需求作出了貢獻。然而許多養(yǎng)殖戶集約化程度不高，養(yǎng)殖模式相對落后。許多養(yǎng)殖戶缺乏良好的規(guī)劃，養(yǎng)殖模式相對落后，生產(chǎn)成本高，生產(chǎn)效益低。許多養(yǎng)殖場缺乏完善的污染治理設施，沒有配套的污水處理系統(tǒng)，動物疫病防治體系不健全。動物糞便、污水等養(yǎng)殖廢棄物及消毒、農(nóng)藥等藥物殘留對自然環(huán)境造成水污染、空氣污染等。飼料中含有的大量微量元素經(jīng)過動物消化后仍有大量微量元素沒有被吸收。動物糞便中的微量元素長期沉積在農(nóng)田里，影響作物及植物的生長，不僅會造成對土壤環(huán)境的危害，對農(nóng)作物的破壞還會直接危害人類身體健康。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，僅養(yǎng)豬業(yè)的固體棄物排放總量很大，而且主要的污染還是廢水污染。如果不妥善處理，將會造成極大的危害。

在畜牧業(yè)發(fā)展過程中，環(huán)境污染已經(jīng)成為最嚴重的問題，影響了人們的生產(chǎn)、生活，制約著現(xiàn)代化的發(fā)展，在畜牧生產(chǎn)密集、經(jīng)濟發(fā)達、人口密集的城市更是如此。

2.2 土地短缺，畜牧飼料資源不足

土地短缺是我國畜牧業(yè)發(fā)展的最大制約，不但如此，土地資源短缺也加劇了糧食緊張和人畜爭糧的矛盾，目前我國飼料用量約占糧食總量的1/3，飼料的限制也成為畜牧業(yè)發(fā)展的難題，使我國飼料產(chǎn)品繼續(xù)依賴國際市場供應大豆和玉米。同樣，我國草地資源也不能滿足現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展所需，以草養(yǎng)畜也不容樂觀，過多的草場利用必然導致草地荒漠化、退化，從而造成恢復的困難，對生態(tài)平衡產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的影響。除此之外，我國還存在飼料資源開發(fā)方面的問題，主要有飼草資源分布不均，技術(shù)開發(fā)落后、發(fā)展低質(zhì)餅粕資源開發(fā)利用不足、能量飼料資源開發(fā)利用不足等。

2.3 現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展受公共安全問題的限制

我國大約90%的養(yǎng)牛場沒有采取污染控制措施，只有10%的養(yǎng)牛場實施了環(huán)境影響評估。與工業(yè)化工廠相比，中國高密度動物養(yǎng)殖生產(chǎn)出40多倍的氮污染物和3.4倍的固體廢物。由于管理不規(guī)范，多數(shù)養(yǎng)殖場分布分散區(qū)域化程度較低。許多養(yǎng)殖場沒有建立完善的疫病防控體系和預警機制，疫病防控體系比較薄弱。為了讓動物存活和生長，必須使用抗生素，這是密集飼養(yǎng)必備的條件，但有的獸藥會含有一定的重金屬，會大量滲入土壤、人類飲用水和肉類中。再者，由于市場監(jiān)管不力，導致無法控制畜牧疫病對人類造成傳染的危害。食品安全問題仍然威脅著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，β-受體激動劑、三聚氰胺等非法食品添加劑導致農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量問題頻頻發(fā)生，打擊了畜牧業(yè)的發(fā)展，使得食品生產(chǎn)企業(yè)損失慘重。

2.4 畜種資源無法得到相應的保護

由于隨意引種、任意雜交，造成禽類產(chǎn)地種間混亂，以及未充分開發(fā)和利用的畜牧生產(chǎn)，導致原本十分豐富的地方畜種沒有得到及時的保護。由于需要保護的地方畜種數(shù)量較多與國家財力相對有限之間存在矛盾，導致對畜種的保護工作不到位。在現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展中，畜種保護的主要問題有以下幾點：任意雜交造成畜種的混亂，有些已喪失了原禽種的特性，造成某一畜種基因的退化和消失；畜牧業(yè)發(fā)展過程為開發(fā)利用禽類品種而自然消失；遺傳選擇性淘汰導致的基因流失；地方種畜種保護技術(shù)目標不明，缺乏有效的技術(shù)手段。

3 推動畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代生物技術(shù)的合理應用

為了能夠解決在現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展過程中的存在的一系列問題，需要加強生物技術(shù)的研究成果在現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展中的應用，從而推動現(xiàn)代畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.1 在畜種遺傳資源保護中的應用

現(xiàn)階段畜牧業(yè)生產(chǎn)中畜禽遺傳資源的保存主要靠畜群和禽群自身來維持，也就是通過畜禽活體進行保存。利用現(xiàn)代生物技術(shù)進行畜種遺傳資源的保護主要有以下兩種方法。

1)冷凍技術(shù)能有效地保存畜種資源，還能夠控制疫病，解凍后畜種恢復快。畜禽遺傳資源靜態(tài)保存技術(shù)投資成本低，能顯著降低基因和基因頻率的波動性，抽樣誤差很小，同時保存時間長。

2)分子生物技術(shù)能夠通過構(gòu)建畜種DNA基因庫，直接保存這一畜種。通過 DNA重組技術(shù)整合畜種群體中主要或全部基因的基礎，構(gòu)建各種基因的DNA片段。這種技術(shù)保存的畜種遺傳資源更加完整、有效。

3.2 在畜種育種中的應用

構(gòu)建畜種DNA基因庫其實也是現(xiàn)代生物技術(shù)在畜種育種中的一種有效應用方式。除此之外，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，可以通過標記輔助選擇對繁殖性狀低的畜種進行有效性和遺傳性的改進。通過構(gòu)建畜種遺傳圖譜能夠為畜種育種提供研究應用的重要理論指導，使畜種能夠得到更好地繁育。通過現(xiàn)代生物技術(shù)改良畜種低遺傳性狀等問題，能夠培育出生長快、遺傳性強等具有優(yōu)勢的畜禽品種。另外，人工授精、胚胎移植以及克隆技術(shù)都能夠?qū)崿F(xiàn)對畜種的培育，利用現(xiàn)代生物技術(shù)的遺傳標記可以選育出優(yōu)良畜種，改善多代雜交所需時間長的缺點，更好地滿足畜禽產(chǎn)品的需要。

3.3 在飼料資源中的應用

利用現(xiàn)代生物技術(shù)開發(fā)飼料產(chǎn)業(yè)，可以有效地拓展蛋白飼料的來源，進一步提高粗飼料的營養(yǎng)價值，改變飼料依靠出口的現(xiàn)狀。合理利用現(xiàn)代生物技術(shù)，能夠有效解決我國飼料資源短缺問題，利用現(xiàn)代生物技術(shù)通過發(fā)酵微生物產(chǎn)生單細胞蛋白能夠有效解決蛋白質(zhì)飼料不足的世界性難題。開發(fā)利用生物工程新技術(shù)，能夠拓寬飼料資源，例如探究浮游生物飼料等。還可以通過研究新型飼料解決現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展中飼料資源不足的問題。

3.4 在畜牧業(yè)動物防疫中的應用

現(xiàn)代化生物技術(shù)在動物疫病診斷中具有快速、高效、準確等優(yōu)點，生物技術(shù)在預防動物疫病中的應用前景可觀?，F(xiàn)代生物技術(shù)在現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展動物防疫中的主要研究領域有兩個方面：細胞工程技術(shù)與基因工程技術(shù)。這兩種工程技術(shù)分別在疫病診斷方面發(fā)揮了積極作用，為研制高效疫苗開創(chuàng)了新途徑。隨著全球化的發(fā)展，畜牧業(yè)產(chǎn)品的貿(mào)易額越來越大，現(xiàn)代生物技術(shù)對疫病鑒別診斷中的應用越來越廣泛，對強毒株與疫苗株準確高效的鑒別對防止疫病或者強毒株入境的作用越來越明顯。

4 結(jié)語

現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展對現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展起到了重要的推動作用，不僅能夠確保對自然環(huán)境與自然資源的保護，還能夠通過各項生物技術(shù)工程對現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展的問題進行有效的解決。現(xiàn)代生物技術(shù)通過提高飼料、畜種的品質(zhì)，有效保護了畜種資源，不斷提高動物制品的數(shù)量與產(chǎn)量，真正滿足了人們對畜牧業(yè)產(chǎn)品的需求，使得畜牧業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。