林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全探討

王 秋

（濟(jì)寧市兗州區(qū)新兗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 濟(jì)寧 272100）

隨著國民經(jīng)濟(jì)的提高，人們對物資采購需求提出越來越高的要求，因此，市場競爭壓力不斷增大，大量栽培者更加關(guān)注種植技術(shù)與質(zhì)量安全問題。在專業(yè)人士指導(dǎo)下，結(jié)合果源地氣候條件及其地形地貌實(shí)際，合理應(yīng)用栽培技術(shù)，在處理種植與果品質(zhì)量問題的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)果樹增產(chǎn)增收的目標(biāo)，進(jìn)而促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。

1 林業(yè)果樹種植的重要性

1.1 有利于為人們提供健康食品

林業(yè)果樹種植在我國國民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)較大比例，果品也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称?，其營養(yǎng)價(jià)值受到人們的高度青睞，且具備較高的營養(yǎng)成分。例如，蘋果可為我們提供所需的維生素、礦物質(zhì)。果品中的維生素對人們健康有益，如橙子等適量食用還能夠起到美容養(yǎng)顏的效果。此外，果品中還具備果酸等物質(zhì)，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助人體更好地進(jìn)行新陳代謝。還有部分果品，如龍眼等，具備安神等效果。為了保障人體健康，就要保證果品的適量食用[1]。

1.2 作為工業(yè)加工的重要原材料

果品除了具備食用價(jià)值外，還能夠作為工業(yè)加工的重要原材料。例如，水果除了滿足人們?nèi)粘Ｐ枨笸?，還可用于深加工。例如，將果品制作成果脯、果汁、果醋等加工類產(chǎn)品，在國內(nèi)外市場中很是暢銷，滿足我國食品市場需求。部分果實(shí)，如核桃等可用來壓榨食用油，滿足人們的不同需求。多數(shù)果品除了其果實(shí)外，副品也具備較高的利用價(jià)值，如橘子皮可用作藥材，起到清熱解毒、止咳的作用，也可用于釀酒。除此以外，果樹還能夠作為制作家具的重要資源。

1.3 更好地滿足市場需求

在滿足國內(nèi)需求的基礎(chǔ)上，富余果品可作為出口物資，為了更好地滿足對外貿(mào)易所需，在一些氣候條件較好的種植區(qū)域興建大型果園企業(yè)，建立對外果品基地，不但提升了果品的出口量，而且促進(jìn)了我國經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。此外，在進(jìn)行果樹種植與生產(chǎn)期間，不僅能夠促進(jìn)果樹良好生長，還能夠解決當(dāng)?shù)夭糠秩藛T的就業(yè)。作為林業(yè)資源的重要組成部分，在環(huán)境污染不斷加劇的今天，擴(kuò)大果樹栽種面積，不僅能夠凈化空氣，還能夠起到美化環(huán)境的效果。此外，樹木的果實(shí)及其花朵還具備較高的觀賞性，因此，要加大種植果樹面積，使生態(tài)環(huán)境得到改善，也促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

2 林業(yè)果樹種植技術(shù)

2.1 密植技術(shù)

林業(yè)發(fā)展過程中，積累較多種植方面的經(jīng)驗(yàn)，其技術(shù)水平也取得很大創(chuàng)新，密植技術(shù)作為一類常見技術(shù)，在實(shí)際進(jìn)行種植時(shí)，由于果樹間密度小，減少了土地利用率。此外，還要對果實(shí)種植密度進(jìn)行有效調(diào)整，確保種植密度，從而使果實(shí)增產(chǎn)增收。除此以外，密植技術(shù)不得在那些光照時(shí)間短的區(qū)域使用，若果實(shí)種植較密集，就會(huì)造成光照時(shí)間短，進(jìn)而影響到果樹接收陽光的時(shí)間。除此以外，密植技術(shù)作為一種新型技術(shù)，不僅能夠有效增產(chǎn)，還能夠促進(jìn)土地利用率[2]。

2.2 種植區(qū)域的科學(xué)選擇

為了有效保障林業(yè)果樹產(chǎn)量及質(zhì)量的提高，就要科學(xué)選擇種植區(qū)域。在實(shí)際選擇時(shí)，需與果樹生長習(xí)性相結(jié)合，并從光照時(shí)間、水資源等方面進(jìn)行有效分析，確保果樹種植區(qū)域滿足果樹營養(yǎng)需求。此外，還要對土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)成分進(jìn)行研究，種植果樹時(shí)需遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，避免工業(yè)污染影響到果樹的生長。

2.3 除草技術(shù)

進(jìn)行果樹種植時(shí)，如果存在雜草，會(huì)對果品整體質(zhì)量產(chǎn)生不利影響，因此，在果樹種植之初，需對雜草進(jìn)行清除，若清除不當(dāng)，就會(huì)導(dǎo)致果樹營養(yǎng)物質(zhì)的流失[3]。當(dāng)前，在種植期間，常見的一類除草方式是化學(xué)藥劑的噴灑，需對劑量進(jìn)行合理控制，如果用料較多，就會(huì)出現(xiàn)藥品殘留，進(jìn)而影響到果樹后期生長。當(dāng)前，機(jī)械與人工除草方式是常見的除草方法，不僅能夠?qū)㈦s草清除，還不會(huì)對土壤產(chǎn)生破壞。

2.4 灌溉技術(shù)與施肥

進(jìn)行果樹種植時(shí)，灌溉技術(shù)包含水分與肥料兩方面，在對水分進(jìn)行管理時(shí)，不同管理方法所采取的策略不同。第一，果樹萌芽階段，要對水分進(jìn)行合理控制，促進(jìn)果樹光合作用，進(jìn)而有效吸收養(yǎng)分。第二，幼苗階段，合理的灌溉不僅能夠滿足果樹生長所需的水分，還能夠促進(jìn)其健康生長。第三，生長階段，由于我國夏季氣溫較高，土壤中也會(huì)蒸發(fā)大量水分，因此，果實(shí)對水分具有較大需求量。此階段需要足夠的水資源供應(yīng)，才能促進(jìn)其良好生長；冬季灌溉過程中，需在完成果實(shí)采摘后補(bǔ)足水分，保障果樹能夠很好地過冬。第四，果樹生長過程中，施肥管理也是一項(xiàng)重要內(nèi)容，包含基肥與追肥階段，前者是在萌芽階段需要足夠的營養(yǎng)，而后者則是在生長后期需要足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。

2.5 防治病蟲害

果樹生長時(shí)，病蟲害對其生長產(chǎn)生不利影響，若果樹受到病蟲害侵蝕而未處理，就會(huì)增加果樹死亡率，給種植人員造成巨大損失。因此，需完善病蟲害治理工作，采取有效方法進(jìn)行防治。例如，可采取培育天敵的生物防治方法，人工捕殺的物理防治方法，使用化學(xué)藥物的化學(xué)防治方法。不同病蟲害所采取的防治方法不同，需與果樹種植情況相結(jié)合，選擇適合的方法，降低病蟲害的產(chǎn)生，促進(jìn)果樹健康生長。此外，還可根據(jù)病蟲害的實(shí)際特征做出分析，對不同病蟲害采取不同的預(yù)防方案。盡可能不使用農(nóng)藥防治，從而確保果樹的良好成長。

3 林業(yè)果樹種植技術(shù)與果品質(zhì)量安全中的問題

3.1 選址不合理

果樹由于具備自身特性，對土壤、水分等方面具有不同要求，為了更好地保障果樹生長，就要選擇適合的種植區(qū)域。在選址過程中，不得隨意進(jìn)行選擇，要與果樹生長所需的實(shí)際要求進(jìn)行綜合考慮，此外，還要遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，避免廢水、廢氣等對果樹造成不利影響。

3.2 落后的操作技術(shù)

在果樹種植過程中，由于操作技術(shù)落后，不僅導(dǎo)致果品成熟后品相不佳，還會(huì)造成較多農(nóng)藥殘留，對食品安全造成嚴(yán)重影響。且在果樹成長時(shí)，為了治理病蟲害，反復(fù)使用農(nóng)藥進(jìn)行噴灑，不僅影響到當(dāng)?shù)乜諝赓|(zhì)量，還導(dǎo)致采摘果品及加工時(shí)，會(huì)對接觸者造成不利影響，甚至對人體健康造成間接危害。

3.3 受農(nóng)藥影響

果樹與其他農(nóng)作物在生長期間都會(huì)受到病蟲害威脅。在病蟲害處理過程中，多數(shù)種植人員仍采取傳統(tǒng)噴灑農(nóng)藥的方式，導(dǎo)致我國每年的農(nóng)藥使用量居全世界首位。雖然多數(shù)農(nóng)藥對人體不具傷害性，但在治理過程中，部分落后區(qū)域仍使用有機(jī)氯等高毒且殘留較高的農(nóng)藥對病蟲害進(jìn)行防治[4]。

3.4 缺乏對病蟲害的有效防治

林業(yè)果樹種植過程中，病蟲害是對果品產(chǎn)生影響的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化對其防治，不僅能夠增強(qiáng)果品質(zhì)量，還能夠促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提升，但多數(shù)種植戶缺乏對病蟲害防治技術(shù)的掌握。隨著人們對生態(tài)果樹需求的不斷增加，傳統(tǒng)病蟲害防治技術(shù)已不能滿足市場要求。因此，在技術(shù)選擇方面，種植戶要根據(jù)場變化，采取多元化方式，提升病蟲害防治效果，減少成本支出，促進(jìn)市場競爭力的提升。

4 提高果品質(zhì)量安全的有效方法

4.1 選擇適合的種植區(qū)域

果樹在生長過程中，選擇適宜的土地是非常有必要的。種植者要重視環(huán)境保護(hù)，做好果品種植前的準(zhǔn)備工作，選擇適合的種植區(qū)域。例如，可選擇土壤肥力較強(qiáng)、附近不存在工廠的區(qū)域。在對樹苗進(jìn)行選擇過程中，不僅要與當(dāng)?shù)貧夂蚣暗匦蜗嘟Y(jié)合，還要重視政府的扶持，對栽培人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其選擇的樹苗更具專業(yè)性，使果樹能夠很好地適應(yīng)生長環(huán)境，進(jìn)而提升果樹產(chǎn)量。

4.2 做好修剪工作

種植基地選擇后，要栽種樹苗，在其生長階段，還要做好修剪工作。一般來說，可選擇在日照足的夏季進(jìn)行修剪，在修剪過程中，要對樹葉間距和良莠進(jìn)行充分考慮。通常而言，需修剪的果樹包含其幼苗及生長較旺的果樹。合理的修剪不僅能夠提升果樹生長空間，還能夠確保在果品成熟時(shí)吸收足夠養(yǎng)分，充足的陽光照射能夠形成果糖，進(jìn)而提升其口感與美觀度，為果品銷售打下良好基礎(chǔ)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

4.3 生物防治

土壤是促進(jìn)果樹生長的必要條件，因此，需對其做好施肥工作。隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，種植者更要多方面了解種植技術(shù)，為了滿足國家環(huán)保要求，可選擇天然生態(tài)農(nóng)藥。例如，三葉草等能夠起到涵養(yǎng)水分作用。此外，選用農(nóng)家肥，在保障果品質(zhì)量與安全的基礎(chǔ)上，還能夠改善土壤環(huán)境。在防治病蟲害時(shí)，可堅(jiān)持無公害處理原則，利用生物防治方法，實(shí)現(xiàn)安全防治。在利用生態(tài)農(nóng)藥時(shí)，需對其施用時(shí)間進(jìn)行有效控制，究其原因是由于農(nóng)藥藥性較落后，需避免陽光對其直接照射，因此，可在陰天使用[5]。

4.4 利用套袋方法，提升檢測水平

果樹結(jié)果后，需對其進(jìn)行集中采摘，此時(shí)可利用套袋方式，對果品進(jìn)行分類處理。套袋不僅能夠降低農(nóng)藥殘留，還能夠避免水分流失，方便果品的儲藏。在運(yùn)輸時(shí)，能夠減少磕碰問題，降低果品損耗。除此以外，精美的包裝能夠提升果品銷量，促進(jìn)種植人員經(jīng)濟(jì)效益的提高，加快區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4.5 綠色種植理念

在果樹種植時(shí)，應(yīng)樹立綠色種植理念，即減少使用農(nóng)藥，促進(jìn)植物良好生長。在此過程中，建立完善的監(jiān)督管理機(jī)制，強(qiáng)化對農(nóng)藥使用情況的監(jiān)督與管理，提升整體效果。此外，禁止使用具有較大毒性的農(nóng)藥，相關(guān)部門可利用生物技術(shù)代替農(nóng)藥。還可在施肥時(shí)，增加化肥的用量。相關(guān)部門大力宣傳使用有機(jī)肥料，如農(nóng)家肥，在促進(jìn)植物良好生長的同時(shí)，減少資源浪費(fèi)。

4.6 科學(xué)使用農(nóng)藥

在種植過程中，科學(xué)使用農(nóng)藥有利于更好地保障果品安全與質(zhì)量，因此，在農(nóng)藥選擇過程中，需重視以下幾方面。一是合理選擇。種植者對農(nóng)藥進(jìn)行選擇的過程中，可采用生物農(nóng)藥、植物農(nóng)藥降低對果樹的傷害；二是科學(xué)配比農(nóng)藥。種植者要結(jié)合果樹病蟲害程度，采取適合的配比，對病蟲害進(jìn)行有效防治，更好地保障果品安全與質(zhì)量；三是重視農(nóng)藥的使用量。在使用農(nóng)藥時(shí)，也要結(jié)合果樹的生長情況，適量噴灑農(nóng)藥，降低農(nóng)藥殘留對果品的不利影響。除此之外，果樹質(zhì)量是否安全與農(nóng)藥有著直接關(guān)系，科學(xué)使用農(nóng)藥能夠提升果樹質(zhì)量，更好地應(yīng)對病蟲害，提升果樹產(chǎn)量與質(zhì)量，反之，則會(huì)降低果品質(zhì)量，影響到消費(fèi)者的身體健康，甚至危及生命。因此，為了避免這一現(xiàn)象的產(chǎn)生，就要對農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)管理，嚴(yán)格控制農(nóng)藥成分，強(qiáng)化檢測力度，不合格的農(nóng)藥與果品則不得流入市場。

4.7 做好果樹嫁接工作

進(jìn)行果樹嫁接時(shí)，要合理選擇嫁接時(shí)間，從而促進(jìn)幼苗的良好生長。通常來說，果樹嫁接包含春季、夏季及秋季嫁接三類。春季嫁接方式是果樹處于萌芽階段所進(jìn)行的嫁接；夏季嫁接則是果樹枝條成熟后進(jìn)行的嫁接；秋季嫁接可選擇在初秋。在嫁接過程中，需切斷樹枝，也容易造成病蟲害的侵蝕，因此，早嫁接能夠擁有較長的時(shí)間進(jìn)行愈合，而晚嫁接則會(huì)影響到果樹質(zhì)量，因此，選擇春季嫁接更為適宜，還要結(jié)合天氣情況，盡可能選擇在晴朗的天氣開展。由于果樹種類眾多，每一類果樹生長條件不同，因此，并非每一種果樹都能夠完成嫁接工作，在嫁接果樹時(shí)，不僅要對時(shí)間段進(jìn)行綜合分析，還要結(jié)合不同的品種與特點(diǎn)進(jìn)行嫁接。對3年內(nèi)的幼苗進(jìn)行嫁接時(shí)，可采取苗木嫁接法，此方法具有較好的嫁接效果，且成果率較高，具備較高的特性；對3～5年的果樹，則要結(jié)合果樹的生長情況，采取多頭高接的嫁接方式，對較高部位枝頭進(jìn)行嫁接。

5 結(jié)束語

總而言之，我國多數(shù)果農(nóng)專業(yè)知識有限，在病蟲害防治過程中，仍存在較高的農(nóng)藥殘留，為了生產(chǎn)出無公害果品，就要探究果樹種植技術(shù)，并通過對果品質(zhì)量與安全的控制，促進(jìn)林業(yè)持續(xù)發(fā)展。