資源縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

楊鈞鈺 ，楊麗瓊 ，候小青 ，鄧蔭偉*，潘 磊

（1.廣西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，廣西桂林 541004；2.廣西資源縣林業(yè)技術(shù)推廣站，廣西資源 541400）

油茶（Camellia oleiferaAbel.），別名油茶樹、茶子樹[1]。油茶主要分布于我國，在東南亞地區(qū)、日本等地有零散栽培。我國的油茶品種以普通油茶為主，占總種植面積的98%，還有陸川油茶、小果油茶、大果油茶等品種。我國現(xiàn)有油茶種植面積約440 萬hm2，主要分布于南方地區(qū)，其中約82.44%分布于湖南、江西、廣西3 個(gè)省區(qū)，茶油年產(chǎn)量達(dá)65 萬t[2]。油茶種子含油率20%~35%，種仁含油率40%~60%，茶油中富含油酸[3]及對(duì)人體有多種益處的不飽和脂肪酸?！侗静菥V目》中記載茶油味甘，可明目止血、清熱解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶油能夠有效預(yù)防心血管疾病，如治療動(dòng)脈粥狀硬化和梗阻性黃疸肝炎[4-6]。到目前為止，大多數(shù)關(guān)于茶油的研究都集中在其化學(xué)性質(zhì)方面，特別是一些活性成分和抗氧化能力方面[7]。榨油后的茶粕可提取出茶皂素，其作為一種天然表面活性劑有著極其廣泛的應(yīng)用，可以用于制作乳化劑、洗滌劑等[8]；茶粕還含有較高的糖分和蛋白質(zhì)，脫皂后可以用于釀造醬油和啤酒等產(chǎn)品，進(jìn)行脫毒處理后更是良好的飼料原料[9]；油茶殼中的木質(zhì)素、鞣質(zhì)、碳酸鉀等成分可用于制作活性炭、栲膠、鉀鹽等[10]。由此可見，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、市場前景好。

廣西資源縣栽培油茶歷史悠久，但一些傳統(tǒng)栽培林地由于品種老化，產(chǎn)量低、效益差，長期處于丟荒狀態(tài)；近年種植的油茶林有的不注重品種選擇，盲目造林，經(jīng)過多年管理，掛果少、產(chǎn)量低，極大地影響了油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民增收致富，筆者于2019 年11 月至2020 年10 月對(duì)資源縣油茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，分析了存在問題，并提出了相應(yīng)的解決辦法。

1 研究區(qū)概況

資源縣位于廣西壯族自治區(qū)與湖南省交界處（110°13′~110°54′ E、25°48′~26°16′ N），在桂林市北偏東約98 km 處，屬于桂林市管轄，與全州、龍勝、興安3 個(gè)縣交界。資源縣是長江水系和珠江水系的發(fā)源地之一[11]，境內(nèi)有華南第一峰的貓兒山（海拔達(dá)2 142 m），全縣平均海拔超800 m，屬于典型的高寒山區(qū)。該縣屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，全年平均氣溫16.7℃，極端最高溫38.8℃，極端最低溫-8.4℃，氣候溫和，年平均降雨量1 736 mm，年均日照時(shí)數(shù)為1 275 h，年均無霜期為280 d，熱量充足。土壤pH在4.5~6.5，有機(jī)質(zhì)較多且土壤深厚，主要以黃壤土和紅壤土為主，適宜油茶栽植。

資源縣是廣西林業(yè)重點(diǎn)縣，全縣土地總面積19.41 萬hm2（其中林業(yè)用地面積16.63 萬hm）2。其森林面積15.35 萬hm2，活立木蓄積量998.98 萬m3。公益林面積8.33 萬hm2，是我國南方杉木、馬尾松、毛竹的中心產(chǎn)區(qū)之一。其中杉木4.45 萬 hm2，松木 1.24 萬 hm2，毛竹 2.67 萬 hm2。資源縣境內(nèi)有貓兒山自然保護(hù)區(qū)，受外界干擾較少，有當(dāng)?shù)卦?64 個(gè)科超過千余種植物，還有著各類國家級(jí)保護(hù)的珍稀樹種和特有數(shù)種，森林覆蓋率達(dá)82.65%。

2 油茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1 現(xiàn)有油茶林狀況

資源縣現(xiàn)有油茶總面積1 000 hm2，其中老油茶林逾266.67 hm2，主要栽培品種為普通油茶和小果油茶。油茶老林在20 世紀(jì)80 年代中期種植面積逾666.67 hm2，主要品種為小果油茶，由于這些老油茶林品種低劣且單一，又因缺少科學(xué)的管理與配套的加工能力，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低，因此很多老油茶林被失管拋荒或砍伐以種植其他高經(jīng)濟(jì)價(jià)值作物?，F(xiàn)保存的老油茶林主要分布于河口鄉(xiāng)、梅溪鎮(zhèn)等地，這些老油茶林分散、面積小，均為低產(chǎn)低效林。經(jīng)調(diào)查2010 年以來發(fā)展的良種油茶林逾666.67 hm2，主要有長林、岑軟、湘林等系列品種，主要分布于資源鎮(zhèn)文洞村江口、斜嶺等地帶，目前大部分林地已進(jìn)入盛產(chǎn)期。

資源縣有相關(guān)油茶產(chǎn)業(yè)的公司共9 家，主要有貴盟金油茶開發(fā)有限責(zé)任公司、鳳凰山油茶種植有限公司、鑫綠生態(tài)油茶有限公司等。以貴盟金油茶開發(fā)有限責(zé)任公司為例，該公司于2010 年1 月成立，注冊資金1 800 萬元，種植有良種油茶533.3 hm2，主要分布在資源鎮(zhèn)、車田鄉(xiāng)等地。其公司特色在于采用“公司+基地+農(nóng)戶”的特色經(jīng)營模式，并且充分考慮到油茶生產(chǎn)年限長，單一產(chǎn)品生產(chǎn)周期長、資金周轉(zhuǎn)慢的特點(diǎn)，在油茶林中套種金銀花、黃精等中藥材。但經(jīng)調(diào)查了解到，部分企業(yè)由于資金周轉(zhuǎn)等問題，處于經(jīng)營不善和虧損狀態(tài)。

2.2 發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策

2019 年廣西壯族自治區(qū)人民政府發(fā)布了關(guān)于油茶“雙千”計(jì)劃，目標(biāo)是在全自治區(qū)內(nèi)實(shí)現(xiàn)油茶種植面積達(dá)66.67 萬hm2（1 000 萬畝），油茶產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值達(dá)1 000 億元。近年來，資源縣為加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)了一系列相關(guān)優(yōu)惠政策，如“誰造誰有”、小額貸款、財(cái)政補(bǔ)貼等，大力鼓勵(lì)農(nóng)戶種植油茶，并且在資源鎮(zhèn)文洞村建成種植面積133.33 hm2的自治區(qū)級(jí)高產(chǎn)高效示范園。

2.3 產(chǎn)品加工利用狀況

資源縣油茶加工利用主要依托企業(yè)。以貴盟金油茶開發(fā)有限責(zé)任公司為例，2019 年該公司掛果面積達(dá)270 hm2，鮮果產(chǎn)量500 t，干茶籽產(chǎn)量125 t，生產(chǎn)茶油31.25 t，產(chǎn)值達(dá)375 萬元。主要采取冷榨的加工方式生產(chǎn)，與傳統(tǒng)的直接壓榨、蒸制壓榨等方式相比，冷榨保留了更多原有茶油的天然活性和清香味道。

3 存在的主要問題

3.1 發(fā)展油茶宜林地不足

資源縣土地總面積有19.41 萬hm2，其中林業(yè)用地面積16.63 萬hm2。資源縣在桂林市下屬的行政區(qū)域中屬于人均林業(yè)用地面積較少的，現(xiàn)在面臨著可使用林業(yè)土地面積與快速發(fā)展所需面積間不平衡、不匹配的問題。并且由于資源縣地形多是高山陡坡地，平緩坡地少，種植油茶難以相對(duì)集中和連片，由此而造成該縣適宜種植油茶的用地面積更少。

3.2 油茶的原有林效益差

油茶是資源縣傳統(tǒng)種植的經(jīng)濟(jì)林樹種，也正因如此，部分種植戶還存在油茶無需管理、耐貧瘠、靠天吃飯等古板思想，在種植上不注重科學(xué)選種與造林地選擇，采用種子種植，且種植在田頭地角、貧瘠地段一帶等，造成林地的成苗率低、亂、林相不齊、品質(zhì)差、產(chǎn)量低、效益差。

4 發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的對(duì)策

4.1 改變傳統(tǒng)觀念，推廣新技術(shù)

應(yīng)從加強(qiáng)種植戶的科學(xué)種植思想為起點(diǎn)，改變種植戶對(duì)于油茶種植的傳統(tǒng)觀念。去除古板的無需管理、粗放經(jīng)營的思想，應(yīng)把油茶種植作為一種增收致富、鄉(xiāng)村振興的新興產(chǎn)業(yè)來抓，大力推廣油茶種植的新品種、新技術(shù)，將產(chǎn)學(xué)研深度融合；有關(guān)科研單位或部門，要進(jìn)一步開展相關(guān)研究，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)向高產(chǎn)高效發(fā)展。

4.2 培育良種，建立示范林基地

在引進(jìn)良種時(shí)，一定要考慮資源縣的氣候環(huán)境，首先進(jìn)行引種栽培試驗(yàn)，成功后再擴(kuò)大種植面積，培育適宜品種，建立良種繁殖基地，大規(guī)模培育良種苗木。示范林成功后要加大宣傳力度，擴(kuò)大影響范圍，向周邊種植戶輻射推廣種植油茶的新技術(shù)，吸引企業(yè)投資發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)。

4.3 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

首先，政府部門可以協(xié)調(diào)宜林地的選擇，對(duì)于不成片的宜林地，可以通過土地流轉(zhuǎn)等方式，使種植地連片，方便管理和運(yùn)輸。通過出臺(tái)發(fā)布相應(yīng)刺激政策，鼓勵(lì)支持種植戶加大力度，“規(guī)?；⒘挤N化、園藝化”地發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)。

4.4 加強(qiáng)低產(chǎn)、低效林的改造

資源縣原有傳統(tǒng)栽培的油茶林266.67 hm2，改造潛力巨大。在有關(guān)科研院?？萍既藛T的指導(dǎo)下，采用良種進(jìn)行嫁接換冠，改造低產(chǎn)林，促進(jìn)其豐產(chǎn)高效；對(duì)于一些長勢差的林分，重新改造，科學(xué)規(guī)劃，選擇良種，營建豐產(chǎn)林基地。近年來在資源縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一些柑橘類果園存在黃龍病危害嚴(yán)重，無法治理，一些殘次林長期無效益，急需改造，對(duì)于這樣的林地可采用油茶良種建立油茶豐產(chǎn)林基地。

4.5 大力培育龍頭企業(yè)

市場對(duì)于經(jīng)濟(jì)的調(diào)控是十分明顯的，因此引入或培育油茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)，完善油茶產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)种匾Ｔ谂嘤筒璁a(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)上，首先應(yīng)在政策上給予支持，由于油茶的生產(chǎn)年限長、投資回款慢的特點(diǎn)，對(duì)于油茶產(chǎn)業(yè)的這一新型企業(yè)應(yīng)給予免息或低息貸款；對(duì)企業(yè)要大力扶持，及時(shí)做好本地化配套建設(shè)，企業(yè)實(shí)行達(dá)標(biāo)（產(chǎn)值、本地就業(yè)人數(shù)等）給予抵稅等優(yōu)惠政策。

應(yīng)將企業(yè)與扶貧項(xiàng)目有機(jī)地結(jié)合，一是企業(yè)流轉(zhuǎn)租用土地，種植戶獲得租金；二是企業(yè)雇傭這些種植戶進(jìn)行種植，種植戶可以獲得工資和技術(shù)；三是當(dāng)種植戶有技術(shù)和經(jīng)濟(jì)能力后可以選擇承包部分林地，自主經(jīng)營，待掛果投產(chǎn)后將產(chǎn)品按保底價(jià)有償轉(zhuǎn)給企業(yè)，使種植戶吃下“定心丸”，達(dá)到企業(yè)和種植戶雙贏，不僅企業(yè)能夠降低風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)戶在獲得技術(shù)的同時(shí)還能脫貧致富。