玉溪市草莓生產(chǎn)存在的主要問題及對策

左麗娟 ，段永華 ，李曉亮 ，陶 磅 ，張 鐘 ，李雙艷 ，鄧成忠 ，楊進成 *

（1.玉溪市農(nóng)業(yè)科學院，云南紅塔區(qū) 653100；2.云南省農(nóng)業(yè)科學院園藝作物研究所，云南昆明 650205；3.玉溪市農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗檢測中心，云南紅塔區(qū) 653100）

玉溪地處云南省中部，屬中亞熱帶濕潤冷冬高原季風氣候。區(qū)域內氣候溫和，一年四季溫差在16℃上下，以春秋氣候為主，年平均氣溫17.4℃~23.8℃，非常適宜草莓的生長，是云南省優(yōu)質種苗和早熟、精品草莓的理想生產(chǎn)地，已成為云南省草莓種植面積和產(chǎn)量較大的區(qū)域之一[1]。近年來，玉溪市草莓生產(chǎn)能力不斷發(fā)生轉移，但優(yōu)化升級步伐滯后，雖然近年來新品種引進更新步伐不斷加快，但連作障礙、病蟲害頻發(fā)、產(chǎn)品安全、品牌缺乏等問題，導致草莓生產(chǎn)效益不穩(wěn)定，生產(chǎn)發(fā)展表現(xiàn)出從老產(chǎn)區(qū)向新產(chǎn)區(qū)轉移。2020 年8 月至2021 年2 月，筆者通過實地調研，圍繞“一村一品”建設，研究玉溪市草莓生產(chǎn)發(fā)展存在的問題和對策，以期為玉溪市草莓產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 玉溪市草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀

自20 世紀80 年代末紅塔區(qū)引進草莓種植至今，玉溪市草莓種植面積多年穩(wěn)定在400 hm2左右。生產(chǎn)方式仍以零散戶自引、自繁、自產(chǎn)、自銷為主，主栽品種為章姬，栽培模式以夏秋育苗、冬春半促成露地種植為主，種植區(qū)域主要分布在海拔1 550~1 750 m 的紅塔區(qū)、江川區(qū)、峨山縣、易門縣的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。年平均產(chǎn)量約為1.1 萬t，年產(chǎn)值達1.26 億元以上[2]。表現(xiàn)出生產(chǎn)設施簡易、生產(chǎn)力低下、生產(chǎn)效益不高等特點。

2 存在的主要問題

2.1 品種單一

當前玉溪市草莓種植品種仍以章姬為主，妙香7 號、鬼怒甘、京藏香、黔莓、丹莓1 號、丹莓2 號等品種零星種植。種植品種的選擇主要取決于收購商的價格。章姬品種屬雜合體，多代無性繁育后，種性退化嚴重，抗性減弱，病蟲害頻發(fā)。表現(xiàn)在果實形狀（畸形果率高達21%）、果實大?。ㄆ骄鶈喂?5 g）、香味、口感等性狀均明顯下降；同時，植株抗性減弱，紅中柱根腐病、細菌性角斑病、白粉病、灰霉病、炭疽病田間發(fā)病率分別為35%、41%、26%、10%、15%，紅蜘蛛、蚜蟲高發(fā)期每株蟲口數(shù)高達100 頭以上；品種退化明顯。

2.2 育苗技術粗放

玉溪市目前缺乏專業(yè)化草莓種苗繁育基地，生產(chǎn)用苗仍然以種植戶露地匍匐莖繁育為主。繁苗母株多為上年的栽培株，僅有部分種植戶使用組培苗。育苗田間管理粗放，苗素質較差。母株種植大田后，種植戶重栽輕管，對溫濕度、施肥、病蟲害防治、打杈除蔓等技術管理意識薄弱，匍匐莖隨意生長，苗之間相互簇擁生長，互相爭奪光照、養(yǎng)分、水分等，致使大苗變成老苗，小苗長勢瘦弱，苗素質參差不齊。據(jù)調查，90%以上種苗達不到優(yōu)質苗的質量標準（苗齡 45~100 d，4 葉 1 心，新莖粗 1.0 cm 以上，新根數(shù)10 條以上），種苗素質差致使移栽后黃苗、僵苗、死苗現(xiàn)象頻發(fā)，成活后植株生長勢弱，抗逆性差，嚴重影響草莓的產(chǎn)量和品質。

2.3 標準化栽培技術缺乏

玉溪市草莓大田標準化生產(chǎn)技術體系不健全，缺乏生產(chǎn)技術規(guī)范、產(chǎn)品質量標準、規(guī)范的營銷體系，導致產(chǎn)品質量安全隱患大，品牌效應弱，效益低下。現(xiàn)玉溪的草莓種植戶仍以半促成露地栽培為主，為降低生產(chǎn)成本，種植戶生產(chǎn)條件簡陋，設施陳舊，僅有簡單的防雨保溫功能，抵御病蟲害和自然災害能力較差，雖然部分種植大戶采用大棚高架無土栽培技術，但發(fā)展速度較慢。而且種植戶文化程度低，年齡偏大，思想保守，接受能力差，新技術推廣難度大，管理水平不高，標準化生產(chǎn)進程緩慢。種植戶以栽培蔬菜的經(jīng)驗及技術來栽培草莓，導致氮肥大量施用、隨意打藥、大水漫灌、大量使用調節(jié)劑等現(xiàn)象突出，不規(guī)范的生產(chǎn)措施導致死苗率高達10%以上，植株開花掛果量少，精品果率低；加之品種退化、多年連作等因素使細菌性角斑病、根腐病、白粉病、薊馬等病蟲害大面積發(fā)生，迫使農(nóng)戶大量施用農(nóng)藥進行防治，這不僅加大了生產(chǎn)成本，而且產(chǎn)品質量安全風險和環(huán)境保護的壓力也會加大。

2.4 采收及廢棄物綜合處理技術滯后

玉溪市草莓生產(chǎn)缺乏一套采收、冷鏈運輸及廢棄物綜合利用技術體系。90%以上的果實均為鮮果銷售，多銷往昆明、北京、重慶、成都、上海等30 多個城市。為滿足長途運輸?shù)男枰?，草莓搶青采收現(xiàn)象嚴重，導致果實品質下降，效益低下；同時，由于廢棄物綜合利用開發(fā)技術的缺乏，去除的廢葉、花枝以及多數(shù)收果后的植株，均作為廢棄物丟棄，沒有進行正確處理和資源化再利用，導致資源極大的浪費，亟待開發(fā)一套廢棄物綜合利用技術。

3 生產(chǎn)發(fā)展對策建議

3.1 加快品種選育進展

加大對玉溪市草莓科學研究機構的扶持力度，促進草莓新品種選育和開發(fā)。一是加快草莓新品種的引進。引進京藏香、黔莓、寧玉、越麗、紅袖添香、太空2008、甜查理等冬春品種進行試驗示范，篩選出3~4 個適宜本地露地和設施栽培的品種進行示范推廣，通過品種的更新降低病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥的施用量及生產(chǎn)成本；引進四季、觀賞、藥用草莓品種進行研究開發(fā)。二是加快雜交育種步伐。建立草莓品種資源圃，充分利用當?shù)氐囊吧葺?、樹莓資源，開展品種雜交和遠源雜交育種；開展優(yōu)良品種純化工作，培育雜交種子，確保栽培品種的純度，降低種苗的生產(chǎn)成本。三是加快誘變育種步伐。利用草莓品種為雜合體的特性，人為制造極端環(huán)境或采用誘變技術，誘導品種變異，選育出新品種。

3.2 建立優(yōu)質種苗繁育基地

玉溪市草莓優(yōu)質種苗的需求旺盛，可利用組織培養(yǎng)技術，以草莓莖尖組培獲得大量的脫毒苗，為草莓生產(chǎn)提供優(yōu)質種苗；通過引進種苗繁育企業(yè)，開展工廠化、規(guī)模化、無菌化草莓莖尖扦插穴盤育苗技術，為生產(chǎn)提供經(jīng)濟、優(yōu)質生產(chǎn)用苗；利用玉溪立體氣候特點和部分草莓品種淺休眠的特征，指導種植戶開展高山冷涼區(qū)繁苗[3]、五葉期低溫處理等技術，獲得能使植株盡早開花結果、提前上市的草莓種苗。

3.3 推廣優(yōu)質高效生產(chǎn)技術

3.3.1 引進溫室智慧栽培技術。引進溫室環(huán)境控制系統(tǒng)，自動化為草莓生長過程提供溫度、濕度、光照、水肥、施藥和二氧化碳濃度等生產(chǎn)條件和操作，并實現(xiàn)對現(xiàn)場設備的遠程、精確管理等多項智慧功能。

3.3.2 推廣大棚無土栽培技術。鼓勵種植戶采用大棚高架無土栽培技術，利用高溫悶棚、硫磺熏蒸、黃板或藍板防止蚜蟲和薊馬傳播病毒、防蟲網(wǎng)阻隔、釋放捕食螨防治螨蟲、補光技術、生物菌劑蘸根、灌根、噴施等綠色綜合防治技術，開展集觀賞、早熟、優(yōu)質、安全于一體的綠色草莓生產(chǎn)。

3.3.3 規(guī)范露地草莓栽培技術。從園地選擇、土壤消毒、溫濕度管理、延長光照、水肥管理、病蟲害防治、采摘管理等環(huán)節(jié)因地制宜地制定技術標準，生產(chǎn)無公害草莓。

3.3.4 開展技術培訓。由玉溪市農(nóng)業(yè)科教部門牽頭，組織各草莓生產(chǎn)縣區(qū)莓農(nóng)代表開展多種形式的草莓綠色種植技術培訓，采取“走出去，請進來”的形式加強技術培訓。帶領種植大戶和農(nóng)技人員到全國草莓主產(chǎn)區(qū)學習觀摩草莓育苗和栽培技術，請專家到田頭，在田間課堂教學，提高莓農(nóng)種植水平。

3.4 完善草莓采收標準及延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

草莓果實不同采收期對品質的影響較大，應根據(jù)草莓不同用途、不同品種制定采收標準，嚴禁青果采收，催紅處理，促進玉溪草莓品質提檔升級。同時，積極引進培育草莓加工企業(yè)，開發(fā)草莓罐頭、草莓果脯、草莓醬、草莓酒、草莓精油、草莓面膜、草莓葉茶等各類型產(chǎn)品，提升草莓附加值，擴大草莓用量；積極探索草莓廢棄物作為肥料、飼料、制粉、藥用等方面的利用研究，拓展草莓的發(fā)展空間；積極發(fā)掘草莓文化，根據(jù)草莓生產(chǎn)特點，在其生產(chǎn)功能的基礎上，強化草莓生產(chǎn)的生態(tài)性、趣味性、藝術性、文化性，加強旅游功能、可觀光功能、親子科普教育功能及參與功能，拓展休閑體驗功能，發(fā)展區(qū)域特色旅游，促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。