動物檢疫樣品采集與檢疫技術(shù)

陳建華，周貴榮，張國昌，李銀軍，黃碩彬

(孟定海關(guān)綜合技術(shù)中心，云南 臨滄 677000)

0 引言

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平日漸提高，對食品安全和公共衛(wèi)生越發(fā)關(guān)注。動物檢疫工作關(guān)系到畜產(chǎn)品安全，影響著人們的生活。做好動物檢疫工作，不僅是保證動物產(chǎn)品的質(zhì)量，更是對人民生命健康安全的保障。

1 動物檢疫樣品采集的基本要求

“動物檢疫樣品的采集”工作作為一項關(guān)系人民健康安全的工作，政府相關(guān)部門對“動物檢疫樣品采集”工作有著一系列嚴(yán)格要求，最大程度保障采集樣品的真實可靠性以及檢疫成果的準(zhǔn)確性。

1.1 安全性

安全性是指檢疫工作人員在提取樣品時，要做好相應(yīng)的防護(hù)措施。由于樣品中很可能含有危險性極高的病毒、細(xì)菌等物質(zhì)，相關(guān)工作人員應(yīng)當(dāng)穿戴好防護(hù)服等，用以保證自身安全，避免發(fā)生動物疾病傳染人類的情況。還要保證周圍環(huán)境的安全，阻斷一切病毒等有害物質(zhì)的傳播途徑。可以通過殺菌消毒、隔離處理的方法，保證采集工作順利進(jìn)行。

1.2 適時性

細(xì)菌病毒千變?nèi)f化，為了保證檢疫結(jié)果的準(zhǔn)確性，檢疫工作者應(yīng)當(dāng)遵照“適時性”的原則，在檢疫樣本死亡不超過4 h的情況下，完成樣品采集工作。尤其是在夏天氣溫較高的情況下，更要準(zhǔn)確判斷樣品情況，避免樣品受外界影響發(fā)生變化從而改變樣品檢疫工作的準(zhǔn)確性。

1.3 合理性、典型性

為保證檢疫工作的準(zhǔn)確性，采集檢疫樣品時，應(yīng)當(dāng)牢記“理論與實踐相結(jié)合”，挑選典型的樣本進(jìn)行合理的采集工作。檢疫人員可以通過擴(kuò)大采集目標(biāo)數(shù)量、采集含有病原體較高的個體、調(diào)高單個樣品采集量等方法，確保采集樣品的代表性和準(zhǔn)確性，為后續(xù)的檢疫工作打下基礎(chǔ)。

1.4 無菌性

在進(jìn)行檢疫樣品采集工作時，應(yīng)當(dāng)在無菌的環(huán)境下進(jìn)行。無菌環(huán)境既保證了采集工作的安全性，又保證了采集結(jié)果的準(zhǔn)確性。

2 病料處理

病料處理是指對采集的樣品，通過特殊手法進(jìn)行保存，以保證檢疫樣本的活性，保證檢疫結(jié)果的準(zhǔn)確、可靠性。病料處理有以下幾種方式。

2.1 病理組織學(xué)檢查材料

“病理組織學(xué)檢查材料”就是將樣品放入10%的福爾馬林溶液、或95%的酒精溶液中，并24 h更換一次，以保證樣品的活性，保證檢測的準(zhǔn)確性。

2.2 細(xì)菌檢查材料

一般用滅菌的液體石蠟、30%的甘油緩沖鹽水或飽和氯化鈉溶液來保存檢疫樣品。

2.3 病毒學(xué)檢驗材料

一般使用50%甘油緩沖鹽水保存。

2.4 血清學(xué)檢驗材料

從發(fā)病豬無菌采取血液，注入滅菌試管中，室溫或37℃環(huán)境下放置0.5～1 h，然后進(jìn)行4℃冷藏。

3 動物檢疫樣品的檢疫方法

隨著科技的發(fā)展，社會對食品要求的嚴(yán)格，動物檢疫樣品的檢疫方法開始從單一化逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣l(fā)展，最常見的是臨場檢疫方法。類似中醫(yī)問診的方法，通過問診、聽診、觸診、叩診等手段進(jìn)行基本判斷，這也是最常見的手段。此外，還包括隔離檢疫以及實驗室檢疫法。

3.1 臨場檢疫

通過問診、視診、觸診、聽診、叩診、和嗅診，對動物產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行判定，分辨出檢疫對象健康與否，是活畜產(chǎn)地檢疫最常用的方法。

3.2 隔離檢疫

根據(jù)不同動物種類，進(jìn)行不同時間的隔離檢疫，通過觀察動物的生理情況，判斷是否健康。尤其注意，在整個過程中，不能對樣品動物進(jìn)行藥物注射，以免影響結(jié)果的判斷。

3.3 實驗室檢疫

實驗室檢疫是最準(zhǔn)確、最復(fù)雜的檢疫方式，主要有病理學(xué)檢疫、病原學(xué)檢疫、免疫學(xué)檢疫等。

4 動物檢疫工作的重要性

“動物檢疫工作”對于保證人民生命財產(chǎn)安全起到至關(guān)重要的作用。在我國的檢疫體系中，動物檢疫一直都是重點的內(nèi)容，對于畜牧養(yǎng)殖行業(yè)和肉禽蛋類的檢疫制度相當(dāng)完善，檢疫的標(biāo)準(zhǔn)和流程也都有建立，但是在這樣嚴(yán)格的動物檢疫體制下，我國每年仍舊會發(fā)生動物疫情，這充分說明了動物疫病的復(fù)雜和隱秘，也更加突出了動物檢疫的重要性。另外，動物檢疫也是防止生物入侵的有效途徑，我國每年從世界各地進(jìn)口各種肉類禽類動物數(shù)量眾多，如果不做好動物檢疫，這些動物難免會攜帶外來生物進(jìn)入我國，造成生物入侵，嚴(yán)重威脅我國的生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定。

5 如何進(jìn)一步加強(qiáng)動物檢疫工作

檢疫工作關(guān)乎全社會，如何加強(qiáng)檢疫工作，是每一名檢疫工作者應(yīng)當(dāng)思考的問題。

5.1 增強(qiáng)檢疫工作人員的思想認(rèn)知

思想決定行動，因此提高檢疫工作者的思想認(rèn)知，讓檢疫工作者了解檢疫工作的重要性，增強(qiáng)自身的榮譽(yù)感。在枯燥、單調(diào)的工作中找到工作的動力，產(chǎn)生工作熱情。

5.2 提高檢疫技術(shù)

科技作為第一生產(chǎn)力，提高檢疫技術(shù)水平，能夠更加有效地加強(qiáng)檢疫工作。同時定時檢查相關(guān)機(jī)器設(shè)備，有利于檢疫檢查結(jié)果的準(zhǔn)確性。

6 結(jié)語

檢疫工作是一項神圣且富有使命感的工作，雖然可能有些枯燥、單調(diào)，但是這些依舊不能掩蓋其散發(fā)的光輝。同時，檢疫工作十分復(fù)雜，這不僅要求檢疫工作者要有極高的專業(yè)素養(yǎng)，更要有責(zé)任心、富有使命感。檢疫工作者只有做到全心全意為人民著想，才能真正做好檢疫工作，為人民生命健康保駕護(hù)航。