中國地方豬種種質(zhì)資源的保護(hù)與利用探討

魏 菁，張子群，王 琦，高 遠(yuǎn)，宋銘忻

(1.哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心，黑龍江 哈爾濱 150028；2.金普海關(guān)，遼寧 大連 116100；3.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，黑龍江 哈爾濱 150030)

0 引言

中國地方豬種資源的數(shù)量已經(jīng)達(dá)到108個，整體數(shù)量占到世界豬種資源數(shù)量的1/3左右。我國地方豬種整體可以分為華北型、華中型、華南型、西南型， 江海型和高原型等6種類型。在我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展過程中，各種豐富資源作出了巨大貢獻(xiàn)，但隨著現(xiàn)代家禽育種技術(shù)的快速發(fā)展，瘦肉型豬種已經(jīng)占據(jù)市場主導(dǎo)地位，這對我國地方豬種的發(fā)展帶來了嚴(yán)峻考驗。

1 我國地方豬種優(yōu)勢

1.1 較高的繁殖力

我國很多地方豬種都具有排卵數(shù)多、豬種性成熟后、產(chǎn)仔數(shù)多等優(yōu)勢，這也使得地方豬種的繁殖力相對較高。以我國常見的太湖豬為例，其平均產(chǎn)仔量能夠達(dá)到14.48頭，高出國外品種。豬種產(chǎn)仔數(shù)屬于一種第一遺傳的性狀，因此選擇的效果非常小[1]。由此可見，我國地方豬種的高繁殖率是養(yǎng)豬業(yè)以及動物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域非常寶貴的一項遺傳資源。

1.2 粗飼耐性高

中國大部分地方豬種對飼料要求相對較低，而且具有十分廣泛的食譜。大部分農(nóng)村地區(qū)都是以青粗飼料為主，大部分地方豬種都具有極高的粗飼料利用能力。

1.3 極強(qiáng)的適應(yīng)力

中國地方豬種經(jīng)過漫長的選擇過程已經(jīng)形成了良好的抗寒、抗病能力。例如藏豬對高海拔地區(qū)的適應(yīng)性極強(qiáng)，能夠在3 km高海拔寒冷地區(qū)良好生存，而且只需要在寒冷冬季適量補(bǔ)充精飼料的情況下實現(xiàn)全年放牧飼養(yǎng)。

1.4 肉質(zhì)好

瘦肉率較低一直以來都是中國地方豬種的一個弊端，但是中國地方豬種肉質(zhì)細(xì)嫩，肌肉脂肪含量高，而且具有相對均勻的大理石紋分布，風(fēng)味多汁性良好，直到目前為止并未發(fā)現(xiàn)存在PSE肉[1]。這也是我國地方豬種在國際豬肉市場中的一種競爭優(yōu)勢，同時這種優(yōu)質(zhì)豬肉的特性也是我國未來地方豬育種的主要發(fā)展方向。

2 中國地方豬種種質(zhì)資源保護(hù)

2.1 地方豬種保護(hù)的緊迫性

我國養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展在很大程度上都需要依賴地方豬種的寶貴遺傳資源，而這種資源也是未來無法預(yù)見需求的一種重要基因庫。目前的特色豬種遺傳資源非常豐富，對于全國乃至世界養(yǎng)豬行業(yè)以及新品種的發(fā)展都起到了重要作用。隨著人們物質(zhì)生活水平的提升，人類健康越來越受到人們的關(guān)注，注重種質(zhì)資源的環(huán)境保護(hù)、人類健康、動物福利的新性狀關(guān)注度也越來越高。此外，為了滿足市場上對瘦肉的需求，國內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)的生產(chǎn)者大量引進(jìn)國外瘦肉型豬種，讓其與國內(nèi)品種雜交，這對我國豬種種質(zhì)資源產(chǎn)生了巨大沖擊，導(dǎo)致地方優(yōu)良豬種種質(zhì)資源在逐漸下降，很多肉質(zhì)較差的瘦肉型豬成為了市場發(fā)展的主導(dǎo)。因此，對于中國的地方豬種資源來說，逐步改良肉質(zhì)已經(jīng)成為一種重要的發(fā)展趨勢。因此保護(hù)地方豬種種質(zhì)資源也成為一項重要工作，而保護(hù)的基本原則是最大程度規(guī)避缺點的同時將中國地方豬種的優(yōu)點合理利用起來[3]。

2.2 地方豬種種質(zhì)資源保護(hù)方法

2.2.1 靜態(tài)保護(hù)

靜態(tài)保護(hù)主要指的是通過劃定各地方兩種生產(chǎn)基地，在盡可能保持原有種群遺傳組成的同時，堅決杜絕其他豬種類型的引進(jìn)，以此來避免群體之間出現(xiàn)混雜導(dǎo)致基因頻率產(chǎn)生變化；同時也可以合理引入超低溫冷凍技術(shù)來實現(xiàn)多種資源胚胎和配子的保存；此外，還可以收集全國各地優(yōu)秀的豬種基因組DNA進(jìn)行保存，以此來構(gòu)建全國地方豬種種質(zhì)資源遺傳基因庫。這種保護(hù)方法具有目的性強(qiáng)、安全可靠、維護(hù)費用低等優(yōu)勢，在基因工程和生物學(xué)技術(shù)快速發(fā)展的形勢下應(yīng)用前景良好。其他生物技術(shù)的快速發(fā)展也為注重資源冷凍保護(hù)提供了新的發(fā)展思路，豬的胚胎生殖細(xì)胞取自于原生的生殖細(xì)胞，而且與胚胎干細(xì)胞相比較，胚胎生殖細(xì)胞的形態(tài)、生化、免疫、發(fā)育等特征都比較相似，因此在胚胎以及冷凍配置保存成功率較低的情況下可以考慮通過該途徑來進(jìn)行保種。目前動物克隆技術(shù)已經(jīng)取得了一定成果，也充分證明了動物體細(xì)胞與生殖細(xì)胞都表現(xiàn)出了全能性，這也為多種種質(zhì)資源保護(hù)提供了新的發(fā)展方向。

2.2.2 動態(tài)保護(hù)

注重種質(zhì)資源靜態(tài)保護(hù)仍然處在研究階段，實際利用周期仍然比較長。因此活體形態(tài)保護(hù)仍然是主要形式。我國地方豬種品類多，且大多數(shù)生產(chǎn)力較低，在保護(hù)經(jīng)費有限的情況下，需要以中國國情發(fā)展為基礎(chǔ)，針對地方注重資源品類進(jìn)行普查和登記，對其分布特征、規(guī)模等進(jìn)行全面了解，制定出詳細(xì)完善的品種標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上就能為后續(xù)地方豬種資源的開發(fā)利用和保種提供科學(xué)依據(jù)。

3 結(jié)語

目前我國政府已經(jīng)對中國地方豬種遺傳資源保護(hù)利用引起了高度重視，在地方豬種的多樣性保護(hù)過程中應(yīng)該本著保護(hù)與開發(fā)利用的有效結(jié)合，對地方豬種種質(zhì)資源進(jìn)行深入挖掘和創(chuàng)新，這樣才能提升中國地方注重種質(zhì)資源在世界豬肉市場中的競爭力。