河西地區(qū)藜麥平作覆膜穴播生產(chǎn)管理技術(shù)

賀天新

（高臺縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 高臺 734300）

藜麥的生長期為120～160 d，其生長期與種植品種、海拔高度、播種時間、施肥管理均密切相關(guān)。河西地區(qū)一般在春季地表解凍時即可覆膜播種藜麥。在無霜期大于120 d、海拔1 500～3 000 m、降水250 mm以上［1］或降水少但具有灌溉條件的地方種植藜麥，易獲得高產(chǎn)。

1 播前準備

藜麥的種子較小，頂土能力弱，播種前要為種子發(fā)芽創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。首先，要確保土壤墑情良好，可以通過覆蓋地膜的方法來保墑增溫；其次，要將表土層土壤耙耱整平、壓實，防止種子發(fā)芽后出現(xiàn)吊根現(xiàn)象；最后，要施足底肥，確保藜麥整個生長期所需營養(yǎng)充足。底肥以有機肥為主，將有機肥與無機肥相結(jié)合，一般施加有機肥60 t/hm2、氮磷鉀三元復(fù)合肥600～675 kg/hm2（要求復(fù)合肥氮磷鉀比例為15∶15∶15），均勻翻壓，耙耱整平，覆膜保墑。覆膜工作需要在前一年封凍前或者在當(dāng)年春季土壤解凍后及時進行。

1.1 種子選擇

常見的藜麥種子有黑、紅、白3種顏色，其中黑色、紅色種子的種粒較小，白色種子的種粒較大、口感更好，白色種子是河西地區(qū)的主栽品種。甘肅省農(nóng)科院培育的“隴藜1號”系列品種具有較好的適應(yīng)性和豐產(chǎn)性［1］。“條藜2號”是甘肅條山集團農(nóng)林科學(xué)研究所選育的早熟藜麥新品種［2］，屬矮稈品種，生育期110～115 d，在河西地區(qū)4月上旬至5月上旬播種均可成熟，其品質(zhì)和產(chǎn)量均高?！半]藜2號”植株呈掃帚狀，生育期152～160 d，籽粒白色，千粒重2.9～3.3 g，單株平均穗粒數(shù)11 500粒，抗葉斑病和霜霉?。?］。

藜麥植株比較高大，莖稈脆弱，根系分布淺，生長到中后期遇到大風(fēng)易出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象。倒伏不僅會導(dǎo)致藜麥減產(chǎn)，而且會使藜麥品質(zhì)下降。因此，為了減輕或防止倒伏，選種時要選擇早熟、矮稈的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。

1.2 地膜選擇

選用幅寬120 cm或140 cm、厚度大于0.01 mm的黑色耐候地膜。將地膜平鋪于地面，膜與膜之間相距20 cm。為了防止大風(fēng)揭膜、提高覆膜質(zhì)量，當(dāng)覆膜機鋪的地膜存在壓膜不緊實或漏土漏逢現(xiàn)象時，需要人工補土壓實，并在膜面上相隔6 m壓一條土腰帶。

1.3 覆膜時間

覆膜時間要根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥缐勄闋顩r來確定。秋季雨水多、冬季干旱少雨的地方，可在土壤封凍前整地覆膜；有冬灌條件或冬季雨水充足的地方，可在春季土壤開始解凍時整地覆膜。河西高海拔地區(qū)以頂凌覆膜（4月上中旬土壤晝消夜凍時）為主。

1.4 地塊選擇

種植藜麥要選擇海拔2 000～2 500 m地勢較高、陽光充足、通風(fēng)條件好、肥力較好的壤土或沙壤土。藜麥種植不宜重茬，連作病害嚴重，雜草多，土壤中的營養(yǎng)元素消耗量大，易造成“歇地”。另外，為了防止藜麥生長到中后期遇到大風(fēng)天氣出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，選地時宜選擇背風(fēng)向陽、肥水適中、土壤含鉀豐富的地塊。

2 播種

2.1 播種方法

使用小型播種機或滾筒播種機點播的方法進行播種。使用播種機播種雖然省工省時，但用種量較大，而且出苗后需要人工間苗、定苗，比較耗費人工。因此，為了減少成本，可以播種時在藜麥種子中加入適量的與藜麥種子大小相近的禾谷類作物（如谷子）籽粒，既可以減少種子用量，也有利于間苗、定苗。一般谷子和藜麥的摻混比例為1∶1，需要注意谷子必須炒熟。

2.2 播種密度

播種機可調(diào)節(jié)下種量、播種深度和行距。通常，藜麥播種量為6.0～7.5 kg/hm2，行距控制在45～50 cm，穴距控制在40～45 cm，播深1～2 cm，每穴播種4～6粒（包括谷子）。為了使種子與土壤緊密接觸，使用播種機播種后要用碾壓輪鎮(zhèn)壓播種穴1次。

3 苗期管理

3.1 間苗除草

藜麥苗長至10 cm高時，需要結(jié)合間苗手工除草1次；藜麥長至50 cm高時，再除草1次。苗高10 cm左右時開始間苗，每穴留苗1株。第2次除草時間在6月中旬，此時要給藜麥的根部培土，以穩(wěn)固根系，防止倒伏。

3.2 移栽補苗

苗高15～20 cm時進行定苗。在定苗過程中，如果發(fā)現(xiàn)缺苗的空穴較多，要對苗相對較多的穴間苗，并補栽到空穴中，以保證全田苗全。

4 生長期管理

4.1 水分管理

藜麥以旱作為主，全生育期灌水兩三次即可，要少澆淺澆。雖然藜麥根系發(fā)達、耐旱，但藜麥幼苗期抗旱能力弱。藜麥種子發(fā)芽時，如果土壤水分不足，會導(dǎo)致無法正常出苗，所以播種前后要保證土壤水分含量適宜。幼苗出土后至藜麥抽穗前對水分的要求不嚴格，但水分過多會導(dǎo)致藜麥死亡。

4.2 營養(yǎng)管理

藜麥根系發(fā)達，植株生長能力強，生長過程中不需要過于充足的營養(yǎng)。土壤耕作層應(yīng)保持在10 cm左右，為藜麥根系的生長發(fā)育提供必要的空氣、水分和營養(yǎng)。在藜麥施肥過程中，應(yīng)合理控制施肥量，在底肥施足的情況下，一般生長期內(nèi)不再追肥。如果生長中期發(fā)現(xiàn)植株出現(xiàn)葉片發(fā)黃、生長緩慢、萎蔫等癥狀，需要適量追肥灌水，結(jié)合灌水可以追施尿素225 kg/hm2，以滿足其基本的生長需求。

4.3 病蟲害管理

藜麥受病、蟲、雀危害嚴重，需要從種子處理、地下害蟲防治和生長期主要病害防治3個方面加強病蟲害防治。

4.3.1 種子處理。播種前，要測試種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢，觀察種子的外觀是否一致、大小是否均勻。如果種子中含有較多的雜質(zhì)或種子存在發(fā)霉變質(zhì)等情況，則不可用于種植。在病蟲害發(fā)生較為嚴重的地塊，播種前茬可采用藥劑包衣的方式進行播種，具體方法是將種子與吡蟲啉進行拌種，用藥量為干種子質(zhì)量的0.2%～0.3%。

4.3.2 地下害蟲處理。地下害蟲是藜麥生長過程中的主要蟲害，以蠐螬、地老虎、金針蟲為主。藜麥幼苗時期根系幼嫩，易遭受地下害蟲危害，嚴重時會造成缺苗斷壟。因此，在連作或地下蟲害發(fā)生嚴重的地塊，需要在播種前適量施用土壤殺蟲劑進行消毒處理。播種時，667 m2用辛硫磷顆粒劑5 kg與農(nóng)家肥混合施用。藜麥長出2片真葉時，地下害蟲會啃食幼苗的根莖，此時應(yīng)注意查看蟲情發(fā)生情況或當(dāng)?shù)氐南x情預(yù)報，及時開展預(yù)防工作，可用高效氯氰菊酯、氰戊菊酯等1 000～1 500倍液葉面噴霧防治。

4.3.3 生長期主要病害防治。藜麥生長期重點防治2種病害，一是炭疽病，二是霜霉病。炭疽病的病斑主要出現(xiàn)在葉片和莖稈上，發(fā)病初期葉片出現(xiàn)近圓形病斑，發(fā)病嚴重時葉片上病斑密布，導(dǎo)致莖葉萎蔫枯死。藜麥炭疽病防治方法主要有3種：①徹底清理病殘落葉，并集中銷毀；②播種前用50℃左右的溫水浸種15 min，晾干播種或者藥劑拌種；③發(fā)病時選用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液在莖葉上噴霧防治，每隔10 d噴霧1次，連續(xù)噴霧3次。霜霉病的病菌主要危害葉片，病斑初期為小點，隨后逐漸擴大為不規(guī)則形狀，病斑由下部向上擴展，干旱時病葉發(fā)黃，濕度大時病葉壞死腐爛，嚴重時整株葉片變黃枯死。藜麥霜霉病防治方法如下：①依據(jù)田間需水灌溉，降低田間濕度；②發(fā)現(xiàn)被侵染的植株及時拔除，減少田間菌源；③6月下旬，用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液或80%賽得可濕性粉劑600倍液或25%甲霜靈·霜尿氰可濕性粉劑1 000倍液等在莖葉上噴霧防治，用藥量225 kg/hm2，每隔10 d用藥1次，連續(xù)用藥兩三次。

5 成熟期管理

5.1 成熟標準

從群體來看，成熟的標準是大部分植株葉片變紅或者變黃，植株中下部葉片脫落，莖稈開始干枯，籽粒堅硬呈乳白色。河西地區(qū)藜麥成熟時間一般在9月下旬至10月上旬。

5.2 收割方法

目前，河西地區(qū)藜麥機械收割方式未普及，主要是人工使用鐮刀收割。但人工收割費工費時，而且灑落現(xiàn)象嚴重，浪費較多。由甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合團隊歷時多年研制的藜麥聯(lián)合收割機，作業(yè)機籽粒損失率在3%以下，可實現(xiàn)機械收割一次完成。

5.3 脫粒晾曬

藜麥脫粒首選“四分離”脫粒機脫粒。“四分離”脫粒機可以將籽粒、雜質(zhì)、谷糠、爛籽等清晰分開，分裝效率高，農(nóng)民易接受。沒有條件使用脫離機的農(nóng)戶，可將麥穗晾曬干后在打谷場上用拖拉機帶石磙碾壓脫粒。脫出的籽粒要及時風(fēng)選晾曬幾天，防止反潮發(fā)霉。晾曬要選擇遠離土、沙、石的地方，避免塵土、沙石、雨水混入。

5.4 清潔儲藏

清潔就是去除藜麥籽粒中的雜質(zhì)、爛籽和藜麥表面皂苷的過程，多采用機器去除。清潔后的籽粒要用編織袋定量包裝，包裝成袋后置于通風(fēng)干燥處防潮、防鼠、待售。