設(shè)施棚架葡萄間作葉菜栽培技術(shù)

盧建泉

（天津市武清區(qū)梅廠鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，天津 301701）

近年來，天津市武清區(qū)梅廠鎮(zhèn)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，至目前設(shè)施占地400 hm2，生產(chǎn)模式以設(shè)施葡萄間作葉菜為主。以往設(shè)施內(nèi)葡萄普遍采用籬架栽培方式，這種生產(chǎn)方式費(fèi)工費(fèi)時(shí)，加大人工投入成本，從而降低種植戶收入。結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，采用棚架模式取代籬架模式勢(shì)在必行。設(shè)施溫室棚架葡萄間作葉菜生產(chǎn)模式主要技術(shù)措施如下。

1 棚型選擇與定值前準(zhǔn)備

葡萄棚架模式在武清區(qū)梅廠鎮(zhèn)東陳莊、灰鍋口、王瘸莊等設(shè)施園區(qū)應(yīng)用較多，主要方式是在棚室南、北側(cè)適宜的位置種植兩行葡萄，溫室的東、西山墻以及北側(cè)墻體作為葡萄棚架的主體結(jié)構(gòu)。溫室結(jié)構(gòu)為二代節(jié)能日光溫室，長(zhǎng)度80～100 m，跨度8 m（灰鍋口村的溫室跨度為10 m）。溫室高跨比為1∶2，墻底寬0.4 m，頂寬2～2.5 m、墻高3～3.5 m。在葡萄生長(zhǎng)的前2年期間，在棚架下方種植蔬菜，可取得一定的經(jīng)濟(jì)效益。前2年種植蔬菜平均收入0.6萬元，基本收回了先期種植的生產(chǎn)資料投資。第3年葡萄平均產(chǎn)量1000 kg·667 m-2，可收入1.4萬元，蔬菜收入0.6萬元，總收入達(dá)到2萬元。第4年葡萄平均產(chǎn)量2000 kg·667 m-2，收入2.8萬元，蔬菜收入0.6萬元，總收入達(dá)到3.4萬元。

1.1 設(shè)施內(nèi)的準(zhǔn)備

利用日光溫室的三面墻體，從溫室南側(cè)向北側(cè)沿東西方向采用8號(hào)鍍鋅鐵絲拉線12道，高度2～4 m，第12道鐵絲固定在北側(cè)的主墻體上，自東向西每隔50 cm與第一道鐵絲相連，完成葡萄棚架構(gòu)建。

1.2 日光溫室營養(yǎng)土調(diào)配

1.2.1 調(diào)配葡萄定植坑營養(yǎng)土 二代節(jié)能日光溫室于10月份扣棚膜升溫，12月中旬夜間加蓋草苫。轉(zhuǎn)年2月下旬在日光溫室內(nèi)離前底角1 m的距離，拉出78 m長(zhǎng)的線，離開棚室東、西山墻各1 m，按株距1 m挖定植坑，定植坑長(zhǎng)50 cm、寬50 cm、深50 cm，表土和心土各放在一側(cè)，坑底鋪一層粉碎的作物秸稈，撒施50 g尿素，再鋪一層適當(dāng)厚度的表土，這樣操作2次。最后將剩下的土與腐熟牛糞拌勻后大部分施入坑中進(jìn)行灌水。水滲入土壤后，把剩余的土填入坑中備用。

1.2.2 調(diào)配蔬菜地營養(yǎng)土 距溫室前底角2 m處起通埂，埂長(zhǎng)78 m左右。在通埂以北至北墻1.5 m菜地范圍內(nèi)施入6 m3腐熟牛糞，用機(jī)械旋耕一遍，打埂做畦備用。

2 栽培管理

2.1 品種選擇

選擇品質(zhì)好、色艷味濃、需冷量低、休眠期適中、抗病蟲、易于管理的葡萄品種。目前，梅廠鎮(zhèn)設(shè)施園區(qū)種植品種可用瑞都紅玉、茉莉香、京香玉、巨峰、夏黑等。由于第1年葡萄后于培育階段，可以間作種植1茬番茄，于2月下旬定植，6月底拉秧。第2年以后間作種植以菠菜、茴香、小白菜等為主的葉菜。

2.2 定 植

2.2.1 葡萄定植 3月上旬在定植坑內(nèi)挖長(zhǎng)40 cm、寬40 cm、深40 cm的定植穴，然后栽苗，定植苗距棚南底角、東、西山墻各1 m，東西走向定植，株距0.6～1 m。另外種植一行作為臨時(shí)種植行，距北墻1～1.5 m，距東、西山墻各1 m，株距同前，待主種植行延伸到北墻時(shí)，根據(jù)生長(zhǎng)情況將其移走。

2.2.2 番茄種植 第1年種植番茄。2月底按南北方向起壟做畦種植，番茄株行距可定為33 cm×60 cm，第2年、3年分別種2茬葉菜（茼蒿、茴香等）。第4年葡萄生長(zhǎng)前期根據(jù)市場(chǎng)葉菜價(jià)格種植1～2茬葉菜即可。

3 葡萄管理技術(shù)

3.1 整形修剪

葡萄苗定植后直至長(zhǎng)出新梢，要將新梢用細(xì)繩引縛到第一道鐵絲上。當(dāng)主梢生長(zhǎng)到1 m以上時(shí)進(jìn)行摘心，及時(shí)去除卷須，下部長(zhǎng)出的副梢留1～2葉摘心即可。頂梢延長(zhǎng)枝每生長(zhǎng)3～4葉反復(fù)摘心。第1年冬剪在主蔓莖粗0.8～1 m進(jìn)行截剪。第2年主干頂端留一主梢作為延長(zhǎng)枝，及時(shí)綁縛，去除卷須，主梢前端以下副梢留1～2葉摘心。一般生長(zhǎng)到1.5～2 m進(jìn)行截頂，積累養(yǎng)分培育健壯主干。第2年冬剪在主蔓莖粗1～2 cm處進(jìn)行截剪，第2年主干上原則上不留果穗。第3年繼續(xù)培養(yǎng)延長(zhǎng)枝，延長(zhǎng)枝下端的1年生結(jié)果枝每隔25～30 cm，在主蔓的同一方向留1個(gè)果穗，果穗前端留4～5片葉進(jìn)行摘心，果穗與摘心之間長(zhǎng)出的副梢留1～2葉反復(fù)摘心；冬剪時(shí)結(jié)果枝留1～2芽短截。第4年主蔓繼續(xù)延伸，基本上生長(zhǎng)至北墻，到此棚架龍干樹形基本修剪完成。延長(zhǎng)枝下部的結(jié)果枝每隔25～30 cm在主蔓同側(cè)方向留1個(gè)果穗，視樹勢(shì)每棵樹留35～40個(gè)果穗，進(jìn)入盛果期。冬剪時(shí)結(jié)果枝留1～2芽短截。

3.2 花果管理

過多的葡萄花序要及時(shí)剪掉，提高果實(shí)品質(zhì)。在葡萄花穗長(zhǎng)成后，剪去副穗，并去除花穗頂部的1/5。果實(shí)生長(zhǎng)階段及時(shí)剪掉果穗中的病果，在果粒長(zhǎng)到豆粒大小時(shí)進(jìn)行套袋處理，收獲前10～15 d摘袋，使其著色成熟。

3.3 溫濕度管理

早霜來臨前要進(jìn)行扣棚，日間蓋草苫，夜間揭草苫，使室內(nèi)溫度保持在0～7.2 ℃。天氣轉(zhuǎn)涼變冷后，調(diào)整為日間揭草苫，夜間蓋草苫，日間溫度不能超過7.2 ℃，夜間溫度可略低，但要保持1 ℃以上，防止根系受凍，經(jīng)過40～50 d溫度管理，葡萄通過休眠管理。溫室在立冬前進(jìn)行覆膜升溫，夜間遮蓋草苫。葡萄生長(zhǎng)過程中對(duì)溫度要求如下：發(fā)芽前，日間溫度可控制在15～18 ℃，夜間溫度控制在5～6 ℃。發(fā)芽至花前階段，日間溫度可控制在18～20 ℃，夜間溫度控制在6～7 ℃。花期，日間溫度可控制在25～28 ℃，夜間溫度控制在8～10 ℃。落花至果實(shí)膨大期，日間溫度可控制在25～30 ℃，夜間溫度可控制在15～18 ℃。果實(shí)著色至采收期，日間溫度可控制在不高于30 ℃，夜間溫度可控制在15 ℃左右，加大晝夜溫差，以便果實(shí)著色和糖分積累。5—6月份，卷起溫室前部及上部覆蓋膜，加大通風(fēng)量及入光率。葡萄生長(zhǎng)過程中，對(duì)棚內(nèi)空氣濕度要求如下：扣膜到發(fā)芽為90%適宜；發(fā)芽至開花為60%～70%適宜；花期到果實(shí)膨大期50%～60%適宜；到采收期止保持在50%左右為宜。

3.4 肥水管理

葡萄園區(qū)本著施有機(jī)肥為主、化肥為輔的原則。在1年生長(zhǎng)周期內(nèi)施肥6次。第1次追肥，萌芽前平均施尿素10 kg·667 m-2并灌水；第2次追肥，花前期平均施尿素5 kg·667 m-2并灌水；第3次追肥，落花后平均施尿素10 kg·667 m-2并灌水；第4次追肥，幼果期平均施硫酸鉀10 kg·667 m-2、磷酸二銨10 kg·667 m-2并灌水；第5次追肥，硬核期后第2次膨大時(shí)葉面噴施磷酸二氫鉀2～3次，另外追施磷酸二銨10 kg·667 m-2并灌水。第6次追肥，9月份施腐熟的雞糞3 m3·667 m-2、復(fù)合肥10 kg·667 m-2并灌水，施用的化肥和有機(jī)肥要求施入土壤中。

3.5 病蟲害防治

遵守預(yù)防為主、綜合防治的原則。摘除的老葉、去除發(fā)病的葡萄珠以及剪下的枝條，粉碎后全部外運(yùn)深埋。在棚內(nèi)葡萄萌芽前噴施3～5波美度石硫合劑1次。葡萄生長(zhǎng)過程中，在棚內(nèi)第1道鐵絲和第6道絲上，每隔2 m懸掛黃板誘殺害蟲，常見病害選用高效低毒農(nóng)藥進(jìn)行作業(yè)，在采收前20 d禁止噴施農(nóng)藥。

4 蔬菜管理技術(shù)

棚內(nèi)種植蔬菜的地塊，施腐熟牛糞3 m3·667 m-2、微生物菌劑20 kg·667 m-2，用旋耕機(jī)進(jìn)行深松，深度30 cm，然后整平菜地、打埂做畦。10月上旬播種茼蒿等葉菜，用釘耙把種子摟入土中，鎮(zhèn)壓后澆1次，待出苗后每隔5～7 d澆1次，保持見濕見干。葉菜生長(zhǎng)期一般50～60 d，12月上旬收獲，產(chǎn)量為1500 kg·667 m-2。第2年和第3年分別種植2茬葉菜；第4年葡萄生長(zhǎng)前期根據(jù)市場(chǎng)葉菜價(jià)格選擇種植1～2茬葉菜。