中小規(guī)模養(yǎng)殖場的管理現(xiàn)狀及發(fā)展對策

崔艷

（北京市昌平區(qū)畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站，北京 102200）

1 中小規(guī)模養(yǎng)殖場的管理現(xiàn)狀

1.1 品種質(zhì)量不到位

品種質(zhì)量是中小規(guī)模養(yǎng)殖場管理遇到的突出問題。劣質(zhì)的品種必然會造成養(yǎng)殖畜禽生長性能不合格，給養(yǎng)殖場造成損失。一些小規(guī)模養(yǎng)殖場主目光短淺，為了節(jié)約成本，常常從一些不正規(guī)的私營小商販處購買劣質(zhì)品種?；蛘哂捎谝恍┬∫?guī)模養(yǎng)殖場管理人員專業(yè)知識欠缺，沒有能力正確地分辨出品種是否合格，導(dǎo)致一些劣質(zhì)品種很難達(dá)到市場需求的標(biāo)準(zhǔn)，只能低價售賣，不僅沒有增加收入，反而耗費(fèi)人力和物力等成本，致使使養(yǎng)殖者的積極性受到影響。

1.2 畜禽日糧營養(yǎng)不達(dá)標(biāo)

畜禽飼料營養(yǎng)品質(zhì)得不到保障。一些小規(guī)模養(yǎng)殖戶為了減少投入，直接將農(nóng)作物作為畜禽飼料，不考慮飼料的營養(yǎng)搭配，導(dǎo)致日糧營養(yǎng)配伍不科學(xué)。長期使用單一化日糧會導(dǎo)致畜禽機(jī)體因營養(yǎng)失衡而免疫水平下降。另一方面，小規(guī)模養(yǎng)殖場管理人員由于專業(yè)知識缺乏，不能準(zhǔn)確地辨別飼料優(yōu)劣而造成經(jīng)濟(jì)損失。

1.3 畜禽養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量管理不到位

在畜禽的飼養(yǎng)過程中，小規(guī)模養(yǎng)殖場管理人員往往對環(huán)境的影響重視不夠，只是片面地認(rèn)為畜禽吃飽喝足就大功告成，從而影響?zhàn)B殖經(jīng)濟(jì)效益。比如沒有充分考慮養(yǎng)殖環(huán)境的通風(fēng)問題，養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便及污水等廢棄物沒有按要求存放、收納和處理，這些隱患會對畜禽的健康產(chǎn)生潛在威脅，誘發(fā)各種疾病，影響畜禽的健康生長。養(yǎng)殖場管理人員要將環(huán)境管理作為日常工作中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，要加強(qiáng)對養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖用具的衛(wèi)生清潔及日常消毒管理工作，加強(qiáng)全程監(jiān)控，建立詳細(xì)臺賬，并定期派管理人員進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

1.4 免疫制度不健全，疫病防疫檢疫不到位

完善的法律法規(guī)和免疫防控制度是科學(xué)養(yǎng)畜的保障。雖然2015年已正式頒布了《畜牧法》，但是有些中小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）在實(shí)施的過程中落實(shí)不到位，也是導(dǎo)致各種問題頻繁發(fā)生的主要原因。有些養(yǎng)殖場為了提高養(yǎng)殖畜禽的存活率，會超標(biāo)應(yīng)用獸藥、抗生素和飼料添加劑等，導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品的藥物殘留嚴(yán)重，直接影響畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

2 中小規(guī)模養(yǎng)殖場的發(fā)展對策

2.1 嚴(yán)把品種質(zhì)量關(guān)

為了更好地提升養(yǎng)殖場主的生產(chǎn)管理水平，提高養(yǎng)殖品種的質(zhì)量，首先必須從正規(guī)、有資質(zhì)的商家購買品種，選擇性地購入適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖條件的品種。其次，購入的畜禽品種應(yīng)當(dāng)按照程序進(jìn)行檢疫、性能測定和科學(xué)評估，各方面指標(biāo)合格后才能進(jìn)行飼養(yǎng)。相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加大宣傳力度，幫助養(yǎng)殖者提升養(yǎng)殖方面的基本專業(yè)知識 ，堅(jiān)決抵制劣質(zhì)的品種。基層畜牧養(yǎng)殖的關(guān)鍵在于選擇良好的畜禽品種，更好地滿足市場需求，獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 合理利用飼料，增加畜禽營養(yǎng)

一方面，飼料的性質(zhì)與組合很大程度上左右著畜禽的生產(chǎn)力，一般情況下飼料成本可占畜牧生產(chǎn)總成本的60%～80%。因此，合理利用飼料是提高畜禽生產(chǎn)率和畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的一項(xiàng)重要措施。另一方面，不同品種及不同生長周期對營養(yǎng)物質(zhì)的需求存在差異，要根據(jù)實(shí)際飼養(yǎng)畜禽種類特點(diǎn)，嚴(yán)格按照生長周期給予不同營養(yǎng)與種類的飼料，制定科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理制度，飼料選擇轉(zhuǎn)化率高、容易吸收，可以提高畜禽體內(nèi)轉(zhuǎn)化率?？偠灾陲暳瞎芾砩弦獏⒖純?yōu)質(zhì)的配方，采購精良的飼料，用良好的飼養(yǎng)方法保證動物的營養(yǎng)吸收，才能讓養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)從“粗放型”到“精細(xì)化”、從“低效低產(chǎn)”到“高效高產(chǎn)”，使畜產(chǎn)品的質(zhì)量得到保障。

2.3 合理布局，更新養(yǎng)殖環(huán)境管理理念

隨著我國現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，傳統(tǒng)的畜禽養(yǎng)殖管理模式不能滿足當(dāng)前的發(fā)展需要，必須更好地優(yōu)化更新畜牧養(yǎng)殖環(huán)境，推進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)保工作。要根據(jù)養(yǎng)殖場戶自身的條件和所飼養(yǎng)的畜禽進(jìn)行合理布局，進(jìn)一步完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，避免養(yǎng)殖空間狹小、空氣流通能力差和排泄物堆積等因素。也要為畜牧提供良好的水、空氣和土地資源。

2.4 進(jìn)一步完善相關(guān)法律法規(guī)及疾病防控制度，加強(qiáng)監(jiān)管力度

中小規(guī)模養(yǎng)殖場的發(fā)展必須依靠健全的法律法規(guī)來規(guī)范，要圍繞日常生產(chǎn)、管理和銷售的各個環(huán)節(jié)，對基層的品種質(zhì)量、飼料品質(zhì)、檢疫、消毒、糞便無害化處理等相關(guān)環(huán)節(jié)做出具體規(guī)定，逐步完善。一是要求養(yǎng)殖場戶主建立完善的重大動物疫病長效預(yù)防管理機(jī)制，提升養(yǎng)殖主體疾病預(yù)防控制管理理念與認(rèn)識程度。二是養(yǎng)殖場戶要結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟×餍刑攸c(diǎn)，建立健全本場戶科學(xué)的疫病防治體系，做到對動物疫病進(jìn)一步控制，防止流行病大面積蔓延擴(kuò)散。同時要選擇正規(guī)廠商研發(fā)的疫苗進(jìn)行接種，從根源上切斷傳播。三是政府部門加強(qiáng)配合監(jiān)管，規(guī)范指導(dǎo)，追責(zé)約束到場戶，激勵引導(dǎo)，推廣畜禽養(yǎng)殖廢棄物綜合利用和無害化處理技術(shù)，打擊對畜牧業(yè)造成污染的行為，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖環(huán)境的改善和基層畜牧養(yǎng)殖持續(xù)良好地發(fā)展。

2.5 加強(qiáng)養(yǎng)殖管理人員專業(yè)技能培訓(xùn)，創(chuàng)新養(yǎng)殖管理理念

中小規(guī)模養(yǎng)殖管理工作是一項(xiàng)繁瑣又專業(yè)性很強(qiáng)的工作，對于畜牧業(yè)發(fā)展意義重大。一方面，對于從事養(yǎng)殖的工作人員要定期進(jìn)行專業(yè)知識和技能培訓(xùn)，通過多種途徑使養(yǎng)殖者學(xué)習(xí)掌握各項(xiàng)先進(jìn)的現(xiàn)代化管理理念和管理技術(shù)，提升養(yǎng)殖質(zhì)量和成效。同時要提高工作人員的素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神，充分發(fā)揮每個人的潛力，創(chuàng)造更大的養(yǎng)殖價值。另一方面，基層畜牧部門應(yīng)當(dāng)加大與科研院所合作，推廣實(shí)用養(yǎng)殖技術(shù)管理培訓(xùn)，引導(dǎo)所屬區(qū)域畜牧養(yǎng)殖場戶正確、規(guī)范地引種，正確使用消毒藥和獸藥，避免盲目性，降低安全風(fēng)險。當(dāng)前在我國社會經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的前景下，要不斷提高養(yǎng)殖場戶專業(yè)人員的思想意識，讓工作人員樹立科學(xué)養(yǎng)殖觀念，從而創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和培養(yǎng)良好的工作習(xí)慣。