大同鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題與對策

張永華

（浙江省建德市大同鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作辦公室 311614）

1 蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 數(shù)量統(tǒng)計

截至2020 年9 月，大同鎮(zhèn)全鎮(zhèn)蛋雞家庭農(nóng)場（規(guī)模養(yǎng)殖戶）有23 家，存欄蛋雞60 萬羽，存欄數(shù)量位居建德市首位，場均存欄量達到3 萬多羽，是建德市蛋雞養(yǎng)殖大鎮(zhèn)。

1.2 養(yǎng)殖模式

全鎮(zhèn)規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場中，整治搬遷新建養(yǎng)殖場均能按照標準化蛋雞養(yǎng)殖要求，選址科學、雞舍布局合理、雞群密度適中，養(yǎng)殖設施設備自動化程度較高，實現(xiàn)自動喂料、自動飲水、自動清糞、自動溫控、自動報警等智能生產(chǎn)，在一定程度上實現(xiàn)了“機器換人”。場內(nèi)獸醫(yī)室、更衣室、消毒室、消毒池、病死雞無害化處理等場所（設施）配備齊全，凈道與污道分離，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)實施相對隔離，養(yǎng)殖場周邊建有圍墻或柵欄等隔離設施，基本達到場內(nèi)封閉生產(chǎn)養(yǎng)殖要求。

1.3 轉型成果

2014 年以來，大同鎮(zhèn)嚴格貫徹落實浙江省委省政府“五水共治”重大戰(zhàn)略決策，采取“疏堵結合”的方針，整合各方面力量鐵腕治污，共關停蛋雞養(yǎng)殖場50 余家，養(yǎng)殖量從95 萬羽減少至60 萬羽。對部分養(yǎng)殖場采取異地搬遷政策，在宜養(yǎng)區(qū)內(nèi)進行蛋雞養(yǎng)殖。對新搬遷戶以建設“美麗牧場”、標準化示范場為契機，打造了省、杭州市級生態(tài)美麗牧場7 家，國家級示范場1 家。按照“綠化、美化、智化、潔化”要求，有效促進蛋雞養(yǎng)殖殖全面轉型升級，全鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖設施、技術、管理水平、場容場貌等方面有了明顯提升和改善，設施設備達到國內(nèi)先進水平的有1 家，為蛋雞養(yǎng)殖戶樹立的標桿，產(chǎn)業(yè)水平得到長足發(fā)展，徹底改變養(yǎng)殖場一直以來“臟、亂、臭”的形象。

2 存在的問題

2.1 蛋雞養(yǎng)殖場生產(chǎn)方式標準化、高智能化程度欠缺，養(yǎng)殖模式創(chuàng)新不夠

近年來，雖然經(jīng)過畜牧業(yè)的轉型升級，由過去的小農(nóng)戶、散養(yǎng)為主向規(guī)?；藴驶B(yǎng)殖模式發(fā)展，但由于蛋雞養(yǎng)殖主要以農(nóng)戶個體投資創(chuàng)辦經(jīng)營，在資金、技術等基礎設施投入過程中思維理念普遍存在一定的局限性，創(chuàng)新意識不夠超前，只追求短期、快速效益，機械化、智能化、程度不高，生產(chǎn)效益最大化發(fā)揮不夠明顯。

2.2 養(yǎng)殖設施布局不夠合理，科學化程度不高

部分蛋雞養(yǎng)殖場選址不夠合理，有的雞場建在村莊附近，在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中對周邊村民的生產(chǎn)生活較大影響；有的建在偏遠的山溝，道路交通、用電等因素制約養(yǎng)殖場發(fā)展。還有生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)隔離不徹底，消毒通道建設不規(guī)范，養(yǎng)殖場內(nèi)疫病防控風險較大。

2.3 從業(yè)人員素質與現(xiàn)代化養(yǎng)殖要求有較大差距

據(jù)統(tǒng)計，全鎮(zhèn)23 家蛋雞養(yǎng)殖場120 名飼養(yǎng)管理人員文化水平達到本科及以上的人員僅1 人，大專以上人員達到4 人，其他均為高中及以下文化水平，有些人員只有小學文化水平。部分蛋雞養(yǎng)殖場都是飼養(yǎng)員、員工、老板一肩挑模式，雖然這部分群體具體多年蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)驗，但大部分人員未進行過畜牧業(yè)系統(tǒng)專業(yè)的培訓，蛋雞養(yǎng)殖從業(yè)人員綜合素質普遍偏低，加上平時勞動強度較大，很少有時間去思考、學習，對科學養(yǎng)殖知識掌握不多，思維機械性，技術水平不高，在生產(chǎn)過程中靈活性差，對新生事物接納程度相對較低，更缺乏生產(chǎn)上的詳細數(shù)據(jù)分析整理應對能力，對雞蛋產(chǎn)業(yè)高質量的發(fā)展產(chǎn)生較大障礙。

2.4 養(yǎng)殖排泄物處置及污染防治方式粗放、單一

糞污處理是制約蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素之一。部分養(yǎng)殖戶污染防治意識不強，資金投入不足，設備、技術落后，蛋雞排泄物利用、處理方式、方法單一，主要依靠鮮銷外運及當作有機肥等方式進行處理。一方面原因是技術模式不成熟、不完備。也有部分養(yǎng)殖場環(huán)保意識低下，污水治理設施不完善等，隱性污染隱患依然存在，有的環(huán)保意識不強，存在偷排漏排現(xiàn)象；有的治污設施缺少維護，存在“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象，成為養(yǎng)殖污染治理的“盲區(qū)”和“死角”，給當?shù)丨h(huán)境造成一定的影響。

3 對策

3.1 加大對標準化、智能化養(yǎng)殖場的政策扶持，提高企業(yè)主戰(zhàn)略意識

改善養(yǎng)殖環(huán)境，走標準化養(yǎng)殖是解決目前養(yǎng)殖困境的必由之路。各級政府應加大資金投入力度，用于蛋雞標準化規(guī)模場的建設，持續(xù)提升規(guī)模養(yǎng)殖場的市場競爭力。按照質量優(yōu)先，分段養(yǎng)殖，全進全出要求，積極引導廣大蛋雞養(yǎng)殖戶發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖、標準養(yǎng)殖。大力推進蛋雞規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖，實現(xiàn)自動溫控、自動裝蛋、自動喂料、自動飲水、自動清糞等現(xiàn)代化養(yǎng)殖設施，提高蛋雞標準化養(yǎng)殖水平。在繼續(xù)提升規(guī)?；戎氐耐瑫r，重點支持發(fā)展種養(yǎng)結合的適度規(guī)模養(yǎng)殖，在設施工藝的科學化和經(jīng)營管理的精細化方面下功夫，提升標準化生產(chǎn)水平。

3.2 農(nóng)技推廣人員加大新建、改建養(yǎng)殖場的指導與對接，科學合理布局

養(yǎng)殖場的選址和布局選址是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的重要前提和基礎性工作，合理的選址與布局為家畜和管理人員創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技專管員，加強與縣（市）業(yè)務部門對接，因地制宜、合理科學地對新建養(yǎng)殖場進行跟蹤指導。特別是新蛋雞養(yǎng)殖場建設，拉高建設標桿，幫助養(yǎng)殖戶做好前期建設，做好嚴格的規(guī)劃，合理利用自然資源和社會資源，避免不必要的損失，同時注重場內(nèi)防疫設施、設備投入，提倡安全生產(chǎn)，實現(xiàn)其經(jīng)濟效益。

3.3 加強對從業(yè)人員素質全方位的培訓，提升養(yǎng)殖管理水平

采取集中培訓、現(xiàn)場指導、技術講座等形式，對管理及從業(yè)人員進行蛋雞飼養(yǎng)技術、蛋雞疫病綜合防控措施等業(yè)務知識培訓，提高工作人員科技意識，科學養(yǎng)殖水平，疫病防治水平和防范能力。參加“農(nóng)博會”和各種評選會等平臺，做好品牌宣傳工作，致使大家重視雞蛋品質，樹立品牌意識，促進雞蛋消費、擴大養(yǎng)殖效益。

3.4 出臺相應扶持政策，多方探索家禽排泄物處理模式

黨的十八大把生態(tài)文明建設納入中國特色社會主義事業(yè)“五位一體”總體布局，提出大力推進生態(tài)文明建設。習近平總書記對生態(tài)文明建設提出了“金山銀山就是綠水青山”等一系列新思想、新論斷、新要求，強調“保護生態(tài)環(huán)境就是保護生產(chǎn)力，改善生態(tài)環(huán)境就是發(fā)展生產(chǎn)力”。在現(xiàn)有雞糞處理模式下，應加大家禽糞污處理設施設備農(nóng)機購置補貼力度，提高畜禽糞污處理利用的設施化水平。激勵引導農(nóng)民使用有機肥，既解決畜禽糞污的出路問題，又提升耕地有機質含量。完善雞糞處理模式，保證雞糞不落地直接運往有機肥加工企業(yè)進行有機肥的制作，制定并落實蛋雞養(yǎng)殖污染防控監(jiān)管長效機制，形成區(qū)域網(wǎng)格管理，通過線上線下管理和多渠道無害化處理的方式從源頭解決養(yǎng)殖場雞糞等污染物，實現(xiàn)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設和畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染治理的“雙贏”。