無花果種植企業(yè)存在的風險及應對策略

江 雪

（荊楚理工學院 湖北荊門 448000）

無花果是適宜南方高山、丘陵地帶種植且經濟價值較高的農作物之一。無花果種植能夠提高當地經濟收入，還能夠實現退耕還林，有利于對生態(tài)環(huán)境進行保護。

無花果種植企業(yè)面臨的風險較大，需要企業(yè)管理人員對其中存在的風險進行分析，并對此制定針對性的解決措施，否則，一旦無花果種植企業(yè)出現風險，將難以快速進行應對，可能會導致無花果種植企業(yè)破產，給政府及當地農業(yè)經濟發(fā)展造成不利影響。

1 無花果種植企業(yè)風險分析

1.1 風險識別

首先，需要在全國范圍內搜集其他無花果種植企業(yè)的信息，并以其他無花果種植企業(yè)為案例，分析他們在運營過程中曾經出現過的風險，將這些風險列入本無花果種植企業(yè)的風險范疇內；其次，需要邀請多位無花果種植專家到當地進行實際調查走訪，幫助分析在種植無花果的過程中可能出現的風險；再次，需要詢問當地農業(yè)種植經驗豐富的村民，利用其對當地氣候、土壤等種植條件熟悉的優(yōu)勢，幫助分析無花果種植過程中可能出現的各類風險。

1.2 風險應對

對風險進行識別后，需要制定相對應的措施，對可能出現的風險進行應對。一般來說，風險的應對措施分為：風險轉移、風險分擔、風險接受和風險回避。在企業(yè)的運營過程中，綜合采用上述措施能夠有效提升企業(yè)應對風險的能力和提高管理風險的水平，從而降低企業(yè)的整體風險。

1.3 風險分析的必要性

無花果種植具有一般農業(yè)種植見效慢、不確定性以及風險較高的特征，正因如此，無花果種植企業(yè)籌措資金的難度較大。農商銀行為了確保其資金安全，對于需要進行貸款的無花果種植企業(yè)往往持審慎態(tài)度。即便部分農商銀行愿意為無花果種植企業(yè)發(fā)放貸款，在執(zhí)行貸款的過程中，銀行往往需要無花果種植企業(yè)提供等額且固定的抵押物，才能夠進行貸款后續(xù)資金發(fā)放，然而無花果種植企業(yè)通常是以租用土地的方式進行無花果種植的，因此并不具備抵押的條件，而具有價值的企業(yè)廠房也是建造在租用的土地之上，并沒有廠房的土地使用證和房屋產權證。因此，無花果種植企業(yè)適合抵押的資產較少，當前無花果種植企業(yè)主要依靠政府政策扶持。在這樣的背景下，無花果種植企業(yè)的后備資金往往并不充足，一旦發(fā)生極端天氣就可能對無花果種植企業(yè)造成沉重打擊，導致資金鏈發(fā)生斷裂，而一旦資金鏈斷裂，企業(yè)將無法繼續(xù)支付工人的工資，也無力購買無花果樹或農業(yè)生產設備，企業(yè)將面臨破產。

因此，無花果種植企業(yè)必須對未來經營過程中可能出現的各類風險進行分析和預判，并制定各類風險應對措施來防范可能出現的各類風險。

2 無花果種植企業(yè)存在的風險

2.1 種植風險

2.1.1 氣候災害

氣候對于無花果種植行業(yè)的影響非常大，氣候較好的年份無花果的收成往往也比較好，然而極端天氣頻發(fā)，對無花果的生長會產生較大的負面影響，導致無花果的收成較差，甚至出現絕收的情況，最終使無花果種植企業(yè)收入大幅下降，甚至出現無收入的情況。

2.1.2 地質災害

地質災害往往是伴隨著極端天氣出現的，當出現強降水的情況時，無花果種植所處的高山、丘陵可能出現山體滑坡等地質災害，而一旦山體滑坡等地質災害出現就會導致無花果樹被破壞，后續(xù)還需要花費大量的人力和物力修復無花果種植地。

2.1.3 蟲害

蟲害是降低無花果種植產量的主要因素之一。無花果樹容易吸引天牛、金龜子、線蟲等害蟲，金龜子喜愛啃食無花果樹新葉以及成熟且開裂的無花果果實，這對無花果的產量有著直接的影響，而線蟲則是寄生在無花果樹根部的一類害蟲，會對無花果樹的根部造成負面影響。

2.1.4 病害

對于蔬菜等經濟作物而言，無花果的病害相對較少，但也不能夠忽視對無花果病害的防治。一方面，無花果果樹的經濟壽命在30年以上，如果沒有對病害進行及時有效的管理，那么經年累月，病害也會對無花果樹的生長與健康造成較大負面影響；另一方面，無花果病害出現的時間往往在果樹的掛果期，而此時出現病害的話，無花果產量和質量都會受到影響，還會影響其銷售。

2.2 市場風險

2.2.1 價格波動風險

盡管無花果的市場價格比較穩(wěn)定，但無花果的價格也受到供求市場波動等因素的影響會發(fā)生一定的變化。當價格過低時，可能會導致無花果種植企業(yè)虧本經營，進而增加無花果種植企業(yè)的資金壓力，在這樣的情況下，無花果種植企業(yè)容易出現財務風險。

2.2.2 農產品種植投入風險

在無花果種植期間，為了保障無花果樹健康生長，企業(yè)需要采購化肥、農藥等，但近年來化肥和農藥的成本在逐年上漲，當無花果種植企業(yè)的規(guī)模較小時，所采購的化肥和農藥的量也就比較少，難以與化肥、農藥供銷商進行議價，降低化肥、農藥的采購成本。

2.2.3 勞動力資源風險

無花果種植企業(yè)需要大量使用勞動力的時期是在無花果果實采收的階段，然而由于無花果果實成熟期是在夏季，天氣炎熱，而無花果樹會分泌一種蛋白酶，一旦人皮膚接觸會出現紅腫瘙癢的情況。因此，在進行無花果采摘時，需要采摘人員在炎熱的夏季穿上長袖衣服，帶上橡皮手套采摘。惡劣的工作環(huán)境導致無人愿意采摘，勞動力短缺，而無花果成熟之后又要求進行快速采摘，否則就會腐爛，在這樣的情況下，企業(yè)只能提高員工的工資，吸引農戶采摘無花果，這無疑提高了無花果種植企業(yè)的用工成本。

2.3 生產風險

2.3.1 農業(yè)技術風險

盡管無花果種植與其他行業(yè)相比技術含量較低，但是需要種植人員具備較為豐富的經驗，判斷無花果樹施肥時間、噴灑農藥的時間，以確保無花果樹健康生長，而缺乏無花果樹種植經驗，則有可能在病蟲害發(fā)生初期，無法對相關的情況進行判斷和采取有效措施進行治理，進而錯過對病蟲害的最佳防治期。

2.3.2 經營管理風險

無花果產量是影響企業(yè)收入的決定性因素，但最終將無花果果實以合理的價格賣出去也是企業(yè)賺取收入的關鍵，一旦企業(yè)沒能夠事先與無花果采購商簽訂采購合同，并按照合同約定將無花果交付給采購商，那么無花果種植企業(yè)也很難盈利[1]。

2.3.3 農戶思想道德水平

無花果在采購期間主要是雇傭當地的農戶進行果實采摘工作，而一旦企業(yè)無花果種植面積較大，則無法在采摘過程中對每一位參與采摘的農戶進行監(jiān)督和管理。此時，部分思想道德水平較低的農戶可能會將采摘的果實帶回自己家中，給無花果種植企業(yè)造成更大的損失。

2.4 財務風險

2.4.1 現金流斷裂風險

無花果種植需要長期的投入，且在投入幾年后才能夠有較大的回報。一般來說，盡管無花果樹在第二年就能結果，但在第三年或第四年才會逐步進入豐產期，而一旦進入豐產期，無花果樹遭遇極端天氣或者其他自然災害，就會導致無花果企業(yè)無法收回成本。同時，由于種植企業(yè)對當前收成有樂觀的預期，往往準備的備用金也比較少，一旦種植企業(yè)資金嚴重短缺，就容易產生現金流斷裂的風險。

2.4.2 投入風險

無花果種植企業(yè)需要在種植前期投入較大的成本，包括土地租用成本、人力成本、農業(yè)種植物料采購成本，企業(yè)需要事先對這些成本進行合理預估，并準備充足的資金來支付這些成本。除了前期投入的成本比較大之外，農業(yè)的資金變現能力比較弱，且變現周期也比較長，而這無疑也增加了無花果種植企業(yè)的資金投入風險。

2.4.3 融資風險

無花果種植企業(yè)在進行規(guī)模擴張或面臨資金短缺需要向銀行貸款時，由于無花果種植企業(yè)缺少能夠抵押的財產，融資往往比較困難，而通過其他途徑進行資金籌集，或資金量較小，難以滿足企業(yè)繼續(xù)生產發(fā)展的需要，或融資成本過高，無花果種植企業(yè)難以承擔。因此，當前融資困難問題在無花果種植企業(yè)中普遍存在。

3 無花果種植企業(yè)應對風險的措施

3.1 應對無花果種植風險的措施

一方面，無花果種植企業(yè)需要加強對無花果種植技術人員的培訓力度，使其具備在病蟲害出現早期能夠采取正確且有力的措施進行應對的能力，從而減少病蟲害對無花果種植造成的危害；另一方面，在應對極端天氣以及山體滑坡時，無花果種植企業(yè)應該在能力允許的條件下，盡量購買相關農業(yè)種植保險，將極端天氣和地質災害所造成的風險進行轉移，從而將極端天氣和地質災害所造成的損失降到最小。

3.2 應對無花果市場風險的措施

首先，無花果種植企業(yè)可以在政府的扶持下與相關無花果采購商簽訂最低采購價，減少無花果市場價格波動給企業(yè)帶來的損失；其次，無花果種植企業(yè)可以開辟互聯網銷售新渠道，減少無花果買賣的中間流通環(huán)節(jié)，使得無花果種植企業(yè)的利潤空間得以提升，并提高無花果的銷量；再次，提高無花果品質，打造無花果品牌，從而掌握一定的無花果定價話語權。

3.3 應對無花果種植生產風險的措施

首先，企業(yè)需要提升無花果種植技術人員的能力與水平，使其具備無花果種植過程中所需要掌握的全部技能；其次，需要與無花果經銷商保持良好的合作關系，盡量在無花果成熟前與經銷商簽訂相關合同，這能夠在一定程度上保障無花果的銷售額度，降低無花果種植企業(yè)后續(xù)銷售壓力；再次，需要與工作態(tài)度誠懇的農戶建立長期的合作關系，以緩解無花果采摘季節(jié)人力資源緊張的局面。

3.4 應對無花果種植財務風險的措施

首先，無花果種植企業(yè)在簽訂土地承租合同時，可以采用按年支付的方式緩解資金壓力，有效防止企業(yè)資金流斷裂；其次，要加強對無花果種植企業(yè)的管理，防止企業(yè)資金被私用；再次，在解決融資困難的方面，無花果種植企業(yè)和其他種植企業(yè)可以展開合作，通過擔保的方式獲得銀行融資，增強企業(yè)應對財務風險的能力。