北方生菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)研究

劉海龍

摘要：本文主要是對北方生菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)進行研究，首先闡述生菜的營養(yǎng)價值，然后分析生菜的特征特性，最后探討北方生菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)，希望通過文章的探討能夠為其他生菜栽植人員提供一定參考。

關(guān)鍵詞：生菜;北方;高產(chǎn)栽培技術(shù)

前言：生菜又稱為葉用萵苣，由于其本身所具有的豐富營養(yǎng)以及保健功效，深受人們的歡迎。由于生菜本身的特性，適合北方種植，但是如何能夠確保生菜高產(chǎn)，則需要采用先進的栽培技術(shù)，注重每一個栽培環(huán)節(jié)，從而提升生產(chǎn)產(chǎn)量。下面筆者就針對相關(guān)內(nèi)容進行詳細闡述。

一、生菜的營養(yǎng)價值

生菜作為主要蔬菜，其本身擁有很大的功效，主要表現(xiàn)為降低膽固醇、催眠等方面，而且生菜還含有甘露醇，在促進血液循環(huán)上能夠起到重要作用。生菜的食用方式主要是用于生食，也可以作為蔬菜沙拉與火鍋中的重要配菜。根據(jù)相關(guān)研究顯示，在生菜含有維生素B、維生素C、鐵、鈣、鋅、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等等。常吃生菜還能夠?qū)ξ改c血液循環(huán)進行改善，有利于蛋白質(zhì)與脂肪的吸收，在生菜中還含有很多膳食纖維，能夠?qū)θ梭w多余脂肪進行消除，對于減肥人群來說可以起到非常重要的作用。

二、生菜的特征特性

根據(jù)生菜葉片顏色主要分為紫生菜與率生菜兩種類型，而以葉片狀態(tài)為分類標(biāo)準(zhǔn)則可以分為結(jié)球生菜與散葉生菜。生菜本身喜歡生長在冷涼氣候狀態(tài)下，一般適合其生長的溫度保持在15℃到20℃之間，其中結(jié)球生菜最適生長溫度為10℃到16℃之間，當(dāng)溫度超過25℃以后，那么其內(nèi)部便會因為溫度過高而產(chǎn)生腐爛的情況。生菜種子通常在4℃時發(fā)芽，最適發(fā)芽溫度在15℃到20℃之間，若是超過25℃，由于種皮吸收受阻，導(dǎo)致出現(xiàn)發(fā)芽不良的問題。而散葉生菜相較而言耐熱，即便遇到了高溫季節(jié)也能夠保持良好生長。生菜主要是適合在PH值在6到6.3之間的土壤中種植，其中以粘壤土與砂壤土是最為理想的。在生產(chǎn)過程中需要注意不可以出現(xiàn)缺水的問題，尤其是在結(jié)球期應(yīng)當(dāng)確保供水充足，如果出現(xiàn)了干旱缺水的問題，那么不僅會導(dǎo)致葉球很小，而且葉片味道苦，質(zhì)量也很差[1]。但是，水分也不可太多，不僅會對外觀品質(zhì)造成不良影響，還非常容易造成菌核病與軟腐病等等，當(dāng)進行了有效的水肥管理，才能夠保障生菜的質(zhì)量。

三、北方生菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)分析

（一）土壤與品種的選擇

如果想要確保生菜高產(chǎn)，品種和土壤的選擇則是非常重要的，其中對于土壤的選擇應(yīng)當(dāng)盡量選擇含有豐富有機質(zhì)的土壤，不僅要有良好的透氣性，而且還要具備較強的保水與保肥能力，這對于生菜的種植來說具有積極作用。對于品種的選則應(yīng)當(dāng)盡量選擇花葉、紫葉、結(jié)球等品種的生菜。

（二）播種育苗

在進行播種育苗時，需要先準(zhǔn)備一個苗床，此苗床應(yīng)當(dāng)盡量位于陽光較為充足且地勢相對較高的地方，排灌時也要變得更為方便。苗床土的選擇應(yīng)當(dāng)以菜園土為主，然后再施有機肥，將其打碎以后進行篩選，將其均勻混合在一起，確保苗床土擁有良好的保水、透氣能力。

對土地進行深翻形成平畦地，覆蓋地膜時也要構(gòu)建成小高畦。育苗時應(yīng)當(dāng)盡量選擇肥沃砂壤土，并向其中施優(yōu)質(zhì)糞肥，每10m2需要施100kg糞肥，另外還需要摻入0.5kg磷酸二氫鉀，將其進行充分?jǐn)噭?，之后再對其進行澆水，當(dāng)水滲透以后再撒籽。如果想要避免土壤傳播病菌，對床土進行配置時需要向其中混入0.05%床土重量的敵克松，能夠起到良好的消毒效果。

進行播種時主要分為春秋兩季，其中春季播種主要集中在3月到5月之間，而秋季播種通常是在8月下旬。在早春與冬季栽培生菜所采取的方式為大棚溫室等方式，而夏天則是利用遮陽網(wǎng)進行栽培[2]。育苗地需要施加肥料，所施加的農(nóng)家肥為1500kg/畝（一畝=667m2）、過磷酸鈣為20kg/畝，然后對土地進行翻耕使得土壤和肥料均勻混合在一起，同時將地塊整平。每畝栽培田需要苗床面積為20m2到30m2，所需要種子重量為25g到30g左右。在高溫季節(jié)進行播種時，需要在低溫環(huán)境中催芽處理。播種之前需要澆足水，然后將混勻后的濕細沙和種子撒在苗床上，再覆蓋0.5cm厚的土壤。

（三）定植

玻璃生菜苗齡通常為25天，當(dāng)幼苗生長出約5片到6片葉子以后便可定植。結(jié)球生菜苗齡則是在30天到35天之間，幼苗生長出5片到6片葉子以后即可定植。在定植之前，每畝地需要施加有機肥、過磷酸鈣，分別施加4500kg、20kg，需要注意的是定植過程中需要帶土保護苗根，而栽植深度只要不埋住心葉即可，定植在之后需要要第一時間為其澆定根水[3]。如果是在高溫氣候中定植，還需要在定植時搭蓋棚架，同時覆蓋好遮陽網(wǎng)，并于16點以后進行移栽;若是在冬天栽培生菜，那么則需要采取地膜覆蓋與大棚相結(jié)合的方式，白天應(yīng)當(dāng)保持溫度在12℃-22℃之間，若是天氣溫度過低則需要進行保暖處理，當(dāng)溫度超過了24℃，則需要揭開膜進行通風(fēng)。

（四）田間管理

定植后通常需要大量的水，如此則要根據(jù)緩苗之后的土壤與天氣情況適當(dāng)進行澆水，通常每次澆水間隔約5天左右，在中后期進行澆水時切勿出現(xiàn)過量的情況。大棚栽培應(yīng)當(dāng)對棚內(nèi)濕度進行控制，當(dāng)定植活棵之后需要第一時間進行除草與松土處理，保障幼苗的生長[4]。當(dāng)封行以后，通常不需要再施肥澆水，確保畦面稍干，采收之前應(yīng)當(dāng)盡量禁止再澆水，便于采摘以后的存儲和運輸。秋季生菜需要控制澆水次數(shù)，避免土壤濕度過大或適低溫出現(xiàn)過度下降;當(dāng)進入到結(jié)球階段時應(yīng)當(dāng)確保供水是均勻的，避免出現(xiàn)忽干忽濕的情況，從而避免出現(xiàn)裂球等情況。生菜在生長過程中還需要施加大量肥料，為生菜的生長提供足夠的養(yǎng)料。

（五）病蟲害防治

生菜相較于其他蔬菜病蟲害較少，對于病蟲害主要是以預(yù)防為主，所采用的農(nóng)藥應(yīng)當(dāng)具有高效、低毒、低殘留特點，不僅能夠起到良好的預(yù)防效果，而且還能夠保證食用者身體的健康[5]。例如，病毒病是生菜中常見病害之一，不僅分布非常廣泛，而且危害也十分嚴(yán)重，發(fā)病率能夠達到60%以上。在種植時應(yīng)當(dāng)選擇抗病耐熱品種，通常選擇散葉型生菜品種，對蚜蟲能夠起到良好的防治作用，降低病毒的傳染，也能夠有效控制病害，通常可以噴灑凈可濕性粉劑（10%吡蟲啉）1500倍液，用于避免出現(xiàn)蚜蟲。

（六）分批采收

當(dāng)生菜定植以后生長到1個多月以后便可對其進行采收，通常情況一株生菜重量在0.2kg-0.4kg之間，而結(jié)球生菜則是在定植以后的兩個月才能夠采收，其每顆重量在0.4kg-0.5kg之間。對生菜進行采收時應(yīng)當(dāng)盡量早采收，確保其擁有十分鮮嫩的品質(zhì)。由于生菜在定植時密度相對較大，而且主要是對其脆嫩的葉片進行食用，若是采收過晚將會出現(xiàn)抽薹而導(dǎo)致生菜失去價值。

總結(jié)：總之，生菜作為人們?nèi)粘Ｉ钪腥藗儾妥郎系某Ｒ娛卟?，通過采取高產(chǎn)栽培技術(shù)種植生菜，不僅能夠滿足人們的生活需求，而且還能夠為種植戶帶來更多的經(jīng)濟效益，因此對于所有生菜栽培戶都應(yīng)當(dāng)采取高產(chǎn)栽培技術(shù)，提高生菜產(chǎn)量。

參考文獻：

[1]李哲，王喜山，趙國臣，等. 生菜的營養(yǎng)價值及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 吉林蔬菜，2014（9）：14-15.

[2]王世發(fā)，黃淑蘭. 北方生菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 吉林蔬菜，2017，Z1：14-15.

[3]王世發(fā)，黃淑蘭. 北方生菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 吉林蔬菜，2018，000（010）：8-9.

[4]閆雙. 如何利用栽培技術(shù)實現(xiàn)生菜高質(zhì)高產(chǎn)[J]. 新農(nóng)村：黑龍江，2013，000（024）：173-173.

[5]馬留仙. 生菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2019，No.356（08）：80+82.